Mikä on täydellinen ruokalaji? Useimpien kotiäidien mukaan Parasta ruokaa ei tulisi olla paitsi terveellistä ja maukasta, vaan myös kohtuuhintaisia ainesosien kustannuksella sekä nopeaa ja helppoa valmistaa. Se tarjoaa kaikki nämä edut. sianlihan kananrintaa, josta maun ja valmistuksen helppouden vuoksi tulee ehdottomasti kaikkien perheenjäsenten suosikkiherkku.
Aineellinen sisältö:
Uunissa kananrintaa foliossa
Kotitekoiseen keitetylle sianlihalle on monia reseptejä, mutta yleisin vaihtoehto on keittää kanan namia foliossa uuniin lisäämällä erilaisia mausteita ja kastikkeita.
Reseptinumero 1
ainesosat:
- kananrintaa - halutessaan (yleensä 3 kappaletta riittää ruokkimaan 4 hengen perhe);
- mausteet - maun mukaan (on suositeltavaa ottaa erityinen seos kanalle, mutta kaikki mausteet ovat sopivia);
- tomaattikastike tai kastike - lasi tai vähän muuta;
- marinaadin komponentit ovat vesi ja suola (veden sijasta voidaan käyttää majoneesia, tummaa olutta, kefiriä, etikkaa tai sitruunamehua laimennettuna haluttuun konsistenssiin).
Keittämismenetelmä:
- Poista ensin kana iholta ja erota luusta (valinnainen, jotkut gourmet haluavat jättää lihan luulle, jotta kana ei menetä muotoa).
- Päävaihe on liottaa valmistettu liha voimakkaassa suolaisessa marinaadissa vähintään kaksi tuntia (voit liottaa sen yön yli).
- Valmista kastike sekoittamalla ketsuppi valittujen mausteiden kanssa.
- Päällystä kana huolellisesti kastikkeella, joka on lävistetty useissa paikoissa haarukalla, jotta kastike tunkeutuisi paremmin lihaan.
- Aseta riittävän suuri kalvo arkkilevylle ja kääri kananrinnat varovasti siihen, että ne pakataan tiiviisti.
- Tee päälle pieniä reikiä, jotta ilma pääsee ulos.
- Aseta kakkuseos uuniin (250 astetta) 15 minuutiksi.
- Sammuta uuni ja anna hoitoaineen jäähtyä (40 tai 60 minuutin ajan).
Kananrintakeitetty keitetty sianliha on erinomainen korvike mille tahansa makkaralle, sinun on vain pidettävä sitä pari tuntia jääkaapissa.
Reseptinumero 2
ainesosat:
- 2 isoa kananrintaa;
- 1 tl palavaa punaista (chili), jauhettua mustaa ja makeata hienonnettua paprikaa, valkosipulijauhetta ja suolaa (mausteiden koostumus voidaan muuttaa haluttaessa);
- 1 rkl öljyä (mieluiten oliivi).
Keittämismenetelmä:
- Valmista seos rapistamiseen - sekoita kaikki mausteet öljyyn.
- Päällystä kana valmistetulla seoksella (esiliuotusta ei tarvita).
- Kääri kalvoon ja aseta leivinuunalle.
- Lähetä uuniin (180 astetta) puolen tunnin ajaksi.
- Poista uunista, avaa ja jäähdytä melkein keitetty keitetty sianliha.
- Kääri hoitotarra kalvoon ja pidä jääkaapissa 1,5–2 tuntia ennen käyttöä.
Ruoanlaitto hihassa
Erinomainen vaihtoehto foliolle on holkki, jota voidaan käyttää myös herkullisimpien kanan kinkkujen valmistukseen.
ainesosat:
- 2 tuoretta kananrintaa;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- maistaa suolaa ja pippuria.
Keittämismenetelmä:
- Aloita valmistelemalla kaikki tarvitsemasi - tuotteet, holkki ja pyöreä (putkimainen) side 3 kokoa (voit ostaa sen mistä tahansa apteekista penniälle tai korvata sen langoilla).
- Murskaa valkosipuli valkosipulinpuristimessa, raasta tai hienonna.
- Erota kanafilee luista ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi (kuten paloiksi).
- Suola, pippuri liha ja ripottele se valkosipulilla.
- Täytä side erittäin tiiviisti kananpaloilla, kun toinen pää on sidottu solmuun.
- Laita tuloksena oleva tela holkkiin, jonka haluat sitoa ja lävistää.
- Paista keitettyä sianlihaa uunissa (220 astetta) 45 minuuttia.
- Poista pannu uunista, anna houkun jäähtyä ja poista sitten vain side.
Lue myös:sianlihaa kotona sianlihaa
Kuinka valmistaa ruokaa pannulla
Erinomainen keitetty sianliha kotona voidaan valmistaa ilman uunia, esimerkiksi paista pannulla.
ainesosat:
- 3 kananrintaa, joissa liha on erotettava luuperustasta;
- 2 luumua;
- 2 laakerinlehteä;
- mustapippuri (sopii herneiksi ja jauhettuksi);
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- 2 rkl sinappia ja jyviä (ranskaksi).
Keittämismenetelmä:
- Ota syvä paistinpannu ja laita kalvo kahteen kerrokseen siihen.
- Laita tarkalleen puolet kaikista mausteista pohjaan, mukaan lukien yksi luumu.
- Hiero kaikki kanan viipaleet suolalla ja laita ne mausteiden päälle.
- Ripottele liha loput mausteet päälle ja laita toinen kuivattu hedelmä samaan paikkaan.
- Kääri folio tiukasti ja kaada noin puolet vedestä astiaan (veden ei tulisi tunkeutua folion läpi).
- Peitä astia, kytke suuri tulipalo ja odota, että vesi kiehuu.
- Vähennä lämpöä minimiin ja keitä suljetun kannen alla 2 tuntia tarkkailemalla jatkuvasti vesitasoa.
- Herkullinen keitetty sianliha on valmis - se voidaan syödä kuumana, mutta on suositeltavaa jäähtyä useita tunteja.
Kana keitetty sianliha hitaassa liesi
Toinen vaihtoehto tehdä ilman uunia on keittää yhtä maukas keitetty sianliha hitaassa liesissä. Tähän menetelmään sopii mikä tahansa yllä kuvatuista resepteistä - voit sekoittaa mausteet öljyyn ja päällystää ne lihalla, voit esiliottaa rinnat suolaisessa marinaadissa ja liottaa sitten ketsupilla mausteilla ja niin edelleen. Hitaan lieden tapauksessa vain suora keittoprosessi muuttuu.
Keittämismenetelmä:
- Kääri valmis rinnat hyvin folioon.
- Voitele astia multikookerissa millä tahansa öljyllä ja laita tuleva keitetty sianliha sinne.
- Aseta leivontatila ja keitä lihaa 35 minuuttia, käännä sitten kana toisella puolella ja pidä se vielä 25 minuuttia.
- Anna lihan jäähtyä ja piilota sitten kylmässä 2 tuntia.
Askel askeleelta resepti maidon kanssa
Erikseen on syytä huomata epätavallinen, mutta erittäin menestyvä resepti kotitekoisen sianlihan kinkun valmistamiseksi maidossa.
ainesosat:
- kilo kananrintaa;
- litra maitoa;
- tl suolaa;
- pussi mausteita kanaa varten (voit tehdä sekoituksen suosikkimausteista itse).
Keittämismenetelmä:
- Sekoita suola mausteiden kanssa ja hiero niitä varovasti luista erotetun rintojen lihan kanssa, kun olet tehnyt pienet leikkaukset tai puhkaisut haarukalla.
- Marinoi liha vähintään puoli tuntia (mieluiten tunti tai puoli).
- Kaada maito riittävän tilavaan astiaan ja keitä se kiehuvaksi.
- Vähennä tulen voimakkuutta ja laita mausteisiin liotetut rinnat maitoon.
- Keitä niitä vain 2 minuuttia (ei enää tarvita) ja sammuta kaasu.
- Sulje pannu tiiviisti kannella ja kääri se ensin pyyheeseen, sitten vilttiin (jäähtyä mahdollisimman hitaasti) ja anna seistä 2,5 - 3 tuntia.
- Chill keitetyt keitetyt sianlihaa jääkaapissa.
Minkä tahansa yllä mainitun reseptin mukaan keitetyllä kananrintakehillä sianlihalla on ehdottomasti oikeus kutsua täydelliseksi ruokalajeksi, koska sen keittäminen on yksinkertaista ja maku tyydyttää vaativimmatkin gourmetit.
