Græsk salatdressing - 7 hjemmelavede sauceopskrifter

Græsk salat er den bedste måde at tilberede grøntsager på. Denne ret adskiller sig fra mange snacks i velsmagende og tankevækkende forbindinger. Saucer giver helt nye smag til den sædvanlige mad. Græsk salatdressing kan være klassisk baseret på olivenolie eller ved hjælp af sennep. Her er de bedst beviste opskrifter på saucer.

Klassisk græsk salatdressing

Det er sædvanligt, at grækerne tilsætter sauce til retter, som tilberedes med olie og nødvendigvis oliven. Der tilsættes også ingredienser, der giver skålen en behagelig sur farvetone. For at gøre bandagen mere aromatisk knuses duftende urter.

Komponenternes sammensætning:

• olivenolie - 110 ml;
• friskpresset citronsaft - 55 ml;
• tør oregano - 0,5 tsk;
• salt;
• peber.

fremstilling:

1. Forbered en beholder med et volumen på 200 ml. Hæld citronsaft i det, salt, slib oregano, drys med peber, luk låget. Bland indholdet grundigt.
2. Tilsæt olie, bland igen, indtil blandingen tykner.
3. Insister på en halv time.
4. Opbevares i køleskab.

Balsamico eddikesauce

Græsk salatsauce kan fremstilles på basis af eddike. Køb kun et kvalitetsprodukt, ellers bliver tanken forkælet. Salatets sammensætning inkluderer uforarbejdede grøntsager, så friske grønne produkter skal sættes til sausen, som kan købes når som helst på året. Hvis der anvendes en tørret komponent, skal den tilsættes tre gange mindre.

ingredienser:

• hvidløg - 2 nelliker;
• balsamico eddike - 2 spsk. l.;
• olivenolie - 5 spsk. l.;
• tørret oregano efter smag;
• brunt sukker - 1 spsk. en ske
• krydderier;
• saltet.

fremstilling:

1. Bland sukker med eddike.
2. Før hvidløg gennem hvidløg eller det mindste rivejern, tilsæt ingredienserne fra 1 trin.
3. Pisk med en visp.
4. Stænk med krydderier, hæld olie, salt. Pisk, indtil massen tykner.

Med citron og ekstra jomfru olivenolie

Hvis du er en elsker af krydret og sød salat, passer denne forbinding dig bedre end andre muligheder. Denne sauce gør skålen mere velsmagende. Det vigtigste er at blande hvidløg ordentligt. Nogle mener, at ingrediensen ikke er egnet til græsk salat. Men hvis du slibes perfekt, så hvidløg bliver til en kartoffelmos, så giver den sin smag til olien, den vil ikke være bitter og ikke afbryde smag af ost.

ingredienser:

• hvidløg - 5 nelliker;
• citronsaft - 55 ml;
• ekstra jomfru olivenolie - 210 ml;
• peber;
• æbleeddike - 110 ml;
• salt;
• rørsukker - 5 tsk.

fremstilling:

1. Bland sukker med eddike, riv hvidløg på det mindste rivejern med en visp.
2. Kombiner komponenterne, slå.
3. Hæld juice, olie. Hæld i en tynd strøm og brug en mixer til konstant at piske.
4. Salt bandagen, drys med krydderier.
5. Pisk, indtil den er tyk.

Grundlaget for alle forbindinger er olivenolie. For at saucen skal vise sig velsmagende og have en behagelig aroma, skal hovedingrediensen vælges omhyggeligt. Vælg den højeste kvalitet, det er ønskeligt, at olien blev koldpresset.

Usædvanlig dressing med sojasovs

Græsk salat med sojasovs er meget tilfredsstillende. Tankning hjælper med at berige skålen med proteiner og nyttige sporstoffer. Brug ikke saltet ost i kombination med denne sauce. Forbandagen er velsmagende, men i store mængder bør du ikke tilføje den til skålen.

Komponenternes sammensætning:

• flydende honning - 1 spsk. en ske
• sojasovs - 2 spsk. skeer;
• olivenolie - 5 spsk. skeer;
• citronsaft - 3 spsk. skeen.

Madlavning i faser:

1. Tyk honning bruges ikke til tilberedning af saucen. Hvis der ikke er nogen frisk flydende komponent, skal du smelte honningen i mikrobølgeovnen ved lav effekt uden at koge.
2. Hæld i sojasovs, olie, derefter citronsaft, slå. Det skulle få en tyk masse.
3. Hvis du vil diversificere smagen og gøre den mere pikant, kan du tilføje sort peber.

Når du bruger sojasovs, er saltning ikke nødvendigt. Sojadressing giver dig mulighed for helt at eliminere tilstedeværelsen af ​​salt i skålen.

Græsk salatsennepsaus

Afhængig af hvilken type sennep der bruges, kan sausen gøres sød eller krydret.

Komponenternes sammensætning:

• olivenolie - 120 ml;
• hvidløg - 3 nelliker;
• honning;
• tørret oregano - 1 tsk;
• peber;
• Dijon sennep - 0,5 tsk;
• salt;
• vinrød eddike - 55 ml.

Madlavning i faser:

1. Vend hvidløg til en puremasse, brug et fint rivejern til dette.
2. Bland hvidløg med oregano, sennep, eddike.
3. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Hæld honning, dens mængde reguleres efter ønske, et større volumen øger bandagen sødme.
5. Olien skal hældes i en tynd strøm og piskes massen kontinuerligt.
6. Resultatet skal være en tæt homogen sammensætning.

Med yoghurt

Tyrkisk-græsk køkken bruger ofte denne slags sauce kaldet zaziki. Det går godt med græsk salat.

ingredienser:

• olivenolie - 4 spsk. skeer;
• yoghurt er ikke sød, bedre fra fåremælk - 2 kopper;
• tørret dild;
• agurk - 2 stk. frisk;
• formalet sort peber;
• hvidløg - 5 nelliker;
• salt;
• vin eddike - 120 ml.

fremstilling:

1. Skær skrælen fra agurkerne, slib på den mindste rivejern, hæld yoghurt.
2. Knus hvidløg, bland med massen på 1 trin, drys med dild, omrør.
3. Hæld eddike, tilsæt krydderier.
4. Hæld olie i, slå til den er tyk.

Med hjemmelavet mayonnaise

Det er bedst at bruge mayonnaise, tilberedt uafhængigt af olivenolie. Hvidløg kan ikke knuses til en puretilstand.Hvis der er tid, kan du på forhånd knuse tænderne med en kniv, tilføje olie og lade det være i blød. Inden madlavning, få hvidløg, brug aromatisk olie til dressing.

Komponenternes sammensætning:

• rødvin eddike - 2 tsk;
• hjemmelavet mayonnaise - 2 spsk. skeer;
• olivenolie - 55 ml;
• citronsaft - 55 ml;
• hvidløg - 3 nelliker;
• flydende honning - 1 spsk. en ske
• peber;
• saltet.

Til hjemmelavet mayonnaise:

• æg - 1 stk .;
• olivenolie - 200 ml;
• peber;
• sukker - 1 tsk;
• citronsaft - 1 spsk. en ske
• sennep - 1/3 tsk;
• salt - 1/3 tsk.

Madlavning i faser:

1. Start med at lave mayonnaise. Brug en håndblender til at gøre dette.
2. Hell olie i et blandingsglas, tilsæt sennep, sukker, salt, en knivspids, citronsaft. Og først i slutningen for at slå ægget, så det ikke spreder sig. Sænk dysen i midten, visp i turbotilstand, indtil den er tyk. Processen er hurtig, det tager kun et par minutter.
3. Hvis massen er tyk, tilsættes olie. Hvis du er for tynd, skal du fortsætte med at piske.
4. Lad os nu lave saucen. Riv fedd hvidløg, bland med mayonnaise, hæld honning, tilsæt salt og omrør.
5. Hæld sammensætningen med olie, citronsaft, eddike, bland.
6. Tank tanken cool.