Pannukakkumunamaku ei ole kaikkien suosima, joten on tarpeen löytää reseptejä ilman tätä ainesosaa. Niitä on monia: taikina valmistetaan maitotuotteille, vedelle, oluelle lisäämällä suklaata. Huolimatta munista, letkut ovat pehmeät, herkät ja sulaavat suussa.
Aineellinen sisältö:
Maidoton muna-maku
Klassinen munavapaa pannukakkuresepti on valmistettu maidosta.
Tarvitaan seuraavia aineosia:
- vehnäjauho (2/3 kuppia);
- maito 3,2% (0,4 tai 0,45 litraa);
- voi (20-25 grammaa);
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- sokeri maun mukaan;
- suola maun mukaan;
- ruokasooda (0,3 tl).
Ainesosien määrä erikseen vaihtelee mieluummin. Jos pidät ohuista tuotteista, on parempi vaivaa taikina. Sama koskee sokeria ja suolaa - lisää ne maun mukaan.
Sekoita kaikki kuivat ainesosat, sulaa voi ja kaada sitten maito astiaan. Sekoita taikina vispilä tai haarukalla. Kuumenna pannu, rasvaa se kasviöljyllä, kaada taikina kauhalla. Paista noin 2 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kultaisen kuoren tulisi muodostua.
Keittäminen kefirillä
Jos keität pannukakkuja kefiirillä, ne osoittautuvat upeammiksi kuin maidon kanssa.
Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- vehnäjauho (4-6 tl);
- kefiiri (0,4 litraa);
- voi (15-20 grammaa);
- auringonkukkaöljy;
- suola (kaksi ripausta);
- sokeri (3 tl);
- sooda tl: n kärjessä;
- vettä tarvittaessa taikinan laimentamiseksi.
Keittojärjestys on seuraava:
- Kaada kefiiri syvään astiaan ja lyö sitä hieman vispilällä.
- Kaada sitten jauhot, sokeri, suola maun mukaan, samoin kuin 2–3 nippi ruokasoodaa.
- Lisää sitten sulatettu voi seokseen.
- Lisää vettä tarvittaessa. Tarpeeksi 4-5 ruokalusikallista.
- Voitele pannu kasviöljyllä, laita hitaalle tulelle niin, että se lämpenee.
- Vatkaa taikina vispilällä tasaiseksi ja jatka paistamista.
Kefiirilevyt ilman munia ovat paksuja, rapeita ja ilmavia. Voit lisätä taikinaan maun mukaan vaniljaa, kanelia, muskottipähkinää ja muita mausteita.
Vesi resepti
Pannukakut ilman munia vedessä on laiha ruokia. Se on helpointa valmistaa.
Tätä varten tarvitset:
- vesi (noin 0,4 litraa);
- margariini (20 grammaa);
- kasviöljy;
- vehnäjauho (5-6 rkl);
- suola (¼ tl);
- sokeri (1-1,5 rkl);
- sooda (¼ tl).
Jotta taikina olisi rehevä, sinun on keitettävä se oikeassa järjestyksessä:
- Kaada lämmin keitetty vesi astiaan ja laita muutama rkl jauhoja siihen.
- Lisää suola, sokeri ja sooda, voit syöttää vanilliinia.
- Sulata margariini erikseen ja kaada se astiaan taikinan kanssa.
- Vatkaa kaikki huolellisesti vispilällä, anna seoksen seistä noin 10 minuuttia, niin että se nousee hieman.
Kuumenna pannu ennen keittoa lisäämällä kasviöljyä.
Haluttaessa margariini voidaan korvata voilla tai tavallisella auringonkukan analogilla. Ilman sitä taikinan vaivaa ei suositella.
Hapanmaitonpannukakut
Toinen suosittu resepti munapannukakkuja varten on hapanmaito.
Tarvitaan myös seuraavat komponentit:
- hapanmaito (0,3–0,5 litraa);
- jauhot (4-5 ruokalusikallista);
- vesi (tarvittaessa);
- suola (yksi ripaus - ei enää ole sen arvoinen, koska maito on hapan);
- sokeri (2-3 tl);
- sooda (tl: n kärjessä - noin ¼);
- paista öljy tarvittaessa.
Pannukakkujen valmistus hapanmaitoon on helppoa: sekoita maito ja jauhot astiaan, lisää loput komponentit - suola, ruokasooda, sokeri ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää vettä, jos taikina on liian paksu. Lämmitä pannu, rasvaa öljyllä ja kaada saatu seos kanalla.
Älä käytä maitoa, joka on seisonut pitkään. Tuote, jonka viimeinen käyttöpäivä tuli ulos yli viikko sitten, ei ole hyvä.
Kuinka tehdä seerumista
Juustoheraan valmistetaan myös lettuja ilman munia.
Tätä varten tarvitset:
- jauhot (4-5 ruokalusikallista);
- seerumi (300 - 350 ml);
- sokeria kahden tl;
- ripaus suolaa;
- sooda (¼ tl);
- vanilliini (2-3 nippiä);
- kasvis- (oliivi- tai auringonkukka) öljy paistamiseen.
Toimintajakso on seuraava:
- Kuumenna hera niin, että se on lämmin.
- Siivilöi jauhot, sekoita lämmitettyyn heraan.
- Lisää vanilliini, sooda, suola ja sokeri maun mukaan, kaada 5–7 tippaa kasviöljyä.
- Vatkaa kaikki vispilä ja anna seistä noin 5-10 minuuttia.
Voit halutessasi lisätä vähän maitoa tai voita, mutta pannukakut maistuvat hyvältä ilman näitä ainesosia.
Ei soodaa lisätty
Jos leivonnaiset keitetään ilman soodaa, on parempi käyttää hiivaa ja antaa taikinan seistä hetken aikaa, jotta se nousee. Ilman hiivaa, soodaa ja munia, pannukakut voidaan keittää rasvahapolla (tarvitset 0,5 purkin). Hapankerman lisäksi otamme vehnäjauhoja (noin 3 ruokalusikallista), sokeria ja suolaa (lisää maun mukaan), keitettyä vettä, auringonkukkaöljyä.
Pannukakkujen keittäminen ilman soodaa sisältää useita vaiheita:
- Lisää erilliseen astiaan tarvittava määrä rasvaa smetanaa, lisää suola ja sokeri.
- Lisää sekoitettuja jauhoja sekoittaen vispilällä astiaan niin, että seos on homogeeninen.
- Laimenna taikina vedellä, jotta massa on nestemäistä. Muuten se ei ole lettuja, vaan pannukakkuja.
Paista pannu, ripotettu runsaalla määrällä öljyä, jotta tuotteet eivät pala. Smetanakerroksessa ne ovat paksuja ja ilmavia.
Jos et pidä taikinan ruokasoodaan mausta, voit keittää ilman sitä, mutta letkut ovat vähemmän reheviä ja pehmeitä.
Alkuperäiset suklaapannukakut
Vaihtoehtoisesti voit kokeilla suklaa-pannukakkujen valmistusta. On olemassa kaksi suosittua reseptiä - suklaavoissa tai suklaapatukoilla. Entinen tuoksuu suklaalta ja jälkimmäinen osoittautuu makeammaksi.
Pannukakkujen valmistamiseksi suklavoissa tarvitset:
- täysmaito (0,3 - 0,4 litraa);
- jauhot (3-4 ruokalusikallista);
- sokeri (maun mukaan, optimaalinen - 1-2 tl);
- suola (maun mukaan riittää kaksi tai kolme ripausta);
- sooda; (noin 1/4 rkl)
- kasviöljyä pieni määrä (paistamiseen);
- suklaavoita (20 grammaa).
Sinun on kypsennettävä kuten ensimmäisessä reseptissä maidon kanssa, mutta tavallisen voin sijasta lisätään suklaan analogia. Jos haluat tehdä makeampia pannukakkuja, sinun on otettava margariini, sekoitettava se sulatetun maidon tai katkeran suklaan kanssa ja vaivattava taikinaan. Paista auringonkukkaöljyssä, mutta annostelemalla sen määrä - lautasen ei tulisi olla liian rasvaista.
Voit myös leipoa pannukakkuja klassisen reseptin mukaan, ripottamalla niitä suklaasiruilla tai kaatamalla sulanut suklaata. On suositeltavaa lisätä mausteita: esimerkiksi kanelia. Tällaisia pannukakkuja tarjoillaan usein jäätelöllä - klassisella jäätelöllä, suklaalla tai muulla.
Lopuksi on syytä mainita, että sinun on valittava pannukakkuresepti ilman munia, riippuen siitä, mitä täytettä ne tarjoillaan. Jos hilloa, suklaata on parempi olla käyttämättä - se osoittautuu liian sokeriksi. Jos haluat jotain sokeria, voit kaataa suklaaleipomotuotteita maitotiivisteellä, samoin kuin muita yllä mainittujen reseptien mukaan valmistettuja leivonnaisia.
