Kiinan Yunnanin maakunta on kuuluisa teeperinteistään. Loppujen lopuksi juuri täällä kasvaa tuhansia vuosia kestäviä puita, joiden lehtiä ja silmuja he tekevät eliitin teelajikkeista, jotka tunnetaan ympäri maailmaa. Niistä Puer-tee - kuuluisa juoma, jolla on hämmästyttävä maku ja ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet.
Aineellinen sisältö:
Puer-tee - mikä se on?
Suurin osa kiinalaisista teistä on saanut mainetta ja laajaa levitystä erinomaisen maun ja tonisoivien ominaisuuksien vuoksi. Mutta yhtäkään niistä ei ole niin monien salaisuuksien ja mysteerien ympäröimä kuin Puerin kaupunginosan juoma.
Tämä tee erottuu muista paitsi erittäin korkein kustannuksin, mutta myös todella maagisella voimalla, jonka mahdollisuudet ovat legendaarisia.
Joten mikä on Puer-tee? Tämä on suuren lehden kokoelman nimi, joka on valmistettu epätavallisella tekniikalla, jota kutsutaan jälkikäymiselle ja joka tarjoaa Aspergillus-suvun korkeampien muottien vaikutuksen. Prosessi tapahtuu kosteassa ympäristössä ja voi kestää useita vuosia.
Käymisen ansiosta juoman laadulliset ominaisuudet paranevat - tuoksu ja väri muuttuvat, katkeruus katoaa ja sen perusmakuominaisuudet muodostuvat.
Koko teen valmistusprosessi kulkee useissa vaiheissa:
- lehtien ja silmujen poimiminen teepuista;
- kuihtuminen ja kiertäminen;
- käyminen - käyminen korkeissa lämpötiloissa;
- kuivaus, käymisprosessin pysäyttäminen;
- painamalla.
Puer-teen valmistuksen viimeisen ja ehkä merkittävimmän vaiheen katsotaan kypsyvän. Muinaisina aikoina teen kuljettaminen vei valtavasti aikaa, ja se kypsyy tiellä. Mutta nykyään kiinalaiset teknikot joutuivat tuotteiden nopean toimituksen ja Puerin suuren kysynnän vuoksi löytämään tavan nopeuttaa teen kypsymisprosessia.
Siten kehitettiin keinotekoisen käymisen menetelmä, joka tapahtuu monta kertaa nopeammin kuin luonnollisella käymisellä.
Ajan myötä Puerin maku paranee vain. Siksi teen enimmäisaltistusaikaa ei ole rajoitettu, ja se voi olla useita kymmeniä vuosia. Tällaisia maksuja löytyy vain totta-tee-asiantuntijoiden kokoelmista.
Mitä makua juomalla on?
Koska kokoelman valmistelu tapahtuu eri tekniikoiden mukaisesti, sen maku voi vaihdella huomattavasti.
Luonnollisen ikääntymisen yhteydessä teetä kutsutaan Shen Pueriksi. Keinotekoisella käymisellä saatua koostumusta kutsutaan Shu Pueriksi.
Young Shen on vaaleankeltainen tai vihertävä juoma, jossa on herkkä ja kevyt kuivattujen hedelmien tuoksu ja lievä kutistavuus. Ikääntyessään myös sen maku muuttuu. Viiden vuoden kypsymisen aikana katkeruus ja tiivistyminen menetetään, juoma saa samettisen ja rikkaan. Kuivattujen hedelmien muistiinpanoihin lisätään pähkinän, melonin ja päärynän sävyjä.
Shu erottaa syvä tumma väri ja hieman töykeä maku. Verrattuna Shen Pueriin, Shu Puerin maku saattaa tuntua paitsi raskaalta myös jopa maanläheiseltä. Kuitenkin kypsyessään Shu tulee pehmeäksi ja jaloksi. Tällaisen teen pääasialliset aromivärit ovat suklaa ja savu.
Teeöljy ja Puer-savi tee ovat myös Shu Puer -nimiä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Teen hyödylliset ominaisuudet ilmaistaan hyödyllisinä vaikutuksina sisäelimiin ja kehon järjestelmiin.
Joten, Puer ilmenee seuraavasti:
- parantaa ruuansulatusta ja aineenvaihduntaa, edistää rasvojen hajoamista;
- puhdistaa maksan, poistaa myrkkyjä ja haitallisia aineita;
- jakaa rasvakudoksen, taistelee liiallisen painon takia, auttaa laihduttamaan;
- vahvistaa hampaiden kiiltoa, tuhoaa haitalliset mikro-organismit suuontelossa, estää plakin muodostumisen hampaissa ja halitoosin;
- normalisoi kolesteroli- ja glukoositasoja, vähentää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen riskiä;
- palauttaa Urogenitaalijärjestelmän toiminnallisuuden, tarjoaa helpon diureettisen vaikutuksen;
- rauhoittaa, lievittää ärsytystä ja hermostuneisuutta;
- edistää aivojen toimintaa ja keskittymistä;
- sävyttää, vahvistaa suojaavaa potentiaalia;
- on voimakas antioksidanttivaikutus;
- aloittaa epiteelisolujen uudistumisprosessin, nuorenee.
Lisäksi Puer torjuu tehokkaasti kaikenlaista myrkytystä ja sitä käytetään usein myrkytyksen ja krapulaoireyhtymän poistamiseen.
Mitkä ovat teetä?
Kypsymisen jälkeen saatua teetä myydään kahdessa tyypissä - irtonaisena tai puristettuna.
Puristinta käyttämällä saadaan useita Puer-lajikkeita, jotka eroavat paitsi muodonsa, myös painon lisäksi:
- pannukakku, kakku - pyöreä aluslevy, joka painaa enintään 5 kg;
- kulho, pesä - paino enintään 3 kg;
- tiili - suorakaiteen muotoiset tangot, joiden paino on enintään 1 kg;
- neliömäiset - litteät laatat, paino 100-200 g, pintaan puristettujen hieroglifien kanssa;
- kierretty - muistuttaa muodoltaan sieniä, joiden paino on 250-300 g;
- kultainen kurpitsa - muodoltaan pyöreä, pystysuuntaisilla raidoilla (luotiin keisarin tarjouksille).
Puerin valmistukseen käytetään sekä vanhoista että nuorista teepuista kerättyjä raaka-aineita. Keskimäärin 10 kg kerätystä lehdestä saadaan 7 kg valmiin teetä.
Kuinka tehdä teetä?
Puer-hienoimman kimpun nauttimiseksi sinun on tiedettävä, miten panimoida teetä. Asiantuntijoiden mukaan tämä on koko taidetta ilman hallintaa, jota on mahdotonta saada juoman todellisesta mausta.Kaikki on tärkeää - ja astiat, joissa panimo tapahtuu, sekä veden lämpötila ja aika infuusion saamiseksi.
Mikä on lämpötila puerin panemiseen?
Huuhtele teekannu kuumalla vedellä ja kaada teetä nopeudella 4–6 g kuivaa raaka-ainetta / 100–150 ml vettä. Jotkut juomien ystävät suosittelevat kuivien lehtien huuhtelua ennen panemista, jotta ne vapautuvat kertyneestä teepölystä ja desinfioidaan.
Huuhtelu suoritetaan mahdollisimman nopeasti kiehuvalla vedellä. Kuiva tee leivotaan kiehuvalla vedellä ja muutaman sekunnin kuluttua se suodatetaan. Joissakin tapauksissa toistuva pesu on sallittu.
Hauduttamista varten tarvittava määrä pehmeää jousta tai pullotettua vettä laitetaan tuleen ja kuumennetaan mahdolliseen maksimiin. Kiehauta vesi ja kiehua Puer-mahtua mahdotonta, muuten juoman maun paljastamiseksi arvokkaat ominaisuudet menetetään.
Kuinka kauan teen valmistus vie?
Infuusion ensimmäisen annoksen saamiseksi riittää, että kestää teetä noin minuutin ja kaadetaan se tasaisesti kuppeihin. Sitten kuumaan veteen kaadetaan vedenkeitin uudelleen, sitä vaaditaan vähän yli minuutti ja vuoto toistetaan.
Infuusioiden kokonaismäärä voi olla viidestä kymmeneen. Lisäksi jokainen seuraava infuusio kestää 15 sekuntia kauemmin.
Seuraavalla Puer-annoksella on aina kirkkaampi ja voimakkaampi maku. Yhden maun ja aromin ylläpitämiseksi jokaisessa kupissa kaikki juoman annokset jakautuvat tasaisesti kuppeihin.
Kuinka panimoida tabletteihin puristettua puer-teetä?
Puristetun teen valmistamiseksi murskaa tarvittava määrä raaka-aineita käsin tai käyttämällä erityistä veistä. Tämä menettely vaatii varovaisuutta - jos et ylläpidä lehtien eheyttä, tee voi menettää maunsa.
Teekannua, jossa kyseinen juoma on keitetty ainakin kerran, ei suositella muille teetyypeille. Sen tyypillinen tuoksu, joka imeytyy ruokien seiniin, voi muuttaa muiden juomien aromia.
Puer-kiinalainen tee paljastaa sen maun täysin, jos se on haudutettu oikein. Jos teen valmistuksessa ei noudateta vakiintuneita sääntöjä, juomaa voidaan pitää pilaantuneena.
Kiinalaisen Puer-teetä vaikutuksesta
Yksi tärkeimmistä eroista Puer-teiden ja muiden, myös kiinalaisten, teiden välillä on sen ainutlaatuinen kyky tarjota odotettu vaikutus.
- Jos ihminen tarvitsee rentoutua, hän saa täydellisen rentoutumisen juomalla kupillisen aromaattista juomaa.
- Jos päinvastoin, tarve on maksimaaliseen huomion keskittymiseen, maagisella Puerilla on asianmukainen toiminta.
Monet teeharrastajat huomasivat, että jokainen Puerh-humalassa tarjoilu tuo keholle uusia mahdollisuuksia - huomio yksityiskohtiin ilmestyy ja meditaation ja upotuksen kyky alitajuntaan kasvaa. Uskotaan, että juoman vaikutuksen avulla voit muuttaa asenteesi elämään ja ympäröivään maailmaan, virittyä positiiviseksi.
Yksi juoman vaikutuksen ainutlaatuisista ilmenemismuodoista on teen aiheuttama päihteiden vaikutus. Tämän omituisen tilan aiheuttavat alkaloidit, joita on ylimääräisesti teelehdessä. Toisin kuin päihteissä, tämän juoman aiheuttamalla kunnolla ei kuitenkaan ole huumausaineita ja se vahvistaa, mutta ei tuhoa kehoa.
Pu-erh eliminoi lihaskrampit, lievittää jännitteitä ja vapauttaa, tuo rauhaa, iloa ja kehon yleistä paranemista.
Kuinka juoda laihdutusjuomaa?
Ei ole turhaa, että ravitsemusterapeutit suosittelevat jokaiselle, joka haluaa laihtua, ottaa tällainen tee ruokavalioon - tämä juoma todella polttaa rasvaa ja auttaa vähentämään painoa. Lisäksi Puer nopeuttaa aineenvaihduntaa, parantaa ruuansulatusta ja auttaa puhdistamaan toksiinien ja toksiinien kehon.
Jotta laihtua nopeasti Puerilla, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- ota oikein valmistettu juoma vähintään kahdesti päivässä kuukauden ajan;
- rajoita teen saanti ennen nukkumaanmenoa;
- siirtyä terveellisiin ruokia, sulkea pois rasvaiset ja makeat ruuat ruokavaliosta;
- lisätä fyysistä aktiivisuutta.
Näiden suositusten toteuttaminen antaa sinun "poistaa" jopa 5 kg kuukaudessa.
Vasta käyttöön
Huolimatta Puerin palauttavasta vaikutuksesta kehoon, joidenkin ihmisten tulee olla varovaisia juodessaan.
Ensinnäkin Puer-teen käytön vasta-aiheet koskevat niitä, jotka kärsivät:
- urolitiaasi (teen diureettiset ominaisuudet voivat aiheuttaa kivien liikkumista ja aiheuttaa hyökkäyksen);
- mahahaavan sairaus;
- glaukooma;
- psykoasthenia ja lisääntynyt ärtyneisyys;
- hypotensio tai epävakaa paine.
Lisäksi Puerin käyttö ei ole toivottavaa raskauden aikana, taipumus unettomuuteen, korkeassa lämpötilassa ja kofeiinin intoleranssin ollessa henkilökohtainen.
Puun vasta-aiheiden puuttuessa suositellaan päivittäiseen käyttöön terveyden, nuoruuden, voiman ja elämänroman kuljettamiseen.
