Yksinkertainen kanelirullan resepti on kauan kiehtonut kaikki maailman makeat hampaat. Kaneli-pulla ei ole huonompi kuin ranskalaiset croissantit ja muut herkulliset kakut, se löytää fanit aina kaikkialta.
Ruoanlaittoon voit käyttää sekä kotitekoista taikinaa että varastoida taikinaa.
Aineellinen sisältö:
Klassinen puffikaneli rullina
- puff-hiiva taikina - 400 gr;
- voi - 65 gr;
- sokeri - 50 gr;
- kaneli - 15 gr.
Taikina on sulatettava vähän - niin on helpompaa hallita sitä kypsennyksen aikana.
Yhdistä kaneli ja sokeri lautaselle. Voit heti ostaa valmiin kanelisokeriseoksen.
Sulata voi niin, että heidän on kätevä voidella taikina.
Leikkaa taikina 2 cm leveiksi nauhoiksi, rasvaa voita pitkin, ripottele kaneliseoksella ja rullaile.
Paista kuumassa uunissa neljäsosa tuntia 200 asteessa.
Muistiinpanoon. Herkullisimmat pullat saadaan puff-hiiva taikinassa.
Lisäämällä inkivääriä
- maito - 150 ml;
- hiiva - 20 gr;
- sokeri - 50 g taikinaan ja 60 g sprinkleriin;
- jauhot - 350 gr;
- valua. öljy - 55 gr;
- munat - 1 taikinassa ja 1 rasvaa varten;
- suola;
- inkivääri - 1 tl;
- kaneli - 1 tl.
Laimenna hiiva, taikinan puoli sokeria ja muutama lusikka jauhoja lämpimään maitoon. Laitoimme valmistetun taikinan lämmölle ja odota, kunnes se "kasvaa".
Sillä välin siivilöi jauhot, lisää ripaus suolaa, kaada lämmin ghee, kaada jäljellä oleva sokeri, inkivääri, kaada muna ja tuleva taikina. Vaivaa kulhoon, kiristä se muovikäärellä ja anna levätä tunnin.
Rullaa pullojen taikina ohuelle kerrokselle. Leikkaa mukit lasilla, taita ne kevyesti päällekkäin 6-8 ympyrän päälle ja rullaa ne ylös. Paina sormen päällä hieman keskeltä ja leikkaa 2 osaan. Laita leikkaus alas - saat ruusuja. Voit hieman oikaista terälehdet. Joten toista koko testi, kunnes se loppuu.
Maukas resepti: lehtikakku ruusut omenoilla
Aseta pullit leivinuunalle. Vatkaa muna ja voitele leivonnaiset kevyesti. Sekoita sokeri ja kaneli, ripottele.
Lämmitä valmius 180 asteessa - pulleihin kuluu noin 20 minuuttia, jotta ne tulevat vaaleanruskeiksi.
lasitettu
Lasitetut pullat ovat aina tavallista makeampia. Tarjoamme reseptin luokasta "nopea käsi".
- pakkaus puff-hiiva taikinaa - 450 g;
- öljyvuoto. - 70 gr;
- kaneli sokeria - 70 gr.
Lasite:
- maito - 50 ml;
- sokeri - 2 taulukkoa. l .;
- vanilja - 40 gr;
- baari herkullista tummaa suklaata ilman lisäaineita;
- valua. öljy - 1 lusikka.
Sulatetuksi taikina, jos se on pakastimesta, sulaa vähän. Leikkaa 2-3 cm paksuisiksi nauhoiksi. Voitele kappale sulatettua voita ja ripottele kaneli-sokerilla. Rullaa ja aseta paistolevylle. Paista 230 asteessa 20 minuuttia.
Laita maito samaan kattilaan, jossa osa sulatetusta voista pysyi hiljaisella tulella, lisää siihen sokeria, sekoita. Lisää seuraavaksi kuutioksi murtunut voi, vanilja ja suklaa. Keitä sekoittaen, homogeeninen massa. Upota valmiin pullon kärki jäähauteen ja levitä tasaiselle astialle. On syytä huomata, että lasite kovettuu melko nopeasti.
Kuinka valmistaa hiiva taikinaa?
- ripaus suolaa testiä varten ja 1,5 tl. täyttöä varten;
- jauhettu sokeri - 1 kuppi;
- maito - pari taidetta. l .;
- hiiva - pari tl;
- muna - 2 yksikköä;
- kasviöljy - 4 rkl. l .;
- kurpitsasose - 450 g;
- ruokosokeria - ¾ kuppi;
- vaniljauutetta - 1 tl;
- jauhot - 4 kuppia;
- sekoitus myskiä. pähkinä, inkivääri, neilikka, kaneli - 1 rkl. l .;
- öljy topl. - 1 rkl. l .;
- kermajuusto - 30 gr .;
- sokeri on kolmasosa kupista.
Sekoita taikinaksi irtotavarana tuotteita - hiivaa, jauhoja, suolaa ja sokeria.
Vatkaa muna-massa erilliseen astiaan, lisää siihen perunamuusia ja vähärasvaista öljyä. Yhdistä suureen seokseen, sekoita hyvin ja pane sivuun kalvon alle.
Kun taikina on sopivaa, sekoita ruokasokeri, suola, ghee ja mausteseos kulhoon.
Kun taikina on noin kaksinkertaistunut, laita työtasolle ja rullaa kerroksella. Peitä pinta silikoniharjalla mausteisella kermalla, joka ei ylitä yhden cm: n reunaa. Kääri telalla niin, että voitelematon reuna jää telan ulkopuolelle. Leikkaa 12 osaksi.
Valmista muoto, jossa pullat leivotaan. Laita kaikki rullat siihen ja kiristä foliolla, anna levätä ja nouse muutama tunti tullaksesi esiin. Paista 175 asteessa puoli tuntia.
Valmista jäätäminen: sekoita jauhe, maito, vanilja ja pehmeä juusto tehosekoittimella. Lasista pullat kun ne jäähtyvät.
Cinnabon - askel askeleelta resepti kanelilla
Cinnabon on kahvikeskusketju, joka on tullut kuuluisaksi erittäin herkistä, suuhun vettävistä kanelipullosta, joka on täynnä herkintä kermaa.
Herkkujen tekemisen salaisuus on näissä tuotteissa:
- voi - 80 g taikina ja 40 g kerma;
- maito - 1 kuppi;
- sokeri - 100 g ja lasi kermassa;
- Maaliskuu jauhe - 2 rkl. l .;
- ripaus vaniljaa;
- jauhot - 600 gr .;
- munat - 2 yksikköä;
- kuiva tyyppihiiva - 11 g;
- Mascarpone - 50 gr .;
- kaneli - 1 tl;
- suola - ½ tl
Keitä useita vaiheita. Ensinnäkin taikina:
- Lämmitä maitoa vähän, lisää siihen lusikallinen sokeria ja hiivaa. Anna hautua neljänneksen tunnin.
- Lisää hetken kuluttua jäljellä oleva sokeri taikinaan, kaada munat, lisää suola ja öljy. Vaivaa hyvin, lisää jauhot, seulomalla se pieninä annoksina. Valmista taikina ja jätä se puoliksi tunniksi pyyhe alle.
- Rullaa loput taikinat kerroksella. Sekoita kaneli, vanilja ja sokeri erikseen. Ripottele muodostumista tällä seoksella, mutta ei kokonaan - jätä 2-3 cm toiselle puolelle.Kierrä muodostuma rullaan, leikataan 12 kappaleeksi.
- Peitä leivinkerros silikonimatolla tai leivinpaperilla. Levitä pullot ja anna nousta tunniksi. Paistamisen jälkeen kuumassa uunissa 180 asteessa. kolmasosa tunnista.
- Kun pullat leipovat, valmista kerma: yhdistä mascarpone, jauhe, öljy ja vanilliini yhteen ja työskentele huolellisesti vispilällä.
- Sinabonin pitäisi jäähtyä hiukan, ja sitten voit kaataa sen herkullisella kermalla.
Omenoilla
Pullojen valmistukseen:
- maito - 2 lasia .;
- sokeri - puoli lasia ja ¾ lasia;
- öljyposti. - puoli lasia;
- kuivahiiva - 2 ¼ tl;
- jauhot - 4 ½ kuppia;
- suola - pari tl;
- sooda - ½ tl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- valua. ghee - ¾ lasi .;
- kanelimauste - 4 rkl. l.
Omena-hunajakaramelli:
- valua. öljy - 120 gr .;
- suola - hyppysellinen;
- uudelleen. sokeri - 1,5 kuppia;
- hunaja - 1 rkl. l .;
- rasvakerma - 2 rkl. l .;
- omenamehu - 2 rkl. l .;
- makea ja hapan keski omena.
Kuumenna maito hiljaisella tulen yli, lisää ensimmäinen osa sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kasviöljy, sekoita. Anna jäähtyä, kunnes se on hieman lämmin. Lisää jauhot jättämällä 1 kuppi myöhempää käyttöä varten, lisää hiiva ja sekoita kaikki hyvin. Anna tunti nousta, kääritty froteepyyhkeisiin tai vanhaan vilttiin.
Lisää tunnin kuluttua jäljellä olevat jauhot, leivinjauhe. Seurauksena on, että taikina on vähän tahmea, joten saatat tarvita kourallisen jauhoja. Hyvä taikina, jos se on rauhallisesti käsien takana. Peitä pyyhe ja anna levätä.
Sillä välin valmista karamelli: sekoita kaikki paitsi hedelmät, laita lämpenemiseen sekoittaen jatkuvasti. Keitä tällä tavalla, kunnes massa on tasaista.
Käytä syvää muotoa, kaada siihen karamelli, aseta omenoiden levyt.
Rullaa taikina kerrokseksi, rasvaa gheellä, ripottele sokeri-kaneliseoksella. Kääri työkappale rullalla ja leikkaa paloiksi - sen tulisi olla noin 16 kappaletta. Laita ne siivuilla karamellin päälle, peitä pyyhkeellä ja anna vähän hajottua.
Paista rullia 190 asteessa 25 minuuttia peittämällä kalvolla. Poista sitten folio ja anna toisen neljänneksen tunnin. Käännä laajalle astialle ja anna jäähtyä.
Herkullinen kanelirullien kuorrutus
Pullot voidaan päällystää millä tahansa lasilla - suklaalla, tavallisella sokerilla, aromaattisella sitruunalla ...
Tarjoamme sinulle kokeilla appelsiinijäätä hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan:
- appelsiinimehu - lasi;
- jauhettu sokeri - 2 kupillista.
Seulotaan jauhe. Yhdistä kulhossa vähitellen mehun kanssa lisäämällä nestettä pieninä erinä ja sekoittaen jatkuvasti. Valmiin lasin konsistenssi on tasainen ja paksu.
Muistiinpanoon. Jos pidät enemmän nestemäisestä lasiteesta, voit käyttää vähemmän jauhetta tai päinvastoin enemmän mehua.
Samalla tavalla voit keittää minkä tahansa hedelmälasin valitsemalla mehu maun mukaan.
