Laippoja kutsuttiin alunperin leikkureiksi, jotka valmistettiin pääsääntöisesti sisäfileestä (ts. Liha ilman luita). Myöhemmin hienonnettua lihaa käytettiin niiden valmistuksen pääainesosana. Nykyään monet ihmiset valmistavat jauhelihapullia. Lihatyypillä ei myöskään ole tässä merkitystä.

Jauhelihapalloja pannulla

Herkullisten lihapullien valmistamiseksi tarvitset vähän:

  • 1 kilogramma täytettä;
  • pippuria ja erilaisia ​​mausteita (valinnainen);
  • syötävä suola;
  • korppujauhoja;
  • puhdistettu kasviöljy.

Tämän ruoan valmistustekniikka on yksinkertaista. Se sisältää seuraavat vaiheet:

  1. Täytä jauheliha kulhoon, lisää mausteet, pippuri, suola ja sekoita hyvin.
  2. Jotta keitetyt massat olisivat herkempiä ja "kuuliaisempia", se on hakattava. Tätä varten sinun on otettava lihaliha kädestäsi, nostettava sitä hieman ja heitettävä vaivaa alas (pöydälle tai takaisin kulhoon). Samanlaiset toimenpiteet tulisi toistaa 15-20 kertaa. Seurauksena on, että kankaan kuidut tuhoutuvat, ja massasta tulee sitkeämpi.
  3. Muodosta veteen upotettujen käsien avulla pyöreät piirakat.
  4. Leipäkappaleet jauhettuina leivänmurroissa.
  5. Useammin pannulla paistettua jauhelihan vuokaa. He jalostavat tuotteiden molemmilta puolilta öljyssä. Ensinnäkin aihiot on paistettava matalassa kuumassa. Kääntämällä ne toiselle puolelle, liekki voidaan tehdä vielä pienemmäksi ja peittää astia kannella.

Lihapullot ovat pehmeitä, herkkoja ja erittäin maukkaita.

Jauhettu kana

Samalla menetelmällä voit keittää erinomaisia ​​lihapullia ja jauhettua kanaa. Työtä varten on parempi ottaa valkoista rintojen lihaa. Sen kotletit ovat pehmeitä ja epätavallisen heikkoja. Kanan lihapullia varten tarvitset:

  • 500 grammaa kananrintaa;
  • 100 millilitraa maitoa ja kermaa (20%);
  • jonkin verran suolaa;
  • pippuria;
  • pala tuoretta tai kuivattua leipää;
  • puhdistettu auringonkukkaöljy.

Keittojärjestys:

  1. Huuhtele ja kuivaa rinnat. Leikkaa sen jälkeen liha luusta varovasti terävällä veitsellä.
  2. Liota leivän pala hetkeksi maidossa ja purista sitten.
  3. Hioma kanafilee lihajauheessa.
  4. Lisää leipä, suola ja vähän pippuria jauhelihaan. Kaada kerma tähän ja sekoita huolellisesti.
  5. Laita kypsennetystä massasta käsin yhteen pienet lihapullot.
  6. Paista ne esikuumennetussa pannulla. Heti kun toinen puoli on ruskeutunut, käännä työkappale ympäri ja jatka käsittelyä.

Kanafileepalloja saadaan paitsi herkullisia, myös ruokavalioperunoita. Pieni leivän pala tekee niistä mehukkaita.

Lihapullat riisillä

Leivän sijasta lihapulliin lisätään joskus eri viljojen viljoja. Kaikki riippuu emäntä itse valinnasta. Monet ovat varmoja siitä, että parhaat ovat lihapullit riisin ja jauhelihan kanssa. Tätä vaihtoehtoa varten saatat tarvita:

  • 300 grammaa valmista jauhelihaa tai jauhelihaa;
  • 125 grammaa riisiä;
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • suola;
  • 1 sipuli;
  • 2 keltuaista;
  • 75 grammaa korppujauhoja;
  • 1 nippu persiljaa;
  • pippuria;
  • oliiviöljy.

Sirut valmistetaan askel askeleelta:

  1. Ensin sinun on keitettävä riisi. Tällöin puuron tulee osoittautua hauraaksi ja kohtalaisen pehmeäksi.
  2. Hienonna sipuli, yrtit ja valkosipuli hienoksi. Yhdistä ne jauhelihaan.
  3. Lisää keltuaiset, mausteet, keitetty riisi ja lievästi suola (maun mukaan). Lisää tämä massa hyvin muodostuksi lisäämällä keksejä ja sekoita kaikki huolellisesti.
  4. Kuumenna öljy paistinpannussa. Sen pitäisi alkaa räjähtää.
  5. Muotoile pyöreät leivänpäät märillä käsillä vedessä ja paista ne molemmin puolin kauniiksi kultaiseksi kuoriksi.

Tällaisten lihapullien tarjoaminen on parasta tomaatin tai soijakastikkeen kanssa.

Jauhetut lihapullit kastikkeella uunissa

Erityisesti ruokapaikoissa käyvät tuntevat "kastikkeet lihapullia". Samanlaista ruokaa ei ole vaikea valmistaa kotiruoan olosuhteissa. Voit keittää sen käyttämällä tuttua pannua. Mutta on parempi, että lihapullot tehdään edelleen uunissa. Toimiaksesi tässä tapauksessa tarvitset ehdottomasti:

  • 700 grammaa täytettä;
  • 1 muna
  • vähän pippuria;
  • 60 grammaa tärkkelystä;
  • 150 grammaa massaa leipää;
  • suola;
  • 1 iso sipuli;
  • auringonkukkaöljy.

Kastike:

  • 150 grammaa tomaattikastiketta;
  • 2 porkkanaa;
  • 300 millilitraa vettä;
  • 5 grammaa suolaa;
  • 1 sipuli;
  • 75-80 grammaa auringonkukkaöljyä;
  • ripaus pippuria.

Keittovaiheet:

  1. Liota baton maidossa ja purista sitten. Vie se yhdessä sipulin kanssa lihamyllyn läpi.
  2. Yhdistä tämä massa jauhelihaan.
  3. Lisää muut aineosat (paitsi öljy ja tärkkelys). Sekoita ne huolellisesti.
  4. Kaada tärkkelys lautaselle.
  5. Muovaa pyöreä aihio jauhelihasta märin käsin.
  6. Leipä ne tärkkelyksessä.
  7. Pane tuotteet pannulle kiehuvalla öljyllä ja paista molemmilta puolilta.
  8. Hienonna sipuli hienoksi kastike. Hioma porkkanat keskimmäisellä raastimella.
  9. Kuljeta vihanneksia 10 minuutin ajan.
  10. Lisää kastike ja sekoita.
  11. Pippurimassa, vähän suolaa. Täytä sitten kaikki vedellä ja keitä hitaasti kiehuvaksi.
  12. Laita valmiit lihapullot öljyllä käsiteltyyn muottiin.
  13. Lisää kastike. Lisää muoto uuniin 15 minuutiksi. Paistaminen 185 asteessa.

Tarjoile tällainen ruokalaji on parempi kuuma. Ja mikä tahansa lisuke sopii hänelle.

Kuinka keittää perunoita

Monipuolistaaksesi ruokavaliotasi, voit keittää uskomattomia perunapalloja, jotka on täytetty jauhelihalla.

Tätä ei ole vaikea tehdä, jos seuraavia tuotteita on saatavana:

  • 7 perunaa;
  • ½ kuppi maitoa;
  • 90 grammaa vehnäjauhoja;
  • suola;
  • 2 munaa
  • 0,5 kiloa jauhelihaa;
  • pippuria ja suosikki mausteita.

Leivontaan:

  • krakkausyksiköt (maa);
  • muna.

Menetelmät vihannesten lihapullien valmistamiseksi:

  1. Keitä perunat.
  2. Hienonna sipuli hienosti ja ohjaa se kevyesti pannulla.
  3. Lisää siihen jauheliha, pippuri ja mausteet, suola ja paista tuotteet yhdessä.
  4. Soseuta valmiin perunat lisäämällä maitoa ja munia. Massan tulee olla riittävän tiheää.
  5. Ota osa perunamuusista ja tasaa se kämmenellä kakkuun.
  6. Pane täyte keskelle.
  7. Kääri reunat ja sulje sauma tiiviisti.
  8. Kaada keksejä yhdelle lautaselle ja lyö muna toiselle.
  9. Muodostunut lippupallo kasta ensin munaan. Sen jälkeen se on leivottava leivänmurmiin ja pantava kuumaan pannuun.
  10. Paista öljyä molemmin puolin.

Ruoka on paljon maukkaampaa, jos se tarjoillaan kastikkeella, joka on helppo valmistaa smetanaa, tilliä ja valkosipulia.

Jäljelle jää vain sekoittaa tuotteet sekoittimessa ja kaada rapea ruusuinen purema tähän massaan.

Jauhettua naudanlihaa

Hyvän ravitsemuksen kannattajien tulisi pitää höyrytettyjä naudanlihapullia. Tärkein plus on, että niissä ei juuri ole ylimääräisiä tai haitallisia rasvoja. Sen valmistamiseksi sinun tulee ottaa vain:

  • 500 grammaa naudanlihaa;
  • puoli lasillista maitoa;
  • hieno suola;
  • 1 muna
  • 20 grammaa voita;
  • siivu valkoista leipää.

Kuinka tehdä tällaisia ​​lippupalloja:

  1. Leikkaa liha mielivaltaisesti paloiksi, heitä ne sekoittimen kulhoon ja jauhaa jauhelihaan.
  2. Liota leipää maitoon.
  3. Purista se ja siirrä tehosekoittimeen lihalihaksi yhdessä muiden reseptissä tarkoitettujen tuotteiden kanssa. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin.
  4. Muodosta keitetystä massasta pallot pallojen muodossa.
  5. Kaada vettä multicooker-kulhoon.
  6. Asenna grilli sisälle ja laita liha siihen.
  7. Aseta paneeli "höyry" -tilaan. Tarkkaile ajastinta 30 minuutin ajan.

Signaalin jälkeen tuoksuvat lihapullot voidaan kuljettaa heti pöytään. Ihanteellinen lisuke heille olisi vihanneksia, jotka voidaan myös höyryttää.

Tämä on mielenkiintoista:mananan lihapullot

Lihapullat juustolla

Juustoa käytetään joskus lihapullien mausteellisena täytteenä. Tämän alkuperäisen ja herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

  • 2 sipulia;
  • pieni suola;
  • 200 grammaa sianlihaa ja naudanlihaa;
  • vähän pippuria;
  • 100 grammaa massaa leipää;
  • 2 munaa
  • 100 grammaa kovaa ja 50 grammaa kermajuustoa;
  • puoli lasillista täysmaitoa.

Tällaiset kakut valmistetaan yllättäen, nopeasti ja yksinkertaisesti:

  1. Jauha molemmat lihalajit sipulilla jauhelihaan.
  2. Lisää taikinamassa, suola, raa'at munat ja pieni maitoon kastettu pippuri. Vaivaa se hyvin.
  3. Jauha molemmat juustot suurella raastimella.
  4. Forcemeat-liha jaetaan satunnaisesti käsin osiin.
  5. Jokainen pala leimaa ensin kämmenelle kakun muodossa. Laita sitten päälle pieni raastettu juusto ja rullaa tiukasti.
  6. Paista aihiot leivottamatta auringonkukkaöljyssä. Ja kääntämällä pirttejä toiselta puolelta, tee tulta pienemmäksi ja peitä astia kannella.

Yllättäen herkulliset ja erittäin tuoksuvat lihapullot tarjoillaan parhaiten vihanneksilla ja tuoreilla yrtteillä.

Jauhettu kala

Ihmisille, jotka eivät syö lihaa, voidaan tarjota keittää lihapullia. Muuten, tämä ruokalaji on erittäin hyödyllinen lapsille. Jotta voit tehdä sen itse, sinun on otettava:

  • 600 grammaa kalafilettä;
  • 1 keskipitkä sipuli;
  • syötävä suola;
  • 2 leipäviipaletta (valkoinen);
  • 1 kananmuna;
  • 75 millilitraa maitoa;
  • 20 grammaa mannaa.

On parasta keittää tällaiset lihapullot uunissa. Tätä varten sinun on:

  1. Taita leipä kulhoon ja kaada kylmä maito. Muutaman minuutin kuluttua sinun täytyy hankkia se ja puristaa se.
  2. Kierrä kalafilee yhdessä kuorittujen sipulien ja liotetun leivän kanssa jauhamassa.
  3. Lisää muna tähän massaan, suola ja sekoita.
  4. Viimeiseksi esitellä manna. Uudelleen sekoittamisen jälkeen jauhelihan tulisi antaa seistä vähintään puoli tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta vilja voi turvota vähän.
  5. Muotoile tästä jauhelihasta siistit leikkurit ja taita ne muottiin, joka on käsitelty sisältä öljyllä.
  6. Paista 25 minuuttia uunissa 225 asteessa.

Joten lihapullot eivät pala, voit lisätä hieman vettä muottiin.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: