Hvem kan ikke lide duftende, hjemmelavede dumplings? Mange mennesker husker deres uforglemmelige smag på vaniljesaus, gær og gærdej, dampet eller i gryder fra barndommen. Bare husk, hvad en fantastisk aroma er fordelt over hele huset. Forskellige fyldninger af kirsebær, jordbær, kartofler eller appetitvækkende svampe, med cottage cheese, mæt kroppen med energi og vitaminer. De kan tilberedes til morgenmad eller familiemiddag. At koge dumplings hurtigt og velsmagende er en fornøjelse! Overvej hvordan man laver madboller med kirsebær - en sød morgenmad eller middag til voksne og børn.

Dumplings med kirsebær - en klassisk opskrift

Vi tilbyder dig at beholde den enkleste opskrift på dumplings, der er kendt for mere end en generation.

Vi har brug for:

  • mel 2 kopper;
  • vand 1 kop;
  • finmalet salt 1/2 tsk;
  • vokser op. olie 3 spsk. l.;
  • kirsebær 0,5 kg;
  • sukker 200 gram.

Håndter kirsebær grundigt, skyl og pit. Tøm den resulterende juice fra bærene, så fyldet ikke er meget flydende. Sigt mel, salt, hæld vegetabilsk olie. Opvarm vandet til at blive varmt, hæld det i mel. Elt dejen til at blive elastisk. Efterlad dumplingen til dumplings i cirka en time.

Nu kan du rulle massen til en tynd plade, skåret i små firkanter. Rapporter til kirsebær 2 spsk. l. hvedemel og drys med sukker, omrør. Læg det færdige fyld i midten af ​​dejstykkerne, tilslut enderne glat. Form dumplings, skal du sørge for at klemme kanterne. Kog i let saltet vand, indtil de flyder. Dyp kun i kogende vand. Fjern det med en spaltesked, læg dem i portionerede plader.

Hæld den færdige parabol rigeligt med kirsebærjuice.

Til en note. Det er bedre at tage fede kirsebær.

Dampende opskrift

Dumplings smuldrer ofte sammen og træner ikke pænt ud.For at undgå denne situation skal du prøve parret til et par.

  1. Knæk 1 æg i en beholder med 0,5 l mælk og slå. At saltes.
  2. Sigtet mel 3 kopper, blandes gradvist ind i æggemassen. Ædel en kølig dej.
  3. Drej 500 gram cottage cheese i en kødmølle, kombiner med 1 æggeblomme, 2 spsk sukker. Smelt smør 2 spsk, hæld derefter i blandingen. Bland grundigt. Pisk proteinet separat.
  4. Rul et tyndt lag dej ud, gør emnet til et almindeligt glas. Smør cirklerne med protein, spred cottage cheese-fylden i midten. Kombiner kanter, klemm forsigtigt.
  5. Færdigvarer skal fryses eller koges øjeblikkeligt. Fyld en dobbeltkedel med vand, vent til kogningen. Anbring dumplings i 10 minutter.
  6. I mangel af dobbeltkedel: installer en stor dørslag i en lille gryde med kogende vand, anbring genstandene i den.

Saftige og møre dumplings vandes med sirup eller frisk creme fraiche.

Kirsebær og jordbær i en dobbelt kedel

Jordbær giver fadets sødme og ømhed. Prøv at lave saftige dumplings med denne opskrift.

Komponentkomponenter:

  • 250 ml yoghurt;
  • 300 g mel;
  • 1/2 tsk sodavand;
  • salt;
  • 200 g kirsebær;
  • 200 g jordbær;
  • sukker.

Hæld yoghurt i en stor beholder, tilsæt salt, soda. Pisk.

Sigt mel i yoghurt, bland konstant. Resultatet bliver en elastisk, kølig dej. Opdel i identiske dele.

Fra dem til at danne pølser, skæres. Rul i cirkler med et volumen på 1,5 cm.

Skyl bærene grundigt, skåret i små stykker. Drys generøst med sukker.

Anbring bærfyldningen i midten af ​​cirklen, og klemm kanterne.

Fyld en dobbeltkedel med vand, fordel produkterne i en bestemt afstand. Luk dampkogeren med et låg, kog i ca. 10 minutter.

Til en note. Til dampede dumplings kan dejen gøres tykkere end normalt. Så viser det sig at skålen er mere tilfredsstillende!

Dumplings på kefir

Kefir dumplings smelter bare i munden.

Sammensætningen inkluderer:

  • 1 kyllingæg;
  • hvedemel 350 g;
  • 1/2 stak yoghurt;
  • soda 1 tsk;
  • 50 ml vand.

Kør et æg, 1 tsk soda i et glas med kefir, hæld vand. Hell mel sigtet i en dyb skål. Danner et hul midt på bakken med mel, rapporter egg-kefir-blandingen, salt.

Dumplinger til dumplings kommer stejlt, men ikke solidt. Den skal overføres til en pose eller dækkes med en fugtig klud.

Med frosne kirsebær

Saftige dumplings med frosne bær er en klassiker.

Det kræves:

  • 250 g mel;
  • 100 g kefir;
  • vokser op. olie 1 tsk;
  • 1 æg
  • salt;
  • 2 spsk sukker;
  • frosne kirsebærbær omkring 300 g;
  • 50 g sukker til fyldet og 2 spsk til sausen;
  • 200 g creme fraiche;
  • smør gram 20.

faser:

  1. Cherry er bedst optøet. Sæt f.eks. På en lille dørslag, og erstatt en bred skål under bunden for at dræne saften. Efterlad natten over. Eller bare afrimning i mikrobølgeovnen i 3 minutter i den ønskede tilstand.
  2. Sigt 200 g mel i en bred beholder, slå ægget, tilsæt salt, sukker, kefir og udskift den stejle dej. Tilsæt gradvist 50 g mel, vokser. smør, ælte på.
  3. Testen skal ligge i en halv time. Rul det derefter ud. Emnerne skal være 2 ml i volumen, men ikke gennemsigtige.
  4. Læg nogle kirsebær i midten og drys med sukker.
  5. Knip forsigtigt kanterne. Når dejen allerede er tør, skal du bare holde med lidt fugtige fingre, så kan du forme.
  6. Sænk dumplings forsigtigt i kogende vand, let salt. Når de hæver sig til overfladen, kog i 10 minutter.

Sød sauce til kirsebærboller.

  1. Fyld en lille gryde med 150 gram kirsebærjuice, som viste sig efter optøningen. Lidt smør og glem ikke 2-3 spsk. l. sukker. Sæt ild på og vent til kogning, fjern. Sæt creme fraiche 200 g. Pisk til glat.
  2. Fjern færdiglavede dumplings med kirsebær fra panden, placer på en tallerken, hæld masser af lækker sauce og server straks.

Velsmagende opskrift:doven cottage cheese dumplings

Til en note. Hvis dejen er godt æltet, er dumplings ikke kun luftige, men også mere lækre.

Dejmuligheder til kirsebær Dumplings

Du kan tilberede dumplings med kirsebær ved hjælp af en række dejopskrifter.

Mest populære kombinationer:

  • Den første mulighed er den mest alsidige. Sammensætningen inkluderer: 2 kopper mel; 1/2 kop vand; saltet.
  • Den anden mulighed er den samme, men med et kyllingæg. Som et resultat kommer dejen hårdere ud. 400 gram mel; 1/2 kop vand; salt og æg.
  • I dette tilfælde kommer dejen blød og mør. Komponenter: 2/3 kop yoghurt; 0,5 tsk salt; 3 kopper mel.
  • Ædel alle produkter i henhold til den klassiske opskrift ind i dejen. Ingredienser: 250 g kefir; 800 g (eller 1 kg af dejens densitet) mel; salt; 2 spsk. l. vokser op. olie.

Læs også:dovne dumplings

Brug af forskellige indstillinger til testen viser sig, at saftige dumplings hver gang er unikke, originale med smeltende fyld inde. Føler dig som en rigtig kok.

Relateret software:Mere fra forfatteren: