Maailmankuulu suklaaherkku “Brownie” syntyi Pohjois-Amerikassa. Sen pääominaisuus on suklaan kostea rakenne ja rikas maku. Useimmille kotiäidille tällainen herkku tuntuu ylivoimaiselta ja täysin turhaan! Loppujen lopuksi edes Crock-potissa ”Brownie” on yksinkertaisesti valmistettu banaali.
Aineellinen sisältö:
Klassinen resepti
Jos rakastat suklaata, Brownie on suosikki leivonnaisiasi. Tämä resepti "tuli" Amerikasta ja voitti heti monien makeiden ruokien ihailijoiden sydämet. Reseptissä ei ole välttämätöntä käyttää tietyn tyyppistä suklaata, ota se, josta pidät eniten.
ainesosat:
- laatanlaatu (parempi kuin tumma) suklaata;
- 135 g premium-jauhoja;
- 175 g öljyä on rasvaisempaa;
- 170 g makeaa hiekkaa;
- kolme munaa.
Keittämismenetelmä:
- Liuota ensin suklaapalat voin kanssa vesihauteessa. Heti kun ainesosat sulaa, kaada makeutusaine heille ja ylläpidä koostumusta, kunnes makeat rakeet liukenevat kokonaan.
- Poista kylpyamme sisällöstä ja anna saadun massan jäähtyä hieman. Sitten ajamme munat sisään yksi kerrallaan, esittelemme jauhot ja vaivaamme sileän, kiiltävän taikinan.
- Lähetämme koostumuksen laitteen kulhoon, valitse ”Leivonta” -tila ja aseta ajastin 35–40 minuuttiin. On tärkeää, ettei leivoa liikaa. Täydellinen “Brownie” on viskoosinen keskus, jossa on rapea kuori.
Kirsikoilla ja raejuustolla
Nykyään Brownielle on tarjolla erilaisia keittovaihtoehtoja. Esimerkiksi mielenkiintoinen resepti, johon on lisätty juustotuotetta ja kirsikoita. Raejuusto tekee leivonnaisista herkempiä, ja punainen marja laimentaa suklaan kitkerän maun.
ainesosat:
- 120 g suklaata (katkeraa);
- 110 g voita;
- 145 g makeaa hiekkaa;
- 135 g jauhoja;
- neljä munaa;
- 310 g raejuustoa;
- 310 g kirsikoita;
- tl ripperi;
- vanilliini.
Keittämismenetelmä:
- Kuten edellisessä reseptissä, ensimmäinen vaihe on sulattaa suklaa voin kanssa. Sitten murskaamme kaksi munaa suklaamassaan, kaada 50 g hiekkaa ja vanilliinia. Sekoita.
- Yhdistä jauhot kultivaattorilla ja lähetä loput aineosat.
- Vatkaa jäljellä olevat munat, hiekka ja juustomassa sekoittimella. Saamme siemenet kirsikasta.
- Laitekulhoan laitamme osan suklaataikasta, levitä juustotäyte päälle, levitä marjat ja kaada taikinan toinen puoli.
- Kypsennä suklaata ”Brownie” ”Leivonta” -tilassa 80 minuutin ajan. Äänimerkin jälkeen emme kiirehdi avaamalla kansi, anna jälkiruuan puoli tuntia jäähtyä.
Koristeeksi käytä makeaa jauhetta tai jäistä.
Kuinka valmistaa ruokaa ilman suklaata
Jos talossasi ei ole suklaata, mutta siellä on kaakaota, sen käyttö herkän ”Brownie” -leipän leipomiseen hitaassa liesissä on tunnin kysymys. Koristeena voit käyttää lasia, joka on myös valmistettu aromaattisen jauheen perusteella.
ainesosat:
- 120 g öljyä;
- kaksi kananmunaa;
- 185 g makeaa hiekkaa;
- 95 g kaakaota;
- puoli tl ripperiä;
- 145 g jauhoja.
Keittämismenetelmä:
- Ajamme munat tehosekoittimen kulhoon, kaada valkoinen sokeri ja lyö seosta tasaiseksi.
- Laita sitten pehmennetty voi, lisää jauhot kultivaattorin ja kaakaon kanssa. Sekoita.
- Kaada taikina kulhoon ja paista jälkiruoka “Leivonta” -tilassa 40 minuutin ajan.
- Jos päätät koristella houkuttelun lasilla, sekoita kulhoon 100 g makeaa jauhetta kolmeen ruokalusikalliseen kaakaoon, laita kolme ruokalusikallista voita ja lusikallinen hunajaa. Sulata koostumus vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja kaada jälkiruoka sen päälle.
Lue myös:klassinen brownie-resepti
Brownie kakku hitaassa liesi
Perinteisesti keksit ovat suklaakakkuja, joissa on kosteita täyteaineita. Mutta mikä estää saman nimisen kakun leipomisen? Leipomme jälkiruoan uudelleen hitaassa liesissä.
ainesosat:
- 85 g jauhoja;
- 350 g voita (200 g kermaa);
- kaksi palkkia tummaa suklaata (yksi kerma);
- kaksi munaa;
- kaksi ruokalusikallista makeaa hiekkaa;
- tl ripperi;
- 265 ml kermaa;
- 145 makeaa jauhetta.
Keittämismenetelmä:
- Sulata vesihauteessa voin ja suklaan paloja.
- Me lyödä munat, lisätä sokeria ja lisätä jauhoja kultivaattorilla, sekoittaa.
- Paista kakkua “Leivonta” -tilassa 50 minuuttia. Emme tarvitse märkätäyttöä.
- Piippauksen jälkeen anna jälkiruoan jäähtyä hiukan suljetun kannen alla.
- Valmista kerma. Ota tämä 240 g suklaata, murskaa se paloiksi ja laita kulhoon. Kuumenna kerma ja täytä ne suklaalla. Sekoita, kunnes jälkimmäinen on täysin sulanut ja syntyneen massan annetaan jäähtyä.
- Vatkaa voi jauheella ja yhdistä suklaan ja kerman kanssa. Käsittelemme koostumusta jälleen sekoittimella ja saamme kerman.
- Leikkaa kuori puoliksi, kerros kermaa, pinta ja sivut myös päällystetään kermamassalla. Koristele jälkiruoka sirulla suklaata tai kookospähkinää.
Munia ei lisätty
Herkullinen suklaalautinto voidaan valmistaa paitsi lisäämättä suklaata, mutta myös ilman munia. Tämä resepti on erityisen sopiva paastonneille.
ainesosat:
- 185 g jauhoja;
- 75 g kaakaota;
- tl kultivaattoria ja suolaa;
- lasillinen vettä ja kasviöljyä;
- tl vaniljauutetta.
Keittämismenetelmä:
- Kaada vesi ja öljy kulhoon, lisää sitten jauhot soodalla, kaakaolla, suolalla ja vaniljauutteella. Vaihtoa varten voit lisätä kourallisen paahdettuja hienonnettuja saksanpähkinöitä.
- Täytämme kupin taikinalla ja valmistamme jälkiruoan “Leivonta” -tilassa tarkalleen tunniksi.
Jäätymisellä
Brownie-jälkiruoka liittyy aina suklaaseen, mutta tänään on olemassa erilaisia reseptejä sen valmistamiseksi.
Yksi mielenkiintoisista vaihtoehdoista on “Brownie” banaanilla suklaajäätelössä.
ainesosat:
- 185 g jauhoja;
- kolme ruokalusikallista kaakaota;
- lusikallinen tärkkelystä;
- 65 ml kefiiriä;
- 185 g makeaa hiekkaa;
- kaksi proteiinia;
- kaksi kypsää banaania;
- ripaus suolaa, vanilliinia ja soodaa.
Keittämismenetelmä:
- Banaanit, oravat, hapanmaitojuoma ja makea hiekka lähetetään tehosekoittimen kulhoon. Voita kaikki hyvin.
- Kaada kaikki kuivat komponentit saatuun massaan ja sekoita. Saatu taikina lähetetään laitteen kulhoon ja kypsennetään “Leivonta” -tilassa 1 tunti 20 minuuttia. Äänimerkin jälkeen leivonnaiset on käännettävä ja ajastin asetettava vielä puoli tuntia.
- Sekoita kattilassa jäätämistä varten kaksi ruokalusikallista maitoa ja voita, lusikallinen kaakaota ja puoli lasillista sokeria. Keitä jäätämistä alhaisella lämmöllä, kunnes se tulee sileäksi.
- Heti kun Brownie on jäähtynyt hiukan, ota hammastikku, lävistä useita paikkoja ja kaada sitten jälkiruoka jäätävään.
Höyrytetty brownie hitaassa liesi
Keitämme tämän herkullisuuden parille erillisissä muoteissa. Se tulee erittäin maukkaita ja kauniita cupcakes. Keitetyt leivonnaiset voidaan myös lasittaa tai käyttää muita ainesosia sen koristamiseen.
ainesosat:
- 175 g tummaa suklaata ja voita;
- lasillinen jauhoja ja makeaa hiekkaa;
- lusikka kaakaota;
- tl ripperiä.
Keittämismenetelmä:
- Sulata suklaa vesihauteessa voin paloilla. Vatkaa munat makeilla rakeilla reheväksi.
- Kun suklaamassasi on jäähtynyt, yhdistä se munuaisiin.
- Lisää jauhot kultivaattorilla, sekoita.
- Otamme silikonimuotit, täytä ne taikinalla. Kaada vettä kulhoon ja aseta kori, johon asetamme työkappaleet. Valitsemme “Steamed” -ohjelman ja valmistamme jälkiruoan puoli tuntia.
Voit keittää "Brownie" millä tahansa hitaalla liesillä, ja mikä tärkeintä, ota huomioon laitteen ominaisuudet kypsennysajan asettamisessa. Lopullinen tulos riippuu tästä - saat joko todellisen ”Brownie” tai tavallisen, mutta myös maukkaan suklaakakun.
