Tämä suosittu ruokia, joka on nimetty kuuluisan venäläisen aatelisen mukaan, valmistettiin perinteisesti naudanlihasta, jaettuna pieniin neliöihin. Kananrinnasta tuleva naudanlihan stroganoff on erinomainen muunnelma nykyajan ruokia, lisäämällä reseptiin uusia makuja.  

Kana-rinta-naudanlihan stroganoff hapankermalla

Valkoinen siipikarjanliha sopii parhaiten naudanlihan stroganoffin keittämiseen hapankermalla.

Ruuan koostumus:

  • auringonkukkaöljy - 40 ml;
  • naurisipulia;
  • kananrinta - 500 g;
  • jauhot - 40 g;
  • sinappi - 15 g;
  • tuore smetana (rasvapitoisuus 20%) - 200 g;
  • persilja, suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

  1. Huuhtele kanafilee huolellisesti, pyyhkäise se paperipyyhkeillä, jaa se enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Voimme kerrokset helposti ja leikataan sitten nauhoiksi. Kaikki lihatuotteet, joista naudanlihasta saadaan stroganoffia, valmistetaan tässä muodossa.
  2. Kuumenna öljy kuumalla paistinpannulla, paista lihapalat nopeasti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mausta ne sinapilla, pippurilla ja suolalla.
  3. Kattilassa siirrämme kuoritut ja hienonnetut sipulit patruunassa. Ripottele se jauhoilla, lisää kotitekoista smetanaa. Sekoitamme koostumusta jatkuvasti, lämmin juomavesi. Saadaan paksu kastike, jolla on homogeeninen konsistenssi.
  4. Täytämme siipikarjanlihan hapankermakastikkeella, jaamme sen kaikille kananrintapaloille, lämmitämme kiehuvaksi.Vähennä polttimen liekkiä, hauduta tuotteita 20 minuutin ajan suljetussa muodossa.

Tarjoamme naudanlihan stroganoffi spagetti, perunamuusia, tuoretta leipää. Nauti kuin vanhaan!

Keittäminen sienillä

Kananrintaa sisältävä naudanlihan stroganoff-sieni lisäsi lisämauste-muistiinpanoja lempiruokasi. Tuoksuva komponentti osoittautui täydellisesti paikoilleen!

Tuotelista:

  • vähärasvainen öljy;
  • tuoreet samppanjat (tai muut sienet) - 300 g;
  • kananrinta - 1 kg;
  • valkosipulinkynsi - 6 kpl;
  • sipulit - 4 päätä;
  • rasvainen smetana - 400 g;
  • suola ja pippuri (käytä mieluiten).

Valmistusjärjestys:

  1. Leikkaa pesty ja kuivattu kananliha nauhoiksi. Suola ja pippuri tuote, paista kuumassa öljyssä vaaleanpunaiseksi. Sekoita kaikki, hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes astia saa beigevärisen sävyn.
  2. Vapautamme sipulin kuoresta, silputtelemme ohuilla levyillä. Laitamme puolet vihanneksista lihakoostumukseen, kaada ½ määrää smetanaa, jatka keittämistä vielä neljäsosa tunti.
  3. Pestään tuoreet sienet, kuivataan lautasliinoilla, leikataan viipaleiksi, paistetaan erillisessä astiassa, kunnes neste haihtuu ja muodostuu vaaleanruskea kuori. Lisää sieniin jäljellä oleva sipuli, lykkätty osuus smetanaa. Mausta ruoka mausteilla.
  4. Yhdistämme sieni- ja lihakoostumukset, sekoita ruokia varovasti, hauduta 15 minuuttia kannen alla. Prosessin lopussa laita valkosipuli haluamallasi tavalla.

Keitetyt ruokia eivät ole vain erinomaisen makuisia, vaan myös runsaasti kaloreita. Voit kuitenkin varata kerran viikossa pienen heikkouden vahingoittamatta kuvaa.

Maukas kerma-astia

Ja taas "pääviulu" tässä gastronomisessa orkesterissa soittaa hapanmaitoa.

Välttämättömät ainesosat:

  • savustettu sianlihan vatsa - 120 g;
  • vähärasvainen öljy;
  • kerma - 300 ml;
  • naurisipulia - 2 kpl .;
  • kanafilee - 1 kg;
  • juomavesi - 350 ml;
  • jauhot - 150 g;
  • valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
  • suola, pippuri, siipikarjan mausteet.

Keittoprosessi:

  1. Käsittele kananrinta huolellisesti, kuivaa hyvin paperipyyhkeillä. Tätä menettelyä tarvitaan naudanlihan stroganoffin oikean ja maukkaan valmistuksen kannalta. Valmista liha liha oljilla.
  2. Kuorimme sipulin kuoresta, pilkkoa puolirenkaisiin.
  3. Leikkaa sianlihan vatsa pieniksi kuutioiksi, paista kevyellä tulella. Laitoimme viipaleita vihanneksia sulatettuun rasvaan.
  4. Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää siihen jauhoja ja kanaa. Sekoita koostumus perusteellisesti, jatka tuotteiden lämpökäsittelyä keskilämmöllä, kunnes viipaloidun fileen vaaleanpunainen väri.
  5. Kaada paistinpannu rasvakermalla. Monet kotiäidit valmistavat kastikkeen jauhoilla erillisessä astiassa yhdistämällä kastikkeen lihaan prosessin lopussa. Kaikki kulinaariset versiot ovat sopivia!
  6. Maustamme naudanlihan stroganoffin komponentit mausteilla ja valituilla mausteilla, lisää hienonnettu valkosipuli. Tomim-ateria enintään 5 minuuttia.

Ruokahalua herättävät kananrintavoiteet ovat erittäin herkät ja ravitsevat. Erinomainen vaihtoehto runsasta toista ruokalajia perheen illalliselle.

Mehukas naudanlihan stroganoff broilerin rinnasta hitaassa liesissä

Keittiölaitteesta on tullut eräänlainen modernin "pöytäliina-itsekokoonpanon" symboli. Lempiruoka saadaan parhaalla mahdollisella tavalla ja mahdollisimman nopeasti.

Tarvittavat komponentit:

  • kasviöljy (edullisesti maissi) - 120 ml;
  • sipulit - 150 g;
  • kananrinta - 800 g;
  • seulotut jauhot - 100 g;
  • tölkki pelaattomaattia (säilöttyjä kuorittuja tomaatteja);
  • smetana - 400 ml;
  • sekoitus paprikaa, kuivattuja yrttejä.

Keittämisen vaiheet:

  1. Pudota esikäsitelty liha kevyesti, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
  2. Kytkemme laitteeseen virta "Paista / leivonta" -tilassa (valitse halutessa), aseta toiminta-aika 3 minuuttiin. Kaada vähän öljyä lämmitettyyn keittoastiaan, laita kuoriutunut ja silputtu sipuli pohjan puolirenkaisiin. Paista vihannes vaaleanpunaiseksi.
  3. Kiinnitämme hienonnetut kananpalot sipuliin, jatkamme prosessia vielä neljänneksen tunnin ajan, kunnes kaikki neste on haihtunut, ja liha on saman kauniin sävyn kuin sipuli.
  4. Lisää seuraavaksi hienonnettu pelatiikkaosat, kaada ripaus suolaa, paprikaseos, kuivatut yrtit. Sekoita koostumus jatkuvasti ja lisää tuoretta smetanaa.
  5. Muutamme yksikön ohjelman asetukseksi ”Quenching”, keitämme tuotteita vielä 15 minuuttia suljetussa muodossa.

Saamme naudanlihan stroganoffia hitaalta liesiltä ja nautimme aterian nautinnolla.

Hapankermalla ja tomaattikastikkeella

Esitetyn ruuan erikoisuus johtuu sen väristä, joka saadaan yhdistämällä tomaattipastaa smetanaan.

Komponenttiluettelo:

  • kasviöljy - enintään 50 ml;
  • naurisipulia - 4 kpl .;
  • siipikarjanliha - 800 g;
  • tomaattipasta - 20 g;
  • palkkiojauhot - 30 g;
  • lieme - 250 ml;
  • kotitekoinen smetana - 40 g;
  • mausteet (suola, pippuri).

Keittämistekniikka:

  1. Blot hyvin pesty kanafilee lautasilla, leikkaa se ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.
  2. Nyt valmista kastike. Kiinnitämme siihen erityistä huomiota, koska saatu koostumus voi tarvittaessa korjata ruuan maun tai jopa pilata sen.
  3. Levitämme tuoretta smetanaa, tomaattipastaa, lämmin liemi paistinpannuun. Mausta seos pippurilla ja suolalla. Kuumenna kastike jatkuvasti sekoittaen kiehuvaan, sitten heti syrjään tulesta.
  4. Leivotut fileeviipaleet siivilöityjen jauhojen kanssa, laita siivilään, ravista sitä, säästää lihaa ylimääräisestä irtotavarasta.
  5. Vapautamme sipulit kuorista, hienoksi hienonnettu, kevyesti kulkuneuvo aromaattisessa öljyssä puoliksi pehmeään tilaan. Levitämme kananlihaa päälle, paista se polttimen suurella liekillä, älä unohda sekoittaa astian komponentteja.
  6. Kun fileeliuskat muuttuvat vaaleanpunaisiksi, täytä ne keitetyllä kastikkeella. Levitämme koostumusta naudanlihan stroganoffille, hauduta 20 minuuttia hitaasti kuumentaen suljettuna.

Tarjoile upea ateria pöydälle kuumassa tilassa.

Pikantti paprikaresepti

Hyödyllinen ranskalainen kokki, joka loi legendaarisen naudanlihan stroganoffin, ei voinut edes unelmoida niin rikkaasta valikoimasta mausteita ja mausteita, joita tällä hetkellä olemme käytettävissä.

Käytetyt tuotteet:

  • sipulit;
  • kasviöljy (40 ml), kermainen "talonpoika" (30 g);
  • kananrinta - 500 g;
  • jauhettu paprika - 10 g;
  • valkosipuli;
  • jauhot - 80 g;
  • rasvakerma - 200 g;
  • lieme - 170 ml;
  • mausteet.

Keittojärjestys:

  1. Pestään kananrinta, poistetaan jäljellä oleva kosteus pyyhkeillä, leikataan enintään 1 cm paksuiksi nauhoiksi.
  2. Kuoritimme sipulin puolirenkaisiin.
  3. Kuumenna öljy paksuisella pohjalla olevassa astiassa. Teemme sen alhaisella tulella. Upota siipikarjanliha kuumaan rasvaan, lisää 2 valkosipulinkynsiä. Sekoita rintakaistaleet jatkuvasti erottaen tahmeat palat.
  4. Heti kun liha on kypsynyt, poista valkosipuli. Lisää hienonnettu sipuli, paista se kunnes kullanruskea. Tarkkailemme huolellisesti kananpalojen kuntoa, jotta ne eivät missään tapauksessa ole kuivattuja!
  5. Kaada 100 ml juomavettä tai liemi kulhoon, kaada jauhot, sekoita tasaiseksi ja rikkoa kaikki möhkäleet.
  6. Yhdistämme erillisessä astiassa smetanaa muun nesteen kanssa, mausta seos paprikalla, pippurilla ja suolalla.
  7. Laitamme jauhokoostumuksen pannulle lihan kanssa, sekoita ruuat hyvin, lisäämme sitten hapukkeesta kastikkeen. Jatkamme työskentelyä silikonilastalla, kunnes kastike paksuuntuu hieman.

Koska lautasen pikanisan maun ja rikkaan värin pääasiallinen luoja on paprika, valitsemme erittäin korkealaatuisen mausteen tunnetuilta valmistajilta.

Uunissa naudanlihan stroganoff uunissa

Ajat ovat muuttuneet, ja vanha venäläinen liesi on menneisyyttä. Tämän erinomaisen ruuan lämpökäsittelymenetelmän perinteet on kuitenkin säilytetty. Kykyinen uuni tuli pelastamaan!

Ainesosaluettelo:

  • sipulit - 140 g;
  • kananliha - 800 g;
  • smetana (rasvapitoisuus 15%) - 400 ml;
  • vähärasvainen öljy;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • juusto (edullisesti kova) - 200 g;
  • samppanjat (muut metsäsienet ovat mahdollisia) - 300 g;
  • mausteet.

Aterioiden valmistukseen:

  1. Leikkuu linnun jalostettu rinta ohuella oljella, paista nopeasti pannulla yhdessä hienonnettujen sipulikuutioiden kanssa. Lisää 200 ml paksua smetanaa, hienonnettua valkosipulia, suolaa ja pippuria. Hauduta ruokia 10 minuutin ajan.
  2. Puhdistamme ja peseme sienet, leikataan pieniksi paloiksi, asetetaan toiseen astiaan kuumennetun öljyn kanssa, paista, kunnes vaaleanruskea. Kaada samppanjat jäljellä olevan käymismaitotuotteen kanssa, sekoita kaikki hyvin, kuumenna kiehuvaksi, kiehauta 5 minuuttia.
  3. Levitämme lihakoostumus lämmönkestävässä muodossa, laitamme sieniseoksen päälle. Ripottele astiaa juustolastuilla, lähetä malja 10 minuutin ajan uuniin, kuumennettuna 180 ° C: seen.

Ruoan hämmästyttävä maku ja ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin julienne. No, tällainen kulinaarinen tulos sopii myös meille.

Kuinka keittää naudanlihaa stroganoffia kananrinnasta, päättäkää itse, ottaen huomioon artikkelissa esitetyt vinkit ja suositukset. Herkullisia reseptejä, jotka auttavat sinua!

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: