Chanakhi on Georgian keittiön levinnyt ruokalaji, joka on saavuttanut äärimmäisen suosion kaikkialla maailmassa. Klassisessa versiossa keitto on valmistettu lammasta, savipakkauksissa, uunissa. Valitettavasti meidän aikamme on vaikea tehdä oikeita ruukkuja ruukuissa, koska ensinnäkin kaikilla ei ole liesi ja toiseksi on vaikea ostaa tuoretta lampaanlihaa supermarketista. Mutta tämä ei ole ongelma. Lautaselle on monia vaihtoehtoja: sienillä, munakoisolla, papuilla. Karitsan tilalle korvataan vasikanliha, sianliha ja jopa siipikarja. Missä tahansa tulkinnassa keitto osoittautuu rikasksi ja uskomattoman maukalliseksi.
Aineellinen sisältö:
Georgian tyylin lampaan chanahi-resepti
Klassinen Georgian lampaan canahi-resepti on täsmälleen alkuperäinen Georgian keitto, josta kaikki pitävät. Sen keittämiseksi sinun on käytettävä aikaa keittiöön, mutta usko minua, se on sen arvoista.
osat:
- ½ kg lampaanlihaa;
- ½ kg perunoita;
- sipulit;
- porkkanat;
- 3 tomaattia;
- munakoiso;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- mausteet.
ruoanlaitto:
Ennen kuin aloitat keittämisen, lisää kuutioidut munakoisot suolaan ja jätä hetki. Katkeruus katoaa ja vihannes on hellä.
- Hieromme porkkanat, pilkkoa sipuli kuutioiksi, purista valkosipuli valkosipuliksi ja leikkaa loput ainekset kuutioiksi.
- Valmistetuissa ruukuissa puolestaan levitämme kaikki tuotteet paitsi valkosipuli: liha, perunat, vihannekset. Joka toinen kerros maustetaan. Kaada vettä.
- Laitamme ruukut uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen kahdeksi tunniksi. Saavuttuaan puolivalmiuteen heitämme valkosipulia ja haluttaessa yrttejä. Chanakhit ovat Georgian valmiita syömään.
Kuinka keittää naudanlihaa
Canahien valmistaminen ruukuissa naudanlihalla ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.
osat:
- ½ kg naudanlihaa;
- ½ kg perunoita;
- 50 mg kotitekoista adjikaa;
- porkkanat;
- sipulit;
- 3 tomaattia;
- valkosipuli;
- mausteita.
ruoanlaitto:
- Siirrä liha, kunnes kullanruskea, syrjään.
- Ohjaamme myös porkkanat, sipulit, tomaatit. Lisää adjika, täytä vedellä, hauduta.
- Ruukuihin laitamme naudanlihaa, sitten vihannekset, perunat kuutioina, mausteet, täytä täysin vedellä.
- Panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 180 C: seen puolitoista tuntia. Lisää ennen tarjoilua puristettu valkosipuli.
Ruoanlaitto sianlihan kanssa
Sianliha-reseptejä käytetään yleisimmin, koska tämä liha on yleisempi alueellamme, se on yhtä helppoa kuin sen ostaminen. Keitto on erittäin rikas rasvaisen lihan ansiosta, ja kun olet valmistellut sen tähän reseptiin, yllätykset makupaletin yhdistelmästä.
osat:
- ½ kg sianlihaa;
- ½ kg perunoita (voit ja vähemmän);
- sipulit;
- porkkanat;
- paprika;
- valkosipuli;
- lasillinen tomaattipastaa;
- 50 g jauhoja.
- mausteet.
ruoanlaitto:
- Sianliha ja perunat leikataan paloiksi, kolme porkkanaa raastimella, sipuli ja pippuri leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Erikseen siirrämme lihaa, perunoita ja muita vihanneksia mausteilla.
- Kun liha on puolivalmiina, ripottele jauhoilla ja kaada sitten tomaattipasta, tarvittaessa vettä, hauduta 5 minuuttia.
- Ruukuissa levitämme sianlihaa tomaatissa, perunassa ja vihanneksissa. Peitä vedellä, purista valkosipuli.
- Laitamme uuniin puoli tuntia 180 ° C: seen.
Ruukkaneet cana herneet
Kaikki kotirouvat eivät osaa keittää kanaa ruokia uunissa, koska herneiden ja muiden ainesosien yhdistelmä on jotain uutta. Mikä se oli, mutta kannattaa kokeilla. Ei ole epäilystäkään siitä, että keitto yllättää miellyttävästi perhettäsi.
osat:
- ½ kg lihaa;
- ½ kg perunoita;
- purkki herneitä;
- porkkanat;
- sipulit;
- valkosipuli;
- mausteet.
ruoanlaitto:
- Leikattiin liha kuutioiksi, laitettiin ensimmäinen kerros ruukuihin. Sitten heitämme jokaisessa heistä piikki valkosipulin.
- Leikkaa sipulit ja porkkanat ympyröiksi, laita ne lihalle, mausta mausteilla.
- Seuraava kerros on perunakuutioita ja viimeinen herneitä.
- Täytämme sen kokonaan vedellä ja lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen tunniksi.
Askel askeleelta ruoanlaitto kana
Kananliha on erittäin hellä, sitä voivat syödä jopa lapset. Plussa on, että kana kypsennetään paljon nopeammin kuin muun tyyppiset lihat, mikä helpottaa keittoprosessia ajallaan. Jos aiot valmistaa ruokaa, et voi olla huolissasi, keitto houkuttelee varmasti sekä aikuisia että lapsia.
osat:
- ½ kg filettä;
- ½ kg perunoita;
- sipulit;
- valkosipuli;
- porkkanat;
- 2 tomaattia;
- mausteita.
ruoanlaitto:
- Leikkaa kana ja perunat viipaleiksi, laita ruukuihin.
- Ohitamme vihannekset, peitämme ne lihalla ja perunoilla, älä unohda mausteita.
- Kaada kiehuvaa vettä, paista korkeintaan tunti 180 ° C: ssa. Kana kypsentää paljon nopeammin.
- Lopuksi asetamme valkosipulin piikkiin jokaiseen ruukkuun ja ripottele yrttejä makua varten tarjoilua varten.
Pavuilla ja munakoisolla
Liha, perunat, munakoiso ja pavut yhdessä luovat käsittämättömän maun. Keitto on erittäin ravitsevaa, ja vihannesten ansiosta se on terveellistä.
osat:
- 1 kg lihaa;
- ½ kg munakoisoa;
- ½ kg tomaattia;
- ½ kg perunoita;
- ¼ kg purkitettuja papuja;
- sipulit;
- valkosipuli;
- chili;
- mausteita.
ruoanlaitto:
- Siirrämme lihanpalot suuren tulipalon yli niin, että muodostuu kuori, laita se ruukuihin.
- Jauhamme vihannekset, laitamme ruukuihin seuraavassa järjestyksessä: perunat, sipulit, tomaatit, pavut, munakoiso. Muista mausta mausteilla: suola, pippuri, basilika, korianteri ja muut.
- Täytä vedellä, paista 1 tunti 180 C: ssa.
- Leikkuu valkosipuli ja chili, ripottele ruukut ja paista vielä 10 minuuttia.
Sienillä
Liha, perunat, sienet luovat annoksesta poikkeuksellisen maun. Jos koristat keittoa vihreillä ennen tarjoilua, se on vielä maukkaampaa ja tuoksu yllättää vieraat miellyttävästi.
osat:
- ½ kg lihaa;
- ½ kg perunoita;
- sipulit;
- porkkanat;
- ½ kg samppanjoja;
- valkosipuli;
- mausteet.
ruoanlaitto:
Kolme porkkanaa, sipulia leikataan kuutioiksi, sienet - viipaleiksi, loput aineosat - kuutioiden muodossa.
Valmistetuissa ruukuissa asetetaan liha, sienet, perunat ja muut vihannekset vuorotellen. Mausta, täytä vedellä.
Lähetämme ruukut uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen kahdeksi tunniksi.Kymmenen minuuttia ennen kanan valmistusprosessin loppua heitetään valkosipuli ja haluttaessa vihreät jokaiseen ruukkuun.
Jokainen canahi-resepti on huomion arvoinen. Rakastajatar löytää ehdottomista vaihtoehdoista varmasti keiton, joka vetoaa jokaiseen ruoan makuun.
