Kotileivonnaiset pullat auttavat, kun joudut keittämään jotain nopeasti välipalaa tai aamiaista varten. Tällaiset leivonnaiset voivat korvata leivän ja teetuotteet. Helposti valmistettavat kefiiripullot ovat suolaisia, pahempaa kuin kaupasta!
Aineellinen sisältö:
Rehevät hiivakefiiripullot
On tarpeen ottaa:
- pauna tai vähän enemmän jauhoja;
- 1/3 Art. lämmitetty vesi;
- 1 tl. suola ja sokeri;
- 1 rkl. vähärasvainen kefir;
- 16 g hiivaa rakeina;
- 1,5 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy.
Keittoprosessi:
- Pane tarvittava reseptisokeri ja hiiva lämpimään veteen. Sekoita lusikalla, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.
- Lisää suolaa, jos tarvitset jauhoja, makeuttamattomia pulloja. Ota makeita leivonnaisia varten 3 rkl sokeria. Kaada kefiiri, voi ja hiivamassa.
- Sekoita kaikki, jotta muodostuu tasainen taikina. Peitä taikina puhtaalla kankaalla ja varaa lämpimään paikkaan nousemaan.
- Muodosta taikinasta tunnissa pyöreät pullat. Aseta ne voideltuun leivinpeltiin. Voitele aihioiden yläosa voitetulla munavalkuaisella.
- Haluttaessa pullat voidaan leikata, ripotella unikonsiemeniin tai seesaminsiemeniin. Paista kunnes se on kypsennetty ja miellyttävän ruskeantunut.
Kefiirissä olevat muffinit ovat herkullisia ja reheviä, ne eivät kestä pitkään, mutta ne keittävät nopeammin kuin muut.
Kanelilla
On tarpeen ottaa:
- 3 rkl. seulotut jauhot seulan läpi;
- yksi tuore muna;
- kuppi maitoa (lämmitetty);
- 170 ml jogurttia tai kefiriä;
- puoli tl suola;
- kolmasosa lasillisesta sokeria;
- jauhettu kanelijauhe;
- hiiva.
Keittojärjestys:
- Pound määrän tuoretta hiivaa lievästi lämmitettyyn maitoon sokerilla lastalla. Peitä astiat, jätä ne rauhaan, jotta hiiva aloittaa toimintansa.
- Siivilöi jauhot hienon seulan läpi, lisää suolaa. Kaikki sekoitetaan.Vatkaa munaan, kaada kefiirimäärä ja lähestynyt hiivamassa.
- Kun se on sekoitettu kunnolla, taikina on helppo jättää taakse.
- Laita pienet taikinapallot paistamiseen valmistettuun arkkiin
- Peitä leivinastia pullilla niin, että ne nousevat, ja lämmitä tällä hetkellä uuni.
- Ripottele pallot vedellä, ripottele runsaasti jauhettua kanelia.
- Paista kunnes ruusuinen. Aika riippuu uunin ominaisuuksista.
Ei hiivaa
On tarpeen ottaa:
- palkkiojauhot - 3,5 rkl;
- kefiiri tai jogurtti - 300 ml;
- 1 tl suola;
- luonnollinen hunaja - pari lusikkaa;
- 1 tl leivinjauhe;
Keittoperiaate:
- Kaada kefiirimäärä kulhoon jauhojen kanssa, lisää sooda, suola ja hunaja loistoa varten. Vaivaa taikina vähitellen.
- Rullaa siitä makkara, leikkaa kumpaankin yhtä suureiksi osiksi palloksi.
- Pullia ei paista kauan, heti kun ne ovat ruskeantuneita, niiden tarkastus voidaan tarkistaa.
Uunissa tehdyt uunittomat kefiiripullot ovat täydellinen valinta terveelliselle ja maukalle aamiaiselle.
Voitaikina kefirissä pulloiksi
Jos sinulla on vähän aikaa ja unelmoit maistuvista ja yksinkertaisista kefir-pulloista, tätä ei ole parempaa vaihtoehtoa.
On tarpeen ottaa:
- palkkiojauhot - 2,5 rkl;
- 1 täysi lasillinen sokeria;
- sama määrä kefiriä;
- laiha laidun - puoli lasia;
- munat - 3 kpl;
- leivinjauhe - Art. l .;
- vanilja.
Keittoperiaate:
- Sekoita syvässä kulhoon kaikki reseptilääkkeet (paitsi jauhot ja irtoamisjauhe) vispilällä.
- Lisää valmiiksi seulotut jauhot ja vaivaa taikina, pehmeä ja pehmeä, vähitellen.
- Muotoile pallot palloiksi, aseta ne leivinpellille.
- Paista keskitehoisella kiertoilmauunilla kypsennykseen.
Unikonsiemenillä
On tarpeen ottaa:
- palkkiojauhot - 3 rkl;
- munaa;
- 1,5 rkl margariinia;
- 1/2 kuppi vähärasvaista kermaa;
- 2 rkl. l. rakeistettu sokeri;
- 5 g tuoretta kuivattua hiivaa;
- pakkaus valmiiksi liotettua unikkoa.
Keittoperiaate:
- Viipaloi margariini, jauhaa jauhoilla, lisää muna ja hiiva sekoitettuna lämpimään kermaan ja sokeriin.
- Korvaa taikina, peitä celofaanilla ja pane jääkaappiin puoli tuntia.
- Rullaa ohut kerros, ripottele sitä runsaasti unikonsiemenillä. Sokerin suhteen ota enemmän sokeria.
- Rullaa työkappale tiukasti rullaan ja leikkaa se paloiksi suunnitellun rullan koon mukaan.
- Voitele annokset munankeltuaisella, joka sinun on ensin voitettava.
- Laita ne leivinuunalle, joka ei ole tiukasti toisiinsa nähden, koska prosessissa pullot mahtuvat (kasvavat).
- Paista 170 - 175 ° C: ssa, kunnes kullanruskea.
Hunajahoito
On tarpeen ottaa:
- palkkiojauhot - puoli kiloa;
- hiiva - enintään 50 g;
- 1/4 Art. vähärasvainen kefir;
- 125 g voita;
- munat - 3 kpl;
- vaniljasokeri;
- luonnollinen hunaja - 6 rkl. l .;
- kaikki pähkinät.
Keittoperiaate:
- Kaada hiiva kulhoon, lisää vanilja, kefir, sokeri, soseuta massa lusikalla.
- Sulata voi kattilassa tulessa, anna sen jäähtyä.
- Lisää voi, munat, hunaja hiivaan. Sekoita kaikki aineosat. Kaada jauhot vähitellen. Sekoita ensin puisella lastalla ja sitten kädet tai sekoitin.
- Muotoile taikinasta yhtä suuret pallot. Tasaa molemmat kädellä, laita lusikallinen hunajaa ja siivu pähkinää sisälle. Purista pullojen muodostamiseksi.
- Aseta aihiot leivinpellille, harjaa munalla. Rullat tulee asettaa kylmään uuniin, jolloin tuotteet voivat nousta. Paista kunnes kypsennetty.
Jos hunaja kiteytyy, se voidaan mukavuuden vuoksi kuumentaa hieman.
Pikakefiiripullot
Express-pullat kypsennetään muutamassa minuutissa ilman hiivaa. Kokeile - et tule katumaan!
On tarpeen ottaa:
- 1,5 rkl. vehnäjauho;
- 1,5 tl leivinjauhetta;
- 50 g margariinia tai voita;
- 1/2 rkl. kefir tai hapanmaito;
- 1,5 rkl. l. kuivat rusinat;
- tuoksuva vanilja;
- 3 rkl. l. sokeri tai hunaja.
Keittoperiaate:
- Aseta kaikki tuotteet kulhoon, korvaa sekoittimella tai anna käsin taikinan kefir-pulloille.
- Lisää rusinoita, jotka on kastettu etukäteen.
- Revitä pala taikinaa ja muodosta pallo, tasoita sitä hiukan ja aseta leivinuunalle.
- Voitele työkappaleiden yläosa kefiirillä, paista ja kontrolloi paistumisastetta.
Juustolla
On tarpeen ottaa:
- 20 g tuoretta hiivaa;
- 1/2 kupillista lämmintä jogurttia;
- neljäsosa kupillista sokeria;
- lasi, jolla on premium-jauhojen kukkula;
- tuore muna;
- ripaus ruokasuolaa;
- 30 g voita;
- 270 g murtovoidetta kovaa juustoa.
Keittoperiaate:
- Liuota hiiva lämmitettyyn maitoon sokerin ja jauhojen kanssa. Vaivaa käsin ja jätä paikoilleen ilman vetoa niin, että hiiva tulee esiin.
- Lisää tämän jälkeen taikinaan jäljelle jäävät aineet (paitsi juusto) ja vaivaa se.
- Laita hiiva taikina syvälle, esivoideltuun kulhoon, peitä kankaalla ja jätä huoneenlämpötilaan tunniksi.
- Rullaa taikina taikinasta, ripottele se runsaalla raastetulla juustolla ja rullaa rullan muotoon.
- Leikkaa työkappale viipaleiksi, paista muodostuneet osat uunissa kypsennykseen.
Jäähdytä hieman ja tarjoile rehevät pullat lämpimässä muodossa, kunnes juusto on jäätynyt. Bon ruokahalua!
