Navnet "Modersmål" fra courgette skylder navnet på metoden til at skære frugter af grøntsagskultur. Ved tilberedning af en lækker salat, som ikke kun er relevant om sommeren, men også om vinteren i form af konservering, kan forskellige variationer af opskrifterne bruges. De mest populære og lækre opskrifter diskuteres detaljeret nedenfor.
Materielt indhold:
Klassisk forretter "Svigermors tunge" fra courgette
En salat fra frugterne af en populær grøntsagsafgrøde, der vejer 3 kg, er kendetegnet ved en uhøjtidelig opskrift og original smag.
For at oprette en skål skal du ud over hovedkomponenten bruge:
- 1,3-1,6 liter tomatsaft;
- 220 ml eddike;
- den samme mængde olie;
- 180-210 g kornet sukker;
- 30-35 ml sennep;
- 3 stk paprika;
- 90-110 g hvidløg;
- 30 ml tomatpuré;
- 25-30 g salt.
Oprettelsesmetode:
- Hovedingrediensen skrælles og skæres i 1 cm tykke plader og 10 cm lange.
- Skiver anbringes i en beholder, der også tilsætter bulk ingredienser, olie, sennep og eddike.
- I en blender knuses skrællede peberfrugter og hvidløg, hvorefter de lægges i en gryde sammen med tomatsaft.
- Når indholdet koges, anbringes skiver i væsken.
- En forretter tilberedes i 40 minutter, og derefter afkøles og renses i kulden. Du kan smage på en dag.
Til langtidsopbevaring af snacks anbringes grøntsager i sterile containere, hældes med marinade og tæt tilstoppet.
Madlavning med varm peber
Teshchin tunge salat med chili peber vil blive meget værdsat af gourmeter, der foretrækker krydret retter.
En parabol tilberedes ud fra disse komponenter:
- 2,8-3 kg basisgrøntsag;
- 4 gulerødder;
- 5-8 ml eddike;
- 4 bunker med solsikkeolie;
- 3 stk varm peber;
- 210 g kornet sukker;
- 1 liter vand;
- 3 stk paprika;
- 110 g hvidløg;
- 80-120 g tomatpuré;
- 30 g salt.
Trin til oprettelse af en velsmagende snack:
- Grøntsagerne skrælles, hvorefter pladerne tilberedes af frugterne af hovedingrediensen, terninger fremstilles af paprika, og spåner er lavet af rodafgrøder.
- Varme peberfrugter og hvidløgfedd males i en foodprocessor eller gennem en blender.
- Alle grøntsager, løse komponenter, olie lægges i en gryde, hvorefter alt hældes med vand med tomatpasta fortyndet i det.
- En snack tilberedes i 35 minutter, et kvarter før tilberedning, tilsættes eddike.
- Salaten fordeles i banker, som kan rulles op eller lukkes med plastik låg til opbevaring i køleskabet (i tilfælde af hurtig brug).
Afhængig af smagspræferencer kan mængden af chilipeber i sammensætningen variere.
Med tomater
En vegetabilsk forretter i form af "rør" med en pikant smag dannes af følgende komponenter:
- 3 kg squashskiver;
- 2,5-3 kg tomater;
- 85-100 ml eddike;
- 5 bunker med solsikkeolie;
- 2 stk varm peber;
- 3 bunker af sukker;
- 3 stk paprika;
- 5 hvidløgshoveder;
- 90-110 g salt.
Stadier af salatforberedelse:
- Alle peberfisk skrælkes og rulles gennem en kødslibemaskine sammen med tomater.
- Den basale vegetabilske ingrediens vaskes, skrælles og skives.
- Flydende vegetabilsk masse hældes i en gryde med en tyk bund.
- Når sidstnævnte koges, lægges skiver af courgette, bulkingredienser og solsikkeolie ud i beholderen.
- Massen koges i 25 minutter, hvorefter hvidløg "velling" og eddike tilsættes.
- Efter 5 minutter fordeles snacksen over en steril beholder, der efter tilstopning vendes og indpakkes i et tykt tæppe, indtil det afkøles.
Hvis du tilbereder "Modersmål" fra tætte frugter, holder grøntsagen sin form godt, og snacksen ser endnu mere velsmagende ud.
Høst om vinteren "Svigermors tunge" fra courgette med paprika
Mistresses ved, at sommeren flyver, og på trods af den varme sol, skal man begynde at forberede sig til vinteren. Når alt kommer til alt er det dejligt at åbne en krukke grøntsagssalat på en rolig dag og føle smagen af sommeren.
Dette kræver:
- 3 kg squashskiver;
- 580-650 g paprika;
- 100 ml eddike;
- 250 ml solsikkeolie;
- en frugt af varm peber;
- 120 g sukker;
- 240 ml vand;
- 150 g hvidløg;
- 450 g tomatpuré;
- 30 g salt;
- nelliker og ærter af peber.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Zucchini-skiver tilberedes af skrællede frugter, og terninger skæres af sød peber.
- Hvidløgfedd og varm peber hakkes.
- Alle grøntsager anbringes i en beholder, hvor de er fyldt med salt, sukker, krydderier, og derefter hældes de med olie samt vand og pasta.
- Efter kogning koges indholdet i 25 minutter, hvorefter det hældes med eddike og anbringes i sterile beholdere.
Vigtigt! Dåser forsegles med sterile låg.
Opskrift på multicooker
I et moderne køkkenudstyr tilberedes en populær snack ud fra følgende komponenter:
- 1-1,2 kg zucchini;
- 0,55-0,7 kg tomater;
- 220 g paprika;
- 1⁄2 stak eddike;
- 1⁄2 varm peber frugt;
- hoveder af hvidløg;
- yndlings krydderier og lidt salt, sukker.
fremskridt:
- Basisfrugterne skæres i skiver og peber i terninger, hvorefter grøntsagerne sendes til skålen.
- Ved hjælp af en blender omdannes bitter peber, hvidløg og tomater til papirmasse, som er fyldt med zucchini.
- Indholdet krydres, saltes og opvarmes i tilstanden "Slukning" i 35 minutter.
- 5 minutter før bipet hældes eddike i skålen.
- I finalen fordeles salaten blandt bankerne.
En kold forretter passer godt sammen med kartoffelsideskåle.
Hvordan man laver "gennem en kødslibemaskine"
Opskriften på denne skål sørger for tilstedeværelse af produkter i overensstemmelse med listen:
- 2,8-3,2 kg squash;
- så mange tomater;
- 95 ml eddike;
- 250 ml solsikkeolie;
- 2 stk varm peber;
- 110 g kornet sukker;
- 5 stk. paprika;
- 50 g hvidløg;
- 80 g salt.
De vigtigste trin for at skabe en krydret salat:
- Tomater og sød peber er snoet gennem en kødslibemaskine og sendt til en beholder med en tyk bund.
- Efter at have kogt massen i skålene, lægges skiver af courgette ud i form af "tunger", sukker, salt, olie.
- Efter 30 minutter tilsættes eddike, hakket hvidløg og varm peber til emnet.
Udfoldning af salaten i krukker kan først startes efter 5 minutter, så eddiken fordeles jævnt.
Stegt zucchini "Modersmål"
En interessant variation af en velsmagende snack, som det er nødvendigt at udføre:
- 3 frugter af zucchini;
- så mange tomater;
- en skive ost;
- 2 hoveder med hvidløg;
- et par bundter af grønne omgivelser;
- 150 g mayonnaise;
- 3-4 æg;
- 90-110 g mel;
- 2 bunker med solsikkeolie;
- 2 knivspidser salt.
Fremgangsmåden til udførelsesform for formuleringen:
- Frukt af courgette skæres i skiver, som saltes og afsættes i en tredjedel af en time.
- Til fyldet skæres osteskiven i tynde skiver, tomater - i skiver.
- I en skål bankes æg, hvor courgette dyppes, og derefter rulles de i mel og stekes i varm olie i 4 minutter på hver side.
- Stekte skiver på et skærebræt er smurt med mayonnaisesauce og dækket med en plade ost på den ene side og en skive tomat på den anden.
- Hvidløg presses ovenpå.
- Derefter dannes ruller, der starter fra siden med en tomat og fastgøres derefter med tandstikker. Http: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY
Så hvis den traditionelle forretter "svigermor's tunge" af aubergine allerede er blevet kedelig, kan du nærme dig madlavning med fantasi, og erstatte hovedingrediensen med en lige så nærende grøntsag - zucchini.
