Karitsan hidas liesi - 8 herkullista reseptiä

Karitsat hitaassa liesissä ovat aina maukkaita, ja mikä tärkeintä, ilman suuria vaikeuksia. Niille, jotka eivät pidä tällaisten ruokien aromista ja erityisestä mausta, suositellaan ostamaan nuoren karitsan liha. Sillä ei ole epämiellyttävää hajua, ja se on aina epätavallisen hellä. Joten kaikille kirkkaan maun ihailijoille tarjoamme useita lampaanruoan reseptejä, jotka on helppo toteuttaa hitaalla liesi-keittimellä.

Karitsan pilaf hitaassa liesi

Oikea Uzbekistanin pilaf on valmistettu lammasta. Joten me käytämme tällaista lihaa ruoanlaittoon, mutta ei padassa, vaan "älykkään" tekniikan kulhossa.

Valmista kilo lampaanlihaa etukäteen:

• 120 g riisinjyviä;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi keulapäätä;
• pää valkosipulia.

Toimintojen algoritmi:

1. Kaada öljyä kulhoon, jos sellainen on, sitten puuvillaa. Levitämme karitsan viipaleita, kytke "Paista" -tila päälle ja kypsennä liha ylimääräisesti, kunnes kultainen.
2. Sitten levitämme porkkanan oljet, sipulikuutiot, ripottele pilaf-mausteilla ja paista ainesosia samassa tilassa, kunnes vihannekset ovat puoliksi kypsennettyjä.
3. Sen jälkeen kaada riisi, kaada vesi suhteessa 1: 2, kiinnitä kuorittu valkosipulin pää, älä sekoita ainesosia.
4. Kytkemme "Pilaf" -tilan päälle tunniksi.

Kuinka lihaa muhennetaan vihanneksilla

Viime aikoina ihmiset ovat yrittäneet syödä oikein, joten monissa keittiössä on hidas liesi, jonka ansiosta voit valmistaa paitsi maukkaita, myös terveellisiä ruokia. Koska kulhoon sisältyvät ruoan komponentit pilaavat omassa mehussaan, lampaanpata maistuu herkullisen herkulliselta.

Valmista etukäteen kiloa lammasta:

• kaksi moniväristä palloa paprikaa;
• sipulipää ja porkkanat;
• kaksi tomaattia;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 0,5 tl korianteri;
• vähän aurinkohumalaa.

Toimintojen algoritmi:

1. Leikkasimme lampaanlihan mielivaltaisesti, mutta ei liian suureksi, laitamme sen yhdessä puhdistetun öljyn, valkosipulin viipaleiden ja sipulin kanssa kulhoon. Valitse vaihtoehto "Paistaminen" ja keitä ainesosat ylimääräisesti, kunnes liha tulee kultaista.
2. Laita sitten kaistaleiksi leikatut porkkanat ja paprikat ja hienonnettu tomaatti (ilman ihoa) massa kulhoon. Tuoreet tomaatit voidaan korvata tomaateilla omissa mehuissaan tai tomaattikastikkeessa.
3. Ripottele lihaa vihannesten korianterilla, suolalla, pippurilla, lisää sunelihumalaa, kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä.
4. Siirry "muhennos" -vaihtoehtoon ja keitä ruokalaji tunnin ajan.
5. Heti kun signaali kuuluu, laita hienonnettu viheriö, esimerkiksi korianteri tai persilja, jätä astia "Lämmitys" -tilaan seitsemään minuuttiin.

Lue myös:lampaanruokia

Perunoilla

Perunalammas on aina ravitsevaa ja yleensä ”nuolla sormiasi”. Nuoren karitsan lihalla ei ole erityistä tuoksua, vaan päinvastoin, se houkuttelee ainutlaatuisella aromillaan. Perunat on liotettu lihamehuun, mikä tekee kasviksesta uskomattoman maukkaan.

Valmista kilo karitsoa etukäteen:

• kilo lammasta;
• kuusi perunamukkaa;
• kaksi sipulia ja porkkanaa;
• yksi paprikan hedelmä;
• puoli lasillista tomaattimehua;
• zira, maustemauste.

Keittämismenetelmä:

1. Aloitetaan ruoanlaitto siitä, että paistamme karitsan viipaleita öljyssä kytkemällä laitteen päälle "Paista" -tilassa.
2. Heti, kun liha on kypsynyt, laita puolet sipulirenkaat ja porkkanan oljet, lisää maustepippuri ja mustapippuri, suola ja zira, kaada vesi ja keitä 1,5 tuntia “muhennos” -tilassa.
3. Heti kun hidas liesi antaa signaalin, lisää perunakuutioita lihaan vihanneksilla, kaada tomaattimehu ja jatka hauduttamista vielä puoli tuntia.

Perinteinen lampaan shurpa

Kaikki itämaisen keittiön ystävät arvostavat varmasti sellaista ruokaa kuin shurpa.

Shurpa on valmistettu lammasta - lihasta, joka on vaikea ruuansulatuksellemme. Siksi suosittelemme, että juoda kuppi vihreää teetä ennen kuin maistat valmiin ruuan.

ainesosat:

• lammasta luussa, paino 450 g;
• viisi perunamukkaa (keskipitkä);
• kaksi tomaattia;
• mehukas hedelmä paprikaa;
• yksi sipuli ja yksi porkkana;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• korianteri, zira.

Keittämismenetelmä:

1. Laita liha kulhoon, kaada 1,5 litraa vettä, ohjelmoi multikookeri "paistamiseen" ja keitä noin tunnin ajan.
2. Suodata valmistettu lihalieme, poista liha luusta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kulhoon laimme paksut nauhat pippuria, suuria peruna- ja tomaattiviipaleita, sipulikuutioita ja porkkanaa sekä valkosipulin viipaleita.
4. Levitämme karitsan viipaleita vihanneksiin, täytä kaikki liemillä, suolalla, pippurilla, heitä ripaus ziraa ja keitä tunnin ajan keitto-tilassa.
5. Tarjoile shurpaa hienonnetulla korianterilla. Jos et pidä tästä mausteisesta yrtistä, korvaa se persiljalla tai tillillä.

Cooking lagman

Lagman - tämä on toinen itämainen ruokalaji, joka valmistetaan karitsasta. Rikas liemi, herkkä liha ja mausteet näyttävät upottavan meidät idän maailmaan. Katsotaanpa kuinka voit keittää tällaisen ruuan hitaassa liesissä.

ainesosat:

• lammasta luussa painavalla luulla;
• yksi paprika;
• lusikka tomaattipastaa;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• iso sipuli ja porkkanat;
• 220 g nuudelia (ei spagettia);
• retiisi (puoli).

Keittämismenetelmä:

1. Oikein pilkotut vihannekset ovat avain herkulliselle aterialle. Joten leikkasimme sipulit puolirenkaisiin, ei liian ohuiksi, mutta ei paksiksi (2 - 3 mm). Älä missään tapauksessa tee kolme porkkanaa raastimessa, vaan leikkaa kuution puoli senttimetriä paksiksi. Leikkasimme paprikat puolirenkaisiin, jotka ovat samanpaksuisia kuin porkkanat. Hirsimme valkosipulin ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Mutta retiisi voidaan hankaa raastimelle.
2. Nyt liha. Leikkasimme sen luusta ja leikkasimme paloiksi.
3. Kytkemme hitaan liesin päälle, valitsemme vaihtoehdon "Paista", kaada vähän öljyä ja paista lihapaloja kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Sitten laitoimme sipulit, porkkanat, retiisit ja tomaattisen soseen, viiden minuutin kuluttua laitamme pippuria ja 15 jälkeen lisäämme mausteita. Täällä voit käyttää ziraa, korianteria, itämaisten mausteiden seosta, ja muista tietysti suolaa.Kaada vettä, vaihda "Paista" tilaan "Sammutus" ja keitä kaksi tuntia.
5. Puoli tuntia ennen valmista, levitä perunat.
6. Keitä erikseen nuudelit, mutta älä keitä niitä liian kauan - sen on säilytettävä joustavuutensa. Pestään valmiit nuudelit ja siirretään mihin tahansa astiaan.
7. Tarjoamme lagmania näin: laita nuudelit lautaselle, täytä se lihalla ja vihanneksilla ja ripottele tuoreilla yrtteillä.

Pavun resepti

Tällainen ruokalaji voidaan lukea kuumille keittoille ja muhennoille tai käyttää sitä kastikkeena. Kaikki riippuu valmisteessa käytetyn veden määrästä.

ainesosat:

• 550 g lampaanlihaa;
• 650 g perunoita;
• kaksi keskipitkää porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• 220 g papuja.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaamme karitsan paloiksi ja paistamme öljyssä, kunnes "paista" -tilassa on kultainen.
2. Jauha sipulit, porkkanat ja perunat ja levitä ne lihaksi. Kaada myös pavut, jotka on ensin liotettava veteen.
3. Lisää suolaa ja muita mausteita, kaada vesi. Viimeksi mainitun määrä riippuu lautasen halutusta tiheydestä.
4. Kypsennä liha papuilla "muhennos" 1,5 tuntia. Tarjoile tuoreilla yrtteillä.

Karitsat Kharcho hitaassa liesissä

Kharcho on herkullinen ruokalaji Georgian ruokia. Se on yhtä maukasta keittää kuin kotona, ja mikä tärkeintä, nopeasti, hitaassa liesissä.

ainesosat:

• 620 g lampaanlihaa;
• kolme sipulipäitä (yksi liemelle);
• puoli lasillista riisinjyviä;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• kaksi rkl tomaattisoseen;
• kaksi tl humala-suneli.

Keittämismenetelmä:

1. Kulhoon laitettiin lammas- ja sipuliviipaleet, kaadetaan kaksi litraa vettä ja asetetaan “Stewing” -tila kahdeksi tunniksi.
2. Tätä ruokaa varten sinun on silti käytettävä paistinpannua, jossa paistamme hienonnetun sipulin öljyllä ja tomaattikastikkeella.
3. Heti kun liha on valmis, laita paistaminen, kaada riisijyvät, lisää suola ja humala-suneli. Emme muuta tilaa, vaan asetamme ajan vain toiselle tunnille.
4. Signaalin jälkeen laita hienonnettu valkosipuli ja jätä keitto lämmittelytilaan puoli tuntia.

Paistettua lihaa yrttejä ja valkosipulia

Provencal yrtit antavat jokaiselle ruoalle erityisen aromin. Ja tietysti valkosipulilla, jolla on oma mausteinen maku, on myös tärkeä rooli koko koostumuksessa. Ja nyt kerromme sinulle, miten keittää lammasta hitaassa liesissä valkosipulin ja yrttien kanssa.

ainesosat:

• 1,5 kg lammasta;
• kuusi valkosipulinkynsiä;
• h. l. Provence-yrtit;
• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;
• oksa rosmariinia;
• sekoitus paprikaa, suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Jauhataan laastissa sekoitus paprikaa, lisätään valkosipuli, yrtit, rosmariinilehdet, suola ja oliiviöljy, johdetaan puristimen läpi.
2. Hieromme karitsaa varovasti saadulla seoksella, kääri se folioon ja anna sen marinoida tunniksi.
3. Laita sitten aihio kulhoon ja paista 1,5 tuntia “Leivonta” -tilassa.

Karitsan syömisen jälkeen jäljelle jää erityinen jälkimaku. Muffeloi se keittämällä liha hapanta hedelmillä, vihanneksilla tai kastikkeilla, esimerkiksi tomaattien, kvitteni, kirsikka-luumu, sitruunamehu tai viinietikka.