Jellied tærte med æg og grønne løg - 7 opskrifter

Løg og æg geleret tærte er en meget delikat og velsmagende behandling. Tilberedning af dejen og fyldning tager maksimalt cirka tyve minutter, men til sidst får du bagværk, der kan serveres til morgenmad eller middag, med te eller cikorie. Jellied tærte med æg og grønne løg har flere madlavningsvarianter, og de bedste findes i denne artikel.

Klassisk gelépai med æg og grønne løg

Dejen:

• 4 æg
• ½ tsk salt;
• 7 spsk. l. mel;
• ½ tsk sodavand;
• 200 ml creme fraiche;
• 1 spsk. l. mayonnaise.

påfyldning:

• 6 hårdkogte æg;
• bundt af løg fjer;
• saltet.

Med fyldet er alt simpelt: kog æggene på forhånd, hugg i en terning; skyl løgfjederne, også hugg. Bland alt sammen i en beholder og salt, tag det til side i et stykke tid.

Nu skal du koge dejen:

1. Brug en mixer til at kombinere ægene med mayonnaise i flere minutter.
2. Tilsæt salt og creme fraiche til æg-mayonnaise-blandingen, arbejd igen med en mixer.
3. I slutningen skal du introducere soda og mel, slå i cirka fem minutter. Konsistensen er ret flydende. Efterlad et kvarter til sodavand for at afslutte reaktionen.

Dejen er klar. Der er meget lidt tilbage: forvarm ovnen på 180 grader, smør formen let med olie, hæld halvdelen af ​​dejen i den, læg forsigtigt udfyldningen og hæld resten af ​​massen. Bag kagen i 30-40 minutter og kontroller dens beredskab fra tid til anden. Når toppen er godt brunet, kan ovnen slukkes, og efter kvart timer fjernes den færdige gelékage med et æg og grønne løg derfra.

Til en note. Fransk løgkage tilberedes på en lignende måde, men med en lille forskel: prøv at tilføje lidt revet ost til fyldet, et par knivene muskatnød og varm peber.

Med ris

Dejen bruges på samme måde som i den forrige opskrift, men vi foreslår at ændre fyldet lidt.

• æg - 2;
• ris - ½ kop .;
• gurkemeje - ¼ tsk;
• løg fjer - 50-70 gr;
• dild - et par kviste.

Et træk ved denne fyldning er tilberedningen af ​​ris - det koges med tilsætning af gurkemeje, et krydderi af en gul farvetone. Det ændrer ikke kun farven på kornet, men giver også en interessant smagsnotat.

Så vi vasker risen flere gange med koldt vand, fylder den med et glas vand og sætter kogning. Tilsæt straks gurkemeje, salt med en knivspids salt, bland godt og kog over svag varme.

I mellemtiden koges og hakker æg, skyll løg og hak. Gentag det samme med dild.

Når alle ingredienserne er tilberedt, blandes alt sammen. Brug derefter som sædvanligt - spredt mellem de to dele af dejen.

Med dåse fisk

Dejen:

• 2 æg
• 400 ml kefir;
• h. l. salt;
• h. l. sukker;
• ½ tsk sodavand;
• 250 gram mel;
• 3 spsk. l. indlæg. olie.

Til at begynde med forbinder vi alle komponenter med en mixer undtagen mel. Vi arbejder med en visp i flere minutter. Efter at have hældt mel og visp igen, indtil alle melklumperne er opløst. Hæld den sidste olie, bland bogstaveligt talt et minut.

påfyldning:

• bundt af løg fjer;
• en dåse dåse fisk (saury eller sardiner);
• 2 æg
• salt og peber.

Vi lægger ægene til at lave mad. I mellemtiden skylles løgfjedrene og hugg med en kniv. Tøm væsken fra dåse mad, hvor der kun efterlades et par teskefulde - det vil være lettere at ælte fisken med en gaffel, men på samme tid kan en stor mængde væske gøre kagen for "våd", vandig.

Kogte æg hakkes også. Bland, salt og peber.

Smør formen med smør, læg halvdelen af ​​dejen, fyld og fyld den med resten af ​​dejen. Juster overfladen med en silikone-spatel.

Bages ved 180 grader i 45 minutter.

Til en note. Berettigelsen af ​​tærten kan kontrolleres med en tandstikker - gennembor den med midten af ​​tærten. Hvis den forbliver tør, er kagen klar.

Jellied tærte med æg, grønne løg og kartofler

Vi foreslår at lave en tærte med kartofler, men tilsæt den ikke til fyldet, men til dejen. Dette vil gøre kagen ganske usædvanlig i smag.

• æg - 1 til testen og 1 til påfyldningen;
• creme fraiche - 200 ml;
• mel - 350 gr;
• olie cl. - 50 gr;
• potetmos - 500 g;
• en kniv bagepulver;
• revet hård ost - 60 g;
• løg fjer - en flok.

Læg olien på forhånd fra køleskabet for at gøre den blød. Kombiner det med potetmos, creme fraiche og et æg. Rør godt med en gaffel. Efter introduktion af revet ost, blandes igen og til slut introduceres mel blandet med bagepulver. Stir. Konsistensen vil være ret tyk. Hvis dejen er for stejl, kan du tilføje et par spiseskjeer creme fraiche og et æg.

Forbered fyldet ved at hakke et kogt æg og løg.

Derefter koges som altid - for at adskille dejen jævnt: læg den første del i en smurt form, derefter - fyldet, i slutningen resten. Bages indtil kogt.

Baseret på butterdej

• færdigt butterdeig - 450 g;
• kogte æg - 3;
• løgfjere - 5-7 enheder;
• kyllingeblomme.

Hakk æg og løg, bland. Du kan tilføje noget salt.

Optøning af dejen, opdelt i to lag og rulle ud. Spred fyldet i lige store mængder på halvdelen af ​​laget, så kanterne er fri. Dæk med den anden halvdel, klemm forsigtigt kanterne. Pisk æggeblommen, fedt dem med puffer. Vi spreder tærterne på en bageplade bestrødet med et tyndt lag mel. Bag en tredjedel af timen ved 180 grader.

Hurtig opskrift på kefir

Kefir-tærten er meget luftig takket være det gærede mælkeprodukt.

påfyldning:

• æg - 5 hårdkogte enheder;
• grønne løg - 200 gr;
• indlæg. olie - 70 gr;
• peber hammer. - 1 tsk;
• salt - 1 tsk.

Dejen:

• kefir - 400 ml;
• afløb. olie - 70 gr;
• æg - 2;
• salt og sukker - ½ tsk;
• bagepulver - 1 tsk;
• mel - 270 gr.

Til registrering:

• æggeblomme;
• mælk er bordet. l.

Fyldet tilberedes utroligt hurtigt: hakkede kogte æg og løgfjere i mellemstørrelse, bland med resten af ​​ingredienserne. Olie er nødvendig til fyldes saftighed.

Tænd derefter forvarmningsovnen, da dejen tilberedes meget hurtigt. Passende temperatur er 180 grader.

Tilbered dejen: bank ægget med salt og sukker med en visp. Hell kefir, og tilsæt halvdelen af ​​melet og bagepulveret. Bland grundigt. Når vi introducerer resterne af melet, sigtes det i små portioner. Smelt smøret og hæld det også i dejen. Arbejd godt med en visp eller mixer - den sidste dejen er bedre og hurtigere blandet.

Sæt derefter kagen i formen og send den til ovnen i 40 minutter.

Pisk æggeblommen med mælk, smør kagen, og sæt den i yderligere 10 minutter.

Til en note. Smør kan erstattes med spredt eller margarine.

På en yoghurt i en langsom komfur

Løg gelé tærte med æg kan koges ved hjælp af en langsom komfur. Meget mørt kager fås, hvis dejen tilberedes med naturlig yoghurt.

• 7 kogte æg;
• 4 bordsæg;
• 250 g naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer;
• ½ tsk. salte og soda;
• 2 bundter af grønne løg;
• 7 bord. l. mel.

Pisk yoghurt og rå æg med en mixer. Massen bliver lys og lidt skummende. Nu kan du salte, tilsætte sodavand med mel. Arbejde med mixeren igen. Lad det stå i et kvarter på et varmt sted.

Kogning fyldet: kogt æg og løg, skåret i mellemstore terninger, bland med hinanden. Du kan tilføje noget salt.

Vi dækker en multi-madlavningsbeholder med et tyndt lag olie. Hæld halvdelen af ​​fyldet, spred æggeløgsmassen i et ensartet lag, fyld med resten af ​​dejen.

Indstil tilstanden "Bagning" i 45 minutter. 5-7 minutter før afslutningen vendes med dampskålen og vend kagen på den anden side, så den også bliver brun på oversiden.