Fig. Indeholder et antal nyttige vitaminer og mineraler. Blandt dem kalium, jern, vitamin C. På grund af det faktum, at det er muligt at tilberede syltetøj fra figner, kan vi nyde smagen, aromaen og fordelene ved bær, ikke kun under modningen, men hele året rundt.

Opskrift på klassisk figen marmelade.

Hvordan laver man fiken marmelade? På trods af det faktum, at bæret er ret eksotisk, er der intet kompliceret i at fremstille marmelade af det.

Hvad er der behov for dette?

  • fig 1 kg;
  • vand 0,3 l;
  • sukker 1 kg;
  • citronsyre (smag).

Trin for trin tilberedningsprogram:

  1. Vask små figner grundigt, riv halerne og hak nogle steder med en tandstikker. Tip: tag lette figner, da mørke figner har en hård hud, og den vil koge længere.
  2. Hæld den ønskede mængde vand i en gryde (fortrinsvis emaljeret) og indstil til opvarmning. Når det koger, hæld figen. Lad det koge i ca. 10 minutter.
  3. Hent de kogte bær og lad det løbe af på et håndklæde.
  4. På dette tidspunkt skal du forberede sirupen. For at gøre dette blandes sukker og vand, tændes og vent, indtil vi opnår homogenitet.
  5. Læg figner i den færdige masse og kog ¾ timer.
  6. Få citronsyre tilsættes et par minutter før tiden udløber. Prøv igen først. Hvis marmeladen er for sød til dig, skal du lægge mere syre. Hvis du kan lide alt, så ganske lidt.
  7. Vi lægger marmelade i steriliserede krukker, hæld sirup i og rulles op.

Som du kan se, er alt ganske enkelt!

Opskrift på figen marmelade med citron.

 

Figen-marmelade med citron er velegnet til elskere af søde og sure kombinationer. Figner er en temmelig sød bær, og citron giver det en behagelig surhed.

produkter:

  • fig 1 kg;
  • sukker 1 kg;
  • vand 0,3 l;
  • citron 1 stk.

fremstilling:

  1. Opskriften ligner meget en klassisk marmelade.Figner vasker godt, skræl og punkterer.
  2. Hæld bærene med vand og kog op.
  3. Når du er kommet ud, afkøles og lader tørre.
  4. I mellemtiden begynder vi at tilberede sød sirup fra vand og sukker, hvis krævede mængde er angivet i starten.
  5. Når sirupen er blevet homogen, hældes vores tørrede bær ind.
  6. Kog, indtil syltetøjet ikke holder op med at sprede sig, når det kommer på pladen.
  7. Når syltetøjet er kogt, tilsættes skivet citron i stedet for citronsyre.

Den smag, som citronen giver, er meget original i kombination med søde figner. Sådan syltetøj er ikke cloying.

Figen marmelade med hasselnødder.

 

Tilsætningen af ​​ristede hasselnødder til syltetøjet giver rigdom til smagen og uovertruffen aroma. Så hvad skal der til for at fremstille denne aromatiske marmelade?

  • fig 1 kg;
  • hasselnødder 200 g;
  • vand 240 ml;
  • sukker 1 kg.

Faser af forberedelse:

  1. Tør hasselnødder i ovnen og rengør.
  2. Vask, gennembor og tør figen.
  3. Kog syltetøjsfyldet. Kombiner sukker og vand og kog i en gryde. Det vigtigste er, at sukkeret er smeltet til slutningen.
  4. Vi sender figner i sirup og begynder at lave mad. Tilberedningsprocessen består af tre faser. På det første trin skal figen koges over en lille ild og lade hvile i 10 timer.
  5. Efter denne tid er gået, kog igen og sluk.
  6. Efter yderligere 10 timer fylder vi figen med nødder og tænder ilden.
  7. Kog, indtil den er helt kogt.

Hvordan kontrollerer jeg, at papirstoppet er klar? Læg sirupen på en tallerken. Spred - kog mere. Hvis ikke, er alt klar. Det er tid til at rulle op i dåser. Efter syning skal du dreje syltetøjet på låget og lade det stå i flere dage.

Læs også: hvordan man laver jordbærsyltetøj

Opskrift til fremstilling af figner og appelsiner.

Denne marmelade er perfekt til høst om vinteren. Frisk aroma af orange giver en festlig vinterstemning. Normalt koger de syltetøj og tilsætter krydderier der. Interessant nok kan marmelade serveres som en sauce til ænder, hvis du tilsætter lidt balsamicoeddik.

Hvad har vi brug for?

  • figner hakket 1 kg;
  • sukker 0,5 kg;
  • 2 hakkede appelsiner;
  • zest af orange 2 tsk .;
  • citronsaft 6 spsk;
  • ingefær, nellike, kanel 0,5 tsk

Kog syltetøjet i henhold til følgende opskrift:

  1. Vi glatter alle ingredienserne og fylder dem med sukker.
  2. Lad være i ½ time.
  3. Efter at alle produkter har givet juice, skal du sætte den på ovnen og begynde at koge under omrøring.
  4. Kog indtil de er møre. Sådan kontrolleres beredskab? Dryp på en kølet plade, sirup og se om den spreder sig eller ej. Hvis ikke, er du færdig!
  5. Bemærk, at syltetøjet i panden bliver 1/3 mindre under tilberedningsprocessen. Dette er normalt.
  6. Den resulterende færdige masse kan slås med en blender, indtil den er glat.
  7. Vi ruller det i krukker og sender det til skabet.
  8. Om vinteren åbner vi og nyder smagen og aromaen.

Sød tilberedning med valnødder.

 

En anden variation af vinterhøsten af ​​figner er at tilføje de ristede valnødder. Denne type blank er meget populær i de østlige lande. Selv udseendet taler om orientalsk smag. Det er meget velsmagende!

Så listen over produkter:

  • fig 1 kg;
  • valnødder 6 spsk;
  • sukker 1 kg;
  • citronsyre på spidsen af ​​en kniv.

Hvordan laver man mad?

  1. Først og fremmest skal vi vaske det, rense det fra halerne og lave punktering i fig.
  2. Stek valnødder i en gryde indtil de er gyldenbrune.
  3. Fig. Skåret fra den større side.
  4. Så begynder det sjove: indsæt en nødde i hvert bær. Hvis det passer, kan du flere.
  5. Læg alt i en gryde og dæk med sukker. Kan efterlades natten over.
  6. Fig. Møtrikmasse giver juice, hvorefter den skal tændes. Ved en lav temperatur skal det kun koges og koges i 15 minutter.
  7. Efter slukket i 4 timer. Vent, indtil det er kølet af.
  8. Vend tilbage til ilden igen og kog op. Sil i 20 minutter mere.
  9. Til sidst tilsættes citronsyre. Nogle foretrækker at lægge en hel citron i stedet for syre. Dette er et spørgsmål om smag, og selve emnet vil ikke skade.
  10. Mens frugtmassen stadig er varm, hældes i krukker og rull op.

Lidt om fordelene ved figner.

Som nævnt i begyndelsen er dette et lagerhus med forsyningsselskaber. For at være mere præcis inkluderer det:

  • jern;
  • selen;
  • phosphor;
  • calcium;
  • magnesium;
  • vitaminer B1, B6, B2, C, A;
  • pektin;
  • protein.

For dem, der tæller kalorier, er figner ikke farlige. Dens kcal er 50 pr. 100 g.

Hvordan er det nyttigt for kroppen? Figen hjælper med at slippe af med forstoppelse. Derudover hjælper dette bær med at lindre træthed efter en hård dag, forbedrer humøret, fremskynder produktionen af ​​serotonin.

Selvfølgelig er det altid bedre at spise friske frugter og bær. Imidlertid er tørrede figenkager meget populære. De beholder op til 70% af alle nyttige egenskaber. Der er lidt færre vitaminer i vinterpræparater, men der er også fordele ved dem. Sød smag og aroma giver æstetisk glæde, hvilket hjælper glædehormonet.

Interessant nok, i nærvær af nogle sygdomme, anbefaler lægerne at spise denne bær for at lindre ubehagelige symptomer. Dette gælder for følgende sygdomme:

  • ondt i halsen;
  • feber;
  • nyresygdom
  • problemer med det kardiovaskulære system;
  • trombose (bær fortynder blod);
  • anæmi.

På trods af figenes positive egenskaber, skal personer med følgende problemer behandles med forsigtighed:

  • diabetes mellitus;
  • gigt;
  • mavesår;
  • nyresten;
  • pancreatitis.

Relateret software:Mere fra forfatteren: