Velsmagende, saftig cottage cheese, omhyggeligt tilberedt af værtinde, har sin egen uforlignelige aroma. Dette er duften af blød cottage cheese, sød vanilje og hjemmekomfort. For at vide, hvordan man tilbereder cottage cheese, som helt sikkert vil blive værdsat af venner og familie, skal du finde din egen, den rigtige opskrift.
Materielt indhold:
Hvordan man laver ostemasse i en gryde - en klassisk opskrift
ingredienser:
- hjemmelavet frisk cottage cheese - 450 g;
- formalet sukker - 120 g;
- vanillin - en knivspids;
- frisk æg - 3 stk;
- hvetemel - 90 g;
- stegeolie - 60 ml;
- salt på spidsen af gaffelen.
Til tilberedning af duftende godbidder - cottage cheese i en gryde, er den rigtige kombination af komponenterne, der er en del af gryden, meget vigtig. Hvis den valgte butik med højt fedtindholdet cottage cheese eller et stort æg blev taget, er det værd at øge den angivne mængde mel til 120 g.
Den klassiske opskrift på cottage cheese er trin for trin: i en stor glasskål, blandes hjemmelavet cottage cheese med en gaffel, tilsættes gradvist sukker, vanille og en knivspids salt. Efter at disse komponenter er blandet, kør ægene i den resulterende blanding og tilsæt mel i små portioner. Kombiner ingredienserne grundigt, indtil de er glatte. Blødgør hænder i en lille mængde koldt vand, mode små ostemasse kugler. Varm en støbejernspande på en kogeplade, hæld nok vegetabilsk olie i den til at stege. Spred ostemassen, og rull dem i mel. Steg indtil gyldenbrun på begge sider. Serveres varmt med creme fraiche, kirsebærsyltetøj eller kondenseret mælk.
Cottage cheese med semulje og æbler i en gryde
ingredienser:
- frisk cottage cheese - 480 g;
- semulje - 70 g;
- granuleret sukker - 45 g;
- vanillin - på spidsen af gaffelen;
- frisk æg - 1 stk;
- en håndfuld mel;
- søde og sure æble.
Tilføjelse af et æble til ostemassedej giver skålen en delikat frugtagtig aroma og fantastisk friskhed. For at gøre dejen mere mør skal du bruge en blender til at forberede den. Hvis du kan lide det, når kornostkorn føles i tungen efter tilberedning af cottage cheese, så mal cottage cottage med en gaffel. Læg cottage cheese i en speciel skål, og bland den grundigt, tilsæt gradvist alle de anførte bulkingredienser. Tilsæt derefter ægget til massen og bland dejen med en gaffel. Dæk beholderen med et lærredsserviet og lad dejen tilføres i 25 minutter. Hvis du vil have æblet i ostemassen til at føle sig stærkere, anbefales det at skære frugten i små terninger. Hvis værtinde kun ønsker at få en delikat æblesmag, skal æblet rives. Når komponenterne i dejen er godt forbundet med hinanden, sættes et forberedt æble til ostemassen. Varm en stegepande med olie og spred pænt formede kager fra cottage cheese dej ind i den. Steg en godbid anbefales ikke længe ved en lille temperatur på kogepladen. Når der optrådte en brunlig skorpe på begge sider, er skålen klar. Behandlingen serveres umiddelbart efter dens tilberedning sammen med æble marmelade eller creme fraiche.
Frodige banan ostemasse
ingredienser:
- overmoden bananer - 400 g;
- frisk cottage cheese - 250 g;
- kefir med lavt fedtindhold - 120 ml;
- formalet sukker - 80 g;
- vanillin - en knivspids;
- quicklime soda - 1 tsk;
- frisk æg - 1 stk;
- mel - 320 g.
Smagfuld cottage cheese tilberedt i henhold til denne opskrift har en rig smag af moden banan. Ostemasse-smagen i en sådan behandling er temmelig svag, derfor vil skålen blive en favorit blandt de mennesker, der ikke rigtig kan lide den rige smag af cottage cheese, som er berømt for cottage cheese fremstillet i henhold til den klassiske opskrift. For at tilberede en mør dej skal bananer hakkes med pæne skiver. Størrelsen på skiverne kan justeres afhængigt af hvilket resultat du vil have til sidst. Hvis du ønsker, at bananskiver ikke skal føles overhovedet, men på samme tid skålen havde en vedvarende banansmag, skal stykker frugt hakkes i en blender. Derefter tilsættes ægget, natron, sukker, vanille og cottage cheese gennem en sigte til bananen. Alle komponenter blandes grundigt. For at gøre produktet mere værdifuldt og sundt anbefales sukker at udskiftes med to spiseskefulde blomsterhonning. Mel tilsættes portionsvis under omrøring af ostemassemassen med en ske. Før ostekager begynder at stege, behøver de ikke rulles i mel, det er allerede nok i dejen. Banan-godbidder stegtes med en svag opvarmning af kogefladen, så cheesecakes under tilberedningen af dejen har tid til at stige lidt.
Dette er interessant:cottage cheese pandekager med semulje
Dessert med semulje og tørrede abrikoser
ingredienser:
- cottage cheese med lavt fedtindhold - 300 g;
- revet sukker - 75 g;
- semulje - 60 g;
- frisk æg - 1 stk;
- dampede tørrede abrikoser - 80 g;
- mel - 60 g;
- valnød - 80 g;
- salt er valgfrit.
En meget øm dessert opnås fra cottage cheese med semulje og dampede tørrede abrikoser. Tørrede abrikoser hældes med kogende vand og henstilles i 10 minutter. For at tilberede dejen skal du blande cottage cheese flosset med en gaffel med sukker og semulje i en lille beholder. Valnød knuses i små stykker, og tørrede abrikoser skæres i små stykker. Det er nødvendigt med mel til brødkrummens ostekager. Små kager, der er dannet af dej, anbringes på håndfladen. Stykker tørrede abrikoser og nødder anbringes i midten af kagen, så kanterne på kagen er forbundet til hinanden. Den resulterende cirkel dyppes i mel og placeres på en forsmurt bageplade. Dessert koges 180 ° i ovnen. Om en halv time brunes begge sider af hver ostekage, og der kan serveres forfriskninger ved bordet.
Denne ret serveres ikke kun til te, det er meget velsmagende at drikke frisk kogte ostekager med et glas kølig mælk.
Med semulje og tørrede abrikoser
ingredienser:
- frisk hytteost med lavt fedtindhold - 400 g;
- sukker - 120 g;
- friske æg - 2 stk;
- bagepulver - 1 tsk;
- Usbekiske tørrede abrikoser - 100 g;
- semulje - 110 g;
- mel - 80 g;
- stegeolie - 70 ml;
- kanel på spidsen af en kniv;
- en kniv vanillin.
Ostekagerne med tilsætning af søde tørrede abrikoser er overraskende velsmagende. De kan serveres som en uafhængig skål, eller du kan behandle dem med gæsterne som en dessert. For at forberede dem i en stor beholder med glas ælges cottage cheese. Hell derefter semulina med en ske, tilsæt sukker og bagepulver, slå ægget. Kombiner alle komponenter med hinanden, og tilsæt mel i små portioner. Blødgør de tørrede abrikoser i kogt vand i flere minutter i en separat skål. Skær den derefter i små skiver, hvis størrelse svarer til rosiner. Hæld de hakkede skiver af tørrede abrikoser i dejen og bland den grundigt igen. Form ud fra massen af små kager med en diameter på 7 cm og spred dem på en forvarmet gryde smurt med olie. Ostekager stekes i meget kort tid, så snart hver side er dækket med en gyldenbrun skorpe, kan du ringe til bordet alle, der vil smage denne delikatesse, der smelter i munden.
Klassisk opskrift i ovnen
ingredienser:
- frisk cottage cheese - 450 g;
- mel - 90 g;
- sukker - 100 g;
- vanillin - efter ønske;
- bagepulver - 0,5 tsk;
- smør - 40 g;
- æg - 2 stk.
Uden særlige tidsomkostninger tilberedes cottage cheese i ovnen. Hvis gæsterne er uden for døren, kan du huske opskriften på cottage cheese i ovnen og forberede denne luftige godbit til forfriskninger. I en blender blandes æg med sukker og vanille i flere minutter. Tilsæt derefter gradvis frisk hjemmelavet cottage cheese til skålen, lidt bagepulver og hæld melet i dele. Forbind alle disse komponenter med hinanden. Små dejklumper lægges på en bageplade smurt med blødgjort smør. Derefter skal hver af dem udflades lidt. Hvis det ikke er muligt at danne klumper fra dejen med dine hænder, tilsættes lidt mere mel til det og bland den resulterende masse, indtil den bliver homogen. Nogle husmødre spreder ostemassedej på en bageplade ved hjælp af en ske. Denne mulighed er også mulig, men du skal stadig sikre dig, at ostemassen ikke bliver for flydende. Ellers spredes ostemassen over bagepladen under bagning. Efter at cottage cheese-pandekager er lagt i lige rækker på en bageplade, anbringes de i en forvarmet ovn og koges i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Når cottage cheese er brunet, lægges de ud på en stor plade og dryses ovenpå med en lille mængde vaniljesukker.
Læs også:cottage cheese i ovnen - opskrift
Duftende cottage cheese er meget velsmagende og ganske enkel at tilberede. Når du først skal bage denne hjertelige godbid derhjemme, efter et par dage, vil dit hjem helt sikkert bede dig om at behandle dem med frodig ostemasse igen.
