Bagt champignon med ost - 3 enkle og velsmagende opskrifter

Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver svampe, bagt med ost i ovnen. I dette valg finder du 2 muligheder for forretter og en opskrift på et solidt andet kursus, der er velegnet til daglig frokost eller middag samt til et festligt bord.

Først vil jeg fokusere på vigtige punkter:

1. Vælg svampe med en tæt struktur og en ensartet, hvid eller lyserød-beige farve på hatten.
2. Føj til svampe, som du koger i ovnen, fed creme fraiche. Når de bages, afgiver de meget fugt og bliver tørre, og et surmælkeprodukt gør dem bløde, saftige og møre.
3. Krydre kun retter med salt og peber - afbryd ikke svampens smag med en række krydderier.

Champignon hatte fyldt med kylling

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 7-8.

Svampe og kylling er en af ​​de mest populære kulinariske ”tandems”. Denne kombination af produkter findes i supper, salater, gryderetter, tærter og tærter. Jeg foreslår at lave svampe fyldt med fjerkræ. Og at give hvidløg en pinworm og pikante toner vil hjælpe hvidløg.

ingredienser:

• kongelige champignoner - 700 g;
• kyllingefilet - 250 g;
• creme fraiche 20% - 3-4 spsk. l.;
• hård ost - 250 g;
• hvidløg - 2-3 nelliker;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• salt og krydderier - efter smag.

Hvordan laver jeg en ret:

1. Jeg vasker og tørrer svampe på et håndklæde, adskiller benene omhyggeligt for ikke at skade hattene.
2. Jeg fører kyllingen gennem kødkværnen, steg i vegetabilsk olie, tilsætter salt og krydderier.
3. Når hakket kød lyser ud, hæld de knuste champignonben ud. Jeg koger yderligere 10-15 minutter på medium varme, så kyllingen bliver smuldrende og lidt forgyldt, og dele af champignonerne blødgøres.
4. Jeg introducerer knust hvidløg og creme fraiche.
5. Jeg holder den på ovnen i yderligere 3-4 minutter, sluk derefter kogepladen og lad fylden afkøle.
6. På dette tidspunkt laver jeg ostechips og dækker bagepladen med bagepapirpapir. Smør det let med olie.
7. Fyld champignonhætterne forsigtigt med en teskefuld med hakket kød og spred dem i en form. Drys derefter med revet ost og send til ovnen forvarmet til 190 grader i 20-25 minutter.

En sådan forretter vil være velsmagende ikke kun i det varme, men også i den afkølede form. Om ønsket kan det opvarmes i mikrobølgeovnen.

Julienne i tartlets

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 10.

Snacks i tartlets ser godt ud på det festlige bord. De kan fyldes med forskellige sammensætninger og dekoreres efter din egen smag - urter, oliven, skiver af agurk eller citron. Jeg foreslår at overraske gæster med en blid julienne, hvis forberedelse ikke tager meget tid, og resultatet glæder sig med et appetitligt look og en vidunderlig smag.

Ved du det Oprindeligt betegnede ordet "julienne" (fr. Julienne) en særlig teknik til at skære unge grøntsager (strå). I øjeblikket kalder franske kokke det processen med formaling af vegetabilske ingredienser til saucer og supper. I praksis betyder dette, at rodafgrøder skæres i strimler og løg og tomater - i ringe, meget tyndt. I Rusland kaldes en skål med svampe bagt i fløde eller creme fraiche under en osteskorpe julienne. Nogle gange er det lavet af kylling og skaldyr.

ingredienser:

• tartlets - 10 stk .;
• champignoner - 400 g;
• løg - 2 stk .;
• creme fraiche - 3-4 spsk. l.;
• hård ost - 200 g;
• smør - 2 spsk. l.;
• salt og sort peber efter smag.

Sådan laver jeg champignon Julienne med ost i ovnen:

1. Hakk champignonerne og løgne, rør smør i.
2. Når svampen ophører med at udskille væske og falde i volumen, introducerer jeg creme fraiche, peber og salt.
3. Jeg holder det i brand i yderligere 5 minutter, omrører konstant og lader det derefter køle af. Hvis du lægger hot fyld i tartlets, vil de krybe.
4. Slib osten på et rivjern, dæk bagepladen med pergament.
5. Jeg fylder tartlets med fyld, drys med ostechips. Jeg satte mig til at bage ved 180 grader i 5-7 minutter. Når osten er smeltet, kan snack'en tages ud.

Server julienne i tartlets i en varm form, drysset med hakket dild eller hakket grøn løg.

Svampe med oksekød i gryder i ovnen

• Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4.

Prøv at tilberede potte svampe med oksekød. Denne type kød giver, når det koges, en masse tyk, aromatisk juice, iblødsætning af andre komponenter, hvilket gør retterne utroligt rige og velsmagende.

ingredienser:

• oksekød - 600 g;
• champignons - 600 g;
• løg - 2 stk .;
• creme fraiche - 100 g;
• vand - 400 ml;
• hård ost - 250 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• salt og sort peber efter smag.

Sådan koger jeg svampe bagt i ovnen med ost og oksekød:

1. Jeg skar kødet i små terninger og steg, indtil det er gyldenbrunt i vegetabilsk olie.
2. Jeg hælder 200 ml vand i, tilsæt salt og peber, gryderet under låg i 20 minutter, omrøres lejlighedsvis og lad det derefter køle lidt af.
3. Jeg skar løg i halve ringe, svampe i skiver, gnider ost på et groft rivejern.
4. Fortynd creme fraiche med det resterende vand.
5. Jeg spreder stykker oksekød i bunden af ​​hver gryde, glem ikke at vand dem med den tildelte juice. Derefter satte jeg svampe, løgskiver, tilsatte salt og peber.
6. Hæld den fortyndede creme fraiche, og send potter, dækket med låg, i ovnen, der er forvarmet til 180 grader i 50-55 minutter.
7. Derefter tager jeg portioner ud, drys med revet ost. Igen satte jeg bagen, men uden låg, i 10-15 minutter.

Til en note. Fjern skålen straks fra ovnen. Ellers kan osteskorpen tørre ud.