Stegt kartofler med svampe - 6 opskrifter

En sådan stor og budgetret vil appellere til mange. Dette er alles yndlingsstegt kartoffel med svampe. I dag vil vi fortælle dig flere muligheder for dens forberedelse.

Med tørret svamp

Til denne opskrift er det bedre at bruge lyserøde kartofler. Det vil ikke falde fra hinanden og vil knuse.

ingredienser:

• kartofler - 6 stykker;
• hvidløg - 3 nelliker;
• tørret svamp - 0,1 kg;
• salt og krydderier "til kartofler" - efter smag;
• olie - til stegning;
• friske urter (dild eller persille) - 60-80 gram;
• løg - 1 hoved.

fremstilling:

1. Hell tørret svamp med koldt vand i 1 time.
2. Skyl kartofler og løg, skræl dem.
3. Skær det i tynde pinde (som pommes frites).
4. Hakk løgne i mellemstore terninger.
5. Opvarm gryden og hæld vegetabilsk olie i den.
6. Læg hele løg i en varm gryde. Steg den over svag varme. Når løgen begynder at blive brun, skal du straks fjerne den fra gryden.
7. Spred kartoflerne og stek dem over medium varme. Rør fra tid til anden indholdet af gryden. Men gør dette ikke ofte, fordi kartofler kan falde fra hinanden.
8. Vask tørret svamp flere gange.
9. Steg skovsvampe i en separat stegepande, indtil de er brune.
10. Overfør tørret svamp til stegt kartofler.
11. Tilføj løg i gryden. Bland alt sammen og stek på svag varme i cirka 3-5 minutter.
12. Finhakket frisk og vasket greener finhakkes.
13. Skræl hvidløg og knus den i en hvidløgspresse.
14. Tilsæt salt, hvidløg og kartoffelkrydderier til kartofflen. Bland alt sammen, hak skålen ovenpå med dild eller persille. Luk låget og steg kartoflerne i yderligere et til to minutter på svag varme.
15. Stekte kartofler med svampe i en gryde er klar! Server hende varmt. Sammen med din yndlingssauce. Bon appetit!

I creme fraiche

Hvis du bruger champignons i opskriften, er det bare de små svampe, der bliver smagere. Store champignoner har ikke så lys smag.

ingredienser:

• svampe (champignon) - 0,3 kg;
• kyllingæg - 2 stykker;
• kartofler - 6 stykker;
• smør - til stegning;
• greener - en halv flok;
• creme fraiche (25% fedt) - 0,5 l;
• salt efter smag;
• hård ost - 50 gram.

fremstilling:

1. Skræl løgen og hugg i små terninger.
2. Skyl champignonerne, skær de mørke dele og benets nederste del af.
3. Skær svampe i tynde plader.
4. Opvarm gryden og smelt et stykke smør på det.
5. Sæt løgen i smør, indtil den er blød.
6. Læg svampe i en gryde. Sæt grønsagerne i, indtil de er lysebrune. Svampene starter straks saften, så vandet fordamper hurtigere, du kan øge lidt gas. Når fugtigheden fordamper, tilsættes lidt mere smør. Så at grøntsager har noget at stege.
7. I en dyb beholder blandes følgende komponenter: creme fraiche, æg og salt. Pisk blandingen indtil den er glat.
8. Når svampene bliver gyldne, hæld dem med æggesaus.
9. Smut blandingen over lav varme i cirka 15 minutter.
10. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde cirkler.
11. Steg kartoflerne i en separat stegepande smurt med smør.
12. Når kartoflerne bare begynder at brune, skiftes svampe med sauce så straks. Salt skålen.
13. Kog vand og hæld et halvt glas vand i gryden. Bland alt sammen, og lad kartoflerne gryde sammen på svag varme.
14. Riv hård ost på et fint rivejern.
15. Finhakket greenerne.
16. Når kartoflerne er bløde, drys det med ost. Tilsæt hakkede greener. Lad skålen stå på mindst varme i yderligere 2-3 minutter.
17. Stekte kartofler med svampe i creme fraiche er klar. Server det med hvidløgssaus.

Velsmagende opskrift:stegte kartofler med kød

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

ingredienser:

• kartofler - 7 stykker;
• frisk dild - 1 bunke;
• raffineret olie - 1 spsk. en ske
• champignons - 0,5 kg;
• sort peber (formalet) - 2 klemmer;
• grønne løg - 2-3 stængler;
• salt efter smag.

fremstilling:

1. Fjern skrælen fra løgen, og hug den i terninger.
2. Skyl svampen. Skær dem i plader.
3. Skræl kartoflerne. Knus det med sugerør.
4. Smør multikogeskålen med olie, og indstil "Frying" -programmet.
5. Efter 2-3 minutter, når olien opvarmes, kan du lægge løg og svampe i enheden. Luk ikke låget under stegning; bland grøntsager flere gange.
6. Efter 10 minutter skulle svampene få en gylden farvetone. Tilføj kartofler til dem.
7. Tilsæt omkring 50 ml varmt vand, bland alt. Lad grøntsagerne stege under et lukket låg i 25 minutter.
8. Forsøg hver gang at blande skålen hver 7-10 minut. Så alle komponenter kan lave mad jævnt.
9. Fem minutter inden tilberedningen er afsluttet, skal du åbne apparatets låg. Så får grøntsagerne en sprød.
10. Tilsæt salt og peber til det færdige skål.
11. Stekte kartofler med svampe i en langsom komfur er klar. Pynt med dild og forårsløg.

Stekte kartofler med svampe i en gryde (med løg)

ingredienser:

• champignons - 0,5 kg;
• peber og salt efter smag;
• løg - 1 hoved;
• kartofler - 0,5 kg;
• Raffineret olie - til stegning af grøntsager.

fremstilling:

1. Skær løgen i halve ringe.
2. Sæt den i raffineret olie, indtil den er klar.
3. Skær champignonerne i 4 dele, eller hug dem i tynde plader. Føj dem til løgen.
4. Steg grøntsagerne under låg, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt salt og peber til de forberedte svampe.
5. Skær kartoflerne i tynde skiver. Stek den i en separat stegepande i cirka 15 minutter. I løbet af denne periode skal det blandes 2-3 gange. Tilsæt nu nogle kartofler.
6. Kombiner alle grøntsager i en gryde. Sæt minimal varme, og lad kartoflerne svampe svampe i cirka 5 minutter. Tilsæt om nødvendigt mere salt.
7. Kartoffel med svampe og løg er klar. Server det med en frisk grøntsagsalat.

Med frosne svampe

For at tilberede denne skål kan du bruge frosne svampe.For eksempel porcini-svampe, kantareller, smørfisk, russula og andre.

ingredienser:

• kartofler - 5 stykker;
• solsikkeolie - til stegning;
• frosne svampe - 0,2 kg;
• salt, peber, krydderi "til kartofler" - efter smag;
• løg - 3 hoveder.

fremstilling:

1. Afrimning af svampe og skyl dem grundigt under rindende vand. Fold et dørslag i glas til al væske.
2. Skær svampe i små stykker.
3. Skær to løg i tynde halvringe.
4. Varm lidt olie i en gryde.
5. Læg svampe med løg på en varm overflade og steg dem, indtil de er rosenrøde.
6. Skræl kartoflerne og skær dem i strimler eller skiver.
7. Skær løgen i halve ringe.
8. Steg kartoflerne i en lille mængde olie i en anden gryde.
9. Tilsæt løgen i slutningen af ​​stegningen.
10. Når kartoflerne er brunet, skal du svampe hen til det. Tilsæt salt, kartoffelkrydderier og peber. Alt blandes.
11. Sæt en lille ild, og steg skålen på den i ca. 5 minutter.
12. Kartoffel med frosne svampe er klar. Pynt det med urter og server. Bon appetit!

Stekte kartofler med kød og svampe

ingredienser:

• svinekød - 0,3 kg;
• smør - 2 spsk. skeer;
• salt og peber - efter smag;
• kartofler - 0,8 kg;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• champignons (frisk) - 0,15 kg.

fremstilling:

1. Skyl svinekød. Afskær overskydende fedt og knogler.
2. Skær svinekødet i tynde strimler. Jo mere de er, jo længere vil det tage at tilberede skålen.
3. Skær kartoflerne i strimler.
4. Vask svampe og skær i 4 dele.
5. Varm solsikkeolie i en gryde. Sæt en stor ild og stek svinekød på det fra to sider til en gylden skorpe. Den omtrentlige stegetid er halvandet minut.
6. Tilsæt svampe i gryden. Steg dem under konstant omrøring, indtil de er lyserøde.
7. Spred nu kartoflerne. Steg skålen i 5-7 minutter på en stor ild. Rør kartoflerne hvert 2. minut.
8. Indstil nu den midterste gas. Tilsæt smør, bland alt.
9. Tilsæt salt og peber efter 10 minutter.
10. Efter yderligere 10 minutter skal du slukke for varmen og dække gryden med et låg, lad skålen brygge.
11. Kartoffel med kød og svampe er klar. Server parabolen med dine yndlingssaucer.

Så vi har undersøgt nogle enkle opskrifter på madlavning af kartofler med svampe sammen med dig. Vi håber, at du finder en passende mulighed for dig selv. Kog med kærlighed!