Original og raffineret er en marmelade lavet af kvede med valnødder. Det imponerer med sin interessante smag, uovertruffen aroma og lys ravfarvet farve. Dette syltetøj er tykt, så det er nemt at sprede for eksempel på toast.

Klassisk kvede marmelade med valnødder

  • 2,5 kg sukker;
  • 3 kg kvæde;
  • 1 kop valnødder;
  • 7 glas vand.
  1. Skyl kveden grundigt, skræl derefter skrælen og fjern kernerne. Terning af frugten og læg den i panden.
  2. Skræl og kerne bruges til at fremstille sirup. For at gøre dette skal de koges i vand i cirka en fjerdedel. Sil den færdige sirup gennem en sigte og hæld den hakkede frugt på den.
  3. Kog quince i denne sirup i 10 minutter, og tøm den derefter i en separat beholder.
  4. Hæld sukker i denne sirup, kog op.
  5. Hæld nu den resulterende sirup i en gryde med frugt og lad den brygge. Dette vil tage ca. 12 timer. Sæt derefter gryden på ilden. Tilsæt finhakket nødder til kvæden og kog i 50 minutter, glem ikke at røre om.
  6. Anbring det forberedte marmelade i sterile krukker, rull op og indpakket glasene og lad dem være på hovedet, indtil godbiten er kølet af.

Med citron

  • 2 kg kvæde;
  • 400 ml vand (ca. 2 kopper);
  • 1,3 kg sukker;
  • 200 g valnødder;
  • 2 citroner.
  1. Skræl frugterne, som i den første opskrift. Skær i tern.
  2. Hell vand i gryden, sæt kernerne og skræl der, kog i 15 minutter. Fjern derefter kernen fra gryden, sæt den hakkede kvede og kog i ca. 10 minutter under omrøring og fjern det resulterende skum.
  3. Tilsæt sukker og kog i yderligere 15 minutter, hvorefter syltetøjet lades natten over ved stuetemperatur.
  4. Knus nødder eller bare hugg fint.Citron kan lægges hel, skræl den og skiver den i skiver. Og du kan kun bruge saft og lidt skald. Føj disse ingredienser til syltetøjspanden.
  5. Kog alt dette i mindst 30 minutter på lav varme. I henhold til konsistensen skulle den færdige dessert vise sig at være ret tyk.

Quince marmelade med skiver - den mest lækre opskrift

  • 2 kg kvæde;
  • 1 liter vand;
  • 3 kg sukker.
  1. Skær den vaskede frugt i skiver i den ønskede størrelse efter skrælning fra skræl og frø.
  2. Læg den hakkede kvede i panden og hæld vand, så den dækker skiverne.
  3. Sæt gryden på ilden og kog skiverne i kort tid. Når de bliver bløde, læg dem på en tallerken. Brænd kvædevand i kog, og tilsæt gradvist sukker der.
  4. Når sukkeret er helt opløst og let tyknet, tilsættes quince skiver der. Kog først over høj varme, reducer derefter til lille. Når skiverne bliver gennemsigtige, er syltetøjet færdig. Det gjenstår kun at lægge det ud i forberedte krukker.

Med orange

  • 1 kg kvæde;
  • 200 ml vand;
  • 400 g sukker;
  • 60 g valnødder;
  • 1 orange
  1. Skyl kvæderne grundigt, skræl og frø, skåret i skiver. Skræl appelsinen, pres saften ud, og før plesten gennem en kødslib eller rist.
  2. Læg et lag kvæde i en gryde, derefter sukker og oven på det orange skum. Så gentag flere gange. Lad stå i 6-7 timer. I løbet af denne tid har aromaer og juice tid til at blande sig.
  3. Hæld derefter vand og appelsinsaft i gryden. Når indholdet koges, kog det i 10 minutter og lad det stå i 5 timer.
  4. Kog derefter to gange mere i 10 minutter. Tilsæt finhakket nødder og kog i 10 minutter. Læg det i banker.

Appelsiner kan bruges fuldstændigt uden skrælning og skæring.

Madlavning fra japansk kvæde

  • 1 kg japansk kvæde;
  • 700 g sukker;
  • 300 ml vand.
  1. Skræl kvede og skær i flere dele. Læg i en gryde, tilsæt sukker og bland grundigt. Lad det stå i køleskabet i 24 timer for at skille sig ud fra juice.
  2. Hæld derefter vand i gryden og kog i 5 minutter. Fjern det fra varmen, og kog igen i 5 minutter, når desserten er afkølet. Gør dette ca. 5 gange. Som et resultat bør frugtskiverne blive gennemsigtige.
  3. Rul op i forberedte krukker.

I en langsom komfur

  • 0,5 kg kvæde;
  • 450 g sukker.
  1. Skyl og skræl frugterne. Skær i små stykker.
  2. Læg dem på en tallerken, hæld sukker og bland. Lad være i en dag, så frugten begynder juice.
  3. Efter at have skiftet alt dette over i en multicooker skål. Vælg tilstanden "Jam", "Stew" eller "Dessert", og indstil tiden til 20-25 minutter. Du kan vælge tilstanden "Bagning", men desserten skal ofte omrøres.

Madlavningstips

  1. For marmelade er det nødvendigt at vælge moden, ikke overmoden frugt. Farve - mættet gul. Lidt grønlige frugter kan fjernes i vindueskarmen; de vil være færdig om et par dage.
  2. Til madlavning skal du vælge en gryde med en tyk bund, så indholdet opvarmes jævnt og ikke brænder. Glem ikke at omrøre marmelade.
  3. De anbefaler skiftevis madlavning og afkøling og flere forskellige fremgangsmåder - dette er en forholdsvis almindelig mulighed. Naturligvis tager det meget tid, men desserten er meget velsmagende. For dem, der har lidt tid, er der opskrifter, hvor det tager cirka en halv time at lave mad.
  4. De råder dig til ikke at fjerne skrælen, fordi det skaber denne behagelige aroma. Der fremstilles ofte sirup af det, hvor kvæsteskiver derefter koges.
  5. For at den færdige behandling ikke er sukkereret, skal du tilføje en lille smule citronsyre. Det vil hjælpe med at holde syltetøjet længere.
  6. Quince marmelade kan suppleres med græskar, æbler, ingefær, vanille, kanel og andre ingredienser, som hver især tilføjer sit eget unikke touch.
  7. Jo længere desserten koges, jo sværere bliver kvæsteskiverne. Med lang madlavning bliver de som kandiserede frugter.
  8. Dette syltetøj er perfekt som påfyldning til pandekager, tærter, kager.

Quince marmelade er en fremragende mulighed, fordi det ikke kun er velsmagende, men også ganske nyttigt (indeholder mange stoffer, der er nødvendige for kroppen).Lidt sur smag, sammenflettet med smagen af ​​yderligere ingredienser, skaber en fremragende og unik harmoni. Vi håber, at opskriften på en sådan godbid får stolthed i sin kogebog.

Relateret software:Mere fra forfatteren: