Voittoisa vaihtoehto maukkaan ja tyydyttävän ruuan tarjoamiseksi perheellesi tai vieraillesi - nämä ovat tietysti pannukakkuja. Niistä tulee upeita makeita jälkiruokia tai alkuperäisiä välipaloja. Tänään keitämme leivonnaisia kaalilla. Täällä voit käyttää sekä tuoreita että marinoituja vihanneksia, lisätä siihen muita ainesosia, kuten jauhettua lihaa, sieniä, porkkanoita sipulilla, munia ja jopa juustoa.
Aineellinen sisältö:
Klassisia lettuja kaali
Jos pidät pannukakkuista, arvostat sitä myös kaali täytellä. Täyttämiseen voit ottaa kaalin lisäksi myös muita vihanneksia, esimerkiksi porkkanaa ja sipulia.
Taikinan ainesosat:
- ½ litraa maitoa;
- kolme munaa;
- kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
- ¼ tl soodaa ja suolaa;
- 60 ml kasviöljyä;
- 320 g jauhoja.
Täyteaineet:
- neljäsosa pääkaalia;
- yksi porkkana ja yksi sipuli;
- puoli lasillista tomaatti sose.
Jotta pannukakkua valmistetaan aina, kaikkien ainesosien on oltava samassa lämpötilassa.
Keittämismenetelmä:
- Ensimmäinen askel on leivonnaisten leipominen. Ravista munat tätä varten yhdessä makeutusaineen, suolan, soodan ja öljyn kanssa. Kaada maito ja ripottele jauhot. Lopussa kaadetaan vettä osittain, jotta taikina laimennetaan nestemäisen kermakerroksen konsistenssiksi.
- Leipoa letut ja pinoa ne pinoon.
- Täyteksi hienonna kaali hienoksi ja hauta se öljyssä, kunnes se on pehmeää. Laita sitten raastettu porkkana, hienonnettu sipuli ja keitä vihanneksia tomaattipyyhkeellä, ripauksella suolaa ja sokeria vielä kymmenen minuuttia.
- Täytä letut täyteaineella ja tarjoile ne pöydälle.
Lisäämällä munia
Lounaskakut ovat ehkä maamme suosituimpia ruokia. Se on aina herkullinen aamiainen ja illallinen tai jopa todellinen loma pöydällämme.Täyttöön voit käyttää erilaisia aineosia - lihaa, vihanneksia, raejuustoa, kaviaaria, mutta tarjoamme tänään ruokaa budjettivaihtoehdolla - pannukakkuja kaali-ja munan kanssa.
Tätä varten leipoa pannukakkuja klassisen reseptin mukaisesti ja täytteessä käytämme:
- 380 g kaalia;
- kaksi keitettyä munaa;
- sipuli pää;
- keskikokoiset porkkanat;
- neljä ruokalusikallista öljyä.
Keittämismenetelmä:
- Hienonna kaali hienoksi, ohjaa porkkanat raastimen läpi ja pilkota sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Paista kuumassa öljyssä kaali ensin, kymmenen minuutin kuluttua, laita loput vihannekset siihen ja suola maun mukaan. Hauduta vielä 15 minuuttia.
- Sekoita sitten vihannesmassa hienonnettuihin keitettyihin muniin.
- Laita jokaiseen pannukakkuun lusikallinen täytettä ja kääri ne olkilla tai kirjekuorella, kuten haluat. Laita annokset astiaan ja kaada smetana.
Keittäminen lihalla
Kaikki miehet arvostavat varmasti lihaläheisiä leivonnaisia, koska tällainen alkupallo on runsas, maukas ja tuoksuva.
Täyttämistä varten voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, mutta mehukas, se saadaan sianlihan ja naudanlihan sekoituksista.
Pannukakkujen valmistukseen käytämme myös klassista reseptiä, ja täyte on valmistettava etukäteen:
- 470 g jauhelihaa (sianlihaa ja naudanlihaa);
- 350 g kaalia;
- sipuli;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- kuivattua persiljaa ja tilliä.
Keittämismenetelmä:
- Ensin leivotaan pannukakut, toisen puolen tulee olla täysin paistettu ja toisen vaalea.
- Pannukauteessa siirrämme hienonnettua valkosipulia ja sipulia kultaiseksi, laita sitten hienonnettu kaali, lisää suola ja pippuri maun mukaan, kiehauta, kunnes kaali on valmis.
- Nyt sinun on paistettava jauheliha nopeasti, unohtamatta suolata ja pippuria siihen.
- Heti kun jauheliha on valmis, sekoita se vihanneksiin, lisää kuivattuja yrttejä.
- Levitämme täyte pannukakkujen leivotulle puolelle ja tiivistämme ne kirjekuorien muodossa. Ennen tarjoilua paista annokset molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.
Kaali ja sieniä täytetyt letut
Paista ohuita pannukakkuja klassisen reseptin mukaan ja täytä ne vihannesten ja sienten täytteellä. Joten saat maukkaan ja tuoksuvan välipalan, joka koristaa mitä tahansa, jopa juhlallisen pöydän.
ainesosat:
- pannukakut;
- 170 g sieniä;
- 370 g kaalia;
- sipuli ja porkkanat;
- joukko tilliä;
- kaksi keitettyä munaa.
Keittämismenetelmä:
- Voitele valmis pannukakut voilla, pinota ne kasaan ja peitä pyyhe.
- Paista hienonnettua sipulia kuumassa öljyssä kaksi minuuttia, lisää siihen sitten hienonnettu kaali ja raastettu porkkana. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, laita ohuiksi viipaloidut sienet niiden kanssa ja hauta vielä kymmenen minuuttia.
- Noppaa keitetyt munat, pilota tilli hienoksi. Sekoita haudutetut vihannekset ja sienet näiden aineosien, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan.
- Laita jokaiseen pannukakkuun kaksi ruokalusikallista täytettä ja taita aihiot kirjekuorella. Paista annoksia kultaiseksi ja tarjoa sopivilla kastikkeilla tai smetalla.
Haudutettua kaalia ja vihanneksia
Vihanneksilla täytetyt letut ovat erittäin mehukkaita ja maukkaita. Täytekaali kaalihahmoihin voi olla paitsi tuoretta myös suolakurkkua. Herkullinen voitaikina sopii hyvin vihannesten herkän happamuuden kanssa korostaen sen miellyttävää makua.
ainesosat:
- 420 ml maitoa;
- 370 g jauhoja;
- yksi muna;
- puoli lasillista vähärasvaista öljyä;
- 1 tl suola ja valkoinen sokeri;
- 480 g kaalia;
- iso porkkana;
- sipulit ja purjo;
- kolme ruokalusikallista tomaatti sose;
- useita tillin oksia.
Keittämismenetelmä:
- Kaada maito syvään astiaan, aja munaan, lisää suolaa, makeutusainetta, kaada jauhot ja lisää voita. Sekoita aineosat sekoittimella, kunnes nestemäisen smetanakerros on tasainen.
- Leipomme leivonnaisia.
- Pane hienonnettu kaali ja raastettu porkkana kulhoon, lisää suola ja sekoita.
- Lämmitämme kuumassa öljyssä sipulit, laita sitten loput vihannekset sekä hienonnettu tilli ja purjo. Hauduta koostumus hellävaraiseksi ja lisää tomaattipasta kymmenen minuuttia ennen prosessin loppua.
- Valmistetulla täytteellä täytetään pannukakut ja tarjoillaan.
Kuinka tehdä juustoa
Monille näyttää siltä, että kaalin käyttäminen juustoineen pannukakkujen täyttämiseen on jotenkin sopimatonta, mutta itse asiassa sellainen ruokalaji osoittautuu erittäin maukalliseksi ja omaperäiseksi. Tee pannukakkuja klassisen reseptin mukaan ja täytä ne juusto- ja vihanneskoostumuksella. Tuloksesta tulee erittäin iloisesti yllättynyt.
ainesosat:
- pannukakut;
- 320 g kaalia;
- sipuli ja porkkana;
- 70 g juustoa;
- 1 tl inkivääri;
- kaksi lusikkaa smetanaa.
Keittämismenetelmä:
- Paista pannukakut ja jäähdytä.
- Pane silputtu kaali, hienonnettu sipuli ja raastetut porkkanat voin kanssa pannulla. Sekoita ne suolaa, pippuria, inkivääriä ja smetanaa. Kaada puoli lasillista vettä ja hauduta vihannekset keitetyksi.
- Pane kuumaan vihannesseokseen hienoksi raastettu juusto ja sekoita nopeasti.
- Aseta täyte pannukakkuille ja rullaa ne rullina. Ne voidaan tarjoilla osina kokonaisuutena tai leikata pieniksi paloiksi ja välipalaksi.
Laiha lettuja valkokaali
Pannukakut erilaisella täytellä - lautasen on herkullinen. Mutta niitä ei ole mahdollista valmistaa paastossa. Kuitenkin on resepti vähärasvaisiin pannukakkuihin, joissa on vihannestäyte, joka auttaa, kun todella haluat monipuolistaa valikkoa.
Valmista etukäteen:
- 380 ml kivennäisvettä;
- 380 g jauhoja;
- 60 ml kasviöljyä;
- lusikka rakeistettua sokeria;
- ripaus suolaa ja soodaa;
- porkkanat ja sipulit;
- 270 g kaalia.
Joskus loistoon lisätään taikinaan paitsi soodan lisäksi myös kivennäisvettä, hiivaa ja jopa vodkaa.
Keittämismenetelmä:
- Liuota makeutusaine ja suola kivennäisveteen, lisää jauhot ja sooda ja sekoita huolellisesti niin, että testissä ei ole palamaita. Kaada sitten kasviöljy.
- Paista leivonnaiset.
- Sammuta kaali erikseen täyttöä varten, paista hienonnettu porkkana ja sipuli. Yhdistä kaikki vihannekset, suola, pippuri ja makeuta vähän.
- Täytetyt pannukakut valmistetulla täyteaineella ja olet valmis paastoillalliseen.
Kaali-leivonnaiset ovat loistava valinta kevyeen illalliseen tai työpalapalaan. Ne voidaan antaa turvallisesti lapsille koulussa ja syödä vain aamiaiseksi. Monipuolista valikkoasi maukalla, terveellisellä ja melko yksinkertaisella ruoalla käytettävissä olevista aineosista.
