Chips - 8 madlavningsopskrifter

Ved første øjekast ser stegte kartofler ud til at være en meget enkel ret, hvilket ikke vil være vanskeligt at tilberede. Faktisk, for at kartofflen skal vise sig at være sprød, gylden og jævnt stegt, er det nødvendigt at overholde en række regler og kende nogle tricks.

Simple Chip Chips

Der er mange måder at tilberede denne skål på, men for at lave kartofler stegt i en gryde ifølge en simpel opskrift, har du brug for følgende ingredienser:

• 7-8 kartofler;
• fint salt;
• vegetabilsk olie.

Arbejdsordre:

1. Skræl kartofler, vask og skær i strimler.
2. Varm det vegetabilske fedt i en gryde og læg skiverne der.
3. Indstil maksimal varme.
4. Når det nederste lag er brunet, blandes forsigtigt ved hjælp af en træspatel, og tilsæt derefter salt.
5. Reducer varmen til et minimum.
6. Steg kartoflerne indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis.

Til en note. Så kartoffelstykkerne ikke klæber sammen og ikke falder fra hinanden, efter at de er skåret, skal du holde dem i en skål med koldt vand i et kvarter. Dette fjerner overskydende stivelse.

Kartofler med svampe i en gryde

En sjælden person vil nægte at prøve stegte kartofler med svampe, næsten alle kan lide denne ret. Til dens tilberedning er det tilladt at tage enhver form for "skovkød".

I arbejdsprocessen har du brug for:

• 8-10 kartofler;
• 450 g svampe;
• 2 store løg;
• formalet sort peber;
• salt;
• raffineret olie.

Tilberedningssekvens:

1. Hakk løgene fint, og send den til gryden, der skal passeres, og når den bliver gennemsigtig, salt, peber og tilsæt de hakkede svampe.
2. Steg emnet over medium varme, indtil svampen holder op med at lave saft, og læg derefter de hakkede kartofler.
3. Kog opretningen under omrøring konstant i yderligere 15 minutter.

Arranger de stegte kartofler med svampe på tallerkener, pynt med urter og server.

Stegt kartofler med løg

For at gøre kartofler med løg velsmagende og duftende er det værd at bruge forskellige krydderier i tilberedningsprocessen. Du kan tilføje sennepsfrø, oregano, paprika eller købe en færdiglavet blanding til stegning af kartofler.

Til madlavning har du brug for:

• mellemstore kartoffelknolde;
• 2-3 løg;
• flere hvidløgsfedd;
• salt;
• krydderier til kartofler;
• vegetabilsk fedt.

Handlingssekvensen:

1. Varm vegetabilsk olie i en gryde, og læg de skrællede hvidløgfid i den, og når de stegt, indtil de er gyldenbrune, skal du fjerne den fra skålen.
2. Hakk løg i halve ringe og send til brun.
3. Tilsæt kartofler til opvasken, salt, drys med krydderier og stek over medium varme, indtil de er kogte.

Til en note. Så der dannes en sprød skorpe på kartofflen, inden den steges, den skal drysses med kogende vand, og efter nogle få minutter drænes det varme vand ud og tørres ud på et håndklæde.

Madlavning kartofler i en langsom komfur

Kartofler kogt i en langsom komfur er blødere og saftigere end den, der stegt i en gryde. Af denne grund vælger mange husmødre denne mulighed.

For at oprette en skål skal du:

• 4-5 kartoffelknolde;
• flere hvidløgsfedd;
• greens;
• salt;
• sort peber;
• raffineret fedt.

Så vi laver mad i en langsom komfur:

1. Skær skrællede kartofler, tilsæt vand og lad stå i et kvarter.
2. Fjern væsken og læg udskæringen til tørring, så der ikke er nogen fugt tilbage.
3. Varm vegetabilsk fedt i skålen på enheden, og sæt kartoflerne i den, indstil derefter "Bagning" -tilstand og lad den stå i en halv time.
4. Åbn langsom komfur efter 30 minutter, tilsæt salt, peber, knust hvidløg, urter, og fortsæt derefter med at koge.

Når skålen er klar, lad den brygge lidt under låg, og læg den derefter på pladerne.

Ovn rustikke kartofler

Til madlavning skal du bruge unge kartofler og bage det uden at fjerne skrælen.

I tilberedningsprocessen har du brug for:

• 10 kartoffelknolde;
• 3-4 hvidløgstænger;
• paprika;
• tørrede grønne;
• sennepsfrø;
• sort og rød peber;
• salt;
• 6-7 spiseskefulde vegetabilsk fedt;
• Konfekturesporepapir.

Handlingssekvensen:

1. Skyl knoldene grundigt under rindende vand, skåret i kvartaler og tør.
2. Læg kartoflerne i en skål, hæld salt, krydderier, tilsæt knust hvidløg og tilsæt vegetabilsk olie. Det sidstnævnte skal være nok, alt overskydende fedt forbliver på sporingspapiret, så du bør ikke spare.
3. Rør skiverne, og lad stå i et kvarter, og læg derefter på en bageplade lagt med sporingspapir med skindene nede og send dem til at bage.

Drys den færdige parabol med hakkede urter og server som en side skål til kød eller fisk.

Sprøde chips

For at lave sprød stegte kartofler har du brug for meget fedt. Stykker skal ikke klæbe fast i bunden eller "stege" hinanden, så du skal lægge skiverne i flere trin.

Til madlavning har du brug for:

• mellemstore kartoffelknolde;
• vegetabilsk fedt og smult i lige store andele
• groft salt.

Arbejdsordre:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i strimler.
2. Smelt smult, tilsæt vegetabilsk fedt og salt, vent til blandingen er varm, omrør den med en træspatel. Det er vigtigt at hælde salt i gryden, for hvis du salter de rå kartofler, vil den begynde at give juice og ikke blive sprød.
3. Læg en lille del af skiverne i skålene, steg den på høj varme, omrør lejlighedsvis med en spaltesked.
4. Kog de resterende kartofler på samme måde.

Advarsel! Så der dannes en sprød skorpe på kartofflen, kan du ikke dække gryden med et låg.

Hvidløg og timian kartofler

Timian er en duftende urt, der ofte bruges til madlavning af forskellige retter.Du kan tage det både frisk og tørret, det vil ikke have særlig indflydelse på smagen.

For at arbejde skal du:

• 8-10 kartofler;
• løg;
• et par fed hvidløg;
• timian;
• paprika;
• formalet sort peber;
• salt;
• vegetabilsk fedt.

Arbejdssekvens:

1. Skræl løgen, skær den i halve ringe, og lad det småkoke på vegetabilsk fedt.
2. Skær kartoflerne, læg i en gryde og stek, indtil de er crusty.
3. Tilsæt salt, knust hvidløg, krydderier og fortsæt med at tilberede.

Det skal bemærkes, at kartoflerne først stegtes ved høj varme, og når det nedre lag brunes, reduceres varmen let.

Stegt kartofler med bacon

Kartoffel i bacon er en solid og saftig tallerken, det viser sig desuden at være blødere i modsætning til den, der stegt i vegetabilsk olie.

Til arbejde har du brug for:

• 6-7 kartofler;
• 50-70 g salt bacon;
• sort peber;
• salt;
• krydder til kartofler.

Handlingssekvensen:

1. Skær fedtet i tynde strimler, læg i en gryde, og lad det simre over svag varme, indtil det begynder at afgive fedt. Derefter kan "kraklingerne" fjernes, men kartoflerne bliver saftige, hvis du lader dem være i opvasken.
2. Læg de skiver kartofler i en skål og stek, indtil de er halvt kogte.
3. Krydre skålen med salt, sort peber, kartoffelkrydderier og fortsæt stegningen.

Til en note. Fadet bliver mere lækkert, hvis der et par minutter, før beholderen fjernes fra ovnen, hældes kartofler med slagne æg, og bland derefter grundigt og dæk.