Stegt rejer er en enkel, men på samme tid ganske interessant snack, der kan lysne op for enhver fest og sammenkomster med venner. Opskriften på stegte rejer er ikke kompliceret og kan varieres med mange tilsætningsstoffer.
Materielt indhold:
Fried Rejer - En simpel krydderi opskrift
Tilberedning af stegte rejer er meget let. Brug bare denne trin-for-trin-opskrift. Det er enkelt at udføre, tager ikke meget tid på at forberede sig, og resultatet kommer altid utroligt ud.
Hvad er nødvendigt:
- rejer - 0,5 kg;
- hvidt brød - 100 g;
- salt - 1 tsk
- mel - 2 spsk. skeer;
- et stykke olie op til 100 g;
- sort peber - 1 tsk;
- rød peber - ½ teskefuld;
- forskellige krydderier - en knivspids.
Bland i en lille skål en blanding af dine yndlings krydderier eller ethvert egnet til fisk og skaldyr.
Dette er typisk paprika, tørret løg og hvidløg, oregano, timian, rosmarin og karvefrø.
Glem ikke at lægge salt med peber og mel der også.
Forbered rejer - tø, skræl skaller af og rulle korrekt i den forberedte krydderiblanding. Sæt en stegepande med et stykke olie på en høj varme og varme. Læg rejer der uden at omrøre. Efter 3-4 minutter skal du vende dem til den anden side og stege dem, indtil de krøller sig ind i ringe og bliver lidt gennemsigtige.
Hvordan man steger med hvidløg?
Stegt rejer med hvidløg er en anden god mulighed for at tilberede denne forretter.
Hvad er nødvendigt:
- rejer - 1 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt;
- formalet peber;
- citronsaft - 2 tsk.
Afrimt rejer ved at vaske dem under varmt vand. Du kan suge dem i det i et stykke tid. Varm olie i en gryde over høj varme, sæt fisk og skaldyr i den, og bland lejlighedsvis.
Rejer er stegt, indtil fugt er helt fordampet fra dem, og de er ikke snoet i ringe.
Adskill 6 nelliker fra hvidløg, skræl og hak fint. Læg hakket hvidløg i næsten færdiglavede rejer, bland, salt og steg i yderligere 5 minutter for at give forretter en lækker aroma. Klar yummy lægges på en tallerken og hældes ovenpå med juice fra en halv citron.
Du kan desuden dekorere rejer med hvidløg og citron med et par krydderkrydder.
I dejen
For et pund rejer har du brug for:
- et par æg;
- enhver vegetabilsk olie - ½ kop;
- 2 spsk stivelse og creme fraiche;
- valnødder - ½ kop;
- et par hvidløgfedd;
- greener med salt og peber.
Afrimt rejer, ryd dem for skaller og riv hovederne af. Klap det let med papirhåndklæder for at fjerne overskydende fugt.
Stek nødder i 3-5 minutter uden at tilsætte olie, og hugg dem derefter. Derefter skal du koge dejen. For at gøre dette adskilles proteinerne fra æggeblommerne, blandes med en lille mængde vand og piskes med en piskeris eller mixer med lav hastighed, indtil der dannes skum. Tilsæt en ske stivelse til stegen og bland igen.
I resten af stivelsen skal du rulle rejerne helt og dyppe dem i den resulterende dej. Steg fisk og skaldyr i en gryde, indtil du får en smuk gylden skorpe.
I sojasovs
Rejer stegt i sojasovs vil være en fremragende snack til gourmeter og elskere af krydret retter.
Hvad er nødvendigt:
- rejer - 0,5 kg;
- sojasovs - 250 ml;
- hvidløg - 3 nelliker;
- citronsaft - 1 spsk. en ske
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- greens.
Skær hvidløksfeddene i tynde skiver, og steg dem med olie i en gryde, indtil de er let gennemsigtige. Fjern derefter hvidløg og læg den separat på en plade, hvor den aromatiske olie efterlades i en gryde.
Afrimt rejer, rengør og klap den med et papirhåndklæde om nødvendigt.
Læg dem i en gryde, hvor hvidløg blev stegt og bland jævnt med sojasovs. Stek over medium varme i fem minutter under omrøring konstant. Læg det færdige rejer til øl på en tallerken, hæld citronsaft og pynt med greener.
Grillede konge rejer
Hvad er nødvendigt:
- konge rejer - 1 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- olie - 3 spsk. skeer;
- citron - 1 stk .;
- salt;
- peber.
Afrimt rejerne i varmt (men ikke varmt) vand, og klap dem derefter tørt med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
Varm olie i en gryde, og sæt derefter konge rejer, skrælede fra skaller og hoveder i den. Steg dem over høj varme, indtil al fugt er helt fordampet fra dem. Du forstår dette, når rejer krøller sig i ringe.
Derefter tilsættes dine yndlings krydderier, salt og læg også hakket hvidløg. Bland det godt og stek i yderligere 3-5 minutter med låget lukket. Færdige rejer sprøjtes med citronsaft.
Hvordan man steger rejer i en gryde i en skal?
At tilberede rejer med skallen vil være endnu lettere end uden den, og resultatet vil glæde dig med dens særligt saftige smag.
Hvad er nødvendigt:
- rejer - 0,5 kg;
- olie - 3 spsk. skeer;
- grønne løg;
- sojasovs - 1 tsk;
- kylling bouillon - 2 spsk. skeer;
- salt;
- peber.
Skyl rejer, klap dem med et papirhåndklæde og læg dem lige i skallen på en forvarmet oliepande. Tilsæt der et par spiseskefulde kyllingebestand, krydderier og sauté, indtil de er gyldenbrune. Færdiglavede rejer i skal legges på en skål, hældes med sojasovs og hakkede grønne løg anbringes på dem. Du kan også let drysse snack med citronsaft.
I cremet sauce
Næsten enhver form for skaldyr går godt med cremede saucer. Og rejer i dette tilfælde er ingen undtagelse.
Hvad er nødvendigt:
- rejer - 0,8 kg;
- fløde - 1 kop;
- et stykke steg olie;
- hvidløg - 2 nelliker;
- greens;
- salt;
- peber.
Hvidløg steges let med olie i en gryde. Tilsæt derefter fløde til det, bland grundigt og kog op. Dette vil være den cremede rejer sauce. Afrim dem i varmt vand, rengøres fra skaller og tør overskydende fugt bort. Sæt derefter skaldyr i panden og bland grundigt med saucen.
Dette er interessant:Hvordan laver man krebs derhjemme?
Rejer stegt i ca. 8-10 minutter. Inden afslutningen af tilberedningen placeres hakket persille eller andet greener, som du foretrækker. Dild er også stor. Fjern rejerne fra saucen, og lad den smutte let, indtil den bliver en tykkere konsistens. Sæt derefter skaldyrene tilbage og lad dem gå et par minutter til.
Original thailandske forretter
Hvad er nødvendigt:
- konge rejer - 0,8 kg;
- citrongræs - 4 stilke;
- ingefær - 50 g;
- kalkblade - 5 stk .;
- chilipeber - 2 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- olie - 5 spsk. skeer;
- appelsinsaft - 1 kop;
- saltet.
Hvidløg og ingefær rives og blandes. Citrongræsstængler skæres i 4 lige store dele. Peber gnides fint og tilsættes til en blanding af hvidløg med ingefær. Det er bedre at arbejde med handsker, da saften af varm peber er meget vanskelig at vaske væk fra hænderne.
Læg blandingen i hakket citrongræs, limeblade, salt, olie og hæld saft. Rejer anbringes i den resulterende saltvand og insisteres i køleskabet i flere timer (højst 5-6). Derefter skal du indpakke dem i folie direkte i marinaden og bages på et trådstativ eller på kul. Den originale forretter er klar!
