Apple syltetøj - 7 bedste opskrifter til vinter madlavning derhjemme

Æmel marmelade - en næsten universal opskrift, kan du rulle det op, spise en lille bid med te eller lave tærter med det, ethvert andet bagværk.

Æble syltetøj derhjemme - en simpel opskrift

Den grundlæggende marmeladeopskrift kræver ikke et stort antal ingredienser.

Nødvendige produkter:

• halvandet kg sukker;
• to og et halvt kg æbler.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede frugterne. De skal vaskes godt, fjerne huden og hvad der er i midten, da det er solidt, knoglerne.
2. Nu skal frugten, der er skåret i små stykker, bringes til blødhed. Du kan gøre dette i en varm ovn - 20 minutter ved en temperatur på 170 grader, eller bare kog dem i vand.
3. Overfør til en dyb skål og mos med en sigte eller blender.
4. Bland med den angivne mængde sukker og sæt den på komfuret. Hold ild, indtil konsistensen bliver mere gennemsigtig og ophører med at sprede sig. Under tilberedningsprocessen tilrådes det konstant at omrøre det. Det færdige produkt kan bestilles til vinteren eller lægges i køleskabet til opbevaring.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur til vinteren?

Marmelade i en langsom komfur er ikke vanskeligere at tilberede end med en grundlæggende opskrift.

Nødvendige produkter:

• en halv lille ske citronsyre;
• kilo sukker;
• to kg æbler;
• lidt mere end en liter vand.

Tilberedningsproces:

1. Frugt skal vaskes og skrælkes, hvilket ikke behøver at blive smidt ud, men anbringes i en separat beholder. Glem ikke at fjerne alt overskydende fra æblekernen.
2. Skiver frugter anbringes i en multicooker skål og hæld 250 ml vand. Vi sætter tilstanden "Slukning" i 30 minutter.
3. Mens denne proces pågår, fylder vi æbleskind med 500 ml vand og holder det i brand i cirka 20 minutter, hvorefter vi presser det, og vi får en duftende æblebuljong.
4. Frugt omdannes til potetmos og kombineres med citronsyre, der tidligere blev fortyndet i 150 ml vand.
5. Hæld sukker i denne masse, og hæld bouillon fra skrællet.
6. Tilberedning i en langsom komfur ved at indstille tilstanden "Slukning" i 60 minutter. Vi spreder marmelade i glassene, ruller dem op. Hold dig kølig.

Tykt æble syltetøj

Tip! For at tilberede æble syltetøj med tilstrækkelig massefylde, skal du bare holde det på ovnen i længere tid.

Nødvendige produkter:

• 500 gram æbler og lige så meget sukker;
• 100 ml vand.

Tilberedningsproces:

1. Vi renser frugterne fra skindene, skåret i små stykker.
2. Hæld vand i bunden af ​​panden, og sæt æbler ovenpå. Stew, indtil de er bløde. Lav derefter potetmos af dem ved hjælp af en blender.
3. Hell sukker i massen, og sæt det på komfuret igen. Under konstant omrøring bringer vi syltetøjet til den ønskede konsistens. Hvis det ser ud til, at det ikke er tykt nok, skal du holde det i brand et stykke tid, men brug ikke kunstige fortykningsmidler.
4. Læg marmeladen i køleskabet til opbevaring eller tag en rulle.

Dette er interessant:æble sauce - opskrift

Kog med pærer

En interessant opskrift, ifølge hvilken marmelade kan koges, ikke kun med æbler, men også med tilsætning af pærer.

Nødvendige produkter:

• et halvt kilogram æbler og pærer;
• ca. 600 gram sukker;
• 100 ml vand.

Tilberedningsproces:

1. Vi frigør æbler og pærer fra huden og kernen, læg dem i en gryde og hæld den angivne mængde vand i. Bragt til en blød tilstand på komfuret.
2. Hvad der skete, afbrudt i potetmos, dækket med sukker og brændt igen.
3. Uden at forlade ovnen og konstant omrøre indholdet, venter vi, indtil den tykner og bliver næsten gennemsigtig. Klar marmelade er lukket i banker.

Sukkerfri

En fremragende opskrift på en praktisk taget diæter marmelade uden en dråbe sukker.

Nødvendige produkter:

• 200 ml vand;
• kilo æbler.

Tilberedningsproces:

1. Der fremstilles marmelade uden raffinering såvel som med denne komponent. Skræl først frugterne, skær dem.
2. Læg alt i en gryde, fyld det med et glas vand og hold det i brand, indtil det blødgør.
3. Efter dette males kartoffelmos og tages på ovnen igen. Rør om og kog, indtil massen bliver tyk.
4. Vi overfører det stadig varme marmelade i steriliserede krukker og lukker lågene. Eller sæt det i køleskabet.

Med kanel i ovnen

Kanel og æbler er en win-win-kombination. Og hvis der er en sådan pie, hvorfor ikke lave sådan en marmelade?

Nødvendige produkter til madlavning:

• et kilogram æbler;
• en lille ske kanel;
• omkring 600 gram sukker.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker frugterne godt, afskærer huden fra dem og fjerner alt, hvad der er inde.
2. Vi skærer dem i små stykker, lægger dem i en stor gryde, tilsætter lidt vand og venter, indtil de bliver bløde.
3. Derefter laver vi kartoffelmos med en blender eller sigte.
4. Hell alt sukker i massen, bland, og sæt beholderen i ovnen forvarmet til 200 grader. Stev potetmos i cirka tre timer, indtil det bliver den ønskede konsistens. Derefter lægger vi os ud på steriliserede banker.

Æble syltetøj med græskar

Æbler og græskar - at man i en god sæson ikke ved, hvor man skal sætte det, og hvad man skal lave mad fra dem. Det er ikke værd at kaste, du kan tilberede en velsmagende og sund marmelade.

Nødvendige produkter:

• et kilogram og den samme mængde græskar;
• citronsaft;
• ca. 850 gram sukker.

Tilberedningsproces:

1. Det er bedst at begynde at lave mad med græskar, da æbler hurtigt mørkner efter rengøring. Græskar vaskes, frigøres fra huden og frøene, knuses i små stykker og gnides derefter på et groft rivjern.
2. Tag en god, stor beholder, helst med tykke vægge, læg græskar der, drys det med sukker, men ikke alle, men 500 gram.
3. Gør det samme med æbler, læg dem også i en gryde, efter at du tidligere har renset dem, og dæk med det resterende sukker.
4. Lad dem stå et stykke tid for at lade saften flyde. Derefter satte vi kogning i vores egen sirup. Når de bliver blødere, skal du kombinere dem i en gryde og hæld citronsaften.
5. Fra den resulterende masse mosede kartofler bringer vi den kogende igen og kan pakkes i krukker og dækkes med låg til vinteren.

Egnede sorter af æbler til æble syltetøj

Hvordan man tilberer æble syltetøj på forskellige måder og med tilsætningsstoffer er nu klart. Men hvad er de bedste sorter af æbler, der skal bruges til marmelade?

Det anbefales at tage de mest almindelige lokale sorter, og det tilrådes, at de er for sent. De er ganske tætte og koger ikke. Men importerede æbler er helt uegnede til dette formål.

 

Det viser sig ideel marmelade fra Antonovka. Dette er en stærk, ikke for sød sort og overkommelig med hensyn til pris. Mange vokser på en havegrund.

Hvis vi taler om andre sorter, er følgende arter velegnet: ranet, Simirenko, Gloucester. Det er meget vigtigt, at de valgte æbler er sure, så kommer det ønskede niveau af sødme ud.

Du kan bruge Melba eller Papirovka. Fra dem viser syltetøjet at være meget tykt på grund af indholdet af en stor mængde pektin. Og skiverne selv mister ikke sin form og ser gennemsigtige ud under tilberedningen.

Sommer, saftige æblesorter er overhovedet ikke egnet til at lave marmelade, de bliver løse, koges hurtigt. Resultatet er en grødet masse. Og smagen som et resultat er slet ikke, hvad du forventer. De er søde, og når de kombineres med sukker, bliver de endnu mere sukkerholdige.