Pannukakut ovat yleismaailmallisia ruokia: ne ovat ravitsevia ja ravitsevia, ja ne valmistetaan erittäin nopeasti ja vähimmäistuotevalikoimasta, joka on jokaisessa talossa. Niitä voidaan syödä jälkiruokana, maustettua hunajalla, hilloilla tai smetalla tai täydellisenä ateriana, jos lisäät niihin suosikkitäytteesi. Lyhyesti sanottuna, pannukakkujen leipominen ryazhenkalla maksaa mahdollisimman usein, varsinkin kun reseptejä on niin monta!
Aineellinen sisältö:
Klassinen resepti
Mikä voisi olla parempi kuin klassikko? Erinomainen, vuosien varrella todistettu resepti ei koskaan päästä sinua alas. Ja vielä enemmän on siitä syytä aloittaa, jos et ole koskaan keittänyt pannukakkuja käyneellä leipotulla maidolla. Hänen kanssaan ei tule syytöksiä ja missaa, jopa aloittajien keskuudessa ruoanlaitossa. Ei monimutkaisia toimintoja ja harvinaisia tuotteita. Kaikki on yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta!
ainesosat:
- 1 lasillinen käynyt leivottua maitoa;
- 1 muna
- 50 ml vettä;
- 5 rkl jauhoja;
- 1,5 rkl hajutonta kasviöljyä;
- ¼ kuppi sokeria;
- suola, ruokasooda, vanilliini - hyppysellinen;
- etikka - muutama tippa soodan sammuttamiseksi.
Kuinka valmistaa ruokaa?
- Vatkaa muna sokerilla ja suolalla;
- kaada käynyt paistettu maito ja vesi;
- lisää jauhot osiin sekoittaen varovasti jokaista annosta;
- Lisää seokseen etikkaa ja kasviöljyä sisältävä sooda, sekoita kaikki. Tuloksen tulisi olla taikina, joka on yhtä paksu kuin smetana;
- lämmitä astia, rasvaa öljyllä;
- kaada taikinan kauha kattilaan. Levitä pannukakun taikina tasaisesti kallistamalla pannu eri suuntiin;
- Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä varovasti ja paista lastalla.
Pannukakut ilman munia
Erityinen resepti niille, jotka ovat jättäneet munat pois ruokavaliostaan. Lounaskakut ovat kevyitä, herkkiä, ilmavia ja kivennäisvesi auttaa ylläpitämään niiden eheyttä. Aina on mielenkiintoista kokeilla jotain uutta!
ainesosat:
- 2 lasillista ryazhenkaa;
- 1 kuppi kivennäisvettä
- 750 g vehnäjauhoja;
- 3 rkl rakeistettua sokeria;
- 0,5 tl leivinjauhetta;
- 0,5 tl suolaa.
Kuinka valmistaa ruokaa?
- Kaada seulotut jauhot käyneeseen leivottuun maitoon, sekoita huolellisesti tasaiseksi;
- lisää rakeistettu sokeri, suola ja leivinjauhe;
- kaada kivennäisvettä huoneenlämpötilaan, sekoita. Sinun pitäisi saada taikina, jolla on myymäläkerman konsistenssi;
- rasvaa pannu kasviöljyllä ja kuumenna liesi. Kaada taikinan kauha päälle. Kun taikina on nestemäistä, pannu tulee kallistaa kaikkiin suuntiin niin, että pannukakku osoittautuu oikean muotoiseksi ja paksuiseksi;
- paista molemmin puolin 1-2 minuuttia.
Paksut ja rehevät pannukakut käyneessä leivotussa maidossa
Paksu, tyydyttävä, niin kaunis, että on mahdotonta kieltäytyä. He ovat aina valokeilassa missä tahansa pöydässä. Niin maukkaita, että heillä ei ole edes aikaa jäähtyä kunnolla, he syövät vielä kuumana!
ainesosat:
- 1 lasillinen käynyt leivottua maitoa;
- 1 kuppi vähärasvaista kermaa (10%);
- 600 g vehnäjauhoja;
- 100 g sokeria;
- 2 munaa
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- suola on veitsen kärjessä.
Kuinka valmistaa ruokaa?
- erota munankeltuaiset proteiineista;
- Lisää sokeri ja suola keltuaisiin, lyö ne kaikki yhdessä;
- kaada kerma;
- kaada ruokasooda ja jauhot, sekoita tasaiseksi;
- lisää käynyt leivottu maito, sekoita;
- lyö munavalkuaisia kunnes vahva vaahto, astu varovasti pää taikinaan;
Hiiva
Monissa perheissä suosituimmat ovat hiivapannukakut, joissa on käynyt paistettu maito. Ja hyvästä syystä, koska ne ovat niin pehmeitä, huokoisia ja tuoksuvia. Herkut ja paljon muuta!
ainesosat:
- 0,5 l ryazhenkaa;
- 250 g premium-jauhoja;
- 0,2 l vettä;
- 2 munaa
- 1 tl kuivaa hiivaa;
- 2 rkl. rkl rakeistettua sokeria;
- kolmasosa tl suolaa;
- keittoöljy paistamiseen.
Kuinka valmistaa ruokaa?
- lisää sokeria ja suolaa kananmuniin, lyö;
- lämmin käynyt paistettu maito ja vesi;
- kaada ryazhenka ja vesi muna-seokseen, sekoita;
- lisätään vähitellen jauhot ja hiiva sekoittamalla huolellisesti niin, että niistä ei muodostu paakkuja;
- Peitä saatu taikina pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 30–40 minuutiksi;
- kun taikina “sopii”, voit aloittaa leivonnaisten leipomisen. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea, esilämmitetyssä ja öljytyssä pannulla.
Ohuet pannukakut, joissa on reikiä käymisessä paistetussa maidossa
Pitsi, pitsi, kuvioitu ... ja erittäin herkullinen. Vakiosarja, mutta mikä on tulos! Ei vain punainen ulkonäkö, vaan myös hämmästyttävä maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja ne auttavat varjostamaan sitä ja paljastavat lisäaineet paremmin: hilloa, hilloa, tiivistemaitoa jne.
ainesosat:
- 300 ml käynyt leivottua maitoa;
- 1 kuppi jauhoja;
- 2 kananmunia;
- 3 taulukko. rkl jauhettua sokeria;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- ripaus suolaa;
- 1 taulukko. lusikallinen auringonkukkaöljyä.
Kuinka valmistaa ruokaa?
- Murenna munat syvään kulhoon, lisää niihin tuhvisokeri ja ripaus suolaa. Beat sekoittimella tai manuaalisesti vispilällä;
- lämmitä käynyt leivottu maito hiukan lämpimään olosuhteisiin mikroaaltouunissa tai liedellä, sekoita paistettujen munien kanssa;
- kaada ruokasoodaa - taikina alkaa kuplia;
- ota vähitellen käyttöön seulotut jauhot. Kaada jauhot pieninä annoksina ja sekoita molemmat huolellisesti, jotta vältetään taikinan palamat.
- kaada auringonkukkaöljy ja sekoita;
- anna testin seistä huoneenlämpötilassa noin 20 minuuttia;
- leipoa pannukakkuja kuumennetussa pannulla, öljytty, molemmilta puolilta, kunnes ruusuinen.
Pannukakut käyneellä paistetulla maidolla ja maidolla
Tämän reseptin mukaiset letut ovat pehmeitä ja joustavia, miellyttävän maitomaisen jälkimakuisen kanssa, ne vain sulavat suussasi. Tällainen namia, että voit jopa niellä kielen!
ainesosat:
- 250 ml ryazhenkaa;
- 250 ml maitoa;
- 150 g jauhoja;
- 2 munaa
- 2 taulukkoa. rkl kasviöljyä;
- 2 taulukkoa. rkl sokeria;
- 0,5 tl suolaa;
- kolmasosa tl leivinjauhetta;
- vanilliini tai vaniljasokeri maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa?
- vispilä vispilä syvässä astiassa maidolla, munilla, sokerilla ja suolalla;
- Siivilöi jauhot, sekoita se vaniljan ja leivinjauheen kanssa;
- lisää jauhoja käyneeseen uunimaitoon, sekoita hyvin;
- lisää kasviöljy;
- Kuumenna pannu ja rasvaa paistoöljyllä;
- paista pannukakkuja keskilämmöllä, kunnes miellyttävä kultainen väri.
Keitetyt pannukakut keitetyllä vedellä
Ihania vaniljakastikkeja, jotka varmasti menestyvät ollenkaan - pienistä suuriin. Niiden onnistuneessa valmistuksessa on pieni vivahdus: kiehuvaa vettä lisättäessä taikina on sekoitettava nopeasti ja tasaisesti. Lounaskakut ovat vahvoja, joten voit lisätä turvallisesti minkä tahansa täytteen mieltymystesi mukaan.
ainesosat:
- 500 ml ryazhenkaa;
- 200 - 230 ml vettä;
- 9 rkl. rkl vehnäjauhoja;
- 2 munaa
- 3-4 rkl. rkl rakeistettua sokeria;
- 3 rkl. rkl ruuanlaittoöljyä paistamiseen;
- 1 tl leivinjauhetta;
- ripaus suolaa.
Kuinka valmistaa ruokaa?
- sekoita syvässä kulhoon kananmunat, ryazhenka, suola ja sokeri;
- sekoita leivinjauhe erilliseen kulhoon jauhoihin;
- lisää jauhot pääseokseen ja lyö tasaiseksi;
- kaada vähitellen kiehuvaa vettä sekoittaen koko ajan;
- Kaada pieni osa taikinaa lämmitettyyn, rasvattuun astiaan ja jaa tasaisesti;
- paista yksi tai kaksi minuuttia molemmin puolin.
