Jam-pullat eivät ole vain maukkaita, vaan myös yksinkertaisia ruokia, jotka voidaan helposti valmistaa kotona. Mitä tahansa hilloa voidaan käyttää täytteenä, mutta sen tulee olla paksu, jotta koostumus ei muutu leivontaan liian nestemäiseksi eikä vuoda taikinasta. Valmiin ruuan ei voida tarjoilla vain teetä jälkiruokaksi, vaan myös viedä tien päälle töihin, annetaan lapsille välipalana.
Aineellinen sisältö:
Hiiva-rumpupullot
Tällainen jälkiruoka osoittautuu aina pehmeäksi ja ilmavaksi, ja se on helppo keittää myös kokemattomalle emäntälle.
Tarvitaan seuraavia aineosia:
- 12 g kuivaa hiivaa;
- 325 g premium-jauhoja;
- 160 ml seerumia;
- 1 pieni muna;
- Art. l. tavallinen valkoinen sokeri;
- sama määrä kasviöljyä;
- jonkin verran suolaa;
- hillo;
- vähän makeaa jauhetta sirottamiseen.
Tee tällainen jälkiruoka:
- Yhdistä lämmitetyssä vedessä sokeri, hiivarakeet ja vähän seulotut jauhot. Varaa lämpimässä paikassa ja odota, kunnes seokseen muodostuu paksu ja voimakas vaahto.
- Leikkaa jauhot munalla, lisää kasviöljy ja taikina ja vaivaa taikina huolellisesti. Anna sen lähestyä lämpimämpää muutaman tunnin.
- Kun taikinaa lisätään vähintään muutaman kerran tilavuutena, se murskataan, leikataan osittaisiksi paloiksi ja sisälle muodostetaan täytepullot.
- Valmiit tuotteet jaellaan pergamentilla peitetylle leivinpelille ja lähetetään uuniin, jo täynnä lämpöä, puolen tunnin ajaksi.
Herkän jälkiruoan annetaan jäähtyä, murskataan makealla jauheella ja kuljetetaan juhlallisesti pöydälle.
On tärkeää kiinnittää erityistä huomiota sienen valmistukseen, koska tulevien pullojen pehmeys ja maku riippuvat sen laadusta.
Kotitekoiset ruusukkeet uunissa
Jälkiruoka sai tämän nimen, koska keittoprosessissa pulloille annetaan kukan muoto ja täyte asetetaan keskelle. Tämän ansiosta pullat saavat houkuttelevan ulkonäön.
Jos haluat valmistaa ruusuja, tarvitset:
- lasillinen premium jauhoja;
- puoli lasillista kylmää maitoa;
- 9 g pikahiivaa;
- 40 g leivontamargariinia;
- 2 rkl. l. tavallinen valkoinen sokeri;
- jonkin verran suolaa;
- hillo - mieltymyksen mukaan;
- keskikokoinen kokonainen muna ja toinen erotettu keltuainen.
Valmista ruusut seuraavasti:
- Ensin pannaan taikina: lämmitetty maito sekoitetaan hiivan, sokerin ja pienen jauhon kanssa, odota, kunnes seoksen pinnalle ilmestyy voimakas vaahto.
- Tuloksena oleva taikina pelkistetään yhteisessä astiassa jauhojen kanssa, levitetään voita, vasarataan muna, murskataan suolalla ja ala vaivataan taikina. Kaikkien manipulaatioiden jälkeen hänet syrjäytetään lämpimämpään kohtaan ja annetaan tulla vähintään kahdesti.
- Tuloksena oleva aihio leikataan osittaisiksi paloiksi, joista jokainen rullataan kakkujen muodossa.
- Tärkein hetki on tulossa - ruusukukien muodostuminen. Tätä varten kakkujen reunat kääritään varovasti terälehden muotoon siten, että jokainen seuraava taivutus putoaa edelliseen.
- Sitten hillo asetetaan syntyneiden pullojen keskelle, tuotteet rasvataan keltuaisella ja lähetetään uuniin. Sen pitäisi olla jo 180 astetta.
- Pullot paistetaan, kunnes ne muuttuvat ruusuisiksi. Tärkeintä ei ole kuivata niitä.
Valmis jälkiruoka jäähdytetään haluttaessa, ripustetaan makealla jauheella ja viedään teetä juomiseen.
Ruoanlaitto hitaassa liesissä
Pehmeitä ja reheviä pulloja voidaan valmistaa paitsi uunissa myös hitaassa liedessä. Tällä menetelmällä ne eivät vain lisää merkittävästi määrää, vaan ovat myös täydellisesti paistettuja.
Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
- 300 ml lämmintä maitoa;
- 4,5 kuppia jauhoja;
- 2 keskikokoista munaa;
- kuivahiivan pakkaaminen;
- puoli pakkausta margariinia;
- epätäydellinen lasi sokeria;
- jonkin verran suolaa;
- paksu hillo maun mukaan.
Valmistele herkku seuraavasti:
- Hiiva taikinan tapauksessa aseta taikina aina ensin. Maito sekoitetaan sokerin ja hiivan kanssa, lisätään vähän jauhoja ja odotetaan, kunnes seoksen pinnalle tulee paksu rehevä vaahto.
- Taikinaan lisätään munat, pehmennetty margariini, suola ja lisätään varovasti jauhot taikinaa vaivaamalla. Sen tulee osoittautua pehmeäksi ja joustavaksi, on tärkeää, ettet lyö sitä vasaralla.
- Taikina peitetään tarttuvalla kalvolla ja jätetään lämpimään, kunnes tilavuus kasvaa 2-kertaisesti.
- Tämän tuotteen kenttä on murskattu, jaettu osiin. Jokainen pala rullataan pieneen kakkuun, täyte asetetaan keskelle, reunat tukkeutuvat muodostaen palloja.
- Aseta multicooker-kulhongin kulhon pohjaan pullat yhdessä kerroksessa, anna etäisyys.
- Sen jälkeen jälkiruoka valmistetaan "Leivonta" -tilassa. Pyöritä pullat 20 minuuttia ennen keittoprosessin loppua.
Valmiit tuotteet poistetaan monitoimikoneesta, annetaan jäähtyä ja tarjoillaan pöydälle.
Leivonnaiset ja hilloa
Tällaisen herkuttelun valmistamiseksi on parasta käyttää ostettua pakastettua leivonnaista. Se on jo rullattu ohuiksi kerroksiksi, ja paistamisen aikana siitä tulee tilava ja rapea. Toinen plus - voit ostaa sekä pieniä että suuria pakkauksia eri määrän pullojen valmistamiseksi.
Tätä taikinaa säilytetään täydellisesti pitkään pakastimessa menettämättä ominaisuuksiaan.
Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
- valmiin leivonnaiset;
- kukaan odottaa;
- muna tai voimakas kylmä makea tee voiteluun.
Kaikki aineosat otetaan silmältä. Taikina leikataan oikean kokoisiksi osiksi, täyte asetetaan keskelle, pulla saadaan tarvittavan muodon. Tämän jälkeen tuote rasvataan teellä tai munalla ja lähetetään uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen 15 - 20 minuutiksi. Kun pullat ovat ruskistuneet, ne voidaan vetää ulos uunista. Halutessasi lopputuotetta ripotellaan jauhesokerilla ja tarjoillaan pöydälle.
Kefir-taikina
Kotitekoiset pullat ovat erityisen maukkaita, jos resepissä on kefiiriä.Se auttaa taikinaa muuttumaan pehmeäksi ja ilmavaksi, tehostaa hiivan toimintaa.
Tarvitset herkkuja varten seuraavia komponentteja:
- lasi kefiiriä;
- 2 kuppia jauhoja;
- 200 g sokeria;
- 250 ml kasviöljyä;
- tl ilman liuosta soodaa ja suolaa;
- mikä tahansa hillo maun mukaan.
Resepti on yksinkertainen:
- Kaikki aineosat, hilloa lukuun ottamatta, sekoitetaan huolellisesti joustavan taikinan saamiseksi. Sitten jaa se paloiksi.
- Jokainen rullaa ulos kakkuun, laita hilloa keskelle ja leikkaa reunat, jolloin muodostuu pallo.
- Jam-pullat keitetään uunissa 20-25 minuutin ajan 190 asteen lämpötilassa.
Vedä valmis maila ulos uunista ja anna sen jäähtyä, niin voit palvella sen pöydälle.
Rasvaa tuotteet haluttaessa keltuaisella tai voimakkaalla kylmällä makealla teellä ennen paistamista. Molemmat ainesosat muodostavat kauniin kiiltävän kuoren ja antavat pulille maukkaan ulkonäön.
Paaston resepti
Tällainen kohtelu vetoaa paasto-ihmisiin. Jälkiruoka ei sisällä maitotuotteita ja on erittäin helppo valmistaa.
Seuraavat komponentit vaaditaan:
- 130 ml lämmintä vettä;
- 425 g jauhoja;
- 1 rkl. l. sokeri;
- 1 tl suola;
- hiivapussi;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- hilloa.
Tee tällainen jälkiruoka:
- Ainesosia, paitsi hilloa, sekoitetaan, kunnes saadaan elastinen taikina, jonka annetaan seistä lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kasvaa.
- Sen jälkeen se jaetaan tasaisiin osiin, kustakin muodostuu halutun tyyppinen pulla, jonka sisällä on täyttö.
- Paista uunissa 190 asteen lämpötilassa 25-30 minuuttia.
Jäljelle jää vain jälkiruoka jäähtyä, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle.
Kotitekoiset hillokerhot smetanaa
Kypsennys on erityisen maukas ja herkkä hapankerman ja voin pitoisuuksien vuoksi. Tämän reseptin mukaiset pullat syövät hyvin nopeasti, joten on järkevää keittää heti suuri annos.
Seuraavat aineosat vaaditaan:
- 1 kuppi lämmitettyä vettä;
- 2 annospussia nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
- 1 kg jauhoja;
- 6 munaa
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi leivontamargariinia;
- 1 kuppi smetanaa;
- mikä tahansa hillo.
Jälkiruoka valmistetaan seuraavasti:
- Laita ensin taikina. Hiiva, hiukan sokeria ja jauhoja kasvatetaan vedessä. Kun vaahto on ilmestynyt seoksen pinnalle, taikina on valmis.
- Lyö puhtaassa ja kuivassa astiassa sokeri, voi, smetana ja 5 munaa sekä proteiinit kuudennesta, kunnes saadaan tasainen, homogeeninen massa.
- Sekoita jauhot, taikina ja öljyseos, vaivaa tiukka taikina, joka ei tartu käsiisi. Jätä lämmin muutama tunti, taikinan tulee kasvaa tilavuudeltaan vähintään 2 kertaa.
- Sen jälkeen muovataan erimuotoisia pulloja, jotka jakavat hilloa keskelle. Tulevainen jälkiruoka asetetaan leivinlevylle, rasvataan keltuaisella ja ripotellaan sokerilla. Paista 190 asteen lämpötilassa enintään puoli tuntia.
Jäähdytetty jälkiruoka pysyy pehmeänä useita päiviä.
Kuinka kääri hillopullat
Pullia on eri muotoja, yksinkertaisimmasta monimutkaisimpaan. Käärimismenetelmän valinta riippuu taikinan joustavuudesta sekä emäntämiehen osaamisesta.
Alla on suosituin tapa antaa pulloille erilaisia muotoja:
- Taikina leikataan osittaisiksi paloiksi, joista kukin rullataan ympyrään. Täyte asetetaan keskelle, minkä jälkeen taikinan reunat on kypsytty tuotteen keskelle. Tulokseksi saatu pyöreä pulla lasketaan keittolevylle, rasvataan keltuaisella tai kylmällä vahvalla makealla teellä ja lähetetään uuniin.
- Osa taikinaviipaleita rullataan suorakaiteen muotoon. Yhdelle reunalle asetetaan täyte ja toiselle tehdään pystysuoria leikkauksia. Tämän jälkeen taikina kääritään siten, että leikkaukset ovat päällä ja muodostavat eräänlaisen hilan. Tuotetta ei voida vain voidella, vaan myös mahdollisesti ripotella pähkinöillä tai sokerilla.
- Taikinapaloille annetaan suorakulmainen muoto, täyte asetetaan keskelle ja leikkaukset tehdään molemmille puolille.Sen jälkeen tuloksena olevat taikinaliuskat ylittävät toistensa niin, että hillan yläpuolelle muodostuu ”possu”.
- Taikina rullataan suureksi suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka jälkeen se leikataan neliöiksi. Jokaisen tuloksena olevan taikinapalan keskelle asetetaan täyte, jonka jälkeen kaikki reunat napsahtavat keskelle siten, että muodostuu "kirjekuori".
- Taikina jaetaan osioihin, joista kukin rullataan kakkuun. Tuloksena olevaa ympyrää ei leikata kokonaan neljään osaan; hillo laitetaan keskelle. Sitten jokainen sektori käärii vuorotellen täytteen ympärille ja muodostaa ruusukkeen.
Määräajoin vuorottelevat kukonkäärittelytavat voivat yllättää perheen ja ystävien monimutkaisilla ja herkullisilla leivonnaisilla joka kerta.
Pullon valmistaminen hiivasta ja laihasta taikinaa ei ole mikään monimutkainen. On tärkeää noudattaa tiukasti valmistusmenetelmää, älä liioittele uunissa olevia tuotteita ja osoita mielikuvitusta tulevan jälkiruoan muotoilun aikana.
