Svampe er gode i saucer, en sideskål, kogt med kød eller kartofler og alene. Nogle spiser dem endda rå og føjer til grøntsagsalat. I dag vil jeg dele med dig opskrifter på champignonhætter bagt med ost i ovnen. De kan pynte det festlige bord eller blive et godt alternativ til salat til hverdagens måltider.
For at gøre skålen virkelig velsmagende, skal du forberede svampe korrekt til bagning. Da de absorberer vand meget godt, kan de ikke blødlægges i lang tid, før de tilberedes. Tungt forurenet produkt kan vaskes under rindende vand i flere sekunder og relativt rengøres - tør med et fugtigt køkkenhåndklæde.
Materielt indhold:
Champignonhætter fyldt med skinke og ost
- Tilberedningstid: 20 minutter tilberedning / 30 minutter bagning.
- Portioner pr. Container: 6.
- Formål: forretter.
- Sværhedsgrad: medium.
Jeg starter med en simpel hjertelig opskrift med skinke og ost. Denne næsten uovervindelige kombination af ingredienser hjælper dig med at tilberede en lækker snack på mindre end en time.
Rådet. Vælg hele svampe i samme forberedelse. De bager jævnt og ser bedre ud på bordet.
ingredienser:
- store champignoner - 1 kg;
- skinke - 200 g;
- hård ost - 150 g;
- mayonnaise - 3 spsk. l.;
- løg - 1 hoved;
- raffineret vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- salt og sort peber efter smag.
Trin for trin opskrift:
- Træk benene i champignoner. Læg hattene i en stor pose, tilsæt tre spiseskefulde olie, tilsæt krydderier, bland og lad det stå i 20 minutter.
- Mens champignonerne er i pickling, skal du forberede fyldet: finhakk løg og svampes ben og stek dem i varm vegetabilsk olie.
- Skær skinken i små terninger, riv osten på et fint rivejern. Kombiner med løg-svampe-blanding. Tilsæt mayonnaise.
- Dæk bagepladen med bagepapir, og spred de syltede hatte på den.
- I hver af dem lægger cirka en teskefuld af fyldet.
- Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter. Hvis toppen af svampene begynder at brænde, skal du dække dem med folie.
Den færdige parabol kan dekoreres med creme fraiche og basilikum. Fyldte champignoner i henhold til denne opskrift er gode som et supplement til en varm skål samt en kold snack.
Bagt svampe fyldt med kylling under osteskorpe
- Tilberedningstid: 35 minutter tilberedning / 30 minutter bagning.
- Portioner pr. Container: 6.
- Formål: forretter.
- Sværhedsgrad: medium.
Når du vil have noget mere ekstraordinært end svampe med skinke, laver jeg champignoner med kylling og løg under en sprød osteskorpe. Denne mulighed er velegnet til dem, der har tid til en mere grundig forberedelse af fyldet.
ingredienser:
- brune champignoner - 1 kg;
- kyllingebryst - 200 g;
- hård ost - 100 g;
- creme fraiche 30% fedt og derover - 2 spsk. l.;
- sød paprika - 1 tsk;
- formalet timian - 1 tsk;
- tørret rosmarin - 1 tsk;
- hvidløg - 1 fedd;
- løg - 1 hoved;
- raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk. l;
- sojasovs - 1 spsk. l.;
- salt og formalet sort peber efter smag.
Vigtigt! Brug ikke creme fraiche under det specificerede fedtindhold: det kan curdle under tilberedning og give overskydende væske.
fremstilling:
- Adskillige champignonben fra hatte.
- Bland olivenolie, rosmarin, timian og sojasovs i en kop. I mangel af de nødvendige krydderier kan de erstattes med en blanding af provencalske urter. Pick hats i den resulterende sauce.
- Finhakket champignonben, løg og kyllingebryst.
- Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stege og læg der en grovhakket fedd hvidløg. Stek i 3-4 minutter. Fjern den resterende hvidløg, og læg svampe, løg, kylling og paprika i gryden. Krydre med salt og peber efter smag. Steg indtil gyldenbrun.
- Dæk bagepladen med bagepapir. Læg hatterne på det, og fyld hver kylling- og svampefyld.
- Bland en revet ost og creme fraiche i en separat skål.
- Dæk de udstoppede hatte med en "pelsfrakke" fra ost og bag den i en ovn, der er opvarmet til 200 grader i 30 minutter.
Tip! Svampe med ost i ovnen viser sig at være særlig aromatiske, hvis du drysse dem med tør hvidvin før bagning.
Champignonhætter med forskellige fyld - dette er en lækker portioneret forretter, som er velegnet til fest og til hverdagsmiddag. Det er ganske enkelt at tilberede, praktisk at servere og det ser elegant ud på det festlige bord.
Champignonhætter fyldt med skinke og ost
Ingredienserne
- 1 kg Store champignoner
- 200 g skinke
- 150 g Hård ost
- 3 Art. l. mayonnaise
- 1 hovedet løg
- 4 Art. l. Raffineret vegetabilsk olie
- at smage salt
- at smage Sort peber
Trin for trin instruktioner
- Træk benene i champignoner. Læg hattene i en stor pose, tilsæt tre spiseskefulde olie, tilsæt krydderier, bland og lad det stå i 20 minutter.
- Mens champignonerne er i pickling, skal du forberede fyldet: finhakk løg og svampes ben og stek dem i varm vegetabilsk olie.
- Skær skinken i små terninger, riv osten på et fint rivejern. Kombiner med løg-svampe-blanding. Tilsæt mayonnaise.
- Dæk bagepladen med bagepapir, og spred de syltede hatte på den.
- I hver af dem lægger cirka en teskefuld af fyldet.
- Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter.Hvis toppen af svampene begynder at brænde, skal du dække dem med folie.
