Maitoiset leivonnaiset - 12 herkullista resepti leivonnaisille ja leivonnaisille

Jokaisen hyvän kotirouvan tulisi keittää herkullisia herkullisia pannukakkuja. Sisällyttämällä mielikuvituksen, tällainen ruokalaji voidaan helposti muuttaa täyttä illallista, terveellistä välipalaa, jälkiruokia tai jopa välipalaa juhlapöydälle. Useimmiten nykyaikaiset kokit valitsevat maitoa sisältäviä leivonnaisia. Heidän reseptinsä eri komponenteilla julkaistaan ​​alla.

Klassinen resepti maitoa sisältäville leivonnaisille

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit keittää "yleismaailmallisia" leivonnaisia, jotka ovat hyviä sekä yksinään (ilman lisäaineita) että täyteaineilla tai lisäyksillä. Se sisältää vähiten saatavissa olevat tuotteet: 70 ml viileää juomavettä, 170 ml maitoa, josta on rasvapitoisuus, ripaus suolaa, 60 ml kasviöljyä, 1,5 rkl. rakeistettu sokeri, 90 g valkoista jauhoa, 40 g mannaa, 2 raakaa munaa, 1 tl kukin. ruokasooda ja vastapuristettu sitruunamehu.

1. Maidon ja veden sekoitus syvässä muovikulhossa.
2. Manna ja munat lisätään nestemäisiin komponentteihin. Kaikki sekoitetaan hyvin vispilällä. Massan täytyy ”levätä” niin, että mannassa on aikaa hajottua.
3. Kun olet lisännyt hiekkaa ja suolaa tulevaan taikinaan, voit alkaa kaatamaan jauhoja. On tarpeen ottaa seulottu tuote pari kertaa ja lisätä se pieninä annoksina.
4. Viimeiseksi öljy kaadetaan kulhoon ja lähetetään sooda, joka on löysätty sitrusmehulla. Ainesosat sekoitetaan nopeasti vispilälle.

Riittää, kun rasvaa paistinpannu tai pannukakku rasvalla vain ensimmäistä kertaa.

Hiiva

Tämä on myös klassinen resepti, johon sisältyy myös nopea hiiva. Valmiit hoitotuotteet peitetään kokonaan pienillä reikillä.Valmistukseen sitä käytetään: 650 ml rasvamaitoa, 10–15 g hienoa suolaa, kiloa korkealaatuista vehnäjauhoa, vakiopakkaus nopeasti kuivaa hiivaa (11 g), 2 raakaa munaa, 75 g rakeistettua sokeria, 2 rkl. mikä tahansa kasviöljy.

1. Emaly-kulhoon maitotuotetta kuumennetaan hitaalla tulella. Sen ei pitäisi käydä kuumana.
2. Kuiva hiiva, vähän suolaa ja sokeria lähetetään maitoon. Kulho, jossa on luetellut komponentit, peitetään pyyhkeellä ja jätetään pois luonnoksista.
3. Kun hiivaseos alkaa kuplita, voit jatkaa työskentelyä sen kanssa.
4. Raakamunat johdetaan nesteeseen vispilällä, ja sitten kaadetaan erissä huolellisesti seulotut jauhot.
5. Viimeinen öljy kaadetaan massaan.
6. Ruokakorvainen tiheys peitetään jälleen pyyhkeellä ja siirretään lämmitykseen.
7. Kun taikina nousee huomattavasti, sinun on sekoitettava se ja jätettävä uudestaan ​​seuraavaan tilavuuden lisäykseen asti.
8. Vasta seuraavan massan sekoittamisen jälkeen sitä voidaan käyttää pannukakkujen valmistukseen.

On parasta syödä tällainen herkku makeutetulla smetalla.

Kuparimakuja maidossa

Jos haluat yllättää vieraita kauniilla harjakuvioilla keitetyllä ruokia, sinun tulisi valita tämä resepti. Valituista tuotteista: 3 raakaa munaa, ripaus suolaa, 1,5 rkl. jauhoja, 2 rkl. rasvamaito ja puoli kiehuvaa vettä, 1 rkl. rakeistettu sokeri, 4-5 ruokalusikallista valua. öljyä.

Maukas resepti: seerumin pannukakut

1. Raa'at munat suolalla ja rakeisella sokerilla lyövät vaaleaksi ilmaiseksi vaahtoksi.
2. Maito kaadetaan muihin komponentteihin ja happea rikastetut jauhot kaadetaan vähitellen.
3. Sekoittamisen jälkeen on aika kaataa kiehuva vesi massaan ohuella virtauksella. Sitten taikinaan kaadetaan nestemäistä öljyä, seos sekoitetaan viimeksi hyvin ja vaahdotetaan. Sitten voit paistaa vaniljakastike-makuja.

Ennen jokaisen pannukakun leipomista sinun täytyy pyyhkiä pannu puoli valkoista sipulia.

Kuinka valmistaa ruokaa ilman munia?

Tämä on yksi parhaista pannukakkuresepteistä lisäämättä munia. Se on yksinkertainen ja selkeä kaikille. Maidon (900 ml) lisäksi käytetään: 2,5 rkl. valkoista seulottua jauhoa, pieni lusikallinen soodaa ja suolaa, kolmasosa normaalista voipakkauksesta, 3-4 rkl. rakeistettu sokeri.

1. Seulotut valkoiset jauhot sekoitetaan jäljellä olevien irtotavarana olevien aineosien kanssa.
2. Komponentit täytetään puolella hiukan lämmintä maitoa. Taikinatiheyden tulee muistuttaa kotitekoista rasvahappoa.
3. Sulatettu öljy kaadetaan massaan.
4. Jäljellä oleva maito lisätään taikinaan, saatetaan kiehumaan ja sekoitetaan huolellisesti kaikki aineosat.

Herkkujen leipomiseksi on kätevää käyttää paksuseinäisiä valurauta-astioita.

Maidossa olevat ohuet letut kiehuvalla vedellä

Jos emäntä tietää varmasti, että suolainen täyte kääritään valmiiksi pannukakkuihin, voit lisätä taikinaan kuivattuja vihanneksia. Otetaan myös: pari lasillista seulottua vehnäjauhoa, ripaus hienoa suolaa, 1 tl. leivinjauhe, 75 g valkoista sokeria, 1 rkl. kiehuvaa vettä, 3 raakaa munaa, 60 ml kasviöljyä, 470 ml rasvamaitoa.

1. Munat jauhetaan valkoisella sokerilla ja ripauksella suolaa.
2. Happivalmistetut jauhot ja leivinjauhe lisätään makeaan munaseokseen.
3. Maito viedään huolellisesti sekoitettuun taikinaan ja sitten kiehuvaan veteen ohuena virtauksena. Viimeiseksi öljy liukenee homogeeniseen massaan.

Maidossa olevia ohuita pannukakkuja paistetaan molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Keittäminen herkullinen herkku

Tällainen herkku on erityisen rakastettu ystäville. Loppujen lopuksi se voidaan tehdä jopa sydämen muotoon, jolloin jälleen kerran ilmaista tunteita sielunkumppanille. Sinun on otettava resepti mukaan: 2,5 rkl. koko lehmänmaito, 2 munaa, 1,5 rkl. seulotut jauhot, ripaus suolaa ja sama määrä ruokasoodaa, 1 iso lusikka rakeistettua sokeria.

1. Maustetut munat ja puoli maitoa ravistetaan huolellisesti vispilällä mihin tahansa sopivaan astiaan. Jos päätät ottaa sekoittimen, laitteen pitäisi toimia pienimmillä nopeuksilla.
2. Seulotut jauhot kaadetaan kerralla.
3. Sekoittamisen jälkeen jäljelle jäänyt maitotuotteet, öljy ja sammutetun kalkin sooda kaadetaan massaan.

Pannukakut paistetaan kuumalla rasvalla.Voit kaataa taikinan pannuun, kuin piirtäisit siihen erilaisia ​​muotoja.

Tärkkelystä ja vaniljaa

Tämä on nopea resepti herkulliselle välipalalle. Vanilla osana herkkua antaa sille erityisen makeisaromin. Tämän lisäyksen (1 ripaus) lisäksi käytetään: 470 ml maitorasvaa, 4 rkl. jossa jauho ja perunatärkkelys, 1,5 tl suola, 4 raakaa munaa, 1,5-2 rkl. rakeistettu sokeri.

1. Seulotut jauhot sekoitetaan kaikkien löysien ainesosien kanssa.
2. Munat lyödään hieman lämpimällä maidolla.
3. Kuivat ja nestemäiset komponentit sekoitetaan.
4. Taikina tarvitsee levätä 20-25 minuuttia.

Leivonnaisia ​​paistettaessa massaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta perunatärkkelys ei laskeudu.

Pannukakut maitoa ja jogurttia

Jos jogurtti jää kotona, sitä voidaan käyttää myös kyseisen ruuan valmistukseen. Tämän maitotuotteen (1,5 rkl.) Lisäksi sinun on valmistettava: puoli tavallista lasillista lehmänmaitoa ja sokeria, 2 raakaa munaa, ripaus hienoa suolaa, 2 rkl. jauhoja, 70 g voita, 1 tl ruokasooda.

1. Raaka kananmunat suolataan ja makeutetaan ensin, minkä jälkeen ne lyödään hieman sekoittimella ja kaadetaan jogurttiin.
2. Soodalla seulotut jauhot kaadetaan saatuun seokseen.
3. Maito kaadetaan tulevaan taikinaan, kulho, jossa on kaikki komponentit, peitetään pyyhkeellä ja jätetään lepäämään 25-35 minuutiksi.
4. Viimeisen ajan aikana massa muuttuu jonkin verran paksummaksi, joten voit lisätä siihen vähän keitettyä vettä.
5. Kun olet lisännyt kasviöljyä ja sekoittanut, voit siirtyä suoraan pannukakkujen valmistukseen.

Saatua herkkua täydentävät täydellisesti kaikki marjahillit.

Soodalla

Tämän komponentin lisääminen lisää astian tyylikkyyttä. Tietenkin se sisältää paitsi soodan (1 tl), myös: 470 ml lehmänmaitoa, 2,5-3 rkl. sokeri, 320 g valkoista jauhoa, 2 raakaa munaa. Jäljempänä kuvaillaan, kuinka keittää pannukakkuja soodalla.

1. Munat lyödään rakeisella sokerilla.
2. Huoneenlämpöinen maitotuotteet kaadetaan makeaan muna-seokseen, lisätään jauhoja ja soodaa.
3. Kun komponentit on sekoitettu perusteellisesti, taikina on valmis.

Pannukakut paistetaan suurella määrällä sulatettua voita.

Herkulliset ja herkät sokeriliput maitoon

Tämä herkku tarjoillaan aina makeilla täyteaineilla ja lisäyksillä. Poikkeus on vain smetana. Ne valmistetaan: 1 rkl. valkea jauho, ripaus hienoa suolaa, 470 ml maitoa, 3 raakaa munaa, 4-5 rkl. sokeri.

1. Vehnäjauhot seulotaan syvään kuppiin.
2. Siellä menee maidon kanssa hieman lyöty keltuainen.
3. Jauhoa lisätään annoksittain massaan.
4. Viimeisenä, munavalkuaiset hakataan vahvaksi vaahtoksi ja häiritsevät taikinaa varovasti.
5. Sokeria ei lisätä massaan!
6. Heti kun ensimmäinen pannukakku on paistettu, ripustetaan 1 tl suoraan pannulle. rakeistettu sokeri, jonka jälkeen se taitetaan kolmioon ja poistetaan.

Maku on herkullinen maistaa kuuma.

Alkuperäinen kookoslastuja resepti

Tämä on täydellinen jälkiruoka kookospähkinän ystäville. Lisäksi 4-5 tl. kookoshiutaleita, sinun on valmistettava: 1 rkl. lämmin maito, 2 rkl. rakeistettu sokeri, 4 rkl. puhdistettu öljy, ripaus hienoa suolaa, raaka muna, 0,5-0,7 tl. sooda, etikka, epätäydellinen lasi jauhoja.

1. Lämmin maito kananmunien kanssa sekoitetaan tasaiseksi.
2. Seuraavaksi massaan lähetetään sokeria, öljyä, suolaa.
3. Erillisessä kulhossa seulotut valkoiset jauhot sekoitetaan kookospähkinän kanssa.
4. Nestemäinen seos yhdistetään kuiviin. Lopussa kaadetaan liuotettu sooda.
5. Pannukakkua taikina sekoitetaan sekoittimella miniminopeudella.
6. Jää paistamaan ruusuiset "auringot" voideltuun paistinpannuun.

On parempi käyttää valkoisia siruja sellaiseen herkkuun.

Pullon resepti

Jos kokki on kyllästynyt käyttämään vuorelta ruokaa leivonnaisten valmistuksessa, hänen tulisi ehdottomasti kokeilla tätä vaihtoehtoa. Sekoittamiseen käytetään 1-1,5 litran muovipulloa. Ja tuotteista: 1 rkl. lehmänmaitorasva (täydellinen kotitekoinen), 3 rkl. sokeria, 7-9 rkl seulottu valkoinen jauho, raaka muna, ripaus suolaa ja sama määrä vanilliinia.

1. Valitun pullon kaulaan lisätään "kastelukannu" - ekspanderi.
2. Ensin muna murtuu siihen, sitten kaadetaan hieman lämmitetty meijerituote.
3. Rakeistettu sokeri ja vanilliini kaadetaan yhdessä tulevaan taikinaan.
4. Lopussa vehnäjauhoja viedään muutama kertaa seulan läpi.
5. Vasta nyt voimme alkaa sekoittaa tuotteita. Tätä varten pullo kierretään korkilla ja ravistetaan aktiivisesti.
6. Tämä on tehtävä huolellisesti ja kunnes kaikki vehnän palamat ovat murtuneet seinälle.
7. Haluttaessa kasvis- tai nestemäistä voita voidaan lisätä suoraan taikinaan. On myös sallittua yksinkertaisesti rasvata pannu suolattavalla rasvalla ennen jokaista uutta pannukakkua.
8. Leivontaan maistuu tavanomaisella tavalla molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Taikina kaadetaan astian pintaan suoraan taikinavaiheessa käytetystä muovipullosta.