Duftende krydret japansk curry - den mest populære ret i Asien baseret på krydret sauce. Normalt serveres det sammen med en kulhydrat-side skål, for eksempel ris. Ofte spises japansk karry simpelthen med friskbagt brød, krutonger og brødruller.
Materielt indhold:
Kyllingecurry med grøntsager og ris
Denne enkle velsmagende tallerken er god til frokost og middag.
ingredienser:
- karry pasta - ¼ st .;
- gulerødder og løg - 1 stk .;
- søde æble - halvdelen;
- fjerkrækød - 380-400 g;
- kylling bouillon - 3 spsk .;
- ris - 1 spsk .;
- salt, peber.
fremstilling:
- Først og fremmest skal du koge risen, indtil den er helt kogt i saltvand.
- Finhak løg og brun på noget fedt. Hæld i det små terninger med kylling, revne gulerødder. Kog mad indtil bløde grøntsager og misfarvning af fuglen.
- Hæld bouillon, peber. Brænd blandingen i kog.
- Efter 10 minutter tilsættes revet æble uden en skræl.
- Overfør curry pasta til massen. Bland alt godt. Opvarm blandingen i et par minutter.
Bland den færdige sauce med ris og server bordet.
Madlavning kartoffel parabol
Interessant Japanske godbidder kan endda tilberedes med kartofler. I dette tilfælde viser det sig at være særlig tilfredsstillende.
ingredienser:
- kyllingekød - et halvt kilo;
- løg og gulerødder - 1 stk .;
- kartofler - 3 knolde;
- karry pasta - 2 spsk. l.;
- malet ingefær og krydret karry - 1 spsk hver. l.;
- kylling bouillon - en halv liter;
- ris - 280-300 g;
- salt, olie.
fremstilling:
- I kartofler med opvarmet olie, send kartofler, gulerødder, løg, skåret i små stykker. Sæt ingredienserne over medium varme under hyppig omrøring.
- Tilføj curry pasta og alle krydderier. Hæld i små stykker kylling.
- Hæld saltet bouillon over alt. Kog op.
- Under kabinettet, lad kyllingskålen simre i cirka en halv time. Saucen skulle tykes godt.
- Kog ris separat, indtil den er kogt.
Server vegetabilsk curry med kylling, og komplementér den med en side skål med risgryn.
Thai and madlavning
Det skal med det samme bemærkes, at denne behandling er meget skarp. Det er bestemt ikke værd at give til de mindste gourmeter.
ingredienser:
- andebryst uden fedt - 3 stk .;
- hvidløg - 3 nelliker;
- Thai curry pasta (rød) - 6 spsk. l.;
- varmt vand - 2 spsk .;
- kokosmelk - 380-400 ml;
- fiskesauce og hakket frisk ingefær - 3,5-4 spsk hver. l.;
- rød, hvid løg og ananas - halv;
- sød peber - 1 pod;
- ris - 1 spsk .;
- saltet.
fremstilling:
- Skiver hvid løg og hvidløg i en blenderskål. Indtast ingefær, fiskesauce og karry der. Hæld lidt kokosnødmælk i. Du kan tilføje en knivspids sukker efter smag. Dræb ingredienserne, indtil de er glatte. Tilsæt varmt vand til dem. Bland alt godt.
- Ananas, rødløg og sød peber skåret i små vilkårlige stykker.
- Skyl og stek brystene på den ene side, så fedt lækker fra dem. Sæt fuglen til side.
- Send alle grøntsagerne til fedtpanden. Brun dem. Kog indtil det er blødt. Tilføj stykker and. Steg fuglen, indtil den er kogt.
- Hæld massen fra det første trin og den resterende kokosmelk. Salt alt efter smag. At sænke i 8-10 minutter. Hvis saucen ikke har tid til at blive tykkere, skal du tilføje lidt mere tid.
- Kog separat indtil kogt ris.
Læg kogt korn på pladerne. Top med en portion duck med grøntsager. Hæld al den varme sauce.
String bønne kød
For en sådan japansk skål er indrefilet af okse bedst egnet.
ingredienser:
- grønne bønner - et halvt kilo;
- fedtfrit oksekød - 200-250 g;
- hvidløg - 4 nelliker;
- frisk dild - 1 bunke;
- anisfrø - 1 kniv;
- nelliker - 4 knopper;
- sød paprika og karry - 1 spsk. l.;
- salt og olie.
fremstilling:
- Skær kødet i tynde lange pinde. Steg den i varm olie over høj varme, indtil den er sprød.
- Hæld i ca. 1 spsk. saltet vand. Luk kødet med et låg og lad det simre i 40-45 minutter for at gøre det blødt.
- Til sidst tilsættes alle de deklarerede krydderier og krydderier samt hakket hvidløg og urter. Mørk i yderligere 3-4 minutter.
- Gryder strengbønnerne separat, indtil de er bløde.
Anbring bønnerne i portionerede plader. Læg kød på hver og hæld masser af sauce på godbiten.
Japansk karry med svinekød
Hvis der normalt serveres forskellige karryretter med ris, tilberedes behandlingen ifølge denne opskrift udelukkende med kartofler.
ingredienser:
- svinekød (hals) og kartofler - 380-400 g hver;
- fløde - et fuldt glas;
- karry - 2 spsk. l.;
- grønne løg - en lille bunke;
- hvid løg - 1 hoved;
- kirsebær - 6 stk .;
- saltet.
fremstilling:
- Skær kartofler i mellemstore skiver. Kog, indtil den er helt kogt i saltvand.
- Finhug den hvide løg. Stek indtil de er møre. Tilføj svinehalsstikker til det. Kog ingredienserne sammen, indtil kødet er brunt. Salt alt efter smag.
- Hæld fløde i en stegepande, tilsæt karri. Smæld blandingen over svag varme, indtil saucen bliver tykkere. Tilsæt salt til det for at smage.
- Tøm vandet fra kogte kartofler. Føj saucen til den. Bland alt grundigt.
- Drys en godbid med hakket grøn løg og kirsebærhalvor.
Uanset hvilken japansk karryopskrift der vælges, skal du nøje følge alle disse trin og tydeligt måle antallet af krydderier. Kun i dette tilfælde bliver skålen virkelig velsmagende.
