11 pannukakkureseptiä - ruokaa herkullisesti!

Tuoksuvia, paistettuja pannukakkuja - runsas ja maukas ruokalaji, jota rakastavat kaikki aikuiset ja lapset. Ne voidaan leipoa ohuina ja makeina ja tarjota aamiaiseksi. Tai tee rehevä, lihalla, raejuustolla tai vihanneksilla täytettyä ja tarjoile illalliselle. Yksinkertaiset ja edulliset reseptit, joista jopa aloitteleva kokki voi nopeasti oppia keittämään pannukakkuja.

Maidossa olevat ohuet letut

Maidolla tehdyt ohuet pannukakut ovat melko yleinen herkku, koska ne voidaan kääriä erilaisiin täyteaineisiin tai kuluttaa vasta valmistettuina yhdessä hunajan, hillojen tai smetanan kanssa. Jotta saat tällaisia ​​leivonnaisia ​​keittiöön, tarvitset minimaalisen joukon ainesosia, tarttumattoman pannon ja vain tunnin vapaa-ajan.

Tarvittavat komponentit:

• maito (kokonainen) - 1 litra;
• ripaus vaniljaa;
• rakeistettu sokeri - 70 g;
• kasviöljy - 85 g;
• vehnäjauho - 0,3 kg;
• voi kermasta - 60 g;
• kaksi kananmunaa;
• sooda - 5 g.

Keittäminen:

1. Yhdistä rakeistettu sokeri munien kanssa, lisää sitten maito, sooda, lisää vanilja ja sekoita.
2. Kaada auringonkukkaöljy maitoseokseen ja lisää seulotut jauhot vähitellen. Tuloksen tulisi olla taikina.
3. Ota paksu pohjainen pannu, rasvaa se kevyesti, laita liesi ja lämmitä.
4. Kirjoita taikina kanalle (sen tulisi täyttää vain puoliksi). Kaada tasaisesti, paista paistinpannu.
5. Paista tuotetta kaksi minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita, siirrä sitten levylle ja käsittele voilla.
6. Paista tällä tavalla kaikki pannukakut, kunnes taikina on ohi.

Kun ohuet maitoleivokset ovat valmiita, ne tulee pinota tasaiselle astialle ja laittaa pöydälle. Virvokkeiden tarjoaminen on suositeltavaa kuuma.

Keittäminen kefirillä

Kefirin leivonnaiset ovat reheviä, pehmeitä ja erittäin maukkaita - nämä ovat pannukakkuja, jotka leivottiin Shrovetide-aikana. Ne valmistetaan melko nopeasti tavallisista ja edullisista tuotteista, jotka jokainen kotiäiti löytää keittiöstä.

 

Tarvittavat komponentit:

• kefiiri (2,5%) - 0,6 l;
• tl soodaa;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 0,32 kg;
• puhdistettu öljy - 53 ml;
• vanilliini, suola, sitruunahappo - 1 g kukin.

Keittäminen:

1. Kaada jauhot syvään kulhoon, lisää siihen suolaa, vaniljaa, sitruunahappoa. Lisää sitten rakeistettu sokeri, ruokasooda ja sekoita.
2. Yhdistä kefir erikseen kulhoon raakamunien kanssa, kaada sitten öljy ja ravista voimakkaasti vispilällä.
3. Kaada saatu koostumus kuivaan jauheseokseen, sekoita huolellisesti ja anna 20 minuutin ajan.
4. Ripottele pannun pohja öljyllä, aseta se sitten tulelle ja lämmitä.
5. Täytä kauha taikinalla, kaada se paistinpintaan ja paista tuotteita molemmin puolin kunnes ne ovat kullanruskeita.

Laita kuumat kefiirilounat kauniille lautaselle ja tarjoile. On suotavaa yhdistää ne kotitekoisen smetanan, hedelmähillojen ja kupin luonnollisen kahvin kanssa.

Hera

Herapohjaiset leivonnaiset sisältävät vähän kaloreita ja ovat maukkaita. Heidän leipominen vie vähän kauemmin, mutta tulos ylittää varmasti kaikki odotukset!

Tarvittavat komponentit:

• maitoseerumi - 0,5 l;
• kaksi suurta munaa;
• kasvirasva - 25 ml;
• valkoinen sokeri - 90 g;
• vehnäjauho - 270 g;
• sooda, hieno suola - 4 g kukin

Keittäminen:

1. Sekoita hera jauhojen ja suolan kanssa. Lisää sitten sokerilla murskatut munat ja ravista hyvin.
2. Sen jälkeen kaada sooda koostumukseen, lisää puhdistettua öljyä ja laita taikina “lepäämään” 2–4 tunniksi (mitä pidempään sitä infusoidaan, sitä maukkaammat ja upeammat leivonnaiset muuttuvat).
3. Kuumenna sitten öljyllä peitetty pannu ja paista pannukakkuja maksimilämmöllä antaen tuotteen molemmille puolille kaksi minuuttia.

Jos kaikki tehdään oikein, tuloksena tulisi olla rapeita, ohuita pannukakkuja, joiden pinnalla on pieniä reikiä. On parempi käyttää virvokkeita lämpimässä muodossa, tiivistemaitoa tai hilloa.

Hapankermapannukakut

Ruokkiaksesi perheellesi runsasta illallista, voit keittää herkullisia pannukakkuja smetanakerroksella lihatäytteellä. Tällaiseen leipomiseen sopii hieman happamaksi kermavaahto - se ei vaikuta herkkujen makuun ja antaa sille lisää pehmeyttä ja loistoa.

 

Tarvittavat komponentit:

• iso muna;
• smetana - 0,4 kg;
• jauhot - 0,2 kg;
• rakeistettu sokeri - 15 g;
• vesi - 90 ml;
• suola - 5 g;
• jauheliha (naudanlihaa tai kanaa) - 0,45 kg;
• sipuli pää;
• jauhettu pippuri maun mukaan.

Keittäminen:

1. Laimenna smetana vedellä, yhdistä sitten munan kanssa, kaada sokeri ja ruokasuola. Lisää sitten jauhot pieninä erinä ja sekoita aktiivisesti koko koostumus, kunnes saadaan viskoosinen taikina.
2. Kuumenna rasvattu pannu ja paista pannukakkuja siihen, kunnes tummankeltainen.
3. Kuori sen jälkeen sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane se kattilaan ja hauduta kasvirasvan päälle läpikuultavaksi.
4. Lisää jauheliha ja mausta pippurilla. Lähetä sitten sipulille jatkuvasti sekoittaen, keitä noin viisi minuuttia.
5. Laita jokaisen pannukakun keskelle ruokalusikallinen paistettua jauhelihaa ja rullaile niitä kirjekuorilla.

Järjestä maustetut letut lihan kanssa maljoille, kaada smetana ja laita pöydälle. Jos haluat, voit lisäksi paistaa niitä voissa kypsennyksen jälkeen, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Jogurtissa

Jogurtti-leivonnaiset ovat erittäin suosittuja ja helppokäyttöisiä ruokia. Tämän reseptin mukaan leivotut jauhotuotteet sisältävät hellävaraisen juustotäytteen, ja ne ovat uskomattoman maukkaita, joten sinun on opittava valmistamaan ne!

Tarvittavat komponentit:

• jogurtti (kotitekoinen) - 1 litra;
• sokeri - 60 g;
• perunatärkkelys - 25 g;
• puhdistettu öljy - 85 ml;
• ruokasooda - 8 g;
• ruokasuola - 5 g;
• vanilja - 1 g;
• jauhot - 0,52 kg;
• raejuusto - 550 g;
• rusinat - 70 g;
• kaneli - 2 g.

Keittäminen:

1. Sekoita tärkkelys syvässä kulhossa jauhojen ja vaniljan kanssa.
2. Kaada sokeri (40 g) jogurttiin, sekoita ja suola.
3. Lisää jauhot maidon massaan sekoittaen huolellisesti vispilällä. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita uudelleen.
4. Peitä pannu öljykerroksella, lämmitä se voimakkaasti ja paista tuotteet siitä, paistamalla molemmin puolin, kunnes vaaleanruskea.
5. Saadaksesi täyte leivonnaisille, sinun on kuljettava raejuusto seulan läpi ja lisää siihen sokeri (20 g) ja kaneli. Huuhtele sitten kuumalla vedellä rusinoilla, laita juustomassa ja sekoita.
6. Voitele jauhotuotteet juustotäytteellä ja rullaa putkilla.
7. Aseta sen jälkeen aihiot kuumalle pannulle ja paista niitä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Makea pannukakkuja juustomassa juustomassa ovat valmiita. Jää vielä laittaa ne tarjoiluastiaan, ripottele jauhesokerilla ja hoitaa kaikki läsnä olevat.

Kuinka keittää pannukakkuja

Lounaskakut ovat amerikkalaisia ​​pannukakkuja, samankaltaisia ​​ulkonäöltään ja valmistusmenetelmällä kuin tavalliset pannukakut. Kaikki tällaisen leipomisen ainekset pahoinpidetään erittäin huolellisesti ja paistetaan vähimmäismäärällä öljyä, joten tuotteilla on ilmava rakenne ja herkkä maku.

 

Tarvittavat komponentit:

• neljä munaa;
• vehnäjauho - 0,4 kg;
• rakeistettu sokeri - 65 g;
• pussi vaniljaa;
• maito (kokonainen) - 0,3 l;
• leivinjauhe - 12 g.

Keittäminen:

1. Lisää raa'at munat maitoon, lisää sitten sokeri ja lisää vanilja. Vatkaa yhdistettyjä tuotteita huolellisesti sekoittimella, kunnes seoksen tilavuus kasvaa hieman.
2. Lisää sitten jauhot, lisää leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi (taikinan tulee muuttua melko paksuksi).
3. Kuumenna pannu teflonpinnoitteella, ripottele öljyllä, laita taikina kanalle ja kaada paistinpintaan.
4. Peitä pannu kannella ja paista tuotetta, kunnes sen reunat ovat ruskeantuneet. Käännä sen jälkeen ja keitä vielä 1-2 minuuttia avoimessa kulhossa.

Aseta paistetut pannukakut tarjottimelle ja aseta päällekkäin. Kaada sitten hunaja, koristele pähkinöillä, tuoreilla marjoilla ja tarjoile.

Asiakkaan pannukakut

Toinen mielenkiintoinen resepti leivonnaisille, joille taikina valmistetaan vaniljakastike tavalla. Tämän menetelmän ansiosta leivotut tuotteet ovat ohuita, vahvoja, joustavia, ihanteellisia täyttöä varten.

Tarvittavat komponentit:

• jogurtti (öljyinen) - 0,6 l;
• kananmunat - 3 kpl;
• kiehuva vesi - 220 ml;
• pannukakkijauho - 0,5 kg;
• sooda - 7 g;
• valkoinen sokeri - 100 g;
• auringonkukkaöljy - 55 ml.

Keittäminen:

1. Raasta kananmunat sokerilla intensiivisesti vispilällä. Lisää sitten jogurtti (0,2 l), suola ja sekoita varovasti.
2. Kaada jauhot erilliseen astiaan ja kaada siihen jogurtin ja munien seos (0,4 l) ohuella virtauksella.
3. Liuota sen jälkeen sooda lasiin kiehuvalla vedellä ja lisää heti taikinaan. Sekoita sitten koostumus hyvin ja anna sen seistä viidentoista minuutin ajan lämpimässä huoneessa käymisprosessin aloittamiseksi.
4. Kun taikina on peitetty ilmakuplilla, sekoita se ja jatka leipomista.
5. Lämmitä pannu, kostuta kasviöljyllä ja täytä sen pohja ohuella kerroksella vaniljakastike taikinaa.
6. Paista pannukakkua, kunnes reunoilla on ruusuinen sävy ja pintaan tulee pieniä reikiä. Käännä sitten ja paista toisella puolella.
7. Samalla tavalla leipoa loput tuotteet, mutta sinun ei tarvitse enää peittää astioita öljyllä.

Pane vaniljakastike-pannukakut suurelle lautaselle ja käytä, kunnes ne ovat jäähtyneet. Herkut suositellaan yhdistettäväksi hedelmähillojen tai tiivistemaitoon.

Munia ei lisätty

Kotona voit nopeasti ja maukkaita leipoa upeita pannukakkuja vedessä tai maidossa ilman munia. Tässä tapauksessa on tärkeää valita korkealaatuinen jauho, jossa on paljon gluteenipitoisuutta ja joka yhdistää tiukasti kaikki taikinan muodostavat ainekset.

 

Tarvittavat komponentit:

• maito - 0,7 l;
• puhdistettu öljy - 55 ml;
• ruokasooda, suola - 5 g kutakin;
• rakeistettu sokeri - 95 g;
• leipäjauhot - 0,38 kg.

Keittäminen:

1. Liuota suola ja valkoinen sokeri maitoon.Tämän jälkeen lisää seulotut jauhot ja sekoita, kunnes koostumus muuttuu homogeeniseksi.
2. Kaada sitten taikina taikinaan, lisää öljyä ja sekoita nopeasti.
3. Jätä jauhomassa tunniksi lämpimään huoneeseen.
4. Tämän ajan kuluttua ota astia, rasvaa se ja kuumenna hyvin.
5. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne saavat kullan sävyn.

Siirrä valmis maila astiaan, laita pöydälle ja maista. Tällaiset pannukakut ovat sopusoinnussa marjahillon ja tuoksuvan teen kanssa.

Suklaamakuinen

Uskomattoman herkku, joka voittaa kaikkien makeiden sydämet. Nämä ovat ruusuisia pannukakkuja, joilla on suklaamaku ja tuoreiden leivonnaisten suussa sulavaa tuoksua. Niiden valmistukseen on käytettävä korkealaatuista tummaa suklaata ilman nestemäistä täyttöä tai pähkinöitä.

Tarvittavat komponentit:

• neljä munaa;
• pannukakkijauho - 200 g;
• lasillinen maitoa;
• suklaapatukka - 70 g;
• luonnollinen jogurtti - 180 g;
• suklaasiirappi - 50 ml;
• suola - hyppysellinen;
• rakeistettu sokeri - 40 g;
• leivinjauhe - 15 g.

Keittäminen:

1. Yhdistä syvässä kulhoon raa'at munat suklaapiirappin, maidon, suolan, jogurtin ja sokerin kanssa.
2. Pane suklaa kulhoon, sulata kiehuvan veden päälle ja lisää muihin tuotteisiin.
3. Kaada sitten leivinjauhe, lisää jauhot pieninä erinä ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu puolinesteinen taikina.
4. Lähetä jauhopohja "lepää" viileässä paikassa neljänneksen tunnin ajan.
5. Laita kasvirasvalla käsitelty paistinpannu tulelle, lämmitä se ja paista pannukakkuja. Lisää prosessin aikana tarvittaessa öljyä paistinpintaan.

Rullaa suklaaleipäkakut kolmioilla, aseta ne tyylikkäälle alustalle ja hoita sukulaisia ​​ja ystäviä. Makeaa herkkua varten on suositeltavaa tarjota suosikkijuomaasi.

Kesäkurpitsa resepti

Upea idea terveelliselle aamiaiselle on herkkä ja tyydyttävä kesäkurpitsa-leivonnaisia, jotka on ripotettu kotitekoisella smetalla. Tällaisen herkullisuuden valmistaminen on melko helppoa, puolen tunnin sisällä sen viettelevä tuoksu kokoaa koko perheen yhteiselle pöydälle.

 

Tarvittavat komponentit:

• kefiiri (2,5%) - 0,35 l;
• kolme kananmunaa;
• pieni kesäkurpitsa;
• vehnäjauho - 380 g;
• tilli ja persilja - 8 haaraa;
• hieno suola - 8 g;
• sooda - 4 g.

Keittäminen:

1. Pese kesäkurpitsa ja raasta pienillä reikillä. Purista mehu siitä seulan tai juustokankaan läpi.
2. Yhdistä hienonnettu vihannes munien kanssa, kaada sitten kefir, lisää suola ja sekoita.
3. Huuhtele vihreät juoksevalla vedellä, hienonna hienoksi, lisää sitten loput aineosat.
4. Lisää nyt jauhetta jatkuvasti sekoittaen ja vaivaa nestemäinen, viskoosinen taikina.
5. Lisää sen jälkeen sooda, sekoita uudestaan ​​ja anna neljänneksen tunnin.
6. Kaada paistinpannuhieman vähärasvaista öljyä, laita keskilämpötilaan ja paista pyöreät tuotteet kaikilta puolilta keltaisenruskeiksi.

Tarjoile pannukakut annoksina, kermakerroksen tai majoneesin kanssa. Ja voit myös täyttää ne liha- tai vihannestäytteellä, rullata varovasti ja laittaa pöydälle suureen lautasen.

Openwork lettuja hapanmaitoa

Ohuet, painottomat pannukakut, joiden pintareikät ovat pinnalla, näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja ruokalistalta. Tällaiset leivonnaiset ovat ihanteellisia lastenpöytään ja vetoavat varmasti pienille gourmereille.

Tarvittavat komponentit:

• happama maito - 0,25 l;
• ruokasooda - 2 g;
• munat - 2 kpl;
• vehnäjauho - 0,17 kg;
• viileä kiehuva vesi - 120 ml;
• suola - 3 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• valkoinen sokeri - 20 g.

Keittäminen:

1. Murtaa munat syvään astiaan ja lyö ne yhdessä suolan ja sokerin kanssa.
2. Lisää jauhot jauhettuun massaan ja sekoita koko koostumus.
3. Lisää sen jälkeen hapanmaito pieninä annoksina, kaada sitten sooda ja lisää kiehuvaa vettä, niin että lopulliseen paistamiseen ilmestyy suuri määrä reikiä.
4. Sekoita taikina hyvin ja anna seistä kymmenen minuutin ajan. Laita sitten voi ja aloita pannukakkujen valmistus.
5. Ne on paistettu kuumassa pannussa 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta ja voidella lopputuote voilla.

Käytä herkullisia pannukakkuja lämpimässä muodossa yhdistämällä hunajaan, keitetyn tiivistemaitoon tai mansikkahilloon.Bon ruokahalua!