17 resepti leivonnaisia ​​- maukasta ja nopeaa kotona!

Varmasti varastossa, jokaisella kotiäidillä on oma ihanteellinen resepti leivonnaisia ​​varten. Mutta ennemmin tai myöhemmin sama leipominen häiritsee. Seuraavaksi kerätään kaikenlaisia ​​parhaimmista kokkeista valmistettuja pannukakkuvaihtoehtoja, jotka auttavat monipuolistamaan tuttua valikkoa.

Rehevät letut kefirillä

Ainesosat: tavallinen lasillinen rasvajogurttia, ripaus hienoa suolaa, 2 suurta ruokalusikallista rakeistettua sokeria, iso raaka muna, 210 g seulottua ensimmäisen luokan jauhoja, ½ tl. ruokasooda.

1. Raakamunan sisältö kaadetaan pieneen kulhoon. Seuraava on hiekka ja hieno suola. Ainesosat vatkataan voimakkaasti vispilla. Voit käyttää sekoitinta miniminopeudella.
2. Kefiiri lämmitetään lämpimään tilaan, mutta ei kiehu. Vähitellen hän kaataa massaan viimeisestä vaiheesta. Komponentit sekoittuvat jatkuvasti.
3. Perusteellisesti seulotut jauhot lisätään erissä. Se on ensin sekoitettava nopeasti kuivaan soodaan.
4. Massa saatetaan tasaiseen tilaan ilman kokkareita. Se tulee melko paksu.
5. Öljy lämmitetään paksupohjaisessa paistinpannussa. Taikina kaadetaan kakkujen muodossa, jotka paistetaan molemmilta puolilta luonteenomaiseen punastukseen.

Aamiainen kefir-lettuja tarjoillaan lämpiminä. Täydellisesti täydennetty sokerilla hierottuilla marjoilla.

Maidon resepti

Ainesosat: iso muna, 1,5 kupillista maitoa, 1 rkl. lusikka sokeria, 1,5 kupillista ensimmäisen luokan jauhoja, 1 tl. sooda.

1. Raakamunan sisältö kaadetaan kulhoon. Seuraavaksi lähetetään muut kuivat ainesosat kuin jauhot. Tuotteet lyödään hieman sekoittimella tai tavanomaisella haarukalla.
2. Kylmä maito ja loput aineosat lisätään. Tällä kertaa taikina sekoitetaan sekoittimen kanssa keskimääräisellä nopeudella.

Maitopannukalat paistetaan pannulla hyvin kuumennetussa voissa. Valmiit herkut tarjoillaan aamiaiseksi hilloa tai hilloa.

Lento pannukakkuja vedessä

Ainesosat: 2 rkl. puhdistettu keitetty vesi, 4 rkl. ensimmäisen luokan jauhoja, 2 rkl. l. rakeistettu sokeri ja sama määrä auringonkukkaöljyä, 8 g pikahiivaa, 1 tl. suolaa.

1. Keitetty vesi jäähtyy noin 40 asteeseen. Suola, hiekka, nopea hiiva liukenevat lämpimään nesteeseen. Kaikkien kuivien komponenttien jälkeen auringonkukkaöljy kaadetaan veteen.
2. Tämän reseptin mukaan tämän reseptin mukaiset pannukakkujen taikinat vedessä tulee valmistaa suureen kulhoon, koska se kasvaa aktiivisesti.
3. Vähitellen massaan kaadetaan jauhoja. Sitä lisätään pieninä annoksina. Seurauksena on, että taikinan tulisi olla "laiska", eli indeksoida hyvin hitaasti lusikasta. Tässä vaiheessa jauhojen lisääminen voidaan lopettaa.
4. Seuraavaksi taikina siirtyy paikkaan ilman vetoa 40 minuutin ajan. Voit laittaa sen lähelle lämmitintä.
5. Sitten kasvanut taikina jaetaan ulos pannulla kuumennetun öljyn kanssa ja paistetaan molemmilta puolilta. Ruoanlaittoprosessissa myös fritters kasvaa.

Saatu upea herkku on herkullista syödä smetanaa.

Ruoanlaitto hapanmaitoon

Ainesosat: 260 ml hapanmaitoa, 1,5 rkl. seulottiin ensimmäisen luokan jauhoja, ½ tl. sammuva sooda, ripaus kivisuolaa, raaka muna, ¼ art. rakeistettu sokeri.

1. Maito kaadetaan kulhoon ja kuumennetaan hieman. Nopea kuiva sooda kaadetaan hänelle. Voimakkaan sekoittamisen jälkeen nesteen pinnalle ilmestyy pieniä kuplia. Tämä tarkoittaa, että kaikki on tehty oikein.
2. Raaka muna johdetaan maitoseokseen, hiekkaa ja suolaa kaadetaan. Kulinaariset voivat säätää heidän lukumääränsä omaan makuunsa mukaan.
3. Seuraavan sekoittamisen jälkeen lisätään jauhoja. Valmiissa testissä ei pitäisi olla edes pienimpiä kokkareita.
4. Paksu taikina taikinaa varten tulee jättää seisomaan 15 - 17 minuutiksi.

Pienikokoiset ruusuiset pannukakut leivotaan molemmin puolin hyvin kuumennetussa rasvassa.

Tarjoilevat pannukakut käyneessä leipomossa

Ainesosat: 2 raakaa munaa, 210 g vehnäjauhoja, 1 pieni. lusikka poltettua kalkkisoodaa, ripaus hienoa suolaa ja vaniljasokeria, 3 rkl. l. tavallinen sokeri, puoli litraa ryazhenkaa.

1. Jauhot, kuten kaikki muut löysät ainesosat, seulotaan mahtavaan astiaan.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa, kunnes vaalea vaahto tulee, paahdetut raa'at munat ja kylmä käynyt paistettu maito.
3. Jatkuvalla lyömisellä kuiva ja nestemäinen seos yhdistetään. Tuloksena olevan koostumuksen pinnalle muodostuu suuri määrä kuplia.
4. Taikinaan kaadetaan vähän kasviöljyä.

Jää vielä paistaa pannukakkuja käyneellä leipotulla maidolla molemmilta puolilta herkulliseksi punastumaan.

Alkuperäinen jogurtiaamiainen

Ainesosat: 260 ml tuoretta makeaa jogurttia, ripaus suolaa, 2 rkl. l. rakeistettu sokeri, raaka muna, ½ mal. rkl kyllästettyä soodaa, 320 - 340 g seulottua jauhoa.

1. Jogurtti kaadetaan kulhoon. Raaka muna johdetaan heti siihen.
2. Astiaan lisätään kaikki kuivat ainesosat paitsi jauhot. Komponentteja sekoitetaan vispilällä, kunnes makeat ja suolaiset rakeet liukenevat.
3. Sitten voit lisätä seulotut jauhot erissä. Testissä ei saisi olla edes miniatyyrejä.
4. Massa on paksu, viskoosinen, virtaa hitaasti lusikasta alas.
5. Pienet leivokset muodostuvat paistinpannuun kuumennetun öljyn kanssa. Ne paistetaan minimaalisella lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja teräviä.

Valmis hoito kaadetaan nestemäisellä hunajalla.

Ilmava - hiiva

Ainesosat: puoli litraa lämminrasvaista maitoa, 1 iso lusikka pikahiivaa, kiloa jauhoja, 4 rkl. l. rakeistettu sokeri, 2 raakaa munaa, pussi vanilliinia, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy, ½ tl. suolaa.

1. Jotta voit valmistaa herkullisia pannukakkuja hiivalla, sinun on ensin tehtävä taikina. 1 rkl. l. heti kuivat rakeet kasvatetaan lämpimään maitoon. Kaikki jauhot kaadetaan sinne. Massa jätetään lämmönlähteen lähelle noin puoli tuntia.
2. Kaikki jäljellä olevat komponentit sekoitetaan erillisessä kulhossa.
3. Kun taikina nousee hyvin (sen tilavuus kasvaa noin 2 kertaa), ensimmäisen ja toisen vaiheen seokset yhdistetään.
4. Kun massat on sekoitettu perusteellisesti, voit alkaa paistamaan kakkuja.

Valmiita pannukakkuja täydennetään kotitekoisella smetalla tai paksulla kermalla.

Klassiset amerikkalaiset pannukakut

Ainesosat: täyslasillinen maitoa, 3 rkl. l. oliiviöljy, 1,5 rkl. ensimmäisen luokan jauhoja, 3 rkl. l. rakeistettu sokeri, ripaus suolaa ja vanilliinia, raaka muna, 1 tl. leivinjauhe.

1. Kaikki nestemäiset komponentit kaadetaan sekoittimeen tai sekoittimen kulhoon. Raaka muna lähetetään tänne. Laitteen suurimmalla nopeudella tuotteita piiskataan, kunnes valkoinen vaahto tulee näkyviin. Prosessissa massa kasvaa 2 - 3 kertaa.
2. Kaikki kuivat ainesosat sekoittuvat hyvin erilliseen kulhoon.
3. Sekoitin yhdistää kahden ensimmäisen vaiheen massat.
4. Valmiin taikinan tulisi seistä useita minuutteja.

Seuraavaksi voit aloittaa ruskeiden kakkujen paistamisen kahdelta puolelta.

Lounaskakut valmistetaan ilman öljyä kuivassa paistinpannussa.

Pikahapankermaiset leivonnaiset

Ainesosat: 120 g rasvaa sisältävää hapankermaa, 2 raakaa munaa, ½ ​​tl. hienoa suolaa, 2 suurta ruokalusikallista rakeistettua sokeria, 90 g ensimmäisen luokan jauhoja, ¼ tl. ruokasooda.

1. Raakamunien sisältö lyödään hiekalla ja suolalla, kunnes proteiini ja keltuainen yhdistyvät kokonaan.
2. Kaikki smetanaa kerätään heti munamassalle. Pahoinpitely jatkuu.
3. Jauhot seulotaan erikseen soodalla ja kaadetaan seokseen edellisestä vaiheesta pieninä annoksina.

Kun taikina tulee paksua, sileää ja tasaista, voit alkaa paistamaan pannukakkuja hapukkokerroksessa kuumassa öljyssä.

Keittovaihtoehto

Ainesosat: puoli litran purkki jogurttia, raaka iso muna, 1 tl. ruokasooda, 420 g ensimmäisen luokan jauhoja, ripaus suolaa, sokeria maun mukaan.

1. Jauhot seulottiin muutaman kerran piikkalodilla. On suositeltavaa tehdä tämä suuresta etäisyydestä tuotteen kyllästymiseksi happea niin paljon kuin mahdollista.
2. Jogurtti huoneen lämpötilassa kaadetaan syvään kulhoon. Siihen lisätään hiekkaa ja suolaa. Muna on rikki täällä.
3. Kahden ensimmäisen vaiheen massat yhdistetään. Helpoin tapa tehdä tämä on sekoittimella keskisuurella.
4. Hyvin sekoitettu taikina jätetään yksin puolen tunnin ajaksi. Heti kun seoksen pinnalle ilmestyy huomattavia kuplia, on aika aloittaa leivonnaisten leipominen.

Määritetystä määrästä ainesosia saatiin kokonainen kukkula herkullisia ruusuisia kakkuja.

Kefiirillä ilman munia

Ainesosat: 320 ml rasvaista kefiiriä, sitruunaa, 460 g ensimmäisen luokan jauhoja, 1 tl. sammutetun kalkin sooda, 5 - 7 rkl. l. rakeistettu sokeri. Alla kuvaillaan kuinka keittää pannukakkuja kefiirillä lisäämättä munia.

1. Ei-kylmä kefiiri kaadetaan syvään kulhoon, siihen kaadetaan nopea sooda. Tuotteiden tulee seistä yhdessä 5-7 minuutin ajan.
2. Tällä hetkellä voit tehdä sitruunan - poista kuori siitä hienolla raastimella ja purista mehu.
3. Sitrushedelmien ainesosat ja kaikki hiekka lähetetään käyneeseen maitotuotteeseen. Sekoittamisen jälkeen nesteen pintaan tulisi ilmestyä upea kuplikorkki.
4. Nyt voit nukahtaa ja jauhoa. Taikina sekoittuu hyvin silikonilaatan kanssa - siitä tulee homogeenista ja ilmavaa.

Pannukakut paistetaan kultaiseksi sävyksi molemmin puolin.

Kaurahiutaleet lapsille

Ainesosat: 110 g kaurajauhoa, ½ tl. sooda, raaka muna, 1 rkl. rasvainen maito, 1 rkl. l. sokeri, suola, lasi, jossa on kukkula ensimmäisen luokan jauhoja.

1. Hiutaleet kaadetaan tilavaan kulhoon. Ylhäältä kaadetaan vain keitettyä maitoa. Tässä muodossa aineosat jätetään noin puoli tuntia.
2. Kun kaurajauho turpoaa hiukan, siihen lisätään lyöty raaka muna, seulotut jauhot ja jäljellä olevat löysät komponentit.
3. Paksu taikina sekoitetaan.
4. Lämmitetyssä oliiviöljyssä kaurapannukakut paistetaan saman periaatteen mukaisesti kuin tavalliset.

Tämä on hieno tapa lisätä kaurahiutaleita lapsen valikkoon, jos hän kieltäytyy kategorisesti tavallisesta puurosta.Lounaskakut tarjoillaan herkullisesti vasta raastetuilla marjoilla.

Apple, kefirissä

Ainesosat: 270 ml kefiiriä, 1,2 rkl. ensimmäisen luokan jauhoja, 2 - 3 rkl. l. rakeistettu sokeri, raaka iso muna, 2 pientä hapan omenaa, puolet pienet. rkl kyllästettyä soodaa, ripaus jauhettua kanelia, sama määrä suolaa.

1. Syvässä astiassa raa'at munat lyödään hyvin. Se on suolattu ja ripotettu hiekalla. Tuotteen lyöminen jatkuu, kunnes vaalea vaahto tulee näkyviin. Sokerin määrä voidaan muuttaa mielesi mukaan.
2. Lämmin kefiiri kaadetaan massaan. Aikaisemmin se kuumennetaan vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
3. Yhdessä soodan kanssa seulotut jauhot kaadetaan tuloksena olevaan nestemäiseen seokseen osittain. Koostumusta sekoitetaan, kunnes palamat katoavat.
4. Taikinan tulee osoittautua perinteiseksi konsistenssiksi leivonnaisille.
5. Viimeiset omenat ja kaneli lisätään massaan. Hedelmät pestään etukäteen hyvin, päästä eroon kuoresta ja ytimestä siemenillä. Loppuosa leikataan pieniksi kuutioiksi.
6. Omenat nukkuvat tarpeeksi taikinaan. Kaikki komponentit sekoittuvat hyvin.

Lämmitetyssä öljyssä perinteisen muodon ja koon letut leivotaan molemmilta puolilta.

Manna lihapullot

Ainesosat: 6 rkl. l. manna, iso muna, puoli litraa maitoa, 2 rkl. l. sokeri, ½ tl suolaa, 4 - 5 rkl. l. leivänmuruja, ½ tl. vaniljasokeri.

1. Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on ensin keitettävä puuro käytetyistä viljoista. Maito kiehuu, manna kaadetaan siihen ohuella virtauksella. Lisätään kahta tyyppiä sokeria.
2. Keittämisen jälkeen massaa keitetään 5-6 minuuttia. Puuron annetaan jäähtyä.
3. Muna johdetaan jo kylmään mannaan, suola kaadetaan. Ainesosat sekoittuvat hyvin.
4. Kädet muodostetaan pieniksi lihapulliksi ja murenevat leivänmuroksissa molemmilta puolilta.
5. Rannat paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä molemmilta puolilta, kunnes ilmaantuu kaunis ruokahaluinen kuori.

Tarjoile mannasäiliöpurkkeja minkä tahansa makean kastikkeen kanssa - hilloa, nestemäistä hunajaa, tiivistettyä maitoa, sulanut suklaata jne.

Maukkaita kurpitsaleivoksia

Ainesosat: 240 g tuoretta kurpitsaa, raakaa munaa, 110 ml rasvajogurttia, 1 g ruokasoodaa, 5 tl. rakeistettu sokeri, 3 rkl. l. seulotut jauhot.

1. Kurpitsa puhdistetaan kovasta iholta, se poistaa siemenet ja kaikki ylimääräiset osat. Resepti ilmoittaa jo valmistetun kasvisellun määrän. Se tulisi raastaa mahdollisimman hienoksi.
2. Kasvislasut kaadetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä ja keitetään 6 - 7 minuuttia. Sitten se asetetaan seulalle - sinun on tyhjennettävä kaikki vesi vihannesesta.
3. Erillisessä kulhossa yhdistetään kylmä kefiiri ja lyöty raaka muna. Niihin lisätään rakeistettua sokeria ja piikkalodista. Sekoita tuotteet sekoittamisen jälkeen muutaman minuutin ajan.
4. Seuraavaksi lisätään seulottua jauhoa. Vaivaa taikina.
5. Kun siihen ei ole jäänyt pala, voit lisätä vihanneslastuja.
6. Komponentit sekoitetaan.

Hyvin kuumennetussa öljyssä kurpitsa-pannukakkuja paistetaan muutaman minuutin ajan molemmilta puolilta. Saatu herkku menee hyvin nestemäisen mehiläishunajan kanssa.

kukkakaali

Ainesosat: 440 g kukkakaalia, 2 raakaa kananmunaa, sipulia, 80 g ensimmäisen luokan jauhoja, 3 oksa persiljaa, suolaa, jauhetun paprikan seosta.

1. Kaali jaetaan kukintoihin, täytetään vedellä ja lähetetään kokkiin. Kiehuvassa vedessä sen tulisi pysyä 6-7 minuuttia. Seurauksena on, että vihannesten tulisi tulla pehmeitä, mutta jatkaa muodon pitämistä.
2. Valmis keitetty kaali leikataan pienimmiksi paloiksi ja siirretään tilavaan kulhoon. Kana-munat ovat rikki siellä.
3. Kaali asettaa hienonnetut vihannekset ja seulotut jauhot.
4. Massa suolataan, pippuroidaan ja sekoitetaan käsin. Jauhojen tulisi olla tasaisesti jakautuneita taikinaan. Tarvittaessa se voidaan lisätä.
5. Lusikalla varustetut rapsut asetetaan pannuun ja paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä molemmin puolin.

Maukas tarjoiluastia valkosipulikastikkeilla.

Kesäkurpitsaa

Ainesosat: 430 g tuoretta kesäkurpitsaa, 90 g raejuustoa, raaka muna, 3-4 rkl. ruokalusikallista kaurahiutaleita, puoli lasillista jauhoja, suolaa, pippuria, joukko tilliä.

1. Kesäkurpitsa puhdistetaan, pääsee eroon kovista siemenistä. Nuorta vihannesta voidaan käyttää kokonaisena. Hänet hierotaan karkealle raastimelle. Jonkin ajan kuluttua kosteus puristuu vihannesmassasta.
2. Kaikki ilmoitetut tuotteet lisätään kesäkurpitsaan. Tilli on aiemmin hienonnettu. Raejuusto vaivaa haarukalla. Tuoretta murskattua valkosipulia voidaan myös käyttää.
3. Kaurajauho ei vaadi etukäteen valmistelua. Ne lähetetään taikinaan kuivana. Valinnaisesti voit muuttaa kaurahiutaleet jauhoiksi kahvimyllyllä.
4. Paksu taikina sekoitetaan.

Kesäkurpitsatuhoja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita hyvin kuumennetussa öljyssä.