Hvor nyttig byggrød er, hvordan man laver det, hvor meget man laver mad, og hvilke funktioner der skal overvejes på samme tid - dette er de spørgsmål, som en husmor ønsker at finde svaret på i husholdningsmenuen med retter fra kassen. Og ikke forgæves, for med ordentlig forberedelse hjælper de med at genoplade med kraft indtil aftenen og mætte kroppen hurtigt og i lang tid.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i byggrød

Den største fordel ved cellen skyldes teknologien til dens tilberedning: bygkorn flages og knuses uden formaling. Det er fraværet af dette trin, der giver dig mulighed for at redde skallen, der indeholder fiber og det meste af næringsstoffer.

Cellenes vitamin- og mineralsammensætning inkluderer:

  • fiber;
  • komplekse kulhydrater;
  • vegetabilske proteiner;
  • stivelse;
  • aminosyrer;
  • vitamin A, D, PP, B, E;
  • fosfor, kobber, mangan, magnesium, molybdæn, jod, silicium, bor, zink, fluor, nikkel, jern, kalium.

Kalorieindholdet i rå korn pr. 100 g er 324 kcal. I byggrød er det en størrelsesorden lavere: 111 kcal i mælk og 76 kcal i vand. På grund af tilstedeværelsen af ​​"langsomme" kulhydrater i det færdige produkt giver det metthed. En lille mængde kalorier sætter sig ikke ned i kroppen i form af fedtforekomster.

Byggrød - fordele og skader

Nyttigheden af ​​det færdige produkt ligger i følgende punkter:

  • forårsager ikke allergi;
  • har et tonic, vanddrivende og antiinflammatorisk middel;
  • regulerer mavens arbejde, omslutter dets vægge og beskytter det mod den destruktive virkning af mavesaft;
  • forbedrer peristaltik, hjælper med at eliminere toksiner fra tarmen, renser kroppen;
  • let fordøjeligt vegetabilsk protein findes i store mængder;
  • indholdet af et stort antal aminosyrer giver os mulighed for at tale om fordelene ved grød til rensning og foryngelse af kroppen;
  • giver dig mulighed for at føle dig fuld i lang tid, øger ikke blodsukkeret og absorberes godt.

Det anbefales ikke at bruge grød fra en celle, hvis den findes:

  • svær betændelse i mave-tarmkanalen;
  • cøliaki enteropati er en fordøjelsessygdom forårsaget af eksponering for glutenholdige fødevarer, der inkluderer byg.

Hvordan koges byggrød korrekt?

Velsmagende grød er let at tilberede.

Dette er interessant: fordelene og skadene ved byggrød

Men kun i processen med at tilberede skålen er det nødvendigt at overveje følgende funktioner:

  • det tilrådes, at kornet gennemgås og ryddes op i alt affald, hvilket ikke er meget ofte, men kommer over;
  • Det anbefales at vaske støvet korn for at fjerne al snavs fra det (du kan lægge det i en sigte og derefter erstatte det under rindende vand);
  • lav et bogmærke i kogende vand;
  • Efter lægning skal vandet koge igen og reducere ilden til et minimum;
  • Når du har slukket for ovnen, skal du forlade gryden med grød i cirka en halv time, så kornet ”når”, kan du endda pakke det ind med noget til dette tidspunkt;
  • for at forbedre smagen på den fremtidige ret, forbliver det generøst smør.

Overholdelse af disse regler er en garanti for, at det viser sig nøjagtigt, hvad du planlægger at lave mad.

Om ønsket kan du tilføje honning, bær og frugt til det færdige skål. Hvis grød tilberedes som en uafhængig skål, kan du lægge kogt kød, gryderet eller svampe i det.

Hvor meget skal jeg tilberede grød til tiden?

 

Grød tilberedes i gennemsnit 15-20 minutter.

Det endelige resultat afhænger af tilberedningstiden:

  • udstrygningen koges i op til 25 minutter;
  • sprød grød koges i et kvarter og indpakkes derefter i cirka en halv time, så den "modnes".

Du kan ændre modningsproceduren lidt: læg beholderen med grød for at blive langsom i ovnen.

For at forberede mejeri-versionen vil det tage lidt mere tid. Før tilberedning kan skrællede og vasket korn stegt i en gryde i ca. 5 minutter for at fremskynde tilberedningsprocessen.

Proportioner til madlavning af grød fra byg gryn

Forholdet mellem celler og vand (mælk) skyldes, hvilken skål der skal fås ved udgangen:

  • for sprød produkt tages de i et forhold på 1: 2-2,5;
  • til tyktflydende - 1: 4;
  • til halvviskøs - 1: 3.

Opskrifter til fremstilling af byggrød:

En kasse er råmaterialet til oprettelse af enhver tallerken (for eksempel suppe eller gryderoller), men ofte er det grød, der er lavet af den. Smuldrende eller tyktflydende, på vand eller mælk, på en komfur eller i en langsom komfur, salt eller sød - under alle omstændigheder frodig og mør byggrød.

Grød på vandet

 

For at tilberede et simpelt kornprodukt uden tilsætningsstoffer tager de gryn og vand i forholdet 1: 2,5, en halv teskefuld salt, smør - efter smag.

Sådan koges byggrød i vand:

  1. Kog vand i en gryde.
  2. Put forberedt korn, salt.
  3. Reducer varmen og kog i 15 minutter under omrøring kontinuerligt for ikke at brænde.
  4. Rør olien ind.
  5. Send til en ovn, der er forvarmet til 180 ° i 0,5 timer for modning.

For at tilberede løs grød på en lidt anden måde har du brug for:

  1. Salt vand, tændes.
  2. Steg byggrynene i en gryde, mens den koger under omrøring kontinuerligt (for ikke at brænde ud).
  3. Når væsken koger, skal du fylde cellen, blande og simre over svag varme, indtil væsken forsvinder fra overfladen (små huller vil være synlige på kroppen).

Det tager cirka en tredjedel af en time. Efter dette skal du smage med olie, indpakke og lade modne.

Du kan tilberede en kødret.

Sådan gør du:

  1. Kog kødet, skær det i skiver.
  2. Hæld den vaskede celle i den varme væske, og lad den simre over lav varme i cirka en tredjedel af en time.
  3. Et par minutter inden du slukker for ilden, omrøres kødstykkerne.
  4. Fjern gryden fra komfuret, indpak, og lad den modne.

Det viser sig en velsmagende, tilfredsstillende grød. I stedet for kød kan du ved afslutningen af ​​madlavningen tilføje gryderet samt krydre med krydderier.

Byggrød i mælk

Madlavning korn med tilsætning af mælk har nogle funktioner, som du skal overveje for at få en velsmagende skål:

  • salt og tilsæt sukker, når skålen er næsten kogt;
  • kan tilberedes i ren mælk eller blandes med vand - mens tilberedningsprocessen ændres lidt.

Enhver byggrød i mælk tager længere tid at tilberede end en analog tilberedt i vand. For at fremskynde denne procedure kan du calcinere kornet efter vask i en varm stegepande. Vand, når det fordamper, løsner cellens struktur, så det vil tage meget mindre tid at tilberede kornet.

For at tilberede smuldrende grød skal du bruge korn og mælk, taget i forholdet 1: 2, smør, sukker og salt efter smag. For at reducere kalorieindholdet i en fremtidig mælkefad kan du udskifte et glas mælk med det samme volumen vand.

Sådan laver man mad:

  1. Kog mælken.
  2. Hæld forberedt korn, omrør.
  3. Kog det inden kogende mælk fra overfladen (ca. en fjerdedel af en time).
  4. At saltes. Rør sukker og smør ind, bland grundigt og tag den op til varme til modning.
  5. Olie og sukker kan tilsættes umiddelbart før servering.

For at tilberede grød med en tyktflydende konsistens har du brug for lidt mere væske: 1 spsk. kasser 2 spsk. mælk og 1 spsk. vand, olie, sukker og salt.

Trin for trin opskrift:

  1. Fortynd saltet i vand og kog.
  2. At udfylde en celle.
  3. Når blandingen begynder at blive tyk, rør mælken i og lad det småkoke i cirka en tredjedel af en time.
  4. Hvis grøden ikke er flydende nok, kan du hælde mere væske i tilberedningsprocessen og lade den koge.
  5. Dæk panden med grød, og lad skålen modnes.

Smør, sukker, kan du tilføje før servering straks på pladen.

I en langsom komfur

 

Byggrød i en langsom komfur koges uden besvær: læg alle produkterne og gør hvad du vil!

Til madlavning har du brug for følgende produkter:

  • vand, korn, mælk i forholdet 1: 1: 2;
  • en knivspids salt;
  • sukker og smør efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Hell først en celle i koppen, hæld derefter mælkevand-blandingen, tilsæt alle andre ingredienser.
  2. Indstil tilstanden "Mælkegrød".

Det er alt! Forresten, når grødet er kogt, er det bedre at vente lidt på, at den brygger, på dette tidspunkt er det uønsket at åbne multikokken. Denne handling vil forbedre smagen af ​​det færdige produkt.

Du kan tilberede grød med kyllingeben i en langsom komfur. Du har brug for kasser (1 spsk.), Vand (2 spsk.), Skinke, løg, gulerod, vegetabilsk olie (2 spsk.), Krydderier efter smag.

Sådan laver man mad:

  1. Vask benet, tør det og skær det i to.
  2. Terning løg.
  3. Riv gulerødderne.
  4. Hell olie i en kop, indstil tilstanden til "Frying".
  5. Steg kødstykker på begge sider, drys med salt.
  6. Tilsæt forberedte løg, gulerødder, rør rundt og stek, indtil grøntsager er brunet.
  7. Hæld den vaskede celle (du kan stege den for at koge hurtigere), hæld kogende vand.
  8. Tilsæt peber, salt, skift til "Croup" -tilstand, lad den stå i en halv time.

Efter tilberedning skal du tænde forvarmningstilstanden og lade stå i en tredjedel af en time. Den lækre parabol er klar!

Relateret software:Mere fra forfatteren: