Kefir-pannukakut - 11 todistettua ja herkullista reseptiä

On epätodennäköistä, että kuka tahansa kotona voi kieltäytyä edes ohuista ohuista pannukakkuista, joissa on hunajaa, smetanaa tai hilloa. Tämä on perinteinen venäläinen herkku, joka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Aloita kulinaarikokeilusi pannukakkuja kerafiirilla.

Klassiset kefir-leivonnaiset

Tämän reseptin mukaan voit keittää ohuita kakkuja reikään. Ainesosat: 1,5 kupillista korkealaatuista jauhoa, 2 ruokalusikallista, 2 kupillista kefiiriä keskimääräisen rasvapitoisuuden kanssa, 90 ml keitettyä kuumaa vettä, puoli tl soodaa, rakeistettua sokeria ja suolaa maun mukaan.

1. Meijerituotetta tulisi käyttää huoneenlämmössä. Se yhdistyy hyppysellisellä määrällä suolaa ja sokeria maun mukaan. Hiekan määrä riippuu siitä, mitä täyteaineita ja lisäaineita se suunnitellaan tarjoamaan.
2. Puolet vehnäjauhoista seulotaan massaan ja vaivaamisen jälkeen se jätetään useita minuutteja.
3. Munat ajetaan tulevaan taikinaan, sitten lisätään kuumaa vettä ja jäljellä olevat jauhot.
4. Kulhoon tulee nestemäinen taikina, joka on kokonaan peitetty erikokoisilla kupilla.
5. Jotta astia ei tarttuisi astiaan, on syytä kaataa pari ruokalusikallista kasviöljyä massaan.

Ruoka paistetaan öljytyssä pannulla molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Hiivanvapaa resepti

Kefirin leivonnaiset eivät ole tuoreita. Varsinkin jos valitset sille oikean määrän suolaa (ripaus) ja sokeria (1,5 rkl). Jäljelle jäävät aineosat: 2 kupillista kefiriä rasvapitoisuudesta, 2 rkl, lasillinen seulottua korkealaatuista jauhoa, ripaus ruokasoodaa, 3 rkl kasvisöljyä.

1. Munan sisältö lyödään hiekalla ja suolalla.
2. Soda häiritsee kefiiriä.
3. Kahden ensimmäisen vaiheen seokset yhdistetään.
4. Hapella täydennetyt jauhot vaikuttavat pieniin annoksiin. Prosessissa palamat rikkoutuvat jatkuvasti vispilällä. Öljyä lisätään viimeksi.
5. Pannukakut leivotaan tavallisella tavalla.

Ne ovat hienoja täyttää erilaisilla täyteaineilla.

Vaniljakastike taikina kiehuvassa vedessä ja kefir

Tämä epätavallinen resepti ehdottaa kefirin ja kiehuvan veden käyttöä heti nestemäisenä pohjana. Ainesosat: 2,5 kupillista korkealaatuista jauhoa, 2 kupillista kefiiriä, kuppi suodatettua vettä, 2 rkl, puoli kupillista sokeria, 3 suurta lusikkaa puhdistettua öljyä, tl hienoa suolaa, ripaus ruokasoodaa.

1. Pannukakkujen keittäminen kefirillä ja kiehuvalla vedellä alkaa munien käsittelystä. Nämä tuotteet yhdistetään kaikkiin löysiin komponentteihin, paitsi jauhoihin, hieman vaahdotettuina.
2. Ei-kylmä kefir kaadetaan massaan.
3. Soda heitetään vasta keitettyyn veteen, komponentit sekoitetaan aktiivisesti.
4. Seos lisätään taikinaan.
5. Jää vielä lisätä voita ja jauhoja.
6. Seuraavan vaivaamisen jälkeen kefirin letut paistetaan.

Jos käytetään teflonpannua, ylimääräistä öljyä ei välttämättä käytetä ollenkaan.

Ohuet reikäiset pannukakut

Tällainen pohja sopii mihin tahansa täyttöyn. Ainesosat: puoli litraa keskipitkärasvaista kefiiriä, 3 rkl, ½ pieni lusikka soodaa ja suolaa, 130 - 140 g korkealaatuista jauhoa, 3 jälkiruoka lusikkaa kasviöljyä, iso lusikka rakeistettua sokeria.

1. Kananmunat lyödään löysillä ainesosilla (paitsi jauhoilla).
2. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen kaatava voita kaadetaan tulevaan taikinaan ja kaadetaan hienoja jauhoja. Sen määrää on säänneltävä arvioimalla massan tasaisuus.
3. Kun kaikki palamat hajoavat vispilällä, voidaan myös infusoida kefiiriä.
4. Taikina lepää 20-25 minuuttia, minkä jälkeen on aika paistaa ohuita pannukakkuja kefirillä.

Ennen hoidon ensimmäistä osaa pannu hierotaan puolilla raakaperunoita.

Openwork herkku

Harjakattoinen herkku osoittautuu paitsi herkulliseksi myös erittäin ruokahaluiseksi. Ainesosat: 2 tavallista lasillista jauhoja ja kefiriä, 2 rkl munia, lasillinen juuri keitettyä vettä, puoli tl ruokasoodaa, 2 rkl kasviöljyä, suolaa ja sokeria maun mukaan.

1. Jogurtti-tehosekoitin yhdistää kefirin, munat ja kaikki kuivia aineosia paitsi soodan.
2. Kun pienimmätkin palamat eivät jää seokseen, kiehuvaa vettä virtaa sisään, jossa sooda liukenee.
3. Jos taikina on paksu, voit lisätä nesteen määrää.
4. Öljyä lisätään viimeksi.

Taikinaa infusoidaan 12-15 minuutin ajan, ja herkät kefirin letut paistetaan kuumennetulla paistinpannulla.

Ei soodaa lisätty

Tämän ruokalajivaihtoehdon salaisuus on lisätä oliiviöljyä yhdessä auringonkukkaöljyn kanssa. Se vie 2 rkl. Ainesosat: 2 rkl munia, lasi rasvajogurttia, puoli lasillista korkealaatuista jauhoa, ripaus hienoa suolaa, 3 jälkiruokalusikkaa rakeistettua sokeria.

1. Ei kylmä kefiiri valuu rikkoutuneisiin muniin.
2. Kaikki irtonaiset komponentit kaadetaan seokseen.
3. Oliiviöljy kaadetaan massaan.
4. Seosta vatkataan sopivalla sekoittimen suuttimella, kunnes kuplia ilmestyy.

Pannukakkuja paistetaan, kunnes ne ovat ruskistuneet.

Rehevät letut hiivalla

Lisää hiiva nopeahiivan loistoon. He ottavat ruokalusikallisen. Jäljelle jäävät aineosat: lasi kefiiriä, jossa keskimääräinen rasvaprosentti, lasi korkealaatuista jauhoa, 2 tl rakeistettua sokeria, 2 isoa munaa, puoli lasillista kiehuvaa vettä, 2 suurta ruokalusikallista kasviöljyä.

1. Nesteet lämpenevät hieman "herätä" hiiva nopeammin. Ne liukenevat kefiriin jauhojen ja sokerin kanssa.
2. Massa peitetään kalvolla ja sitä vanhennetaan puoli tuntia.
3. Valmistusvaiheen toisessa vaiheessa taikinaan kaadetaan lyötyjä munia.
4. Jää vielä lisätä öljyä ja vettä (kiehuvaa vettä).

Pannukakut leivotaan pannulla, joka on voideltu puoli tuoretta sipulia.

Ruokavalion resepti

Kefiiriä voidaan käyttää hieman happamaksi. Hänen täysi lasinsa otetaan.Jäljelle jäävät aineosat: iso kananmuna, puoli kuppia täysjyväjauhoja, ripaus suolaa, puoli tl etikkaa ja soodaa, ruokalusikallinen kasviöljyä.

1. Kaikki reseptin tuotteet yhdistetään vuorotellen. Soda sammutetaan pisaroilla omenaa tai rypäleen etikkaa. Tätä varten voit käyttää myös vastapuristettua sitruunamehua.
2. Lopussa massaan lisätään jauhoja ja öljyjä.
3. Tasaista taikinaa infusoidaan useita minuutteja.

Heti tämän jälkeen voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.

Kuinka tehdä konjakin kanssa?

Konjakkia tulisi käyttää ilman aromia. Se vie 3-4 ruokalusikallista sitä. Jäljelle jäävät aineosat: 2,5-3 tavallista lasillista jauhoja, suuria tai 2 pientä munaa, puoli litraa vähärasvaista kefiiriä, lasi juuri keitettyä vettä, 3 rkl puhdistettua öljyä, ripaus vanilliinia, suolaa ja leivinjauhetta, rkl rakeistettua sokeria.

1. Laajaan kulhoon sekoitetaan kaikki tuotteet paitsi leivinjauhe, kiehuva vesi ja jauhot.
2. Jauhokomponentti lisätään jo sekoitettuun emäkseen vähitellen. Ensimmäiset 2 lasia ja loput - tarpeen mukaan. Leivinjauhe kaadetaan myös komponenteille.
3. Jäljelle jää kaatamaan kiehuvaa vettä seokseen ja säätämällä jauhojen määrää säätämällä se nestemäisen smetanatilaan.

Kun taikina on vähän infusoitunut, voit alkaa keittää herkkuja. Kattilaa ei tarvitse voidella.

Kivennäisvedessä ja kefirissä

Mineraali kannattaa ottaa erittäin hiilihapotettu. Se tarvitsee 300 ml. Jäljelle jäävät aineosat: 920 ml kefiriä (vähärasvainen), 6 rkl, 2 kokonaista ja ¼ kuppi korkealaatuista vehnäjauhoa, ½ pieni lusikka soodaa, tl ruokasuolaa.

1. Munat muutetaan eräastiaan, suolaa lähetetään. Jos aiot tehdä makeaa herkkua, voit tässä vaiheessa muuttaa hieman reseptiä ja lisätä sokeria maun mukaan.
2. Sähköiset vispiläkomponentit lyövät vaahdoiksi.
3. Molemmat nestemuunnelmat kaadetaan. Niiden ei pitäisi olla kylmiä. Kefirin rasvapitoisuus tässä reseptissä ei ole tärkeä.
4. Lopulta tulevaan taikinaan seulotaan jauhot, joissa on tarvittava määrä soodaa.
5. Piiskaa silti tasaiseksi - ensin alhaisella ja sitten enimmäisnopeudella.

Tuotteet paistetaan kuumalla pannulla punastuvaksi.

Resepti Julia Vysotskaya

Monet nykyaikaiset kotiäidit rakastavat Julian reseptejä. Loppujen lopuksi niistä valmistetut ruokia ovat aina onnistuneita. Ainesosat: 2 kananmunaa, 85 g kutakin tavallista vehnäjauhoa ja karkeaa tuotetta, 65 g korkealaatuista voita, 40 g jauhemaista sokeria, 1,5 kupillista lehmänmaitoa ja 180 ml kefiiriä, ruokalusikallinen ruskeaa sokeria, ripaus merisuolaa.

1. Meijerituotteet ja munat sekoitetaan. Massa suolataan, makeutetaan ja ruosutetaan.
2. Voi sulatetaan, sekoitetaan seulottuihin jauhoihin (molemmat tyypit) ja lähetetään taikinan pohjalle.
3. Massa lepää noin tunnin ajan.

Paistettuja pannukakkuja sirotellaan runsaasti vaalealla jauheella.