Velsmagende kager i en gryde - 8 opskrifter i kefir

Daglige anliggender og travlhed med hovedet. Så lidt tid er tilbage til at forberede hjemmelavede lækkerier, men sommetider ønsker du noget velsmagende og usædvanligt, friske kager med en sprød skorpe og duftende fyld. Noget som ”kager i en stegepande opskrift på kefir” drejer i sindet. Nå, selvfølgelig! Hvad kunne være lettere! En solid flavored snack vil hurtigt tilfredsstille din sult og diversificere din daglige diæt.

Hvilken slags dej kan yoghurt baseret på yoghurtkager være?

Grundlaget for kefirkagerne er det nævnte produkt og mel. Obligatorisk at tilføje er salt og sodavand. Du kan blødgøre surhedsgraden af ​​kefir med en kniv sukker. Brugen af ​​andre ingredienser afhænger af værtindens smag og præferencer.

Kefir dej til tortillaer i en gryde kan være enhver:

• lean;
• med vegetabilsk olie;
• med tilsætning af æg;
• med smør og æg;
• smør (gær, tilsat smør, æg og meget sukker).

Der er ingen bundplade i én størrelse, der passer til alle. Hver indstilling har sine positive og negative sider. Den usyrede dej vil naturligvis være mindre kaloririg. Det er velegnet til brug ved faste. Madlavning vil tage et minimum af tid. Men det tilrådes at spise kager fra sådan varm dej. Køler ned, holder de dårligt i strukturen, falder hurtigt af og foreldes.

Vegetabilsk olie er designet til at udjævne denne mangel. Den blandes for at give dejen mere elasticitet. Dette produkt øger dog det samlede kalorieindhold.

Æg tilsættes for at opretholde strukturen. Dejen bliver mere ensartet og bages bedre. Færdig kager holder blødhed og volumen længere.

Velsmagende opskrift: tortillas på vand og mel i en gryde

Dej med smør kan med rette betragtes som smør. Det viser sig luftigt og duftende. Æg og gær vil gøre skålen til et lille kulinarisk mesterværk. Forberedelse af dejen og andre ingredienser vil tage meget længere tid, men i slutningen af ​​handlingen får du en storslået, lækker snack, klar til at erstatte en fuldgyldig tærte.

Smørkager er perfekte til te, og fyldt med forskellige godbidder bliver til en fuld middag.

Tortilla kan serveres ud over hovedretten. Muligheden for mager dej med påfyldning af ost og greener vil tjene som en værdig erstatning for et stykke Borodino-brød.

Opskriften på tortillaer i en gryde på en kefir med ost

 

Tortillaer i en gryde på en kefir med ost - dette er den perfekte start på dagen, et let måltid eller en ægte eftermiddags snack. De tilberedes ganske let, og de nødvendige ingredienser fås i næsten ethvert hjem.

Det tager to kopper mel, som først skal sigtes. Melet er mættet med ilt og gør dejen mere luftig. Hell melet i en skål, tilsæt en halv teskefuld salt og sukker. Rør godt. Lav et lille indrykk i blandingen.

Riv 150 mg hård ost på et groft rivejern. Sæt den til side.

Kefir skal indstilles på forhånd fra køleskabet, det skal varme op til stuetemperatur. Dets fedtindhold kan være fra 1 til 2,5%. Mål et glas gæret mælkedrik ud. Rør en halv teskefuld soda i det. Kefir syre neutraliserer bagepulveret. Dette bekræftes af en stigning i blandingens volumen.

I dele hældes ca. 1/3 kefir i en skål med mel, hvor den resulterende masse forsigtigt blandes. Tilsæt revet ost til den færdige blanding, og læg den på bordet for at ælte dejen.

I den resulterende masse, lav en lille uddybning og hæld 50 gram vegetabilsk raffineret olie i den. Ænd dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Det skal være blødt nok, men ikke flydende.

Hvis dejen er hård, tilsættes lidt mere kefir til den. Hvis det spreder sig og ikke klæber, en kniv mel. Den færdige dej skal indpakkes i cellofan og lades "hvile" i 30 minutter. I løbet af denne tid kvælder melfibrene, dejen får en ensartet elastisk struktur og kan let rulles ud.

En masse pølse med en diameter på 5-6 cm dannes ud fra massen, som skæres med en kniv i stykker med lige sider. Kugler rulles fra dem. Spred emnet med hånden, før kavlen til en tykkelse på 0,5-1 cm.

Det halvfabrikata stegt på begge sider i smeltet smør, indtil de er gyldenbrune. Færdig kager fjernes fra gryden og lægges ud på et papirhåndklæde. De vil være især lækre og sprøde, når de er lidt afkølet.

Frodige kager på kefir i en gryde

Tortillaer i en gryde med kefir fyldt for at dæmpe appetitten på grund af dens indhold. Men hvis de er forberedt tomme, ligger alt ansvar på testen. I dette tilfælde skal det være særlig velsmagende og ømt, der minder om en rigtig bolle.

Frodige kager på kefir i en gryde tilberedes med tilsætning af gær. Først og fremmest skal du koge dejen. En fjerdedel kop mælk skal hældes i skålen. Rør i en teske tørret gær. Tilsæt en lille skefuld sukker og den samme mængde mel.

Bland alle ingredienserne, indtil de er glatte. Sæt dejen til side i cirka 15 minutter. Gær i løbet af denne tid vil komme til live og danne en stor mængde kuldioxid, hvis bobler derefter vil gøre vores kager bløde og luftige.

I en dej brydes et mellemstort kyllingæg. Tilføj en spiseskefuld med kornet sukker. En halv teskefuld salt, 20 gram smeltet smør og et glas kefir (250 ml).

Hæld derefter et halvt kilo sigtet mel på bordet. Lav en fordybning i det, hvori vi gradvist begynder at blande alle de flydende ingredienser. Hæld kefir-gærblandingen i portioner, hver gang æltes mel i den.

Når dejen er samlet i en klump, skal den æltes. Det vil være ret blødt og porøst.

Pakk det resulterende halvfabrikata med fastgørelsesfilm og læg dem på et varmt sted i en halv time. Dejen hæver sig og fordobles i volumen. Det bliver nødt til at udfældes og igen efterlades under cellofan i omtrent samme tid.

Fra den færdige dej danner vi kager efter princippet som i den foregående opskrift. Faktisk bruges den samme formationsindstilling for hver opskrift.

Steg muffins i en tør varm pande, indtil den er gyldenbrun. Vend dig og bring dig klar igen, men allerede under låg. Under stegning kvælder kagerne og bliver overraskende frodige. Smør den færdige varme godbit med smør.

Kefir fladbrød med kød

Hakkede kød er en af ​​de store påfyldningsmuligheder. Denne forretter appellerer til mange. Tortilla efter smag ligner hjemmelavet hvidkalk.

Til madlavning har du brug for 200 gram hakket kød. Det er ikke nødvendigt at stege det på forhånd. Men sørg for at salte og peber, bland med et kyllingæg, ælte og rulle til kugler, cirka 5 cm i diameter. Det er bedre at tage "hjem" hakket kød, der består af halvdelen af ​​svinekød og oksekød.

Hæld yoghurt (1 kop) i en skål, opvarmet til stuetemperatur. Vi omrører det en halv teskefuld bagepulver (sodavand). Der bryder vi et æg. Visp grundigt med en visp.

Hell gulvet i en lille skefuld salt på den resulterende blanding. Vi tilføjer to spiseskefulde vegetabilsk olie for at give testelasticiteten. Rør blandingen. Hæld portioner to kopper sigtet mel. På samme tid skal du blande alt godt.

Vi lægger klumpen på bordet og tilbereder dejen. Blandet omhyggeligt præfabrikeret indpakning med folie. Dæk med et håndklæde. Lad stå i 30-40 minutter ved stuetemperatur.

Fra dejen danner vi kugler, der er omtrent lige store som de hakkede kugler. Rul ud til kager til en tykkelse på 1 cm. Læg fyldet i midten. Vi samler og klemmer kanterne. Flad emnet med dine hænder. Vi lægger den limede side på bordet og ruller den igen til en tykkelse på en halv centimeter.

Steg forretteren under låget i varm olie, indtil den er gyldenbrun. Vi spreder den færdige godbit på et serviet for at fjerne overskydende fedt.

Kefir tortillas med kylling i en gryde

Prototypen på denne skål er mexicansk quesadilla - en tortilla med kyllingefyld, som har en meget rig, rig smag.

 

For at tilberede snack skal vi bage en frisk kefirkage. For at gøre dette, tag et glas kefir ved stuetemperatur, tilsæt det en halv teskefuld soda og salt. Lad blandingen stå i 10-15 minutter. Og hæld det derefter i det sigtede mel, som har brug for ca. 2,5 kopper.

Æg blød men ikke spredt dej. Sæt den til side for at kvælde under klamfilm i mindst en halv time. Form tynde kager (0,3-0,4 cm). Steg dem på begge sider i en varm stegepande uden olie. Fold i en stak og læg den til side.

For at forberede påfyldningen skal du:

• 50 gram hård ost;
• 100 gram kylling;
• en halv stor løg;
• ½ sød paprika;
• en spiseskefuld tomatpuré;
• salt, peber efter smag.

Vi skærer alle ingredienserne i terninger og steger i olivenolie, indtil de er møre. Læg i en gryde, tilsæt tomatpasta, salt, peber, lad det simre over medium varme uden et låg i 3-4 minutter.

På den ene halvdel af kagerne lagde vi den færdige fyldning ud. Drys den med revet ost, dæk med den anden halvdel. Steg tortillaen på grillen uden olie på begge sider. En nærende snack som denne kan argumentere med et fuldt måltid.

Ostekager med kefir og svampe

Dette er en lækker aromatisk behandling, der tilberedes i løbet af få minutter. For at tilberede dejen bruger vi den grundlæggende opskrift på ostekager.

Friske champignoner er velegnede som fyld. Det tager 150 gram svampe. De bør aldrig vaskes. Bør den øverste hud forsigtigt af med dine hænder eller en kniv.

Vi skar champignoner i tynde plader. Tilføj halvdelen af ​​løgnuerne til dem. Stek i vegetabilsk olie. Lad overskydende fedt løbe ud på et papirhåndklæde.

Læg fyldet i midten af ​​de rå tortillas. Vi forsegler, ruller ud. Vi steger på begge sider i olie under et låg. Vi lægger klar rosede kager i en bunke og nyder hele familien.

Skinke Kefir Tortillas

Skinke er en af ​​udfyldningsmulighederne. Det bedste supplement til hende ville være revet ost. Cirka 100 gram af den ene og den anden ingrediens er påkrævet.

 

Skær kødpåfyldningen i tynde smalle plader. Bland med revet ost og spredes i midten af ​​emnet.

Dejen æltes i henhold til den klassiske bageopskrift på kefir. Han blev betragtet af os i afsnittet "kager med kefir med kød."

Steg den færdige kage, hvis ønsket, i olie eller i en tør stekepande. Det forbruges varmt, indtil den smeltede ost er hærdet.

Kogt pølse fyldte kefir kager

 

Opskriften gentager nøjagtigt den foregående. I dette tilfælde erstattes skinken af ​​en mere økonomisk mulighed - kogt pølse. Smagen af ​​tortillaer herfra forværres ikke.Du kan også tage pølser eller pølser til at erstatte kogt pølse.

Kefirostkager med urter

 

Forberedelse af en hurtig dej. To glas mel blandes med salt og soda (en halv teskefuld hver) og en tsk sukker. Tilsæt hele kyllingæg og 250 ml kefir med lavt fedtindhold. Æn dejen. Efterlad under filmen for at kvælde ved stuetemperatur i 40 minutter.

I løbet af denne tid forbereder vi fyldet. Vi blander 300 gram pølse og 100 gram almindelig hårdt revet ost. Føj eventuelle hakkede greener til massen. Dets mængde måles ved øjet. Vi bryder ægget der. Bland massen grundigt med dine hænder og form kugler på den.

Vi skærer den færdige dej i stykker i samme størrelse, rulle den til kugler. Flad dem i kager. I midten lægger vi ostefylden. Vi samler og limer kanterne. Hænder strækker emnet. Og rulle det med en kavel til en tynd stor kage.

Steg på begge sider i en tør gryde. Luk ikke låget. Kagerne kvælder, så du er nødt til at gennembore dem med en gaffel under stegning. En varm forretter er på alle sider belagt med smør. Vi kalder pårørende til bordet og nyder skålen.

Kefir kage opskrifter kræver ikke nogen lange forberedelser. Enhver husmor vil være i stand til at klare denne ret inden for få minutter. Derfor, hvis du virkelig ønsker at forkæle dig med lækre kager, til tilberedning af hvilke, det ser ud til, at der ikke er tid, kan du prøve en af ​​de foreslåede opskrifter. Der vil ikke være nogen grænse for at overraske, hvor velsmagende og hurtig tilberedning af denne forret er.