Valkosipulin versot ovat mestareita vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuuksissa, ja lisäksi niistä on helppo tehdä herkullinen suolainen välipala. Nämä ovat tuoksuvia suolakurkkua, jotka sopivat hyvin lihaan, kalaan ja vihanneksiin. Korean valkosipuli-ampujien resepti oli mahdollisimman yksinkertainen ja suoraviivainen.

Kuinka keittää valkosipulin nuolia korean kielellä - yleiset periaatteet

Keskustellun välipalan tekeminen voidaan tehdä nopeasti nopeasti. Varsinkin jos tiedät sen valmistelun perusperiaatteet ja joitain temppuja:

  1. Suola tarjoillaan parhaiten soijakastikkeella tai karkealla suolalla kypsennyksen lopussa. Pikariteetin vuoksi siihen lisätään usein sokeria ja luonnollista mehiläishunajaa.
  2. Valkosipulin ampujat ovat aina suolakurkkua keittämisen aikana. Esimerkiksi missä tahansa etikassa tai vastapuristetussa sitruunamehussa.
  3. Alkuaineelle sopivan mausteen valitsemisen helpottamiseksi on parempi ostaa valmis seos ”Korean porkkanoita” varten.
  4. Voit valmistaa ruuan paitsi tuoreista nuoreista valkosipulin versoista myös jäädytetyistä.
  5. Leikkaa silmut ja alaosa nuoleista, huuhtele ne juoksevalla vedellä ja kuivaa ne lautasliinalla.
  6. Jos varret ovat jo kypsiä, on parasta Blanched ne ensin pehmentää.
  7. Peittausnuolien pituuden ei tulisi ylittää 3–10 cm. Jos versot olivat suurempia, ne tulisi leikata sopiviksi paloiksi.
  8. Jos haluat poistaa katkeruuden versoista, liota niitä muutaman minuutin ajan kuumassa vedessä ja jäähdyttää sitten heti jäässä.
  9. Älä jätä sulatettuja nuolia sulamaan, vaan lähetä ne heti pannulle paistamista varten.

Valkosipulin nuolet voidaan keittää paitsi yksin, myös yhdistää muihin tuotteisiin: liha, vihannekset, yrtit.

Ruoanlaitto reseptit

Keskustellulle suolaiselle alkuruoalle on monia mielenkiintoisia reseptejä. Klassisen lisäksi nämä ovat vaihtoehtoja, joihin on lisätty tuoreita vihanneksia, lihaa, seesamia ja muita ainesosia.

Klassisen Korean valkosipulin nuoliresepti

Tämä vaihtoehto vaatii yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet. Tämä: 270 g valkosipulin nuolia, 1 rkl. sokeria, pari laakerinlehteä, 2-3 valkosipulinkynsiä, 3 rkl. pöytäetikka ja soijakastike, 1 tl kukin. mausteita korealaisille porkkanoille ja karkealle suolalle, 1,5 rkl. mikä tahansa kasviöljy.

  1. Salaattikulho sekoittaa sokeria, suolaa ja mausteita.
  2. Pieninä paloina murtuneet laakerinlehdet lisätään lueteltuihin aineosiin.
  3. Jää vielä kaada soijakastike seokseen.
  4. Valkosipulin versot (noin 5 cm pitkä) paistetaan öljyssä, kunnes pehmeä ja ruskehtava väri tulee.
  5. Aromaattinen kastike valuu suoraan pannuun valmiille ampujalle ja komponentit haudutetaan yhdessä minimaalisessa tulessa muutaman minuutin ajan.
  6. Kun massa on jäähtynyt hiukan, se tulisi siirtää muovisäiliöön ja kaada etikka sekoitetun valkosipulin kanssa.

Saatu välipala voidaan syödä heti, mutta 4-5 tunnin altistumisen jälkeen kylmästä tulee vielä maukkaampaa.

Sianliha

 

Lihan kanssa alkuruoka on tyydyttävämpi. Jos täydentät sitä sopivalla lisukkeella, saat täyden itämaisen illallisen. Tarvittavan ruuan valmistamiseksi: 550 g valkosipulin ampujaa, 450 g sianlihaa, 2 valkoista sipulia, 2-3 ripausta erityistä maustetta, 0,5 tl. seesamiöljyä, 3 rkl soijakastike ilman lisäaineita, paistoöljy.

  1. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja versot hienonnetaan enintään 5 cm: n syömäpuikoilla. Liha hienonnetaan olkiin kuitujen poikki.
  2. Sianlihan viipaletta paistetaan kullanvärisenä missä tahansa kasviöljyssä.
  3. Kun liha on valmis, siihen lisätään sipulia, seesamiöljyä ja ainesosia keitetään yhdessä, kunnes vihannes on läpinäkyvä.
  4. Jäljellä on lisätä murskattuja nuolia pannuun, kaada seos soijakastikkeessa mausteineen ja hauduta astia vähimmäislämpötilassa 10-12 minuutin ajan.

Sivukastimena kaikenlainen keitetty riisi on ihanteellinen tällaiseen herkutteluun.

Kurkku

Kurkku lisää ripauksen keveyttä ja mehukkyyttä. Tämän vihanneksen (1 kpl) lisäksi sinun on otettava: 450 g tuoretta valkosipulin nuolia, muutama valkosipulinkynsi, puoli valkoista sipulia ja sama määrä punaista paprikaa, 1 tl. pöytäetikka, 0,5 tl. sokeria, ripaus korianteria ja paprikaa, joukko tuoreita korianteria, öljyä.

Tämä on mielenkiintoista: nuolet tulevaa käyttöä varten - namia ylimääräinen

  1. Valkosipulin versot on leikattava tikkuiksi, joiden pituus on noin 10 cm.
  2. Sipulit ja paprikat hienonnetaan minikuoreilla ja paistetaan kuumassa öljyssä minuutin ajan.
  3. Tuotteisiin lisätään valkosipulia, ja ainesosia paistetaan yhdessä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä ja väriltään.
  4. Vihannekset siirretään syvälle levylle ja niihin lisätään sokeria, pöytäetikkaa, hienonnettua valkosipulia ja mausteita.
  5. Välipala infusoidaan jääkaapissa noin 30 minuutin ajan.

Ennen tarjoilua hoito ripustetaan hienonnetulla korianterilla. Tarvittaessa se voidaan lisätä.

Hunajalla

 

Hunaja täydentää täydellisesti kaikkia suolaisia ​​ruokia. Tärkeintä on ottaa korkealaatuinen luonnollinen mehiläistuote (2 tl), samoin kuin: 450 g valkosipulin ampujaa, 7 nuoren sipulin päätä, 4-5 valkosipulin kynsiä, 1 rkl. etikka (parasta ottaa balsamic), 50 ml soijakastike, pieni palo kuumaa pippuria, jauhettu korianteri, kuivatut yrtit, öljy.

  1. Valkosipuli leikataan lyhyiksi syömäpuiksi ja sipulipäät halkaistaan ​​kahtia. Yhdessä ne paistetaan voissa, kunnes ne ovat pehmeitä.
  2. Vihanneksiin lisätään soijakastike ja hunaja. Ainesosat haudutaan 3-4 minuuttia.
  3. Kun olet poistanut pannu liesiltä, ​​sinun on lähetettävä hienonnettu valkosipuli ja kaikki mausteet vihanneksiin.
  4. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen välipala tulee infusoida vähintään yhden tunnin ajan.

Tarjoile kuuma alkupala.

Soijakastikkeella

 

Tätä reseptiä varten soijakastike tulisi ottaa kevyesti suolaisena ilman tarpeettomia lisäaineita (100 ml).Tarvitset lisäksi: 550 g valkosipulin nuolia, 1 porkkana, pari laakerinlehtiä, 1 tl. pöytäetikka, 1 rkl erityinen ”korealainen” mauste, oliiviöljy.

  1. Valkosipulin versot leikataan 6-7 cm pitkiksi tikkuiksi. Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle.
  2. Vihannekset paistetaan hyvin kuumennetussa oliiviöljyssä.
  3. Kun ainesosat ovat pehmeitä, voit lisätä niihin murskattuja laakerinlehtiä, mausteita ja etikkaa. Voit halutessasi lisätä vähän sokeria.
  4. Jää vielä sekoittaa tuotteet hyvin ja kaata ne soijakastikkeella.

Korealaisen valkosipulin nuolivalmistettua salaattia säilytetään yksinomaan jääkaapissa suljetun kannen alla.

Nopea resepti

Tällaisen reseptin mukaan valmistettu alkuruoka voidaan maistaa ja tarjoilla heti ainesosien sekoittamisen jälkeen. Sitä varten sinun on käytettävä seuraavia tuotteita: 350 g nuoria valkosipulin versoja, 70 g vihreää sipulia, 2 rkl. balsamietikka, 1 rkl. seesami, 1 tl sokeria, ripaus kuumapippuria, korianteria ja muita suosikki mausteita, 40 ml oliiviöljyä.

  1. Nuolet leikataan tikkuiksi 3–5 cm: n pituisiksi, vihreät sipulit hienonnetaan tavalliseen tapaan.
  2. Öljy sekoitetaan syvällä paistinpannulla kaikkiin mausteisiin. Massa kuumennetaan hyvin ja siihen lisätään vihanneksia. Ainesosia keitetään yhdessä matalassa kuumassa 8 minuutin ajan.
  3. Sitten ne sirotellaan sokerilla ja kaadetaan soijakastikkeella.
  4. Vielä 10–12 minuutin kuluttua valkosipulin versojen tulisi imeytyä nestemäinen pannu lähes kokonaan ja tulla pehmeäksi.
  5. Jäljelle jää kaatamalla vähän jäähdytettyä massaa etikan kanssa ja ripottelemalla seesaminsiemeniä, jotka on paistettu aikaisemmin kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kultaisia.

Kuiva basilika tai rosmariini menee hyvin tällaisen alkuruoan kanssa.

Korean valkosipulin nuolisalaatti vihanneksilla

Jos lisäät vihanneksia valkosipulin versoihin, saat täysimääräisen mausteisen mausteisen salaatin. Sen valmistamiseksi sinun on otettava: 450 g nuolet, 2 kpl. porkkanat, sipulit ja paprikat, 3 - 4 valkosipulinkynsiä, puoli sitruunan mehua, 50 ml maissin öljyä (voidaan korvata millä tahansa vihannesella), ripaus mausteita salaateille tai korealaisia ​​porkkanoita.

  1. 5 senttimetrin valkosipulitankoja valkaistaan ​​2 minuutin ajan, minkä jälkeen ne sekoitetaan jäljellä olevien hienonnettujen vihannesten kanssa.
  2. Ainesosat kaadetaan öljyllä ja sitruunamehulla, ja ripotellaan myös kaikille keitetyille mausteille ja hienonnetulle valkosipulille.
  3. Salaatti sekoitetaan hyvin, siirretään kansiiseen lasisäiliöön ja lähetetään kylmään paikkaan.

Vaadi välipala, kunnes se on valmis vähintään 24 tunniksi. Sitä on sekoitettava säännöllisesti.

Korean tyyliset valkosipulin versot talveksi seesaminsiemenillä

Seesami pystyy lisäämään alkuperäisen itämaisen maun mihin tahansa ruokaan. Ennen sekoittamista muiden aineosien kanssa se paistetaan aina kuivassa paistinpannussa, kunnes se on kultaista (2 tl). Sinun on myös otettava: 550 g valkosipulinvarret, 50 ml soijakastike, 70 ml puhdistettua öljyä, 1 rkl riisietikkaa, 8 kpl. neilikka ja sama määrä pippuria herneiden kanssa, ripaus korianteria ja jauhettua punaista pippuria. Seuraava kuvaa, kuinka keitä valkosipulin nuolet koreaksi seesaminsiemenillä.

  1. Kaikki mausteet jauhetaan survin kanssa ja ripotellaan kuumaan öljyyn paksun seinämän kulhoon.
  2. Välittömästi lyhyiksi tikkoiksi leikatut valkosipulin versot lähetetään kuumaan massaan.
  3. Kun ainesosat ovat pehmeitä, soijakastike lähetetään kulhoon ja versot keitetään oliivin väriseksi.
  4. Sitten kaadetaan etikka, kaadetaan seesami ja astiat poistetaan tulesta.
  5. Välipalaa infusoidaan vähintään 12 tunnin ajan jääkaapin alahyllyssä.

Voit säilyttää valmiin tuotteen lasisäiliössä kannen alla 2 viikon ajan.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: