Kolhydrater i mad: bord

Tabellen over kulhydrater i fødevarer hjælper med at revidere din kost. Mæt det med mere nyttige produkter og fjern overskydende, det, der ikke er til gavn, men deponeres i taljen.

Tabel: Kolhydrater i mad

Kulhydrater eller kulbrinter er de mest almindelige stoffer på jorden. Men afhængigt af den kemiske sammensætning kan de antage helt forskellige former. Derfor varierer deres indhold meget afhængigt af madkilden.

For eksempel udgør kulhydrater 80 vægtprocent i planter. Dyr har meget mindre, ikke mere end 2-3%.

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter er ofte inkluderet i diætmenuer, da de ikke indeholder meget kalorier og kulhydrater. Deres sukkerarter er for det meste repræsenteret af lactose, som i frisk mælk ikke indeholder mere end 5,2%.

I forarbejdede fødevarer er sukker endnu mindre, da det nedbrydes af mælkesyrebakterier under gæring.

Jo fedtere mejeriproduktet er, jo mindre kulhydrater er der. Og vice versa.

Kød og kødprodukter

Lejlighedsvis er disse forbindelser til stede som glykogen i muskelfibre.Den største mængde kulbrinter findes i stærkt forarbejdede produkter, hvor fremstillingen af ​​sukker, krydderier og plantematerialer tilsættes.

Oftest er kulhydratindholdet simpelthen ikke angivet på emballagen med kød, eller de skriver 0 g.

I korn, korn og bælgfrugter

Kornprodukter er den mest betydningsfulde kilde til kulhydrater. Disse forbindelser præsenteres i korn og bønner som en vanskelig fordøjelig form - fiber såvel som letfordøjelig stivelse. Kolhydrater af korn og bælgplanter giver ikke kun energi, men spiller også en afgørende rolle i fordøjelsen.

Kolhydrater af korn og bælgfrugter fordøjes langsomt og giver i lang tid en følelse af fylde.

I frugter, grøntsager, tørret frugt

Frugt er rig på enkle sukkerarter, især glukose, som er nødvendigt til ernæring af hjerneceller. Derudover indeholder de et komplekst carbonhydridpektin, der binder og fjerner giftstoffer fra kroppen, renser tarmen fra toksiner og skaber et gunstigt miljø til reproduktion af gavnlige tarmbakterier.

Fordelene ved grøntsager indeholder mange fiber, som i bund og grund er et komplekst kulhydrat.

Tørret frugt indeholder alle stoffer i en koncentreret form. Deres forbrug bør begrænses til dem, der overvåger mængden af ​​kalorier, der kommer fra mad.

I konfekture

Konfektureprodukter sammen med pasta, brød og korn er den vigtigste kilde til kulhydrater i kosten. Imidlertid er de kulhydrater, der findes i bagværk, kager og slik, langt fra altid gavnlige.

De fleste kulbrinter i konfekture er sukker og stivelse, der hurtigt absorberes og tilfredsstiller sult. Men hvis de ikke forbruges som energi, omdannes de til fedt og opbevares som reserver. Derfor er det ikke den bedste idé at genopfylde mængden af ​​kulhydrater med mel og sød.

Kulhydratindhold i nødder og frø

Carbohydrater af frø og nødder er repræsenteret ved komplekse forbindelser. Forbruget af sådan mad fører ikke til en kraftig stigning i glukose i blodet.

Med andre ord har frø og nødder et lavt glykemisk indeks. De har lov til at spise selv for patienter med diabetes.

Nødder og frø er de mest kalorifødevarer. Deres anvendelse anbefales at være begrænset til en håndfuld om dagen.

Krydderier, krydderier, saucer

Krydderier og krydderier indeholder en enorm mængde kulhydrater på grund af stivelse og kulstofforbindelser, der passerer ind i produktet fra plantematerialer. Disse aromatiske additiver er udelukket fra kosten med næsten enhver diæt designet til vægttab.

Carbohydratindholdet i saucer afhænger direkte af metoden til fremstilling af produktet.Hvis der tilsættes sukker og mel, øges procentdelen af ​​kulhydrater i overensstemmelse hermed.

Men for eksempel fremstilles et produkt såsom sojasovs ved gæring af bønner. I det nedbrydes en del af sukkeret af bakterier, derfor er kulhydratindholdet i det færdige produkt lavere end i råmaterialet.

Juicer og andre læskedrikke

Hvad er sundere at drikke juice eller spise frisk frugt? Naturlig juice er bestemt en værdig drink. Men når det gælder næringsstoffer, er det underordnet hele frugten. Nogle mineraler og de fleste pektinfibre forbliver i massen.

De fleste enkle sukkerarter går i juice. Denne drink hæver hurtigt blodsukkerniveauet. Med saft skal du være forsigtig med ikke kun at tabe dig, men også med patienter med diabetes.

Glem ikke, at juice til trods for det omtrent lige store indhold af kulhydrater stadig er et naturligt produkt. Mens drikkevarer som "limonade" indeholder kemiske smag og konserveringsmidler.

Liste over produkter med lavt kulhydratindhold

Diæt med lavt kulhydrat kan bruges ikke kun til vægttab, men også til helbredelse af kroppen. Mad med lavt kulhydratindhold giver dig mulighed for at kontrollere din appetit, slukke din sult i lang tid og naturligt reducere mængden af ​​forbrugt mad. Vægten går væk på egen hånd.

Samtidig reduceres blodtrykket og niveauerne af svær kolesterol. En lav-carb-diæt fjerner ikke kun ekstra pund hurtigere end andre, men lader også leveren og hjertet af.

Ifølge observationer går vægten på en diæt med et lavt indhold af kulhydrater 2 gange hurtigere end på en fedtfri diæt. Det er let at fortælle produkter. Det er nok at tage højde for, at den mindste mængde af disse forbindelser indeholder animalsk mad, mejeriprodukter, de fleste grøntsager og nogle frugter.

Det bliver straks klart, at alle konfekturevarer, juice og sukkerholdige drikkevarer falder ind under forbuddet.

Listen indeholder produkter med det mindste til største kulhydratindhold:

• te, kaffe uden sukker;
• æg;
• hård ost;
• vegetabilsk olie;
• skinke;
• magert kød (svinekød, lam, oksekød);
• kylling, kalkun;
• fedtholdig fisk (laks, ørred, sardin);
• cottage cheese, yoghurt;
• asparges;
• svampe;
• kål;
• aubergine, sød peber, grønne bønner;
• oliven;
• gulerødder;
• avocado;
• jordbær;
• grapefrugt;
• abrikos;
• valnødder, hasselnødder, cashewnøtter.

Fra disse produkter kan du lave en meget rig diæt. Du skal dog vide, at de fleste kilder til animalsk oprindelse er lavt i kulhydrater, men højt i proteiner.

Med overskydende protein falder udskillelses- og fordøjelsessystemerne under angreb. Det er meget vigtigt at opretholde en balance og ikke at krydse den linje, hvor det anvendelige bliver skadeligt.

Ved at studere tabellerne kan du uafhængigt beregne, hvor mange kulhydrater der er i produkterne dagligt på din tallerken. Vi håber, at disse oplysninger hjælper dig med at finde den perfekte diæt.