Openwork pannukakut - 7 ohutta reseptiä, kefir tai maito

Tavallisista pannukakkuista voidaan tehdä taideteos muutamalla temppulla.

Ohuet läpinäkyvät harjakattoiset leivonnaiset voidaan syödä joko aamiaiseksi tai tarjoilla juhlapöydällä.

Ohuet harjakattoiset maitovalmisteet

Tämä on helpoin resepti. Se on hänen kanssaan, että nuorten kotiäidien on aloitettava, jotta he voivat valmistaa hämmästyttävää pitsiä.

Tarvitset:

• Kolme munaa;
• Maito - 0,7 I;
• Vehnäjauhot - 0,24 kg;
• Voi - 30 gr .;
• Sokeri - 60 gr .;
• Suola - 5 gr.

Kuinka keittää ohuita kalaverkkoleipäkakkuja maidossa:

1. Murenna ensimmäisessä kulhossa munat, kaada heille sokeri ja suola. Vatkaa ainekset vispilällä, kunnes valkoinen vaahto tulee näkyviin.
2. Kaada 0,4 l maitoa munamassan.
3. Lisää kaikki jauhot ja vaivaa huolellisesti. Sakeuden tulisi tulla paksua.
4. Kaada sulatettu voi ja jäljellä oleva maito seokseen. Kaikki sekoitetaan.
5. Taikina ei saa muuttua liian nestemäiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja.
6. Kuumenna pannu, kauha taikina kauhalla ja kaada ohut kerros pannulle.
7. Voitele jokainen pannukakku palapalalla voita tai gheea.

Kefiiri resepti maidon kanssa

Kefirin kanssa taikina on erittäin pehmeää ja hellävaraista. Tärkeintä on laimentaa se kiehuvalla vedellä, jolloin ohut taikinakerros ei hajoa keittoprosessissa.

Komponenttien vaadittu koostumus:

• Ensimmäisen luokan jauhot - 0,25 kg;
• Kefiiri - 0,5 l;
• Kaksi kananmunaa
• Kiehuva vesi - 0,2 l;
• Sooda - 3 gr .;
• Sokeri - 0,1 kg;
• Kasviöljy - 40 ml;
• Suola ja vanilja maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Lisää ruokaan ruokia, joista sinun on rikottava kaksi munaa, lisää sokeria. Sen määrä vaihtelee sen mukaan, ovatko leivokset makeat vai lihassa. Tämän reseptin sokeri on tarkoitettu makealle ruoalle. Kaada suola ja vispilä huolellisesti.
2. Saatuun loistavaan massaan kaada kefir.
3. Jauhot olisi ensin johdettava seulan läpi palamien poistamiseksi. Kaada sitten irtotavarana yhdessä vaniljan kanssa.
4. Vaivaa paksu taikina.
5. Kaada kiehuvaa vettä toiseen kulhoon ja lisää sooda, sekoita.
6. Kaada tämä neste taikinaan ja sekoita. Saada homogeeninen massa, jossa on kuplia.
7. Lisää kasviöljy ja odota 5 minuuttia.
8. Tänä aikana lämmitämme pannua ja paistamme siinä kauniita aukkoisia pannukakkuja kefirillä.
9. Käännä tuote toiselle puolelle, kun taikinan kuplat puhkesivat, ja reikiä ilmestyy niiden paikoilleen.

Keittäminen lisäämättä munia

Pari salaisuutta auttaa, kun joudut kiireellisesti keittämään pannukakkuja, mutta keittiössä ei ole munia. Astia on yhtä hellä ja keltainen kuin munia lisättäessä.

Tuotelista:

• Premium-jauhot - 0,3 kg;
• Maito - 1 litra;
• Suola - 3 gr .;
• Sokeri - 75 gr .;
• Sooda - 3 gr .;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Voi - 65 gr.

Vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä yhdessä astiassa sokeri, suola, sooda, jauhot ja puoli maidon kokonaismäärää. Koko massa tulee ulos hyvin paksu. Varmista, että seos on koostumukseltaan tasainen.
2. Kuumenna ja sulata voi mikroaaltouunissa ja kaada taikinaan yhdessä vihannesten kanssa, sekoita uudelleen.
3. Keitä 0,5 litraa maitoa ja lisää vähitellen massaan.
4. Kaada noin puoli kanaa taikinaa valmistettuun astiaan ja levitä se astioille. Pannukakun tulee olla hyvin ohutta.
5. Käännä minuutin kuluttua se toiselle puolelle.
6. Valmiin ruokia ei voida päällystää öljyllä.

Hiivakattoiset pannukakut

Hiivaa sisältävät leivonnaiset tulevat ulos sekä ohut että rehevä, hellä ja maukas.

Tarvittavat komponentit:

• Maito - 0,3 I;
• Kuiva hiiva - 10 gr .;
• Jauhot - 0,5 kg;
• Kaksi munaa;
• Sokeri - 50 gr .;
• Suola - 6 gr .;
• Kasviöljy - 32 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Ensin sinun täytyy keittää maito alhaisella lämmöllä.
2. Kaada sen jälkeen hiiva yhteen kulhoon, pieni sokeri ja kaada kaikki 50 ml maitoa. Laita astiat sivuun lämpimään paikkaan.
3. Otetaan tässä vaiheessa taikina. Jauhot on poistettava mökeistä seulomalla seula. Lisää siihen sokeria, suolaa, kasviöljyä, murta munat ja kaada suurin osa maidosta. Kaada hiivaseos, vaivaa taikina. Sen tulee osoittautua homogeeniseksi, ilman palaja ja muita epäpuhtauksia.
4. Jätä saatu taikina kannen alle. 20 minuutin kuluttua, kun tuote nousee, se on sekoitettava. Toista tämä toimenpide neljä kertaa.
5. Kun taikina on täysin valmis, on suositeltavaa lämmittää pannu pienellä määrällä kasviöljyä ja paista kauniita kuvioituja pannukakkuja.

Maidon choux leivonnaiset

Choux-leivonnaiset tarjoavat parhaiten ohuita reikiä sisältäviä lettuja.

Tuotelista:

• Jauhot - 0,32 kg;
• Maito - 0,25 L;
• Kiehuva vesi - 0,2 l;
• Kaksi kananmunaa;
• Kasviöljy - 30 gr .;
• Sokeri - 50 gr .;
• Taikinan leivinjauhe - 5 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada puhdas vesi astioihin ja kiehauta.
2. Tänä aikana voit yhdistää maidon, rakeistetun sokerin ja rikkoa munat yhdessä toiseen kulhoon.
3. Käsittele jauhot seulalla ja kaada maitoon. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Lisää leivinjauhe ja kaada se kaikki lasi kuumaa vettä. On käynyt ilmi, että choux leivonnaiset.
5. Älä unohda lämmittää pannua kasviöljyllä ennen keittoa.
6. Pannukakut kiertyvät helposti.
7. Valmiit ruokia voidaan tarjoilla kondensoidulla maidolla tai hilloilla.

Kouralliset pannukakut kefirissä ja maitoa

Kefiiri ja maito tarjoavat sinulle ravitsevan ja terveellisen aamiaisen. Mutta se ei tule olemaan liian rasvaa, koska letut ovat melkein painottomia.

Välttämättömät ainesosat:

• Ensimmäisen luokan jauhot - 0,24 kg;
• Maito - 0,2 l;
• Kefiiri - 0,25 L;
• Kasviöljy - 20 ml;
• Sokeri - 17 gr .;
• Kaksi tuoretta kananmunaa;
• Sooda - 6 gr;
• Suola - 3 gr.

Keittovaihtoehto:

1. Kefirin tulee kypsennyksen aikana olla lämmin, joten lämmitämme sitä, mutta älä anna sen nousta korkeisiin lämpötiloihin.
2. Kaada kulhoon, jossa on lämmitetty kefir, kaada rakeistettu sokeri, suola, sooda ja murta munat. Sekoitamme kaikki ainekset.
3. Puhdistettu jauho lisätään annoksittain pääseokseen.
4. On suositeltavaa tuoda maito 90 asteen lämpötilaan ja kaataa yhteiseen kulhoon.
5. Kaada kasviöljy ja vaivaa taikina. Pieniä kuplia tulisi olla siinä.
6. Öljy tippuu kuumaan keittoastiaan ja alkaa paistaa. Lounasten molemmat puolet tulisi paistaa enintään yhden minuutin ajan.
7. Kefirin ja maidon harjakattoiset pannukakut voidaan taittaa pinoon tai taittaa kirjekuorella.

Hapanmaitoon

Jos epäilet, että jääkaapissa oleva maito alkaa hapantua, älä kaada sitä heti. Käytä ohuina ja herkkinä pannukakkuina.

Reseptin komponentit:

• Hapanmaito - 0,6 l;
• Vesi - 0,2 I;
• Jauhot - 0,25 kg;
• Kaksi munaa;
• Sooda - 4 gr .;
• Suola - 2 gr .;
• Auringonkukkaöljy - 50 ml;
• Sokeri - 0,1 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoitamme myös nestemäistä maitoa veden ja seulottujen jauhojen kanssa. Tästä massasta teemme taikinan.
2. Kaadetaan siihen öljyä, kaada soodaa, sokeria, suolaa.
3. Älä kosketa homogeenista taikinaa 15 minuutin ajan. Tänä aikana jauhot tarttuvat kaikkiin ainesosiin.
4. Kaada kaikenlaista öljyä jo kuumaan astiaan ja kaada taikinan ensimmäinen osa. Sen tulisi olla ohut kerros. Minuutin kuluttua kuplat räjähtivät ja niiden paikoille muodostuu pieniä reikiä. Sitten voit kääntää pannukakun toisella puolella.

Kokeile reseptejä lisäämällä niihin uusia ainesosia. Korkeinta ruoanlaittoa ovat pannukakut erityismalleilla, jotka emäntä itse teki.