Hej alle sammen! I dag vil jeg dele en opskrift på flydende hirsegrød i mælk samt fortælle dig, hvordan man laver en lækker og tilfredsstillende kulesh fra dette korn. Det er umuligt at tilføje gourmetkøkkenet, men de er ret i stand til at diversificere den sædvanlige diæt.
Først vil jeg give nogle tip til valg og forberedelse af hovedingrediensen:
- Når du køber korn, skal du være opmærksom på dens farve. Lette korn koges, og mørke korn forbliver intakte, og grød fra et sådant produkt er smuldret.
- Hirse skal vaskes grundigt inden tilberedning. At gøre dette i et dørslag er ubelejligt, korn vil falde ud. Det er bedre at bruge en fin sigte eller lægge kornet i en gasbindspose. Opbevar produktet under hanen, indtil dræningsvandet bliver klart.
- Hvis hirse opbevares i lang tid, får retter derfra bitterhed. Da det ikke er muligt at bestemme kornens "alder" på øjet, er det værd at sørge for at hælde kogende vand over det i 15-20 minutter, inden du fortsætter med tilberedningen af grød, så det ikke bitteres.
Materielt indhold:
Flydende hirse grød i mælk
- Tilberedningstid: 30 minutter.
- Portioner pr. Container: 3-5.
Til fremstilling af flydende grød er det værd at tage korn, vand og mælk i forholdet 1: 3: 2 eller 1: 3: 3. Det afhænger af den ønskede konsistens af den færdige skål. I det første tilfælde viser det sig at være semi-væske, og i det andet ligner det mælkesuppe.
ingredienser:
- hirse gryn - 100 g;
- vand - 300 ml;
- mælk - 300 ml;
- sukker - 3 spsk. l.;
- smør - 2 spsk. l.;
- salt er en knivspids.
Sådan tilbereder jeg flydende hirse grød i mælk:
- Hæld forvasket og dampet hirse i en gryde med tykke vægge.
- Hæld vand, tilsæt salt og kog under omrøring konstant i ca. 10 minutter efter kogning. Ilden skal være svag.
- Jeg introducerer mælk, hæld sukker, kog op og kog yderligere 15-20 minutter.
- Jeg slukker for kogepladen, tilsætter smør, rører og lader skålen stå et stykke tid.
Bemærk. Hvis grød under tilberedningsprocessen virket for tynd, må du ikke afskrække. Når den er lidt infunderet, absorberes en del af væsken i kornet, og skålen bliver tykkere.
Madlavning hirse kulesh på vand
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 5-6.
Kulesh (blandt nogle Kulish-folk) i sin traditionelle form er en gryderet, der er baseret på hirse gryn med tilsætning af smult og andre ingredienser. Der er mange variationer af denne skål, den tilberedes i mange lande i verden. Jeg vil tale om kulesh på ukrainsk.
ingredienser:
- hirse - 200 g;
- svinekødfedt (frisk eller saltet) - 100 g;
- kartofler - 3 knolde;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- vand - 2 l;
- karry - på spidsen af en kniv;
- greener, salt - efter smag.
Forberedelsesorden:
- Jeg hælder det vaskede og dampede hirse i gryden, hæld to glas vand.
- Jeg satte den på en langsom ild, tilsæt salt og kog under omrøring konstant i 15 minutter.
- Mens jeg tilbereder korn, skræller jeg kartofler, løg, gulerødder og hvidløg, hakker, så praktisk det er. Finhakket greenerne.
- Jeg sender de hakkede knolde til gryden 5 minutter efter, at kornet er kogt. Fyld det resterende vand op.
- Jeg skærer fedt i små terninger, smelter det i en gryde.
- Når greaves får en lys gylden nuance, hæld løgen og stek, indtil den er gyldenbrun.
- Tilsæt gulerødder, fortsæt stegningen, indtil det blødgør.
- Når kartoffelstykkerne let begynder at bryde med en slikkepotte eller gaffel, introducerer jeg stegningen i gryden sammen med hakkede urter og hakket hvidløg. Jeg hælder lidt curry, krydderierne giver skålen en dejlig farve.
- Jeg koger yderligere 5 minutter, fjern derefter den fra varmen, lad stå lidt, hæld pladerne og server.
Kulesh på ukrainsk kan også tilberedes på bouillon. Få et rigt og tilfredsstillende første kursus.
Flydende hirse grød i mælk
Ingredienserne
- 100 g Hirse gryn
- 300 ml vand
- 300 ml mælk
- 3 Art. l. sukker
- 2 Art. l. smør
- en knivspids salt
Trin for trin instruktioner
- Hæld forvasket og dampet hirse i en gryde med tykke vægge.
- Hæld vand, tilsæt salt og kog under omrøring konstant i ca. 10 minutter efter kogning. Ilden skal være svag.
- Jeg introducerer mælk, hæld sukker, kog op og kog yderligere 15-20 minutter.
- Jeg slukker for kogepladen, tilsætter smør, rører og lader skålen stå et stykke tid.
