Valkoinen, lämmin, tuoksuva leipä kullanruskealla kuorella on upea tunnelma koko perheelle aamulla. Emäntällä ei kuitenkaan aina ole varaa nousta kello 4 aamulla vaivata taikinaa, antaa hänen tulla esiin ja leipoa tuoretta leipää aamiaiseksi. Kiireinen aika ei valitettavasti anna meille mahdollisuutta nauttia täysin naisten kotitehtävistämme. Keittiössä on kuitenkin myös ”älykkäitä auttajia” - yksi heistä on leipäkone. Tämän keittiötekniikan hallitseminen ei ole vaikeaa, ja tässä artikkelissa kerätyt helpoimmat ja nopeimmat leipäkoneen reseptit.

Borodino-leipä leipäkoneessa

Borodino-leipä on miljoonien ihmisten suosikki post-Neuvostoliiton tilassa. Hänen reseptinsä historia on kadonnut vuosisatojen ajan, mutta tiedetään, että tämä erilaisia ​​leipää leivottiin Borodinon luostarissa. Se on erittäin hyvä terveydelle, koska se sisältää luonnollisia tuotteita, joissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Borodino-leipä leipäkoneessa - se on helppoa.

Borodino-leivän leipomiseen tarvittavien tuotteiden koostumus:

  • 160 g vehnäjauhoja;
  • 320 g ruisjauhoja;
  • 2 tl gluteenia;
  • 1,5 tl kuivaa hiivaa;
  • 2 rkl. rkl kasviöljyä;
  • 2 rkl. rkl hunajaa;
  • 4 rkl. ruokalusikallista mallasta;
  • 400 ml vettä;
  • 1 rkl. lusikka jauhettua korianteria;
  • 2 rkl. lusikallinen korianterijyviä;
  • suola.

Toimintojen algoritmi:

  1. Ensin on valmistettava mallas ja korianteri, jotta tuleva leipä saa saman unohtumattoman Borodinon maun ja aromin. Kaada tämä maltaat ja jauhettu korianteri leipäkoneen kapasiteettiin ja kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä. Infuusion tulisi kypsyä noin 30 minuuttia.
  2. Sitten lisäämme jäljellä olevan veden ja muut tuotteet tähän koostumukseen - voi, sokeri, hunaja ja suola. Sitten kaadetaan jauhot, gluteenit ja hiiva, jotka tulisi kaata suoraan jauhojen päälle.
  3. Seuraavaksi sinun on taikina taikina, joten sinun on valittava sopiva ohjelma yksikössäsi. Esimerkiksi "hiiva taikina".
  4. Noin kaksikymmentä minuuttia kuluu, jonka aikana taikina on jo muodostunut ja sen tilavuus kasvaa kolmanneksella kapasiteetista.
  5. Sitten sinun tulee jälleen vaivaa pieni taikina ja antaa sen lopulta keksiä, käynnistämällä vastaava Borodino-leipäohjelma.

Tunnin käytön jälkeen leipäkoneen on avattava kansi ja koristeltava tela korianterin siemenillä. Nyt leipä on valmis paistamiseen. Sulje yksikkö ja aloita prosessi.

Lue myös:leipä resepti

Jääe vain odottaa äänisignaalia, joka ilmoittaa leivän olevan valmis.

Epätavallisen hellä cupcake

Leipäkone on universaali, ja siinä voi leipoa upeita cupcakeja. Tuoksuva herkkä jälkiruoka ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia. Tällaiset leivonnaiset sopivat perhelomailuun ja hoitavat vieraita. Se on sopiva myös arkipäivänä, kun haluat miellyttää rakkaitasi jollain miellyttävällä.

Kakun leipomiseen tarvittavien tuotteiden koostumus:

  • puoli lasillista smetanaa;
  • pakkaus voita;
  • 4 munaa
  • 140 g sokeria;
  • 290 g jauhoja;
  • Art. lusikallinen konjakkia;
  • leivinjauhe;
  • rusinat, sokeroidut hedelmät - kuten haluat.

Valmista cupcake leipäkoneella seuraavasti:

  1. Pehmeä sulavoi tulisi vaahdottaa vaahdossa munien ja lasillisen sokerin kanssa. Olisi hienoa käyttää mikseriä helpottamaan työtäsi. Seuraavaksi sekoita saatu koostumus smetanaan ja vispilä vielä kerran.
  2. Aloita nyt pienissä erissä jauhojen sekoittaminen leivinjauheen kanssa. Kun sinulla on puolet taikinaa jäljellä, lisää konjakkia. Lisää sitten jauhot uudelleen ja jatka vaivaamista.
  3. Siirrä sitten saatu massa leipäkoneen astiaan, kaada rusinat ja sokeroidut hedelmät ja laita ohjelma kakun leipomiseen. Kypsennysaika - vähintään 1,5 tuntia.

Mykänen taikina

Pääsalaisuus hyvän nyytimupan tekemiseen on antaa sen pysyä hyvin. Lisäksi lämpöä ja mieluiten ilman pääsyä ilmaan.

Sitten jauhoissa oleva kuitu aktivoituu ja taikina saavuttaa kimmoisia ominaisuuksia, se on hyvin venytetty, mutta ei revitty.

Myrskynuppojen vaivaaminen on erittäin viileää. Sitten on mahdollista rullata se ulos niin ohuesti kuin mahdollista, mutta samalla kypsennyksen aikana siitä ei tule hapanta tai repimistä. Myytävät nyytit ovat erittäin maukkaita ja lisäksi ne sietävät täydellisesti jäätymistä.

Tällainen taikina tulisi tehdä ilman munia lisäämättä suolaa. Siksi sen valmistukseen tarvitset vain jauhoja ja vettä.

Leipävalmistaja ei voi vaivata taikinaa liian tiukasti. Siksi sinun on työskenneltävä vähän käsilläsi. Ensimmäisessä vaiheessa voit vaivaa leipäkoneessa lisäämällä veteen niin paljon jauhoja. Mutta sitten, kun muodostuu pala, on jouduttava sammuttamaan prosessi ja poistamaan jänteiden pohja astiasta.

Tämä on mielenkiintoista:Borodino-leivän resepti

Nyt lisäämällä vähitellen jauhoja, on tarpeen taikina taivuttaa kädet niin, että siitä tulee joustavaa ja tiheää. Ja sitten lähetämme sen uudelleen leipäkoneelle laskeutumista varten, kun olemme sisällyttäneet ohjelman, jolla taikina kypsyy lämmössä tarvittavaan tilaan.

Leivoton leipä leipäkoneessa

Hiivalla, erityisesti termofiilisella, on negatiivinen vaikutus ihmiskehoon. Nopeasti kuivahiivan jatkuvalla käytöllä on huono vaikutus ruoansulatuselimiin. Ne ärsyttävät haimaa ja maksaa, provosoivat kasvainten kasvua. Leivätön hiiva leipäkoneessa on hieno vaihtoehto, joka ei vahingoita kehoa.

Hiivattoman leivän leipomiseen tarvittavien tuotteiden koostumus:

  • 2 kuppia vehnäjauhoja;
  • 1 kuppi ruisjauhoja;
  • kolmasosa taiteesta. lusikat hapanmarjaa
  • 1 lasillinen vettä
  • neljäsosa tl suolaa.

Toimintojen algoritmi:

  1. Ensin on keitettävä hapatus. Näihin tarkoituksiin, 5 rkl. ruokalusikallista ruisjauhoa laimennetaan lämpimällä vedellä ja asetetaan lämpimään paikkaan.
  2. Hapankastiketta tulisi kypsyä useita päiviä. Sitten sitä voidaan säilyttää jääkaapissa.
  3. Aseta hiiva leipäkoneeseen, lisää jauhot ja vesi. Aseta ohjelma hiivattoman leivän leipomiseen ja odota, kunnes kaikki on valmis.

Et voi kuvitella mitään helpompaa!

Keittäminen Ciabatta

Ciabattaa kutsutaan herkulliseksi italialaiseksi leipää. Venyttämätön, rapea, pehmeä ja ilmava, koko perhe nauttii siitä, koska se on täydellinen runsas aamiainen ja miellyttävä välipala.

Ciabatta-paistamiseen tarvittavien tuotteiden koostumus:

  • lasillinen jauhoja;
  • 25 g elävää hiivaa;
  • 180 ml vettä;
  • 1 rkl. lusikka oliiviöljyä;
  • suola;
  • Provencal yrtit;
  • kuiva valkosipuli.

Toimintojen algoritmi:

  1. Kaada jauhoja, hiivaa, suolaa, kuivattuja yrttejä ja valkosipulia leipäkoneeseen. Täytä vedellä.
  2. Sitten sinun pitäisi asettaa "taikina" -tila, jossa on erä, ja sitten tulevan ciabatta-kypsytyksen 2 tuntia.
  3. Kun taikina on sopiva, se täytyy poistaa astiasta ja muodostaa kaksi keskikokoista leipää. Säiliö on voideltava hyvin oliiviöljyllä.
  4. Laitoimme siihen melkein valmis ciabatta. Valitaan tila “Leivonta”, kuori “Keskitaso”, asetamme ajastimen tunniksi.

Kuinka tehdä pääsiäiskakkua

Leipäkoneella voit keittää upea pääsiäiskakku. Se on pehmeä, hellä ja erittäin maukas. Lisäksi voit helpottaa työtäsi huomattavasti.

Pääsiäiskakun hyvä hiiva taikina on valmistettava lämmitetyistä tuotteista. Voin tulisi olla pehmeää, munien tulisi olla huoneenlämpöisiä ja maidon tulisi olla lämmin.

Pääsiäiskakun leivontaan tarkoitettujen tuotteiden koostumus:

  • kiloa jauhoja;
  • 4 munaa
  • 150 g voita;
  • 100 ml maitoa;
  • 2,5 tl kuivaa hiivaa;
  • 6 rkl. rkl sokeria;
  • suola;
  • vanilliini;
  • rusinoita.

Lasiteiden valmistukseen tarkoitettujen tuotteiden koostumus:

  • munavalkoinen;
  • 7 rkl. rkl sokeria;
  • suola.

Toimintojen algoritmi:

  1. Laitamme ensin nestemäiset tuotteet leipäkoneen astiaan - kaada maito, murta munat. Seuraavaksi lähetämme siihen öljyä, sokeria, vanilliinia ja suolaa.
  2. Etukäteen valmistetut rusinat asetetaan astiaan ennen jauhojen täyttämistä.
  3. Kaada nyt jauhot, ja päälle - hiiva. Valitsemme sopivan ohjelman riippuen leipäkoneen ominaisuuksista ja tyypistä. Keittäminen ja leivonta hiiva taikina, kuori "Medium".
  4. Kypsennysaika kestää yleensä noin neljä tuntia. Kannta ei voida avata ennen kuin ohjelma on päättynyt työhönsä. Sitten kakku tulee erittäin upea ja kaunis.

Kun leivonta on jäähtynyt kokonaan, voit alkaa koristella sitä. Lasin valmistamiseksi lyö valkoiset suolalla ja sokerilla vaahtoavaksi.

Suolaa ei tarvita vain maun vuoksi. Se auttaa vaahtoa muodostumaan nopeasti ja pitämään hyvin kiinni.

Peitä pääsiäiskakku proteiinilasilla, jonka päällä on kauniisti koristeltu monivärisiä sprinkkejä.

Ranskalainen leipä leipäkoneessa

Ranskalainen leipä on pehmeä, lämmin ja rapea patonki. Mikä voisi olla mukavampaa aamiaiseksi? Tämä on unohtumaton klassikko ja upea tunnelma koko pitkälle päivälle. Patonki-rullalle ei tarvitse joutua lähimpään leipomoon tänään. Voit myös keittää itse ranskalaista leipää leipäkoneessa.

Ranskalaisen leivän valmistukseen tarvittavien tuotteiden koostumus:

  • 400 g jauhoja;
  • 230 ml vettä;
  • 1 tl hiivaa;
  • 1,5 tl kasviöljyä;
  • suola;
  • sokeri;
  • Provence-yrtit.

Hiiva taikinan valmistamiseksi kaikkien nestemäisten ainesosien on oltava lämpimiä. Ranskalainen patonki ei ole poikkeus. Siksi vettä, joka tulisi kaada leipäkoneen kapasiteettiin, tulisi lämmittää hieman.

  1. Sitten sinun täytyy kaataa vähän suolaa, kuivattuja Provence-yrttejä, jauhoja ja sitten hiivaa ja sokeria.
  2. Valitsemme päätavan ranskalaisen leivän keittoon. Merkitse kuori keskisuureksi.
  3. Kasviöljyä lisätään leipäkoneen säiliöön viime hetkellä, kun taikinan pala on jo muodostunut.

Upea jogurtti

Kaikki mitä tarvitset jogurtin valmistamiseen leipäkoneessa, on hapanimuna ja maito. Erityistä hapantaista myydään apteekeissa.

 

Mutta menestyksen tae on maito. Sen ei pitäisi olla pitkäaikaista varastointia, muuten jogurtti ei yksinkertaisesti toimi. Paras, jos se on tuore maatilatuote.

Ainesosat jogurtille:

  • 1,5 litraa maitoa;
  • 1 annospussia hapanmarjaa;
  • hillo, viipaloidut hedelmät, kuivatut hedelmät, hunaja - mielialan mukaan.

Toimintojen algoritmi:

  1. Keitä maito ensin, ja kun se jäähtyy noin 40 asteeseen, voit kaataa sen leipäkoneen kapasiteettiin.
  2. Sitten valmistamme hapanta, sekoittamalla pakkaus jauhetta puoli lasillista lämmintä maitoa.
  3. Seuraavaksi kaada hapanmehu astiaan, jossa on suurin osa maitoa, ja sekoita. Voit lisätä heti hilloa tai hienonnettuja hedelmiä.
  4. Laitoimme ohjelman "jogurtti". Ohjelman suoritusaika kestää noin kahdeksan tuntia.

Joillakin leipäkoneilla on erikoistoiminto, nimeltään annostelija. Se on täydellinen jogurtin valmistukseen. Koska sen avulla on mahdollista lisätä täyteaineita (hilloa, hunajaa tai hedelmiä) ei aivan keittämisen alussa, mutta myöhemmin, kun jogurtti on melkein valmis.

Tuore jogurtti ei välttämättä ole liian paksu. Siksi on parempi laittaa se jääkaappiin, missä se sakenee täydellisesti kokonaan.

Kefiirileipäresepti

Kefir-leipä leipäkoneessa on nopeaa, maukasta ja erittäin terveellistä. Jos hapan valmistus ei ole mahdollista, kefiiri auttaa korvaamaan sen kokonaan soodalla. Kun nämä kaksi tuotetta joutuvat kosketuksiin, tapahtuu happo-emäsreaktio hiilidioksidin vapautumisen yhteydessä. Nämä kaasukuplat tekevät leivästä pehmeän ja pörröisen. Tässä tapauksessa sooda ei edes maistu.

Kefirin leivän tekemiseen tarkoitettujen tuotteiden koostumus:

  • 2,5 kuppia jauhoja;
  • 1 kuppi kefiiriä;
  • muna;
  • 1 tl soodaa;
  • suola;
  • sokeri.

Toimintojen algoritmi:

  1. Ensin kaadetaan kefiria leipäkoneen kapasiteettiin, kaada sooda, suola, sokeri ja ajaa munaan.
  2. Sitten nukkumme jauhoja, jotka olisi esiseulottava, rikastettu hapolla.
  3. Nyt jää vain valita ohjelma.

Kefirin taikinan ei tulisi olla liian pitkä, muuten hiilidioksidikuplat katoavat yksinkertaisesti. Siksi sinun on valittava nopein paistamistila. Se voi olla ”erittäin nopea leipominen” tai “hiivaton leipä”. Tärkeintä on muistaa, että sinun täytyy taikinaa taikinaa enintään 10 minuutin ajan ja paista se välittömästi tunnin ajan. Paljon riippuu leipäkoneen tyypistä. Jos leipä on tunnin kuluttua edelleen kosteaa, voit asettaa sen lisäksi leipomotilaan 15 minuutiksi.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: