Pannukakkuja voidaan kutsua yleismateriaaliksi, joka voi olla joko jälkiruoka tai alkuruoka. Mutta tapahtuu, että jääkaapissa ei ole maitotuotteita taikinan vaivaamiseksi, tässä tapauksessa kannattaa keittää pannukakkuja vedellä. Tällaisella perusteella valmistettu herkku ei ole huonompi.
Aineellinen sisältö:
Yksinkertaiset vähärasvaiset letut vedessä
Pannukakkujen edut vedessä lisäämättä munia ovat kiistattomia. Sen lisäksi, että koostumus on nautittava paitsi paastoamisen lisäksi, pannukakut vetoavat myös kasvissyöjiin. Toinen kiistaton etu on, että tällainen herkku voidaan toteuttaa, vaikka jääkaappi olisi melkein tyhjä.
ainesosat:
- jauhot - 205 g;
- vesi - 400 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- sokeri - 25 g;
- sooda - 1 \ 2 tl;
- etikka tai sitruunahappo;
- suola maun mukaan.
Kiinnitä huomiota! Sokerin ja suolan määrä kussakin reseptissä on ehdollinen. Niiden massa määritetään riippuen siitä, minkä tyyppisiä pannukakkuja oletetaan: jälkiruokaksi tai välipalaksi.
Pannukakun taikina vaivataan veteen seuraavien suositusten mukaisesti:
- Ottaen huomioon, että pannukakkujen pohjan tulisi olla täysin homogeeninen (vastaavasti se eliminoi sokeri- tai suolajyvien esiintymisen), liuotamme nämä komponentit lämpimään veteen.
- Lisää sooda siihen. Se on maksettava takaisin ennen interventiota. Sitruunahappo tai etikka on hienoa.
- On tullut ratkaiseva hetki, joka käsittää jauhojen lisäämisen taikinaan. Teemme tämän huolellisesti ja vähitellen. On parempi sekoittaa pari ruokalusikallista ryppyjen välttämiseksi.
- Jotta leivonnaisimme olisivat pehmeitä, taikina tarvitsee aikaa vaatia. Lopeta neljäsosa tunti, ja tänä aikana voit valmistaa täytteen lettuja varten.
- Aika on lopussa. Jotta voimme aloittaa suoran pannukakkujen valmistamisen vedellä, meidän piti vain sekoittaa voi.
Leipomme pannukakkuja perinteisellä tavalla.
Kiinnitä huomiota! Vaatimuksen levittäminen öljyllä vaihtelee astian mukaan.
Jos astioissa on tarttumaton päällyste, sinun on käytettävä öljyä vain ennen ensimmäistä pannukakkua. Jos käytetään valurautaa tai muuta pintaa, päällystämme tarvittaessa.
Hiiva
Leivonnaiset, joissa taikinaan on lisätty hiivaa, voivat olla täysin erilaisia. Ne tulevat usein reheviltä, kuten amerikkalaiset pannukakut. Mutta nyt tarjoamme valmistaa herkullisia ohuita pannukakkuja.
Pannukakkureseptin toteuttamiseksi vedessä tarvitset:
- jauhot - 1,5 kupillista;
- kuiva nopeasti toimiva hiiva - 3 g;
- vesi - 400 ml;
- kasviöljy - 35 ml;
- sokeri - 4 tl;
- suola on hyppysellinen.
Käytettävän kuivan hiivan sijasta voit ottaa tuoretta. Se vie noin 10 g.
Askel askeleelta resepti:
- Ensinnäkin otamme taikinan: mitataan 100 ml vettä (sen tulisi olla lämmin, ei kiehuvaa vettä), 1 tl. ota kaikki 3 grammaa hiivaa. Sekoita kaikki ja jätä, kunnes vaahto tulee näkyviin.
- Kun taikina on valmistettu, suoritamme testin toisen osan, joka tulisi myös vaivata nyt. Otetaan loput sokerista, jauhot ja kaadetaan kaikki vielä lämpimään veteen.
Kiinnitä huomiota! Jos haluat silti tehdä kattiloita sisältäviä pannukakkuja, käytä vain 400 ml vettä, mutta 300. - Meidän pitäisi saada kaksi astiaa: toisessa hiiva taikina, toisessa jauheseoksella. Niiden tulisi "levätä" erikseen toisistaan noin 15 minuutin ajan.
- Sekoitamme jauhot ja hiivakomponentit. Saatuaan täydellisen yhteyden annamme jälleen testiajan todistamiseen. On vaikea sanoa, kuinka kauan prosessi vie. Kaikki riippuu siitä, kuinka nopeasti haluttu reaktio esiintyy - ilmakuplat pinnalla.
Saavuttuaan halutun vaikutuksen jatkamme pannukakkujen paistamista.
Mielenkiintoista tietää! Hiiva taikina on ihanteellinen maustamalla pannukakkuja. Täyte voi olla erilainen, mutta tekniikka on aina sama: laitamme ensin vähän mausteita pannulle, sitten täytä se taikinalla ja paista.
Kivennäisvedessä
Kivennäisvesien pannukakkujen osalta on hyvin kohtuullinen kysymys: antaako kivennäisvedellä todella mitään vaikutusta vai onko se kunnianosoitus omaperäisyydelle?
Vastaamme lyhyesti, jos käytetään hiilihapotettua vettä, sitten taikinaan lisäämisen ansiosta pannukakut on tehty avoimeksi, ilmavaksi ja “koteloiseksi”. Tunnustajat huomauttavat myös, että kivennäisvesi on toiminnassaan samanlainen kuin hiiva. Ainoastaan tarkasteltavana olevassa menetelmässä käymisprosessi on paljon nopeampi.
Lue myös:pannukakku taikina
Pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset 500 ml: n mineraaliveden lisäksi:
- jauhot - 1,5 kupillista;
- sokeri - 1 tl;
- suola - 1 \ 2 tl;
- kasviöljy - 35 ml.
Lisäämättä munia kivennäisveteen, pannukakut valmistetaan tekniikan mukaisesti:
- Lisää suola ja sokeri kulhoon, jossa vaivaus tapahtuu.
- Siivilöi jauhot sinne.
- Teemme syvennyksen kuiviin komponentteihin. Kaada kivennäisvettä ja öljyä.
- Vaivaa taikina.
Ruoanlaitto kauniita kalaverkkoleipäkakkuja.
Ja lopuksi tämän reseptin. Jos huomasit, siinä ei käytetty leivinjauhetta. Ja kiitos kivennäisvedelle.
Lean pannukakkuja teetä, askel askeleelta resepti
Nyt resepti on tarkoitettu niille, joille tavallisessa vedessä olevat leivonnaiset muistuttavat harmaita tylsää arkipäivää. Voit rasvattaa arjen kartan suosittelemalla teetä. Kuka tahansa tekee: musta tai vihreä - sillä ei ole väliä. Juoma, joka hylättiin teejuhliin, tekisi.
Valmistaessamme vähärasvaisia leivonnaisia teelle, panostamme itsemme luettelossa oleviin tuotteisiin:
- jauhot - 150 g;
- tee (vahva) - 250 ml;
- leivinjauhe - tl;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- suola on hyppysellinen.
Vaivaa taikina teepohjaisiin pannukakkuihin seuraavasti:
- Koska testissä käytetään jäähdytettyä teetä, se tulisi keittää kiehuvalla vedellä kauan ennen päätoiminnan alkua.
Harkinnan arvoinen! Muista, että teepussien oluenpaneminen menettää osan nesteestä, joten sinun tulisi kaataa enemmän kiehuvaa vettä kuin resepissä on ilmoitettu.Jatkossa mittaamme vain vaaditun määrän. - Liuota sokeri suolaa keitetyssä jäähdytetyssä teessä.
- Toisin kuin monet reseptit, joiden mukaan öljyn käyttöönotto tapahtuu lopussa, kyseinen tekniikka osoittaa öljyn käyttöönoton nyt. Sitten sinun pitäisi intensiivisesti lyödä kaikkea sekoittimella.
- Esittelemme vehnäjauhoja vähitellen unohtamatta leivinjauhetta.
Vaivaa taikina ja valmista pannukakut perinteisellä tavalla.
Keittäminen suolavedessä
Huolimatta siitä, että monet suolavedellä valmistettujen pannukakkujen reseptit väittävät, että tällaisen herkullisuuden valmistaminen ei ole vaikeaa, on syytä harkita, että nestemäiselle pohjalle voidaan ottaa vain saumaton suolavesi. Lisäksi kahden tyyppisen suolaveden (tomaatti ja kurkku) sekoittamista ei suositella.
Tarvitsemme:
- suolavesi - 250 ml;
- muna - 1 kpl .;
- sokeri - 50 g;
- sooda - 1 \ 2 tl;
- jauhot - 150 g;
- öljy - 20 ml;
- mausteet ja suola maun mukaan.
Mausteisten mausteisten pannukakkujen valmistamiseksi suolavedessä suoritamme seuraavat suositukset:
- Perinteisesti aloitamme munista. Vatkaa ne suolalla, sokerilla ja soodalla.
- Kaada suolavesi. Soodapitoisuuden vuoksi seos alkaa heti vaahtoutua.
- Sekoittamalla koko jauhojen massa, kaada öljy.
Paistamme pannukakkuja tavanomaisella tavalla, kunnes miellyttävä punastua pannu on hiukan öljytty.
Huomaa, että jauhojen seulomiseen liittyvät kulinaariset suositukset eivät ole ehdollisia. Tämä on pakollinen. Seulansa takia taikina “herää eloon”, ilmalla kylläisenä.
Omena- ja sitruunamehulla
Kahden mehulajin, sitruunan ja omenan, leivonnaiset eivät vaadi munia tai maitoa, joten ne luokitellaan vähärasvaisiksi. Niiden erottamiskyky on sitrushedelmien ja hedelmien kevyt tuoksu, joka tekee pannukakkuista automaattisesti jälkiruoan. Mutta on syytä huomata, että jos korvaat vehnäjauhot ruisjauhoilla, niistä tulee erittäin vähäkalorisia.
Voit tehdä pannukakkuja omena- ja sitruunamehulla ottamalla:
- omenamehu - 100 ml;
- sitruunamehu - tl;
- vesi - 400 ml;
- jauhot - 250 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - 100 g;
- öljy - 35 ml.
Taikina leivonnaisia varten vedessä kahdella mehulla vaivataan näin:
- Sekoita suuret komponentit: jauhot, leivinjauhe, sokeri, suola. Tässä tapauksessa jauhot on seulottava.
- Toisessa kulhossa lyö jäähdytetty keitetty vesi, omena- ja sitruunamehu, öljy.
- Sekoita kaikki kuivat aineosat puoleen nestemäisen seoksen kanssa. Erottaminen on tärkeää onnistuneen vaivaamisen kannalta.
- Kaada jäljellä oleva neste.
Suoritamme pannukakkureseptin toteuttamisen vedellä niiden loogisella valmistuksella pannulla.
Pannukakut soymilkillä
Soijamaitot ovat sopivia niille, joilla ei ole laktoosi-intoleranssia.
Ota lasillisen soijamaitoa lisäksi:
- jauhot - lasi;
- leivinjauhe - 2 tl;
- sokeri - 40 g;
- muna - 1 kpl .;
- öljy - 35 ml;
- sooda - 1 \ 2 tl;
- suola on hyppysellinen.
Keittomenetelmä on suorittaa vain 3 vaihetta:
- Kuivat ja nestemäiset komponentit sekoitetaan erikseen.
- Kahden seoksen yhdiste.
- Paista leivonnaiset kuumalla pannulla.
Soijamaitolla valmistetut leivonnaiset ovat maun tyydyttyneempiä kuin vedellä olevat leivonnaiset, joten suosittelemme, että kokeilet niitä ainakin kerran.
Riisiliemissä
Mistä saat keittimen, jossa riisi keitettiin? Ajattelematta kaataa? Mutta turhaan! Voit keittää upeita pannukakkuja riisiliemessä.
Paistamme ne käsin itseämme luettelon ainesosilla:
- riisiliemi - 2 lasia;
- sokeri - 1 \ 2 kupillista;
- jauhot - noin 5 lasia;
- suola - hyppysellinen;
- sooda - 1 \ 2 tl;
- öljy - 2 rkl. l.
Jos haluat keittää pannukakkuja halutun reseptin mukaan, sinun on ensin varastossa riisiliemi. Sen lisäksi, että taikinan vaivaamisen olisi pitänyt jäähtyä, myös nesteen määrää on valvottava. Lopulta meidän pitäisi saada 2 lasia. Tämän saavuttamiseksi otamme jonnekin lasin riisiä ja 3,5 lasillista vettä. Anna liemen käydä hieman enemmän kuin vähemmän: mitataan vain haluttu tilavuus ja se on se.
Askel askeleelta resepti:
- Vielä lämpimässä (ei kiehuvassa vedessä) riisiliemissä lähetämme suolaa, sokeria, voita.
- Sammutamme soodan ja lähetämme myös liemelle.
- Seuraavaksi jauho lähetetään koostumukseen.
Taikina on erinomaista.Ja ei vähäisimpänä tärkeätä, jostain syystä riisiliemeen pannukakkuja valmistetaan etukäteen lisäämättä munia, mikä ei lainkaan heikennä niiden makua.
Riisiliemessä olevat pannukakut voivat olla sekä upea makea herkkupala että osa välipalaa.
Ja lopuksi haluan sanoa, vaikka tekstissä on laiha resepti vesileivoja, myös muna-pannukakut ovat erittäin laadukkaita.
