Suosittuihin trooppisiin hedelmiin lisätään upea, lapsuudesta tuttu jälkiruoka ja saat tuoreen herkuttelun, banaanin suklaassa. Se tarjoillaan erikseen, joskus kevyillä viineillä. Kaikissa resepteissä korkealaatuinen suklaa voidaan korvata maitoanalogilla, kun taas maku pysyy muuttumattomana.
Aineellinen sisältö:
Suklaa banaani uunissa
Banaanimassi kuivauksen aikana menettää kosteutta ja kutistuu, joten leikkaamme sen ympyröiksi pitäen veistä vinossa. Viipaleet tulevat ulos pitkänomaisia ja suurempia.
Tarvitset:
- raastettu kaneli - maun mukaan;
- 20 g makeaa jauhetta;
- suklaa - 1 palkki valkoista ja mustaa;
- 3 valittua banaania.
Vaihe vaiheelta:
- Kuorinnan jälkeen liuotetaan hedelmät enintään 5 mm paksuisilla levyillä. Peitä hila pergamentilla yhdessä kerroksessa, lävistä se tiheästi neulalla. Aseta massanpalat kiehuvaan veteen kastettuihin puuvaunuihin, aseta aihiot pergamenttiin.
- Kuumennettaessa 70 asteeseen, kuivaamme banaaneja korkeintaan kaksi tuntia. Avaa ja lukitse uunin luukku. Puoli vartaan jälkeen poista ja ripottele banaaniviipaleet kanelin ja makean jauheen seoksella.
- Anna paistettujen banaanien jäähtyä, murene suklaa ja sulaa eri kulhoon. Pidä jälkiruoka tikulla kiinni sulan massan kulhossa ja kaada se ohuilla suklaavirroilla. Tumma väri massaa levitetään ylhäältä alas kääntämällä varta, valkoinen suklaa - vastakkaiseen suuntaan.
Käsittele sulatettua suklaata taitavasti, muuta jälkiruoka seepraksi kaatamalla banaanimukit vuorotellen eri kulhoista.
Kuinka paista pannulla
Valitse hedelmät kohtuullisella määrällä mustia pisteitä keltaisella kuorella. Hedelmälihan sisäpuolella on tumma sävy.
Tarvitset:
- kypsä banaani - 1 kpl .;
- siivu voita, kerma - 20 g;
- sokeri - 15 g;
- 50 gramman palkki tummaa suklaata.
Vaihe vaiheelta:
- Poista kuori banaanista, poista ja joskus valkoiset mauton nauhat, jotka jäävät massalle, vapaasti jäljessä siitä. Leikkaa kahteen leikkaukseen, ensin pitkittäin, sitten molemmat puoliksi poikki.
- Laitoimme massiivisella pohjalla olevan pannun hitaaseen lämpenemiseen. Sulata annos voita ja ripottele se sokerilla. Sekoita massa ja levitä banaaniviipaleet pannulle.
- Kesto riippuu banaanin kypsyydestä. Laskenta - korkeintaan kaksi minuuttia per sivu, mutta muista noudattaa prosessia. Älä aseta astiaan samanaikaisesti eri hedelmien paloja, ne paistetaan epätasaisesti.
- Jäähdytä suklaatangot jääkaapin yhteisessä kammiossa, raasta sitten ohuilla siruilla, ripottele viipaletta banaania ja tarjoile.
Jälkiruokaksi tarkoitettu suklaa voidaan myös sulattaa. Armon tarjoamisen vuoksi kaksinkertaista sen määrä, raasta ja aseta mikroaaltouuniin. Lisää nestemäiseen massaan vähän pehmeää voita ja sekoita voimakkaasti. Kaada osa siitä lautanen pohjalle, loput viipaleiksi. Jäähdyttämisen jälkeen tarjoa paistettuja banaaneja suklaalla pöydälle.
Mikroaaltouunissa
Pergamenttikuoret ovat harvinaisia, mutta niiden tekeminen käsin on helppoa. Taita kahdesti pitkää sivua pitkin A4-arkki pergamenttia. Ompele taskun ylä- ja toinen pää harvinaisilla lankaompeleilla. Kun olet asettanut täytetyn banaanin sisään, taivuta vapaa reuna ja yhdistä puisella vartaalla.
Tarvitset:
- marshmallow ilman väriaineita - 100 g;
- suklaa, kaakeloitu - 50 g;
- pari suuria banaaneja.
Vaihe vaiheelta:
- Sisäisen taivutuksen sivulta tee kaksi pitkittäisleikkausta banaaniin ja poista kolmasosa kuoresta terälehden muodossa. Erota loput kuori varovasti massasta auttaen lusikan kärjessä, mutta älä poista sitä kokonaan.
- Jäähdytä suklaa ja raasta, täytä hedelmän ympärillä oleva kuori siruilla. Hienonna vaahtokarkkeja hienoksi, aseta palat suklaan päälle. Aseta banaanit pergamenttipusseihin täyttämällä, aseta ne posliini-kulhoon mikroaaltouunia varten.
- Aseta mikroaaltosäteilyteho välillä 600-800 wattia. Kytke laite päälle minuutiksi ja arvioi sitten, kuinka täyteaineet ovat sulanut. Toista lämmittäminen tarvittaessa.
Varmista, että peität astian banaaneilla erityisellä muovikotelolla, tämä nostaa lämpötilaa hiukan ja lyhentää lämpökäsittelyaikaa.
Suklaakuivia kuivattuja banaaneja
Tällä kertaa otamme banaaneja, joiden kypsyysaste on keskimääräinen. Tällaiset hedelmät eivät pehmene kuivattaessa. Voit monipuolistaa jälkiruokaa päällystämällä sen päälle, ei pähkinöillä, mutta keksejä sisältävillä murskeilla, etenkin suolainen maku antaa suolaisia evästeitä.
Tarvitset:
- kourallinen hienonnettuja hasselpähkinöitä;
- suklaa - 2 katkeraa ja 1 valkoinen palkki;
- 2 ryhmää kypsiä banaaneja.
Vaihe vaiheelta:
- Hedelmäkoosta riippuen, me leikkaamme ne 3 - 4 osaan poistamalla kuori aiemmin. Levitä viipaleet vapaasti telineen yli ja aseta lämpimään uuniin. Säädä lämpömittarin mukaan lämmitys 60 asteeseen, kuivausaika on jopa 10 tuntia.
- Molemmat suklaatyypit hierotaan ja sulatetaan erikseen. Käytä tätä varten mikroaaltouuni tai klassinen vesihaude. Paista hasselpähkinät, jäähdytä ja repi suureiksi muruksiksi, lämmitä maapähkinämassu mikroaaltouunissa.
- Puiset vartaat tarjoilua varten. Istutamme niihin kuivattujen banaanien viipaleet ja kastamme ne maapähkinävoihin. Upota ne viipymättä valkoiseen suklaaseen ja sitten pähkinöihin. Aseta useita kappaleita pystysuoraan lasiin ja poista jäätyäksesi kylmässä.
- Viimeisellä puhelulla peitämme banaanit taas tummalla suklaalla ja pähkinöillä. Jäähdytä uudelleen ja tarjoile viinin tai erillisen jälkiruoan kanssa.
Vastaava korvike hasselpähkinöille on saksanpähkinät. Valmistus on sama, mutta muista kuori ne, sillä suklaassa olevat banaanit ovat vähemmän karkeita.
Kookospähkinällä
Tällä kertaa hedelmät eivät ole täysin kypsiä, makeuden puute kompensoi suklaata. Jos käytät tummia maidolaattoja, suklaassa olevat banaanit tulevat huomattavasti herkempiä.
Tarvitset:
- 3 kypsää, vahvaa banaania;
- 100 g värillisiä kookoshiutaleita;
- suklaa, karvas - 2 laattaa.
Vaihe vaiheelta:
- Kuoren poistamisen jälkeen leikkaa massa 10 cm pitkiksi paloiksi.
- Siirrä annokset puupalkkien kärkiin ja levitä ne astian päälle ja lähetä ne tunnin ajan pakastimeen.
- Suklaan hajottamisen jälkeen lämmitä nestemäiseen tilaan asettamalla astia vesihauteen yläpuolelle. Pitämällä sauvaa, pudota vuorotellen banaanit lämpimään suklaaseen, muodostaen ohut kerros.
- Jäähdytä jälkiruoka antamatta kuoren jäätyä. Sekoita kaikkien värien lastut ja rullaa siihen ekspromptinen popsicle. Aseta 30 minuutiksi jääkaappitilaan.
Koristele jälkiruoka. Pitämällä kerros huurua jäähtymästä, vedä lusikka sen päälle muodostaen aaltoilevan pinnan. Pienet puutteet piilottavat sirukerroksen.
Keittäminen pähkinöillä
Maapähkinät ovat suosittu lisä leivontaan, mutta eivät tällä kertaa paras valinta. Käytä saksanpähkinöitä tai hasselpähkinöitä, ne yhdistetään paremmin banaaneihin.
Tarvitset:
- puoli lasillista pähkinän murua;
- 5 isoa banaania;
- palkki tummaa maitosuklaa;
- emulsiovoide spray.
Vaihe vaiheelta:
- Huuhtele banaanit ja kastu kosteudelta. Leikkaa terävän veitsen kärjellä puolikuun muotoinen kuori koko pituudelta, tee toinen leikkaus senttimetrillä ensimmäisestä. Poista muodostunut kapea kuorinauha ja avaa loput hieman.
- Massan ja kuoren välinen tila täytetään ensin raastetulla suklaalla, sitten pähkinöillä. Peitämme lomakkeen pergamenttilevyllä, aseta makeus.
- Leipomme banaaneja suklaalla uunissa jopa neljänneksen tunnin ajan 200 asteessa, valvomme suklaata ja kuori. Jos täyttö asettuu ennenaikaisesti tai kuori tummenee nopeasti, laske lämmitys ja avaa ovi. Koristele kermalla.
Jälkiruoka tarjoillaan kuumana, levittää lautaselle.
