Kyllingsretter er de mest populære, de koges i næsten ethvert hjem. Gennem århundreder har deres opskrifter ændret sig, traditionelle krydderier er erstattet af eksotiske blandinger af urter. I dag er valget af tilsætningsstoffer til fjerkræ usædvanligt bredt, men det er vigtigt at huske, at den rigtige krydderi til kylling skal supplere dens smag, men ikke tilstoppe dem.
Materielt indhold:
Hvilke krydderier egner sig til madlavning af kylling
I stedet for at købe færdige kyllingekrydderier, kan du lave dem selv og på få minutter.
Væsentlige ingredienser:
- laurbærblad - 4 stk .;
- peber - en ske;
- fint salt - 2 spsk;
- marjoram - en ske;
- krydret timian - en ske;
- 0,5 tsk kanel
- 5 g tør ingefær rod
fremstilling:
- Mal laurbærblade, urter og tørret ingefær.
- Kombiner alle komponenter sammen, tilsæt fint salt.
- Opbevar krydderierne under låget i en glasbeholder. Anvendes til marinering af kylling, uanset den yderligere tilberedningsmetode.
Sammensætningen af krydderier til grillet kylling
Grillet kød skal ikke kun være velsmagende, men skal også se appetitligt ud. Krydderier giver kylling ikke kun smag, men også en smuk farve. Krydderier tillader hende at blive let brun, ”rive”.
Blandt de krævede krydderier skal være til stede paprika eller gurkemeje. Disse krydderier giver kyllingen en smuk rød eller gul farve.
Hjemmelavet kylling krydderi er meget simpelt at tilberede ved kun at købe et par foretrukne krydderier og urter. Så skal du blande dem i en krukke. Selvforberedte krydderier har en ubestridelig fordel - værtinde ved præcis, hvad kompositionen består af.
Følgende krydderkomposition er ideel til grillet kylling:
- 10 g gurkemeje pulver;
- 20 g tør paprika;
- 7 g varm chili;
- 1 spsk. l. krydret marjoram;
- 1/4 tsk timian;
- 1 spsk. l. tørret hvidløg;
- 1 spsk. l. lavt salt;
- 10 g sukker.
fremstilling:
- Slib de tørre ingredienser.
- Læg den resulterende blanding i en krukke, bland og brug efter behov.
Om ønsket kan du tilføje dine foretrukne tørrede urter eller krydderier til denne sammensætning. Ristet kylling krydret med denne blanding vil smage godt og rosenrødt.
Pilaf krydderier med fjerkræ
Pilaf med kylling indtager et værdigt sted i madlavning, men dens velsmagende afhængighed er stort set af krydderier. Hjemmelavet kylling krydderi er så let at lave - du kan bare købe nogle krydderier og blande dem i en krukke. Mange komponenter kan endda dyrkes og høstes uafhængigt, tørres naturligt eller i en elektrisk tørretumbler.
Kyllingekød går godt med en blanding af følgende krydderier:
- 25 g sød peber;
- 1 spsk. l. granulater af hvidløg og løg;
- 3 tsk tør persille;
- 2,5 tsk koriander;
- 0,5 tsk tør ingefær rod;
- 1,5 tsk varm chili;
- 3 tsk lavt salt.
fremstilling:
- Bland alle ingredienserne godt sammen. Slib om nødvendigt i en kaffekværn eller mørtel.
- Opbevar hjemmelavet pilaf krydderier i en lukket krukke. Brug kun en tør ske.
Kompositionen kan ændres med fokus på din egen smag. Mængden af varm peber kan reduceres eller øges, hvis det ønskes.
Praktiske husmødre har lavet krydderier i mange år, ændret deres sammensætning og tilføjet noget nyt. Takket være sådanne eksperimenter er det meget interessant at opdage forskellige smag af den samme skål.
Den bedste krydderi til kylling i ovnen
Væsentlige ingredienser:
- 6 stk tørt laurbærblad;
- 10 stk allehånde;
- 2 tsk sort peber;
- salt efter smag;
- 5 tsk sød peber;
- 2 tsk merian;
- 2,5 tsk oregano;
- 0,5 tsk ingefær;
- 0,5 tsk kanel.
fremstilling:
- Slib bugten, krydderier og bitter peber i en mølle. I denne egenskab er det nemmest at bruge en kaffekværn.
- Tilsæt de resterende ingredienser, og bland.
- Hæld i en krukke og luk tæt. Opbevares på et mørkt sted.
Til kyllingetobak
Når du kender hvilke krydderier, der er egnede til kylling, kan du nemt lave en blanding til madlavning af kylling.
Sørg for at medtage hvidløg.
For at forbedre smagen kan du tilføje lidt frisk grøntsag, og aromaen intensiveres.
Disse krydderier er også velegnede til grillet kylling og andre kødretter:
- 2 spsk. l. sød peber;
- 1 tsk chilipepper;
- 1,5 tsk granulater af hvidløg;
- 1 tsk ingefær;
- 1 tsk karry krydderier;
- 1 tsk merian;
- 1 tsk korianderfrø;
- 1 tsk fint salt;
- 0,5 tsk malede karvefrø.
fremstilling:
- Bland om nødvendigt alle komponenter.
- Anbring sammensætningen i en tør beholder, tilsæt salt, luk låget og bland.
- Riv krydderier, så de marineres, kog derefter kyllingerne i henhold til den valgte opskrift.
Hvordan man laver Maggie hjemmelavet kylling krydderi
Grundlaget for en lækker kyllingefat er korrekt valgte krydderier. Maggi shop-krydderier er meget populært blandt befolkningen i dag, men sammensætningen heraf kan forårsage nogle mistanker - færdige blandinger indeholder ofte mange tilsætningsstoffer, smagsforstærkere, palmeolie og anden "kemi". Du kan dog bare tilberede blandingen med smagen af "Magi" i dit eget køkken.
Væsentlige ingredienser:
- 4 spsk. l. sød peber;
- 2 spsk. l. tør hvidløg og løg;
- 1,5 spsk. l. oregano;
- 1 spsk. l. peber;
- 1 spsk. l. koriander;
- 1,5 tsk rosmarin;
- 5 g marjoram;
- 5 g timian;
- h. l. sennep;
- 0,5 tsk gurkemeje;
- 1/4 tsk nelliker;
- salt og sukker efter smag.
Bland alle deklarerede komponenter grundigt og opbevar den resulterende sammensætning i en tæt lukket beholder. Løg og hvidløg kan tages i form af færdige granuler eller tørres og hakkes på egen hånd.
Dette krydderi giver fjerkrækød en krydret smag og beriger det med en behagelig aroma.
Krydderier til kyllingekebab
Kyllingekebab er meget øm, mættende og smelter i munden, og dens krydderier er forædlet med krydret toner med en asiatisk accent.
I stedet for at købe færdige krydderier til kyllingekebab med en masse tilsætningsstoffer, er det bedre at lave en hjemmelavet blanding af urter og krydderier af høj kvalitet.
Væsentlige ingredienser:
- 2 tsk salt;
- 3/4 tsk estragon;
- 3 tsk tør dild;
- 3 tsk persille;
- 1 tsk formalet peber;
- 1 tsk korianderkerner.
fremstilling:
- Læg blandingen af krydderier i en tør beholder med et låg.
- Ryst, tilsæt salt og opbevar i et skab.
Denne mængde krydderi er nok til 1 kg kylling. Det kan dog føjes til enhver type kød.
