Mild, saftig kålgryderet betragtes som en sund og tilfredsstillende ret. Til dens forberedelse kan du tage alle produkter, der er i køleskabet: kød, svampe, pølse, peber, gulerødder. Når du har mestret en opskrift godt, kan du oprette mange andre ved hjælp af ikke kun hvidkål, men også blomkål og endda Beijing-kål.

Hvidkål gryderet i ovnen

Til en klassisk kålgryderet har du brug for disse produkter:

  • et pund kål;
  • mælk - 0,5 l;
  • et par æg;
  • ost - 0,1 kg;
  • krydderier og krydderier efter smag.

Madlavning begynder med forberedelsen af ​​hovedgrøntsagen: den hakkes, overføres til gryden, saltes, hældes med mælk og stewes i 5-6 minutter, dækkes med et låg.

Den afkølede kål krydres med krydderier og krydderier og spredes i en dyb form. Drys med revet ost, hæld godt bankede æg.

Bag derefter i ovnen i cirka en halv time ved en gennemsnitstemperatur (180-190 °).

Stegt gulerødder og løg kan sættes til kålen.

Med hakket kød

Mere nærende vil vise sig en kål gryderet med hakket kød.

For at oprette en mere kaloriefat, skal du:

  • et lille kålhoved;
  • et pund creme fraiche;
  • hakket kød (ethvert - 400 g);
  • ost (200 g);
  • et par løg;
  • 2 gulerødder;
  • vegetabilsk olie;
  • salt, krydderier.

Stadier af madlavning:

  1. Forbered grøntsager - slib skrælede løg, riv vaskede gulerødder, hak kål.
  2. Stek løg, indtil den er gylden.
  3. Tilsæt hakket kød, salt, peber, bland og steg i yderligere 20 minutter.
  4. Steg gulerødderne separat, og sæt derefter kål i det, lad det småkoke i en tredjedel af en time.
  5. Læg halvdelen af ​​den stuede kål i en form, fedt den med creme fraiche, derefter - hakket kød, igen creme fraiche, kål, creme fraiche.
  6. Spred revet ost jævnt på overfladen og læg den i en forvarmet ovn.
  7. Bages i en halv time ved medium temperatur.

Med tilsætning af kartofler

For at oprette en kartoffel- og kålgryderet skal du bruge følgende købmandsindstilling:

  • 10 mellemstore kartofler;
  • gennemsnitlig kålhoved;
  • purløg;
  • gulerod;
  • et æg;
  • 2 spsk creme fraiche;
  • 3-4 spiseskefulde solsikkeolie;
  • 2 spsk jordbrydere;
  • salt, peber, vand;
  • valgfrit - tomatpuré (ske).

Trin for trin tilberedningsproces:

  1. Skær de skrællede kartofler i store skiver, fyld med vand og send dem til kogning på medium varme (efter kogning - ca. en tredjedel af en time).
  2. Mens kartoflerne koges, tilbereder vi andre grøntsager: hugg kålen, gnider gulerødderne, hugg løg.
  3. Vi laver fyldet til gryden: i en gryde steg løg og gulerødder i 3 minutter, tilsæt derefter kålen, salt og stek i yderligere 5 minutter, hæld derefter lidt vand og lad det småkoke i cirka en halv time, luk låget. Tilsæt derefter krydderier, krydderier, tomatpasta (valgfrit) og lad det småkoke i et par minutter til.
  4. Forbered potetmos fra kogte kartofler: Tøm vandet, æl, tilsæt creme fraiche, æg, salt, krydderier, bland godt.
  5. Vi forbereder formen: vi belægger den med olie, fordeler jævnligt jævnt.
  6. Først placeres halvdelen af ​​kartoffelmos på bunden af ​​formen, jævn den ud med en ske og fordel fyldet på overfladen, som vi lukker med kartofler. Overfladen kan smøres med creme fraiche og drys med brødkrummel eller revet ost.
  7. Vi bager skålen ved en temperatur på 200 ° i cirka en halv time.

Denne opskrift kan konverteres til en mager skål:

  1. kog kål eller gryderet, hvor du springer steget over;
  2. Mos kartofler på vandet og erstatt æg og creme fraiche med et par spiseskefulde mel.

For små børn (fra et år) kan du lave en sådan gryderet:

  1. Kogt kål (200 g) koges i saltet vand (mælk kan tilsættes: højst en del til 4 dele vand).
  2. Kog kartofler (200-250 g) indtil de er møre, sil, mos, omrør smør (25 g).
  3. Skivet kål, pres og bland i kartoffelmos.
  4. Drys den olierede form med brødkrummer (ekstraudstyr), fordel vegetabilske blanding deri.
  5. Læg chips fra frosset smør (10 g) ovenpå. Det kan smeltes og coates på overfladen.
  6. Bag en tredjedel af timen ved 180 ° C.

Frisk kål gelé gryderet med æg

Hurtig gryderet - kagen er lavet af følgende produkter:

  • frisk kål - 300 g;
  • æg - 5 stk .;
  • creme fraiche og mayonnaise - 200 g hver;
  • bagepulver - en halv pose;
  • mel - 8 spsk;
  • salt, krydderier;
  • vegetabilsk olie.

En lækker aroma af sådan en gryderet giver friske urter. Om ønsket kan det medtages på listen over ingredienser.

Ovn gryderet i ovnen i henhold til denne opskrift tilberedes som følger:

  1. Hakk kål, hugg greener, bland.
  2. Bland æg med mayonnaise, creme fraiche, omrør mel, bagepulver.
  3. Smør formen med olie, fordel halvdelen af ​​fyldet.
  4. Salt kålfyldningen, bland og fordel den jævnt i form.
  5. Hæld resten af ​​fyldet ud og glat med en ske.
  6. Bages i 35 minutter ved 180 ° C.

Med kylling i ovnen

For at tilberede en saftig, fedtfattig tallerken har du brug for:

  • et halvt kålhoved;
  • kyllingefilet - ca. 400 g;
  • creme fraiche - 300 g;
  • hård ost - 100 g;
  • et par æg;
  • stor løg;
  • en skefuld mayonnaise;
  • fedd hvidløg;
  • en ske mel;
  • salt, krydderier, urter;
  • solsikkeolie.

Sådan laver man mad:

  1. Slib fileten og mariner i mayonnaise med tilsætning af hakket hvidløg, salt og peber.
  2. Skær kål i små strimler.
  3. Kog vand (ca. 2 l) i en gryde, tilsæt salt, og sæt kålstrå i det. Kog efter kogning i ca. 5 minutter, og læg derefter tilbage i et dørslag.
  4. Finhak løg, stek, indtil den er gylden.
  5. Forbered fyldet: slå æg, creme fraiche, omrør krydderier, krydderier, urter, omrør mel.
  6. Drys den olierede form med brødkrummer.
  7. Spred blandingen af ​​kål og løg ovenpå kyllingestykker, hæld fyldet over.
  8. Bages ved mellem temperatur i cirka en halv time.
  9. Sæt revet ost og bag en tredjedel af en time.

Hvis den færdige gryderet er dekoreret med greener, vil den være mere duftende og attraktiv.

Blomkål med ost

Det er ganske enkelt at tilberede en anden sund skål - blomkål gryderet. Madlavning begynder med tilberedning af de nødvendige ingredienser.

Vi har brug for:

  • blomkålhoved;
  • finhakket dillegrøntsager;
  • til hældning: et par æg, et ufuldstændigt glas mælk og hård ost;
  • krydderier, krydderier.

Trin for trin opskrift:

  1. Opdelt i blomsterstande og vasket kål lagt i saltet kogende vand og kog i 5 minutter.
  2. Tøm vandet ved at kaste den kogte grøntsag i et dørslag.
  3. Spredes jævnt i en smurt stekepande, drys med urter.
  4. Bland mælk, æg, krydderier, hæld på et kållag.
  5. Bages i 20 minutter ved 190 ° C.
  6. Hæld den resterende ost jævnt på overfladen og bag i et par minutter mere (5-6).

Lenten - med svampe

For at lave en mager gryderet skal du tage:

  • hoved af mellemstor kål;
  • løg;
  • kogt svampe - 400 g;
  • en skefuld mel;
  • salt, krydderier;
  • jordbrydere;
  • solsikkeolie.

Opskriften involverer følgende trin:

  1. Skyl kålhovedet, skåret i store stykker, fjern stilken og kog i saltet kogende vand i ca. 10 minutter. Tøm derefter vandet ved at folde den kogte grøntsag op i et dørslag.
  2. Steg hakket løg let i en gryde (ca. 2 minutter).
  3. Læg hakkede svampe og stek i cirka 7 minutter, inden du bryder (rå svampe stegt lidt længere).
  4. Rør mel, fortsæt stegningen i endnu et minut.
  5. Tilsæt derefter krydderier, salt, hæld lidt vand og lad det småkoge, indtil massen tykner.
  6. I en olieagtig form skal du først fordele kålet jævnt og derefter svampemassen. Smør overfladen med olie, drys med brødkrummer.
  7. Bages et kvarter ved 200 ° C.

Kålgryderet, som i børnehaven

Det er ikke vanskeligt at tilberede en gryderet, som den er tilberedt i børnehaven: det er vigtigt at overholde de nødvendige proportioner og madlavningsteknologi. Resultatet er en lækker tallerken, der er blevet elsket af mange siden barndommen.

Nødvendige produkter:

  • et kilo kål (frisk hvidkål);
  • et glas mælk;
  • en halv kop semulje;
  • et par æg;
  • et par skeer med kiks;
  • 30 g ost;
  • creme fraiche.

Tilberedning af en hvidkålgryderet med en barndomssmag som følger:

  1. Strimlet kål overføres til en gryde, hæld mælk, og lad det derefter småkoke på svag varme, indtil næsten blødt. For at få en mere delikat smag kan du tilføje lidt smør.
  2. Hæld semulje, bland og gryder i 10 minutter, og sluk derefter for gassen.
  3. Salt og æg blandes i den let afkølede masse.
  4. Det overføres til en olieagtig og drysset med brødkrummeform, jævn, overtrukket med creme fraiche, drysset med revet ost, brødkrummer.
  5. Bages i 25 minutter ved 200 °.
  6. Sluk for ovnen, tag efter 5 minutter en skål, som der er dannet en sprød i løbet af dette tidsrum.

Hvis du begynder at brænde toppen, og skålen endnu ikke er bagt, skal du fjerne den og fjerne forsigtigt toppen. Drys derefter jævnt med ost og send til bage.

Med kinesisk kål

For at tilberede en duftende og delikat gryderet skal du:

  • kålhoved;
  • Tomater - 2-3 stk .;
  • 4 æg
  • mælk - 0,2 l;
  • ost - 100 g;
  • et par gulerødder;
  • stor løg;
  • smør - 70 g;
  • en ske salt;
  • peber, greener.

fremstilling:

  1. Riv gulerødderne, hug løg, bland og steg i smør, indtil den er blød.
  2. Introducer finhakket kål, salt, krydderier.
  3. Luk og lad det småkoke i 10 minutter.
  4. Fjern skrællet fra tomaterne og skær det i skiver.
  5. Lav et fyld: bland mælk, æg, peber, salt.
  6. Hæld hakket dild eller andre urter i de stuede grøntsager, hvis ønsket, bland og fjern det fra varmen.
  7. Massen overføres til en form, læg tomater ovenpå, hæld mælk og ægblanding ovenpå, læg revet ost på toppen.
  8. Bages i cirka en halv time ved 200 ° C.

Det er tilbage at dekorere skålen med urter, skåret i portioner og kan serveres.

Relateret software:Mere fra forfatteren: