Quince marmelade betragtes som en af ​​de bedste. Korrekt tilberedt kvede marmelade med skiver holder smagen i alle vintermåneder. Hård frugt skal vælges, så deres skiver ikke koges under tilberedningen. Yderligere ingredienser i form af nødder, andre frugter og krydderier vil gøre behandlingen specielt velsmagende og aromatisk.

Quince marmelade med skiver - den mest lækre opskrift

Ingredienser: 1 kg kvæde og kornet sukker.

  1. Frugt vaskes godt under rindende vand. En kerne skæres ud af dem, huden er tilbage. Quince er skåret i små segmenter.
  2. Tilberedte frugtskiver hældes i en stor skål. Ovenpå fordeles halvdelen af ​​den deklarerede mængde sand.
  3. I en dag forlades kapaciteten alene. I løbet af denne tid begynder frugten at udskille juice.
  4. Derefter kan du hælde det resterende sukker i en skål og lade dets indhold ligge en anden dag. Det er ikke nødvendigt at rengøre massen i køleskabet.
  5. På den tredje dag kan du begynde at lave mad. Først koges indholdet af beholderen, og derefter reduceres opvarmningen under blandingen til et minimum. Kun små bobler på overfladen skal være tilbage.
  6. Efter ca. 40-45 minutters tilberedning uden omrøring er delikatessen næsten klar. Samtidig bør dens dråbe ikke sprede sig og miste form, når det rammer en flad overflade.
  7. Hvis du har brug for at gøre massen tykkere, efterlades den på ovnen i cirka 12 minutter.

Du kan hælde forfriskninger på forberedte krukker.

Amber-behandling med citron

Ingredienser: lidt mindre end et kilo frugt, den samme mængde granuleret sukker, stor moden citron.

  1. Begge typer frugter vaskes meget omhyggeligt i koldt vand. Du kan bruge en stiv børste.
  2. Quince skæres i kvartaler, kernen fjernes omhyggeligt fra dem.Papirmassen sammen med huden skæres i skiver, der ikke er for tynde. Ellers blødgøres de under tilberedningsprocessen og mærkes ikke i den færdige godbit.
  3. I panden drysses den hakkede masse masser af friskpresset citrusjuice.
  4. Rent gasbind strækkes over skålene i 1-2 lag. I denne form bliver designet tilbage i 24 timer.
  5. Derefter flyttes beholderen til medium varme, og dens indhold koges i 50-55 minutter.

Så snart sirupen begynder at blive tykkere, spreder massen sig straks over de forberedte glasbeholdere og lukkes med låg.

I en langsom komfur

Produkternes sammensætning: et kilogram tæt frugt, ½ kg kornsukker, 170 ml varmt vand. Sådan tilberedes syltetøjsskiver i en "smart pande" er beskrevet nedenfor.

  1. Quince vaskes i koldt vand, hvorefter den sammen med skræl skæres i kvartaler. Det er mest praktisk at bruge en bred kniv eller en miniatyrhætte til dette, fordi frugterne er tætte og solide.
  2. Hvert kvartal slipper frøboksen af ​​og vaskes i vand. Alle handlinger skal udføres meget hurtigt, indtil frugtets kød mørkere.
  3. Kvarterne skæres i mellemstore terninger og sendes straks til enhedens skål. Sand er fordelt over. Eventuelt kan du på dette tidspunkt tilføje en lille kanel til multicookeren.
  4. Varmt vand hældes på produkterne.
  5. Slukningsprogrammet er aktiveret i 25 minutter.
  6. Lige i skålen lader marmeladeet afkøle hele natten.
  7. Om morgenen er det stuet i yderligere 13 minutter. Efter den næste afkøling gentages proceduren igen.

Derefter kan du overføre behandlingen til forberedte containere og rulle op.

Med æbler

Ingredienser: facetteret glas filtreret vand, et halvt kilo granuleret sukker og sure æbler, medium citron, et kilo kvæde.

  1. Æbler vaskes, slippes af med kernerne og skæres i miniatyrterninger.
  2. På samme måde skal du behandle kvede. Det skæres i mellemstore skiver.
  3. Tilberedte frugter blandes i en skål og fyldes øjeblikkeligt med hele sukkermængden.
  4. Efter ca. 40 minutter sendes beholderen med ingredienser til ilden. Vand spildes her.
  5. Efter 5-6 minutter presses citrussaft på frugten. Massen koges. Under hyppig omrøring koges det i 90 minutter. Klar sirup bør ikke spredes på en tallerken.

Den resulterende søde ruller til krukker.

Citrus smag med appelsiner

Ingredienser: stor appelsin, 2 kg kvæde, 1,5 kg granuleret sukker, en stor ske med malet kanel.

  1. Tette modne kvedefrugter vælges uden råd eller rækker. De vaskes, tørres tørre, slipper af kernen og skæres i mellemstore skiver.
  2. Den orange direkte med zest hakkes med en speciel blenderdyse eller føres gennem en kødkværn.
  3. Tilberedte frugter blandes og fyldes straks med alt sand. Blandingen får stå i et par timer, så frugterne har tid til at lade saften gå.
  4. På lav varme koges massen, indtil den bliver fortyknet. I cirka 7-8 minutter, indtil den er fuldt kogt, kan malet kanel sættes til den.

Det gjenstår at rulle velsmagende kvede og orange marmelade i steriliserede krukker.

Med valnødder

Produktsammensætning: 320 ml filtreret vand, et kilo kvæde, 2 store spiseskefulde citronsaft, 17-18 valnødder, 370-390 g granuleret sukker.

  1. Du skal bruge modne stærke frugter. De vaskes grundigt og sammen med skræl (men uden kernen) skæres de i store skiver.
  2. Kerner ekstraheres fra nødder og opdeles i 2 halvdele.
  3. Strimlet frugt drysset med sand. Hasselnødder hældes også her.
  4. Ingredienserne hældes med vand og citronsaft, hvorefter de sendes til kogning i 20 minutter efter kogning. En delikatesse er forberedt med en svag boring. Periodisk skal beholderens indhold blandes forsigtigt.

Klar slik er rullet sammen i steriliserede krukker.

Madlavning fra kvede og græskar

Ingredienser: et halvt kilo frisk græskarmasse, 270 g kvede, 270 g sukker (sand).

  1. Grøntsager slipper for hårdt skræl og frø. Græskar skæres i tynde skiver.
  2. Quince er knust større.Klip det med tværgående skiver sammen med huden.
  3. De jordede ingredienser kombineres i en gryde og drysses med sand. Beholderen er dækket med et håndklæde og lodes stå i 3-4 timer. I løbet af denne tid begynder juice fra frugterne at skille sig ud aktivt.
  4. Ved stærk opvarmning af ovnen bringes massen i kog. Ilden aftager, og blandingen smelter i denne tilstand i cirka en halv time.

Syltetøjet er lagt på steriliserede containere og ruller varmt. Efter afkøling sendes det til opbevaring og et køligt sted.

Funktioner i den teknologiske proces

  1. For at gøre syltetøjet lækkert med klart synlige skiver, skal du vælge de rigtige frugter til det. Ekstremt stærke tætte frugter med lys gul farve tages. Grønne og overmodne kvinder er ikke egnede til sådan marmelade.
  2. Den pågældende frugt brænder meget hurtigt. Derfor vælges retter med en tyk bund og vægge til dens madlavning.
  3. Bland regelmæssigt indholdet af syltetøjet.
  4. Hvis du planlægger at opbevare den færdige godbit i lang tid, er det bedre at vælge en opskrift, hvor kogning og afkøling veksler. Sandt nok, i dette tilfælde kan tilberedningsprocessen tage en dag.
  5. Fantastisk til tilberedning af kvænesyltet emaljeret bassin eller den samme gryde.
  6. Du kan kun rulle en færdig behandling i præsteriliserede krukker.

Relateret software:Mere fra forfatteren: