Herkullinen runsas välipala - pannukakkuja raejuustoa. Täytettä voidaan parantaa monin tavoin, esimerkiksi lisätä siihen rusinoita tai suolaista kalaa.

Pannukakut raejuustolla - klassinen maidon resepti

Ainesosat: 40 g tummia tai vaaleita rusinoita, 320 g keskipitkärasvaista raejuustoa, 610 ml maitoa, suolaa, lasitettu 1-luokan jauhoja, ½ tl soodaa, 2 suurta munaa, 2 rkl. rkl kasvisöljyä ja puoli paketti voita, sokeria maun mukaan.

  1. Munat lyödään ripauksella suolaa, kunnes vaahto tulee.
  2. Ei-kylmä maito kaadetaan tähän ja seulotut jauhot esitäytetään pari kertaa.
  3. Kasviöljyä lisätään.
  4. Taikina vaivataan, josta paistetaan ohuet pannukakut.
  5. Kun ne jäähtyvät, sinun täytyy venyttää raejuustoa hiekalla. Sokerin määrä säädetään maun mukaan. Esipestyjä rusinoita sekä kiehuvalla vedellä pilkottuja rusinoita lisätään raejuustoa sisältävien pannukakkujen täytteeseen.
  6. Jää rullata rullat makealla täyteaineella, laita ne muottiin, rasvaa paksuisesti voilla päälle ja lähetä leipomaan uuniin 10–12 minuutin ajan. Tämä tekee herkusta erityisen herkän ja mehukkaan.

Tämä on mielenkiintoista: munavapaat maitovalmisteet

Uunin sijasta voit lämmittää valmiin astian mikroaaltouunissa.

Kefir-taikinasta

Ainesosat: lasillinen jauhoja ilman yläosaa, 210 g keskipitkärasvaista raejuustoa, ripaus suolaa, puoli litraa harvaa kefiiriä, sokeri maun mukaan, 2 rkl. rkl kasvisöljyä, munaa, 3 rkl. lusikat smetanaa, ¼ tl ruokasoodaa.

  1. Lämpimässä käymismaitotuotteessa ruokasooda sammuu. Tähän lisätään myös hienoa suolaa, munaa, lasillista jauhoja, kasviöljyä. Kaikki aineosat yhdistetään vispilällä. On tärkeää hajottaa huolellisesti kaikki muodostuneet palamat. Saadaksesi makea taikina, sinun on lisättävä siihen hiekkaa maun mukaan.
  2. Jos massa osoittautui paksuksi, voit lisätä siihen vähän keitettyä vettä saavuttaen halutun konsistenssin.
  3. Astia rasvataan minimimäärällä öljyä silikoniharjalla. Sitä paistetaan ohuita ruusuisia pannukakkuja.
  4. Raejuustoa vaivataan murskaus kermakerroksella ja sokerilla.
  5. Lounaskakut täytetään makealla massalla ja kääritään tiiviisti.

Sitten voit poistaa näytteen heti herkkuista tai paista ensin työkappaleet esikuumennetussa voissa.

Keittäminen uunissa

Ainesosat: 380 g raejuustoa, 4 suurta munaa, puoli litraa tuoretta maitoa, 6 rkl. rkl sokeria, pussi vaniljasokeria, 70 g kevyitä rusinoita, 320-340 g ensimmäisen luokan jauhoja, puoli paketti voita, ripaus suolaa, 1,5 rkl. suodatettu vesi.

  1. Sinun on aloitettava letkuista. Niiden valmistamiseksi kananmunat (2 kpl.) Lyödään hieman vispilällä ja 1/3 kaikesta rakeistetusta sokerista ja suolasta. Pinnan tulee olla minimaalinen vaahto.
  2. Kaikki nestemäiset komponentit kaadetaan heti tänne ja kaadetaan sooda.
  3. Seuraavaksi kaadetaan seulotut jauhot. Massa vatkataan vispilla. Sen tulisi tulla homogeeninen.
  4. Ohuet kultaiset pannukakut leivotaan.
  5. Täyttämistä varten juustomassa sekoitetaan jäljellä olevien munien ja hiekan kanssa. Siihen lisätään vaniljasokeria. Tuotteet ruosutetaan käsisekoittimella.
  6. Rusinoita kaadetaan kiehuvalla vedellä 8-9 minuutin ajan, minkä jälkeen ne kuivataan paperipyyhkeellä. Kuivat hedelmät sekoitetaan juustomassaan.
  7. Lounaskakut täytetään täyteaineella ja taitetaan hyvin tiukasti kirjekuoriin.
  8. Sitten ne asetetaan uunilevylle, rasvataan päälle hyvin pehmennetyllä öljyllä ja paistetaan uunissa noin puoli tuntia 180 asteessa.

Valmiit herkut tarjoillaan smetalla ja / tai hilloilla.

Hiivapannukakut hapanmaitoon

Ainesosat: puoli litraa hapanmaitoa, särmikäs lasi ensimmäisen luokan jauhoja, 230 g juustoa ja rusinoita tai kuivattuja aprikooseja, 3 rkl. rkl kasvisöljyä, 2 isoa munaa, sokerisuolaa maun mukaan.

  1. Lyö suuressa kulhossa pari kananmunaa maidolla, suolalla ja hiekalla. Sokerimäärä voi vaihdella 2 - 4 suurta lusikkaa.
  2. Seulottua jauhoa kaadetaan täällä pari kertaa. Viimeinen öljy kaadetaan.
  3. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti. Sinun pitäisi saada homogeeninen taikina. Tämä on kätevin tehdä tavallisella vispilällä tai erityisellä tehosekoittimen suuttimella.
  4. Kun seoksessa ei ole kokkareita, se pysyy 20-25 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.
  5. Seuraavaksi, kuumassa pannussa muutaman minuutin ajan, pannukakut paistetaan molemmilta puolilta.
  6. Juustotäyte kääritään saatuihin kakkuihin.

Valmiit pannukakut on koristeltu jauhesokerilla.

Ohut pannukakut juustomassalla

Ainesosat: 360-380 g raejuustoa, puoli litraa rasvamaitoa (voit - kotitekoista), 5-6 rkl. ruokalusikallista sokeria, lasitettu lasinen ensimmäisen luokan jauhoja, 4-5 rkl. rkl kotitekoista smetanaa, 3 suurta munaa, 90 ml puhdistettua öljyä, ripaus soodaa ja natriumkloridia.

  1. Raejuusto tulee hienontaa niin paljon kuin mahdollista. Jos tuotteessa on suuria paloja, on parasta käyttää tehosekoitinta.
  2. Yksi muna, kaikki smetana ja 4 ruokalusikallista hiekkaa viedään raejuustoon.
  3. Maun mukaan täyte voidaan maustaa vaniljalla tai kanelilla.
  4. Tainan valmistamiseksi kaikki reseptiin jäljellä olevat tuotteet yhdistetään vuorotellen. Viimeinen öljy kaadetaan massaan.
  5. Hienoimmat letut leivotaan saadusta homogeenisesta seoksesta.
  6. Saatuihin kakkuihin täyte kääritään. On kätevin taittaa pannukakut kirjekuorilla.

Herkut tarjoillaan smetalla ja / tai marjahillolla.

Lisättynä lohta

Ainesosat: 8-9 ohutta valmispannukakkua, 230 g pehmeää juustojuustoa, joukko tuoreita yrttejä, 2 tuoretta kurkkua, 190 g suolaista lohta.

  1. Ensinnäkin minkä tahansa haluamasi reseptin mukaan valmistetaan suuret pannukakut. Tärkeintä ei ole lisätä niihin säännöllistä ja vaniljasokeria.
  2. Kurkut päästävät eroon karkeasta iholta ja hienonnetaan ohuella pitkällä oljella.
  3. Kala poistetaan ihosta ja leikataan pieniksi paloiksi.
  4. Tuoreet vihreät pestään, harjataan ylimääräisestä vedestä ja hienonnetaan veitsellä.
  5. Pannukakut rasvataan raejuustolla, sekoitetaan hienonnettujen yrttien kanssa (ohut kerros), reunaan kurkkuliuskat ja kalapalat.Kakku rullataan.

Ennen tarjoilua leivonnaiset leikataan pieniksi viipaleiksi ja asetetaan kauniille lautaselle.

Täytetty raejuustolla ja vihreillä

Ainesosat: 6-7 makeuttamatonta ohuita pannukakkuja, 170 g tuoretta raejuustoa, valkosipulinkynsi, suola, joukko tuoreita yrttejä, 2 rkl. rkl oliiviöljyä, paprikan seosta.

  1. Vihreät pestään perusteellisesti, kuivataan ja hienonnetaan terävällä veitsellä.
  2. Tähän massaan lisätään oliiviöljyä, murskattua valkosipulia, pippuria ja suolaa maun mukaan.
  3. Tuoksuva kastike yhdistettynä raejuustoon. Massa vatkataan erityisellä tehosekoittimen suuttimella tasaiseksi.
  4. Lounaskakut taitetaan kirjekuoreen. Ylhäältä niitä koristavat jäljellä olevat viheralueet.

Ennen tarjoilua raejuustolla täytetyt pannukakut paistetaan kevyesti pannulla kuumalla öljyllä. Tarjoile heille maukkaita tartarikastiketta tai mitä tahansa muuta valkosipulia.

Tuorejuustolla ja rusinoilla

Ainesosat: 280 g tuoretta raejuustoa, 3 makeaa omenaa, ripaus vaniljasokeria, puoli lasillista kevyitä rusinoita, rakeistettu sokeri maun mukaan, 3 rkl. lusikat smetanaa. Jäljempänä kuvataan, kuinka keittoleipäkeksi voi valmistaa raejuustoa ja rusinoita.

  1. Ensin rusinat pestään hyvin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pannaan syrjään. Sitten se on kuivattava paperipyyhkeellä.
  2. Raejuusto jauhetaan haarukalla tai sopivalla sekoittimen suuttimella. Siinä yhdistyvät sokeri, smetana ja rusinat.
  3. Tähän kaadetaan myös kuoritun omenan paloja.

Täyte asetetaan pannukakkuille, minkä jälkeen työkappaleet kääritään tiukasti.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: