Lounaskakut ovat yksi ruokia, joita venäläiset kotiäidit yleensä valmistavat. Ja tämä ei ole yllättävää, koska se on maukasta, yksinkertaista ja taloudellista. Ja jos käärität pannukakkuihin maitoa, esimerkiksi kaviaaria juustomassa tai punaisella kalolla, saat aitoa venäläistä herkkua. Tällainen herkku vie oikeutetun paikansa juhlapöydällä.

Maitovalmisteet - klassinen resepti

Tämä on ymmärrettävämpi resepti, joka vaatii vain kohtuuhintaisia ​​tuotteita. Koostumus sisältää: 460 ml maitoa, rasvapitoisuus, ¼ tl. karkea suolaa, 2 kylämunaa, 1,5–2,5 rkl. rakeistettu sokeri, 210 g jauhoja, 4,5 suurta lusikkaa mitä tahansa aromaattista öljyä.

  1. Raa'at munat lyödään hieman syvässä kupissa, jonka jälkeen massa suolataan ja makeutetaan. Huoneenlämpöinen maito lisätään samaan astiaan. Sekoittamista jatketaan.
  2. Jauhot seulotaan erilliseen astiaan suuresta etäisyydestä. Tämä on välttämätöntä, jotta hän voi saada riittävästi happea.
  3. Molemmat seokset yhdistetään.
  4. Valittu öljy kaadetaan viimeksi taikinaan niin, että astia kääntyy hyvin.
  5. Pannukakut paistetaan rasvassa tai voissa.

Herkku tarjoillaan sokerilla tai muilla täyteaineilla.

Munaton resepti

Monet kotiäidit väittävät, että ilman munia lisäämällä kyseinen ruokalaji on mauton. Mutta tämä on virhe. Tämän reseptin mukaan saadaan herkullisia ilmavia ohuita pannukakkuja. Niiden valmistamiseksi käytetään: 2,5 rkl. seulotut jauhot, rakeistettu sokeri, 800 ml maitoa, pieni lusikallinen suolaa ja ruokasoodaa, hieman yli puoli paketti voita.

  1. Seulotut jauhot kaadetaan kulhoon, minkä jälkeen siihen lisätään kaikki resepissä määritellyt irtotavaratuotteet.
  2. Puolet maidosta kaadetaan kuivaan seokseen sulatetun voin kanssa. Tuotteet on hyvin vaivattu.
  3. Jäljelle jäävä maito kiehautetaan ja kaadetaan taikinaan ohuella virtauksella.
  4. Pannukakut leivotaan hyvin nopeasti molemmilta puolilta hyvin kuumennetussa paistinpannussa.

Jos päätät tarjoilla virvokkeita täyteaineella, pakkaamisen jälkeen kannattaa rasvata ne voilla ja lämmittää mikroaaltouunissa.

Herkullisia makuja, joissa on reikiä

Pienet reikät letkujen pinnalla tekevät niistä vieläkin herkullisempia ja houkuttelevampia. Jotta ne ilmestyisivät herkkuun, sinun on ehdottomasti noudatettava reseptin kaikkia kohtia. Käytetyistä tuotteista: 2 kananmunaa, ripaus ruokasoodaa ja suolaa, sama määrä sitruunamehua, 1 rkl. (mäessä) valkoista jauhoa, 2,5 rkl. l. rakeistettu sokeri, 1 rkl. ei-aromaattinen öljy, 470 ml lehmänmaitoa.

  1. Raakamunat kaadetaan syvään kuppiin, suolataan, makeutetaan ja haetaan vispilällä, kunnes massan pinnalle ilmestyy pieniä kuplia.
  2. Öljy ja maito huoneenlämmössä kaadetaan muna-seokseen mausteiden kanssa.
  3. Nyt voit lisätä seulottuja jauhoja pohjaan sekä lisätä soodaa, joka on löysätty sitruunamehulla.
  4. Seuraavan perusteellisen sekoittamisen jälkeen on aika aloittaa ruusuisten pannukakkujen paistaminen valurautaisella pannulla.

Jokainen valmis ohut kakku rasvataan runsaasti voilla tai gheellä.

Hiivakattoinen jälkiruoka - askel askeleelta resepti

Huolimatta siitä, että tällaisen jälkiruoan keittäminen vaatii sienen valmistamisen, resepti on silti melko yksinkertainen ja suoraviivainen. Varsinkin jos noudatat askel askeleelta suosituksia. Tuotteista käytetään: 3,5 rkl. rasvainen maito, 1 vakiopakkaus nopeaa hiivaa, hieno suola, 2 raakaa suurta munaa, 1,5 rkl. rakeistettu sokeri, 490 g (paino / s) jauhoja, 3-4 rkl. ei-aromaattinen öljy.

  1. Taikinaan sekoitetaan hiivaa, 1 tl. rakeistettu sokeri, ripaus suolaa ja noin neljäsosa Art. maitoa. 8-10 minuutin kuluttua massa nousee huomattavasti.
  2. Munat johdetaan muuhun lämmitettyyn maitoon, lisätään sokeria ja suolaa (noin 1 tl). Jatkossa taikina kaadetaan ohuimmalla suihkulla ja kaikki komponentit sekoitetaan varovasti.
  3. Seuraavaksi massaan kaadetaan jauhoja, öljyä.
  4. Kuppi taikinan kanssa peitetään kalvolla ja poistetaan lämmössä. Sen tulisi mahtua 2-3 kertaa. Sekoita massa jokaisen nostamisen jälkeen.
  5. Maidolla olevat harjakattoiset leivonnaiset leivotaan lämmitettyyn paistinpannuun ilman öljyä.

Jos valmis tesla osoittautui erittäin paksuksi, se voidaan laimentaa lämpimällä vedellä.

Kuparimakuja maidossa

On erittäin miellyttävää työskennellä sellaisen testin kanssa - se ei repi ja on helposti käännettävissä. Reseptissä käytetään: 1 rkl. rasvainen maito, ripaus suolaa, 1 rkl. valkea jauho, 2-3 rkl rakeistettu sokeri, 1 rkl. kiehuvaa vettä, 1 rkl. kasviöljy. Seuraavassa kuvaillaan pannukakkujen keittäminen vaniljakastiketaikasta

  1. Vispilällä raa'at munat yhdistetään rasvaiseen lehmänmaitoon, suolataan ja makeutetaan.
  2. Seuraavaksi kaadetaan jauho erissä, kasviöljy kaadetaan. Sekoittamisen jälkeen massasta tulee homogeenista.
  3. Vesi vasta keitetystä kattilasta kaadetaan varovasti taikinaan, minkä jälkeen se sekoitetaan välittömästi nopeasti vispilällä ja annetaan levätä 12-15 minuutin ajan.
  4. Pannukakut paistetaan tarttumattomalla pannulla.

Jos aiot tarjoilla virvokkeita makeilla lisäaineilla, voit vähentää taikinan rakeistetun sokerin määrää.

Vanilliinin kanssa

Vanilja-leivonnaiset ovat sinänsä hyviä, ja suklaa tai tiivistetty maito tekevät niistä täyteläisen jälkiruoan. Niiden valmistukseen käytetään: 800 ml rasvamaitoa, 2–4 rkl. rakeistettu sokeri, 270 g seulottua valkoista jauhoa, 2 kylämunaa, puoli pieni lusikallinen soodaa, vanilliinia ja suolaa, 4 rkl. ei-aromaattinen öljy.

  1. Maito on lämmitetty hieman.
  2. Munat ja sokeri lisätään erilliseen kulhoon. Sitten kaikki vanilliini, sooda ja suola kaadetaan. Viimeinen ainesosa lisää herkkua herkkuun.
  3. Kun olet sekoittanut kaikki tuotteet huolellisesti, voit kaada taikinaan aromaattista kasviöljyä ja noin 1/3 lämmintä maitoa.
  4. Muut jauhot seulotaan vähitellen kaikki jauhot.
  5. Seuraavaksi kaadetaan jäljellä oleva maito.
  6. Jotta seoksen komponentit alkavat olla vuorovaikutuksessa keskenään, sen tulisi seistä huoneenlämpötilassa noin puoli tuntia.
  7. On parempi käyttää erikoispannua leivonnaisten paistamiseen.

Tarjoillaan ylimääräisillä makeilla aineosilla ja kuumalla teellä.

Epätavallinen resepti pullossa

Tämä resepti säästää paljon kotiäitiä ja puhtaita ruokia. Tärkeintä on valmistella etukäteen sopivan tilavuuden muovipullo. Käytetyistä aineosista: 650 ml lehmänmaitoa, 1,5 rkl. rakeistettu sokeri, 10 rkl. (mäkeellä) vehnäjauhoja, 2 raakaa munaa, ripaus suolaa, 4 rkl. ei-aromaattinen auringonkukkaöljy.

  1. Suppilo työnnetään ensin valittuun pulloon, jonka läpi pääkomponentit kaadetaan ja täytetään.
  2. Säiliön on oltava kuiva.
  3. Ensin muutama kertaa seulotut jauhot lähetetään pulloon.
  4. Sitten suola ja sokeri kaadetaan saman suppilon läpi.
  5. Sitten kaadetaan munat ja öljy.
  6. Jää pullon sulkemiseen tiukasti kansi ja ravista sitä hyvin, jotta kaikki aineosat sekoittuvat.
  7. Paistinpannun aikana rasva rasvataan säännöllisesti palavoilla.

Erän aikana sinun ei tarvitse käyttää kulhoa, vispilä, lusikka tai muita astioita. Pullosta tulevat leivonnaiset ovat erinomaisia ​​minkä tahansa täytettä varten - niin makeaa kuin suolaista.

Hapanmaito-ilmakäsittely

Jos lehmänmaito on hapan, sinun ei tarvitse heittää sitä heti altaan päälle. Tämä tuote tekee erinomaisia ​​ilmavia leivonnaisia. Jos haluat tuoda tuoreen maidon nopeasti happamaan tilaan valmistaaksesi maukasta ruokia, sinun on keitettävä tuote, jäähdytettävä ja lisättävä siihen pari lusikkaa smetanaa. Hapanmaitotuotteen (800 ml) lisäksi sinun on käytettävä: 2–4 rkl. valkoinen rakeistettu sokeri, sitruunahappo, 2 rkl. palkkiojauho, ½ tl ruokasooda, 3 keskirasvaa munaa, 0,7 tl. suola, 6-7 rkl mikä tahansa kasviöljy.

  1. Munat lyödään perusteellisesti, kunnes vaalea vaahto tulee näkyviin. Voit käyttää sekoitinta, joka toimii miniminopeudella.
  2. Muna massaan kaadetaan ensin sokeria ja suolaa, minkä jälkeen lisätään hapanmaito.
  3. Sitten erillisessä kulhoon ruokasooda sammutetaan sitruunahapolla.
  4. Yhdessä jauhojen kanssa tämä aineosa lähetetään taikinaan. Seuraavan erän jälkeen sen tulisi osoittautua mahdollisimman homogeeniseksi ja nestemäiseksi.
  5. Kaatamalla kasviöljyä taikinaan, sinun on annettava massalle noin puoli tuntia levätä ja alkaa keittää pannukakkuja.

Jos aiot leipoa paksuja herkullisia pannukakkuja maidossa, jossa on reikiä, sinun on paksunnettava taikinaa hieman lisällä jauhoja.

Maidossa kiehuvalla vedellä

Voit korvata resepissä käytetyn maidon määrän ja siten vähentää valmiin ruuan kustannuksia voit korvata puolet maidosta kiehuvalla vedellä. On tärkeää, että siitä saatujen herkkujen maku ei heikkene ollenkaan, se tulee vain mielenkiintoisemmaksi. Maidon ja kiehuvan veden (lasissa) lisäksi sinun on valmistettava: 2 keskikokoista munaa, 3,5-4 rkl. öljy (mikä tahansa vihannes), ½ pieni lusikka ruokasoodaa, 2 rkl. seulotut jauhot, 2-3 rkl. rakeistettu sokeri.

  1. Syvässä kulhossa maito sekoitetaan sokerin ja munien kanssa. Kaikkien tuotteiden ei tulisi olla kylmiä, joten sinun on poistettava ne jääkaapista etukäteen.
  2. Vähintään 2 kertaa seulotut jauhot kaadetaan tulevaan taikinaan pieninä annoksina. Joka kerta massa on vaivattava siten, että siihen ei jää palamista.
  3. Seuraavaksi taikinaan lisätään soodaa ja kiehuvaa vettä (hienoimmassa virtauksessa). Kaikki tuotteet on sekoitettava nopeasti, jotta massa on sileää ja kiiltävää.
  4. 13-15 minuutin kuluttua voit alkaa paistamaan herkkuja.
  5. Koska voita on jo taikinassa, pannu voidaan voidella vain ennen ruuan ensimmäistä osaa.

Valmiit pannukakut tarjoillaan kuumana hillon tai maitotiivisteen kanssa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: