Hvis du synes, at det er meget vanskeligt at fremstille æble-marmelade på egen hånd, tager du meget fejl, fordi det gøres ganske enkelt, selvom det kræver meget tid. Hvis du har denne værdifulde ressource, skal du sørge for at foretage en sådan sød høst i det kommende efterår, når æblerne vil være særlig velsmagende.
Materielt indhold:
Klassisk æble syltetøj til vinteren
Æble syltetøj til vinteren tilberedes i henhold til en traditionel opskrift, og derefter lægges den ud på steriliserede krukker og placeres til opbevaring.
Nødvendige produkter:
- et kilogram æbler;
- 800 gram sukker.
Tilberedningsproces:
- Skyl æblerne og skær straks i tynde skiver. Derudover behøver ikke huden at fjernes fra dem, midten forbliver også, da det er disse dele, der indeholder en masse tanniner.
- I en stor beholder, der kan opvarmes, skal du lægge de skiver æbler, mens du drysser hvert lag med sukker. Efterlad frugten i mindst 8 timer ved stuetemperatur. I denne periode skal massen blandes to gange.
- Vi sætter gryden på ovnen og venter på, at indholdet koges, hvorefter vi koger det i 30 minutter. I processen skal fugt fordampe, og massen bliver ret tyk.
- Vi fordeler det færdige marmelade mellem bankerne og lukker det.
Madlavning i en langsom komfur
Hvis der ikke er nogen mulighed eller ønske om at rodet med madlavning på komfuret, bruger vi multicookers "tjenester".
I dette apparat opnås konsistensen af syltetøjet nøjagtigt som det skal takket være konstant ensartet temperaturvedligeholdelse under tilberedning.
Nødvendige produkter:
- et pund sukker;
- et glas vand;
- kilo æbler.
Tilberedningsproces:
- Frigør æblerne fra huden, fjern midten og skær kødet i skiver.
- Anbring frugtskindene i multikogeskålen, fyld med vand og kog i 10 minutter i tilstanden "Dampkogning".
- Fjern dem derefter fra skålen og lad den resulterende bouillon.
- Hæld æbleskiver og sukker i det selv, bland og vend multikokeren i "slukke" -tilstand i 60 minutter.
- Derefter ændrer vi igen programmet til “Bagning” og fortsætter med at lave mad i yderligere 40 minutter. Efter dette tidspunkt er papirstoppet klar.
Hvordan man laver mad med appelsiner
Nødvendige produkter:
- to glas vand;
- et kilogram æbler og lige så mange appelsiner;
- 1,2 kg sukker;
Tilberedningsproces:
- Skræl appelsinerne, opdele i skiver og fjern alle hvide film.
- Slib huden på et rivjern, men rør ikke ved det hvide subkortikale lag. For marmelade har du kun brug for zesten.
- Vi fjerner også huden fra æbler, skærer en hård kerne og tre kød på et rivjern.
- Hæld æblemassen med vand og kog over medium varme, indtil det bliver til en puré.
- Slib det derefter, bland med sukker, appelsinskiver og skaller.
- Hvad der skete, varm igen og kog efter kogning i cirka 15 minutter.
Marmelade fra æbler "Antonovka"
Marmelade fra Antonovka betragtes som en af de mest lækre, og alt sammen fordi denne sort er ideel til madlavning.
Syltetøjet er så tæt, at det kan skæres med en kniv.
Nødvendige produkter:
- et pund sukker;
- et kilo Antonovka-æbler.
Tilberedningsproces:
- Vi sorterer æbler, det er nødvendigt, at der kun er gode og modne frugter tilbage.
- Fjern huden fra dem, skær midten ud og slib den i små stykker.
- Hæld frugtskiver med sukker og lad dem stå i en dag.
- Efter den tildelte tid lægger vi panden med kandiserede æbler på komfuret og koger i gennemsnit 30 minutter, men ikke mere end 40.
- Afkøl det færdige marmelade, og server eller distribuer det til bankerne, rull op og opbevar, indtil det er praktisk.
Abrikos og æble syltetøj
Nødvendige produkter:
- halvandet kg sukker;
- et kilogram æbler;
- 600 gram abrikoser.
Tilberedningsproces:
- Vi vasker frugterne godt, huden kan ikke skæres af, men knoglerne og den faste æble midt skal fjernes. Hak derefter massen.
- Hæld lidt sødt sand i gryden og begynde at lægge frugtsorter i lag. Derudover drysses hver af dem med sukker, så det fordeles jævnt.
- Hæld alt det resterende sand ovenfra og lad den fremtidige dessert være alene i to timer.
- I løbet af denne tid giver frugten juice, så du ikke kan bruge vand. Vi sætter dem til at lave mad, og så snart indholdet af gryden begynder at koge, koges yderligere 20 minutter. Derefter afbryder vi alt med en blender, indtil det er glat og koges igen i fem minutter. Derefter er syltetøjet klar til at serveres.
Med citronsyre og kanel
Nødvendige produkter:
- en ske kanel;
- et kilogram æbler;
- en stor ske citronsyre;
- et pund sukker;
- 400 ml vand.
Tilberedningsproces:
- Vi skræl frugterne og skærer kernen. Hæld skivet vand, og indstil det til at koge. 30 minutter vil være nok, efter at kogeprocessen begynder.
- Ædel æbler til en purétilstand, drys det med sukker, sæt kanel og citronsyre. Bland sammensætningen godt og kog i en anden halv time.
- Fordi syltetøjet er varmt, skal du fordele det blandt bankerne.
Nemmeste opskrift
Der er også en simpel marmeladeopskrift, der ikke tager så lang tid. Efter 30 minutter kan du nyde en dessert.
Nødvendige produkter:
- et pund æbler;
- 250 gram sukker eller efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Skræl æblerne fra huden, fjern midten og slib dem på et rivjern.
- Drys sukker, så den fordeles jævnt, og anbring frugten i en skål, der er egnet til en mikrobølgeovn. Læg den velsmagende blanding i apparatet i 10 minutter.
- Efter dette blandes og varmes igen, men i fem minutter.
- Det er alt, marmeladen er klar. Det er nok at overføre det til en krukke eller lægge det på lager. Hvis godbiddernes konsistens stadig er lidt flydende, skal du bare holde den i mikrobølgeovnen lidt længere.
Frugt marmelade
Nødvendige produkter:
- to kg æbler;
- 200 ml vand;
- kilo sukker.
Tilberedningsproces:
- Vi renser æblerne fra huden, men smider det ikke bort. Vi skærer også kernen og hugger frugterne i sig selv på en hvilken som helst bekvem måde.
- Vi fylder dem med sukker og lader stå i to timer til at danne en juice.
- Hæld skindene med vand og kog i cirka 15 minutter, kasser dem derefter, og sæt æbler og sukker i bouillon og kog i 60 minutter på svag varme. Syltetøjet vil være tyktflydende med gennemskinnelige stykker frugt.
Når du har besluttet at lave æble syltetøj, skal du ikke glemme, at du ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer (for eksempel kanel eller vanilje) i høj grad kan diversificere dens smag. Men under alle omstændigheder vil han forblive vidunderlig!
