On vaikea kuvitella venäläisen perheen juhlapöytää ilman kilohailevia voileipiä. Jos raastetun valkosipulin mustan leivän vakioversio on jo onnistunut kyllästymään kaikkien kotitekoisten kanssa, kannattaa kokeilla ainesosia ja pohjaa. Voit käyttää esimerkiksi valkoista patonkia, juustoa, tuoreita tai suolakurkkua jne.

Voileivät kilohailla paistetun ruskean leivän päällä

Ainesosat: 6-7 viipaletta ruskeaa leipää, 1-3 hammasta. valkosipulia, 2 tomaattia, tölkki kilohailia öljyssä.

  1. Leipäviipaleet molemmin puolin paistetaan, kunnes herkullinen ruskistuu. Tärkeintä on, etteivät ne liikavalota niitä paistinpannuun, jotta voileipien perusta ei olisi liian jäykkä.
  2. Valmistettu leipä toiselta puolelta hierotaan tuoreella valkosipulilla. Jokaisen viipaleen päälle asetetaan ympyrä tomaattia ja kalaa tölkistä.

Paistetun leivän valmiit voileivät tarjoillaan heti pöydässä. Tomaatti voidaan korvata tuoreella kurkulla.

Patonki-välipalavaihtoehto

Ainesosat: tuoretta patonkia, tavanomaista kilohailiöljyä, puoli pientä paketti majoneesia, 70 g juustoa, 2 tomaattia, puoli nippu vihreää sipulia.

  1. Patonki leikataan melko paksiksi viipaleiksi.
  2. Tomaatit pestään ja leikataan paloiksi. Parasta on valita käsiteltäväksi välipalaksi kovat lajikkeet, jotta voileivät eivät pehmene tomaattimehun takia.
  3. Juusto raastetaan pieneen raastimeen.
  4. Valmistetut leipäviipaleet rasvataan runsailla majoneesilla.
  5. Päälle asetetaan ympyrä tomaattia, 1-2 kalaa tölkistä ja piirretään pieni majoneesiverkko.
  6. Tuleva alkupala ripustetaan hienonnetulla vihreällä sipulilla ja raastetulla juustolla.

Voileivät leivotaan mikroaaltouunissa 3 - 5 minuutin ajan.

Suolakurkkua ja munaa

Ainesosat: Eilinen patonki, tavanomainen kilohailiöljyöljy, 4 keitettyä munaa, 5-6 pientä marinoitua kurkkua, kevyt majoneesi, haluttaessa valkosipulia, tuoretta tilliä.

  1. Patonki leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi, minkä jälkeen se kuivataan hiukan esikuumennetussa uunissa. Palojen tulee tulla hieman rapeita.
  2. Lisäksi leivän aihiot rasvataan toiselta puolelta majoneesilla. Maun mukaan kastikkeeseen voidaan lisätä murskattua valkosipulia.
  3. Esikypsennetyt munat jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan vinoina ohuilla levyillä.
  4. Munan ympyrät asetetaan yksitellen valmistetuille patonkeille. Päälle on palat diagonaalisia hienonnettuja suolakurkkuja.
  5. Seuraavaksi pinoon yksi kala tölkkiä kohti. Jos kilohaili on hyvin pieni, voit käyttää 2 kpl.

Tuloksena olevat voileivät, joissa on kilohaileja ja suolakurkkua, koristavat tuoreella tillillä ja tarjoillaan heti illalliseksi.

Valkosipulilla ja kilohailla

Ainesosat: mustajyväleipä, 2 tuoretta porkkanaa, 3-4 hammasta. tuoretta valkosipulia, 2 isoa ruokalusikallista majoneesia, yrttejä, kourallinen saksanpähkinöitä, tölkki kiloja öljyssä.

  1. Leipä leikataan kolmioiksi ja paistetaan kuivalla kuumalla paistinpannulla.
  2. Raaka porkkana raastetaan pienimmillä reikillä ja sekoitetaan sitten murskattuihin pähkinöihin, majoneesiin ja murskattuun valkosipuliin.
  3. Ruddy-leipäviipaleet peitetään porkkana- ja valkosipulipastalla. Päälle on asetettu yksi kala jokaisesta kappaleesta.

Valmiit valkosipulivoileivät on koristeltu tuoreilla yrtteillä.

Kuinka tehdä herkullisia tomaattien kanssa?

Ainesosat: 8-9 viipaletta Borodino-leipää, 1 hammas. valkosipulia, 2 esikypsytettyä kananmunaa, 2 rkl. l. majoneesi, tölkki kilohaileita öljyssä, iso lihainen tomaatti, siivu sitruunaa, tuoretta persiljaa.

  1. Aluksi Borodino-leipä leikataan kauniiksi viipaleiksi. Voit käyttää tähän tarkoitukseen kiharametallisia evästeleikkureita.
  2. Tuloksena olevat palat kuivataan kuivassa paistinpannassa tai uunissa olevalla leivinuunalla, minkä jälkeen ne hierotaan tuoreella valkosipulilla sille puolelle, jolle täyte asetetaan.
  3. Pohjan päälle voideltu runsaasti majoneesilla.
  4. Jäähdytetyt munat hierovat suurina ja valuu kastikekerrokseen. Jokaista voileivää kohden lisätään enintään yksi ripaus munalastuja. Valinnaisesti tässä vaiheessa alkuruoka voidaan kevyesti suolata.
  5. Lisäksi kalat, tuoreen tomaatin pienoiskoot ja hienonnettu persilja jaetaan valmistettujen perusteiden mukaisesti.

Viimeiseksi ohuet sitruunaviipaleet asetetaan voileipille.

Kilohaililla ja tuoreella kurkulla

Ainesosat: 6 viipaletta valkoista paahtoleipää, puoli tölkkiä kiloja öljyssä, 2 tuoretta kurkkua, 3 hammasta. valkosipuli, joukko tuoreita yrttejä, kevyt majoneesi, auringonkukkaöljy.

  1. Paahtoleipäviipaleet paistetaan, kunnes kullanruskeat molemmilta puolilta pienellä määrällä kuumennettua kasviöljyä.
  2. Seuraavaksi paahtoleipää hierotaan tuoreella valkosipulilla.
  3. Valmiit leivät voidellaan majoneesilla.
  4. Tuoreet kurkut ja iho leikataan ohuiksi soikeiksi viipaleiksi.
  5. Ensin kala asetetaan leipäviipaleille, jotka on kastettu kastikkeella. Ja vihannesviipaleet jaetaan päälle. Tällaisen sarjan avulla voit pitää kätesi voileipän kätesi etkä likaannu öljyä kaloista.
  6. Alkuruoka tehdään kaikilla tuoreilla yrtteillä.

Voit koristella voileipiä kilohailla ja tuoreella kurkulla irtotavarana sokerimaissiydimillä tai marinoiduilla vihreillä herneillä.

Uunin kuuma alkuruoka

Ainesosat: kokonainen leipä, 220 g kovaa juustoa, 3 suolakurkkua, kilohailiöljyöljy, 60 g majoneesia, 3–4 vihreää sipulia.

  1. On mukavin ostaa viipaloitu leipä. Sen palat levitetään majoneesilla. Jos tätä tuotetta ei ole käsillä, voit käyttää voita.
  2. Marinoidut kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi. Juusto hankaa karkeasti.
  3. Ensin kurkkuviipaleet asetetaan valmisleipälle, sitten kalat säilykkeistä ilman voita ja lopuksi raastettu juusto murenee.
  4. Tulevat kuumat voileivät levitetään laajalle tasaiselle astialle ja asetetaan 8-9 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin. Voit myös lämmittää niitä mikroaaltouunissa.

Kun juusto on kokonaan sulanut, alkuruokaa ripotellaan hienonnetulla sipulilla ja tarjoillaan pöydällä.

Epätavallinen resepti sitruunalla

Ainesosat: puoli leipää mustaa leipää, kokonainen purkki kiloja öljyä, ¾ isoa sitruunaa, tuoretta persiljaa, auringonkukkaöljyä.

  1. Leipä paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin. Kappaleiden tulee olla raa'ita ja rapeita.
  2. Sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään sitten valmisleipäviipaleille.
  3. Kihlat sijaitsevat päällä.

 

Valmiita alkupaloja koristavat maun mukaan tuoreilla persiljoilla.

Alkuperäisiä voileipiä kilohailella ja kiivillä

Ainesosat: tölkki kilpiöljyä, 3-4 rkl. l. rasvamajoneesia, 3 pehmeää kypsää kiiviä, puoli pieni valkoinen sipuli, valkoinen leipä, voi.

  1. Ohuet valkoleipäviipaleet asetetaan pergamentilla peitetylle uunilevylle. Sitten ne jätetään 1-2 minuutiksi erittäin kuumaan uuniin. Leivän tulee pysyä pehmeänä sisältä ja ulkopuolelta peitettynä herkullisella kuorella. Vielä helpompaa käyttää leivänpaahdina tähän tarkoitukseen.
  2. Kilohailut asetetaan kulhoon ja vaivataan haarukalla. Maun mukaan kalaan lisätään majoneesia ja hienonnettua valkoista sipulia. Jos se on erittäin terävä, voit kaataa sipulikuutioita kiehuvalla vedellä.
  3. Valmis leipä rasvataan pehmennetyllä voilla.
  4. Päällä kuorittujen kiivien ympyrät ja kalamassan kanssa majoneesia.

Voit koristella valmiita voileipiä pienillä omenapiilailla, jotka on sirotettu sitruunamehulla.

Juusto Canapes -alusta

Ainesosat: 1-2 hammasta. valkosipulia, 70 g kovaa juustoa, 8-10 viipaletta leipää, 2 tuoretta kurkkua, purkki kilohailia öljyssä, majoneesi.

  1. Pienet viipaleet leikataan leipäviipaleistaan, minkä jälkeen ne kuivataan kuivassa paistinpannussa ja hierotaan tuoreella valkosipulilla vielä kuumana.
  2. Juusto jalostetaan hienoimmalla raastimella. Kilvet poistetaan tölkistä, päästä eroon pyrstöstä, suurista siemenistä ja vaivaa haarukalla. Ainesosat sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla.
  3. Tuloksena oleva "levitys" levitetään valmiille leipäviipaleille.
  4. Tuoreet kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi, taitetaan "purjeen" muodossa, asetetaan pohjalle ja kiinnitetään hammastikulla.

Valmiit kanapeet voidaan sirotella maun mukaan mistä tahansa hienonnetusta yrtistä.

Kilohailitahnalla

Ainesosat: purkki kilohaileja öljyssä, lasi majoneesia, keskimääräistä tuoretta kurkkua, 130 g juustoa, 2 keitettyä munaa, 30 g tuoreita yrttejä, 6-8 kappaletta ruskeaa leipää, valkosipulia maun mukaan.

  1. Aluksi juusto hierotaan erittäin hienolle raastimelle. Tuore valkosipuli jalostetaan samalla tavalla. Määritettyä määrää tuotteita on optimaalinen ottaa 2-3 neilikkaa. Voit maistaa jopa rakeista valkosipulia.
  2. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti ja maustetaan majoneesilla. Massa ei saa olla kokkareita.
  3. Jokainen leipäpalo leikataan kahteen osaan ja paahdellaan uunissa. Ennen keittoprosessin jatkamista viipaleet on jäähdytettävä.
  4. Tässä vaiheessa kilohailiot poistetaan purkista ja asetetaan paperipyyhkeelle. Tämä on välttämätöntä kalojen ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
  5. Seuraavaksi sekoittimessa olevat kilohajot muuttuvat paksuksi lietteeksi ja yhdistyvät juustomassan kanssa. Tarvittaessa valmiita liitä voidaan lisätä.
  6. Massa jakaantuu leipäviipaleiksi. Yläosassa kurkun ja munien ympyrä.
  7. Valmis alkuruoka hienonnettuja yrttejä on koristeltu.

Tehtäväsi helpottamiseksi ja kypsennysprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää valmiita kilohailitahnaa leivän leviämiseen.

Rapu tikkuilla

Ainesosat: 3 jäähdytettyä taskurapuja, 6 viipaletta ranskalaista patonkia, pieni tomaatti, 60 g vaaleaa majoneesia, tuoreita vihreitä sipulia koristeeksi, 6 kpl.kilohaili öljyssä.

  1. Leipäviipaleet paistetaan kevyesti matalassa kuumassa pannulla voin kanssa. Sisällä paahtoleivän tulee pysyä pehmeänä ja ulkopuolelta - peitettynä rapealla kuorella.
  2. Jokainen leipäviipale levitetään pienellä määrällä majoneesia.
  3. Kaikki jäähdytetyt rapu tikkut avautuvat varovasti. Sisällä paikka vapautetaan kaloille. Jäljelle jäävät sisäosat hienonnetaan ja ripotellaan pohjoihin majoneesilla.
  4. Tikkujen puoliskojen sisäpuolelle sijoitetaan kilohaili. Tuloksena olevat mallit asetetaan voileiville.
  5. Tuore tomaatti pilkotaan satunnaisesti ja sen viipaleet asetetaan välipalan päälle.

Valmiit voileivät ripotellaan hienonnetulla sipulilla.

Kilohaililla ja viiriäismunilla

Ainesosat: minibaguette, ½ tölkkiä kilohaileja öljyssä, 60 g kovaa juustoa, puoli tuoretta voimakasta kurkkua, 2 isoa ruokalusikallista majoneesia, 2-3 valkosipulin neilikkaa, 5 keitettyä viiriäisen munaa.

  1. Minibaguette leikataan ohuesti, sen palat paistetaan kuivassa paistinpannussa.
  2. Murskattu valkosipuli sekoitetaan majoneesiin. Paahtimot palattuaan saadulla kastikkeella.
  3. Karkeasti raastettu juusto ja keitetyt viiriäisen munanpalat asetetaan leivän päälle.
  4. Seuraavaksi tulee kala ja tuoreen kurkun puoliympyrät.

Valmiit välipalat tarjoillaan pöydälle heti, kunnes pohjassa ei ole vielä ollut aikaa kastua.

Kuinka tarjoilla voileipiä kilohaililla kauniisti?

Jos juhlapöydälle valmistetaan voileipiä, kokin tulee huolehtia paitsi niiden mausta, myös ulkonäöstä. Voit tehdä välipalan kauniisti esimerkiksi käyttämällä tavallisia pyöreitä tai soikeita leipäviipaleita, mutta tehdä niistä kiharaisia ​​evästeleikkureilla.

 

Erilaisten tuoreiden ja / tai marinoitujen vihannesten sekä kastikkeiden avulla voit luoda kokonaisia ​​kuvia voileipillä. Esimerkiksi kalan päälle voit asettaa kovakuoriaisen puolet kirsikasta ja viipaleista oliivia. Ruokahalua herkkäävät sienet saadaan helposti tomaatista, majoneesista ja tuoreesta kurkusta. Eri väriä sokeripaprikan, kirsikka- ja oliivin kiharaviipaleet näyttävät aina kauniilta keskusteltavana olevassa välipalassa.

Voileipien valmistus auttaa ja kirkkaita vartaita. Ne voivat olla lomakohtaisia ​​monimutkaisia ​​muotoja. Jopa tavalliset hammastikut muuntavat alkuruoan, jos ne kiinnittävät esimerkiksi juusto- tai kurkkulautasista tehdyn korkean purjeen.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: