Jogurtti-leivonnaiset ovat erittäin yleinen ja helppo syödä ruokalaji. Siksi, jos sinulla on pullon tällaista "maitoa" makaamassa, kannattaa ehdottomasti kokeilla yhtä alla olevista resepteistä.
Aineellinen sisältö:
Jogurtti-pannukakut - klassinen resepti
Yksinkertainen resepti jogurttipohjalla.
Lounaskakut ovat pehmeitä, maukkaita, niitä voidaan tarjota alkupaloja ja erilaisia täyteaineita.
Vaadittavat tuotteet:
- puoli pieni lusikka soodaa;
- suola ja sokeri maun mukaan;
- puoli litraa jogurttia;
- kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
- viisi munaa;
- 500 grammaa jauhoja.
Keittoprosessi:
- Ota vähän sokeria ja suolaa, yhdistä ne munien kanssa. Jauho jauhot täällä varovasti. Tämä on tehtävä osittain, jotta ei liikaa. Levitä vähän ja heti kun huomaat, että massa on jo tiheä - se riittää.
- Kaada jogurtti, sekoita, lisää lisää jauhoja ja soodaa.
- Sekoita seos hyvin ja laita ilmoitettu määrä öljyä. Anna taikinan seistä noin 30 minuuttia.
- Levitä se kauhalla kuuman pannun pinnalle ja paista molemmin puolin noin kaksi minuuttia niin, että muodostuu miellyttävä punastua.
Munia ei lisätty
Jogurtissa, jossa ei ole munia, letut ovat kevyempiä, mutta niiden maku on täysin erilainen. Vaikka jotkut ihmiset pitävät tällaisesta leivonnasta.
Vaadittavat tuotteet:
- noin 200 millilitraa vettä;
- sokeri mieleiseesi;
- puoli lusikka soodaa;
- 450 millilitraa jogurttia;
- 20 millilitraa kasviöljyä;
- 2 kuppia jauhoja.
Keittoprosessi:
- Laita kaikki luetellut aineosat paitsi öljy ja vesi astiaan ja sekoita. Lisää jauhoja vähän sekoittaen jatkuvasti seosta niin, että siinä ei ole palaja.
- Kuumenna vesi hyvin ja kaada se välittömästi massaan - tämä tehdään niin, että se haudutetaan.
- Jää vain lisätä öljyä ja voit jatkaa paistamista. Laita oikea määrä taikinaa esilämmitettyyn pannuun ja paista molemmin puolin useita minuutteja.
Paksu ja rehevä pannukakku jogurtissa
Paksuja, reheviä pannukakkuja on erittäin helppo valmistaa. Vaikka se ei ole ollenkaan lettuja, vaan pikemminkin pannukakkuja tai pannukakkuja.
Saadaksesi ”korkeaa” leivonnaista, sinun täytyy tehdä paksumpi taikina, mikä tarkoittaa enemmän jauhojen lisäämistä. Sen suhteen jogurttiin tulisi olla 1: 1.
Toinen varoitus - aseta lisää taikinaa pannulle. Se lisää loistoa myös lopulliseen jälkiruokaan.
Vaadittavat tuotteet:
- sokeri mieleiseesi;
- 500 grammaa jogurttia ja jauhoja;
- 2 munaa
- 30 millilitraa kasviöljyä;
- puoli pieni lusikallinen suolaa ja soodaa.
Keittoprosessi:
- Jaa munat paloiksi. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa ja hiero, lisää suola ja kasviöljy, sekoita tasaiseksi.
- Kaada sooda jogurttiin ja kaada tämä massa keltuaisiin. Laitoimme tänne oikean määrän jauhoja.
- Pudota proteiinit erikseen hyvin, jotta saadaan vaahto, ja siirrämme sen muihin aineosiin. Sekoita kaikki varovasti. Seurauksena on, että loistavan taikinan pitäisi tulla ulos.
- Peitä ne lämmitetyn pannun pohjalla, paista noin kolme minuuttia yhdeltä puolelta ja käännä sitten yli ja pidä vielä 1-2 minuuttia, kunnes pannukakku muuttuu kauniiksi väriseksi.
Hiiva
Hiivaa sisältävät leivonnaiset osoittautuvat tietysti herkullisiksi, mutta vievät myös paljon aikaa, koska taikinan on ehdottomasti keksittävä.
Vaadittavat tuotteet:
- 50 grammaa raakahiivaa;
- 4 munaa
- kaksi lasillista jauhoja;
- 50 grammaa voita;
- sokeri ja suola maun mukaan;
- jogurtti - 400 millilitraa.
Keittoprosessi:
- Kaada jogurtti astiaan, aseta hiiva siihen, odota, kunnes se liukenee, ja kaada jauhot ja sokeri. Peitä kansi tai tarttuva kalvo ja anna seistä jääkaapissa noin 10 tuntia.
- Lisää tämän jälkeen massaan suolaa, hiukan enemmän sokeria mieleiseesi, aja munat sisään ja jätä vielä tunti.
- Lämmitämme öljyä, kunnes se on nestemäistä, laita se varovasti taikinaan, sekoita se ja aloita leivonnaisten leipominen kuumassa pannussa useita minuutteja molemmilta puolilta.
Ohuet, holey-pannukakut jogurtissa
Keittovaihtoehto, joka vetoaa niille, jotka pitävät ohuista pannukakkuista. Ne ovat erittäin herkkiä, pehmeitä ja sulavat suussasi.
Vaadittavat tuotteet:
- 3 rkl kasviöljyä;
- 4 grammaa suolaa ja sokeria;
- 500 millilitraa jogurttia;
- 2 munaa
- noin kiloa jauhoja.
Keittoprosessi:
- Kuumenna hiukan jogurttia, muni munat, suola, sokeri ja lyö sitä hieman sekoittimella. Lisää jauhot osittain ja sekoita kaikki uudelleen.
- Lämmitä lasillinen vettä kiehuvaksi, laita siihen sooda, liuotna ja kaada tämä seos muna- massaan. Jätä taikina 15 minuutiksi ja lisää sitten oikea määrä kasviöljyä.
- Ota pieni massa kauhalla, aseta astiaan nopeasti, mutta tasaisesti, levitä pintaan ja valmista se valmiiksi paistamalla 1 - 2 minuuttia molemmilta puolilta.
Kuparileipäkakut hapanmaitoon
Lounaskakut ovat pehmeitä, ilmavia ja eivät tartu lainkaan pannuun. Jos näin tapahtuu, yritä levittää pinta ennen ensimmäistä pannukakkua, ja sitten prosessi etenee, kirjaimellisesti, kuin kellokoneisto.
Vaadittavat tuotteet:
- 3 munaa
- 4 grammaa soodaa ja suolaa;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 2 kuppia jauhoja;
- lasillinen kuumaa vettä;
- laita sokeri makuusi;
- 500 millilitraa jogurttia.
Keittoprosessi:
- Aja munien sisältö kulhoon, kaada sama suola ja oikea määrä sokeria (oman harkintasi mukaan). Kaada sitten öljy ja sekoita hyvin.
- Jatka sekoittamalla tätä seosta, ala kaata jogurtti ja älä lopeta, ennen kuin se loppuu. Tämä tehdään koostumuksen yhdenmukaisuuden varmistamiseksi ja möykkyjen muodostumisen estämiseksi.
- Yhdistä sooda erikseen jauhoihin, jotka voidaan seuloa ennen käyttöä.Kaada kuiva seos massaan jogurtilla ja sekoita huolellisesti, kunnes taikina muuttuu homogeeniseksi.
- Lisää nyt ilmoitettu määrä vettä. Se tulisi keittää vain taikinan keittämiseksi hyvin, mikä ihanteellisesti osoittautuu melko nestemäiseksi, kuten vähärasvainen smetana.
- Levitä oikea määrä taikinaa pannulle kanan avulla ja paista toisella puolella useita minuutteja, kunnes se on ruusuinen. Käännä ympäri ja anna valmiuden vielä minuutiksi.
Kuinka tarjoillaan pannukakkuja jogurtissa?
Sen lisäksi, että tarjolla on herkullisia ja herkullisia pannukakkuja, voit juuri niin, ilman lisäaineita, tarjota myös monenlaisia tapoja palvella niitä.
- Yksi yleisimmistä on täyttö. Useimmiten käytetään ohuita pannukakkuja ja niihin kääritään muita tuotteita. Se voi olla mitä tahansa, esimerkiksi sieniä tai munia, punaista kaviaaria, kalaa, raejuustoa, hilloa tai jauhelihaa.
- On myös pannukakkuja, joilla on “makuja”. Tällöin pannukakut leipovat välittömästi täytteen. Hän taas voi olla ehdottomasti kuka tahansa. Voit lisätä välittömästi taikinaan esimerkiksi vihreää sipulia tai raastettua raejuustoa tai jauhelihaa ja sieniä.
- Tällainen leivonta jogurtissa pannukakkuihin makealla tai lihatäytteellä sopii hyvin. On kakkuja, joissa jokainen pannukakku kerrostetaan hilloilla, jauhelihalla tai marjakerroksella. He valmistavat myös eräänlaisen “tiramisun”.
- Helpoin tapa on vain upottaa pannukakut hilloon, maitotiivisteeseen tai smetanaan. Kaikilla todennäköisesti on näitä tuotteita, ei tarvitse tuhlata aikaa ruoanlaittoon jotain erityistä, mutta se osoittautuu pahempaa.
Tärkeintä on, jos haluat palvella leivonnaisia jollain makealla, lisää sitten hieman enemmän sokeria taikinaan. Ja päinvastoin, jos sinulla on esimerkiksi leivonnaisia, esimerkiksi kalaa tai lihaa, on parempi vähentää sokerimäärää, muuten seurauksena saat epäilyttävän makuyhdistelmän, josta kaikki eivät pidä.
