Braised svinekød med kartofler er en lækker skål, der er let at tilberede, selv til en begynderkog. Du kan ikke være begrænset til den klassiske opskrift, men til at eksperimentere ved at tilføje forskellige grøntsager og krydderier til kødet.

Braised svinekød med kartofler i en gryde

Stuvede kartofler med svinekød i en gryde - en enkel og dagligdags mulighed for et solidt måltid. Det er på forhånd nødvendigt at tilberede en passende pande med en tyk bund, så produkterne ikke brænder.

Ingredienser til skålen:

  • svinekød (eller anden del) - 400 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • salt, peber, hvidløg, krydderier, urter;
  • madolie.

Madlavning trin for trin:

  1. En gryde med smør brændes. Skræl løg og gulerødder, skåret i små stykker, sauter i en gryde (7 min.).
  2. Vasket og tørret kød skæres i stykker, sendes til grøntsager. Svinekød stegtes over høj varme sammen med gulerødder og løg (5 minutter), omrøres konstant. Derefter hældes 2/3 glas vand i gryden, ilden reduceres, og kødet slukkes under låg (12 minutter).
  3. Skrællede kartofler skæres i skiver, tilsættes kødet.
  4. Fyld vandet op, så kartoflerne næsten er dækket. Du behøver ikke at hælde for meget - ingredienserne skal ikke flyde. Hvis væsken begynder at koge for tidligt, kan der tilsættes en lille mængde vand under forberedelsesprocessen.
  5. Indholdet i gryden saltes, peber, krydres med krydderier og lader det simre under låg på moderat varme i 40-50 minutter. (hvis der blev valgt hårdere kød, skal tilberedningstiden øges).
  6. Om 5 minutter indtil brændeovnen er slukket, tilsættes hakket hvidløg til gryden.

Klar svinekød med kartofler drysset med urter inden servering.

Madlavning i en langsom komfur

I stedet for at lave mad på komfuret, kan du gryde kartofler med kød i en langsom komfur.

Liste over påkrævede produkter:

  • svinekød - 300 g;
  • kartofler - 400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • salt, hvidløg, krydderier, urter, steg olie.

Slukningsproces trin for trin:

  1. Skær skrælede løg og gulerødder. Kødet vaskes, lad det tørre. Skær i stykker.
  2. Vælg "Bagning" -tilstand, indstil timeren i 20 minutter. og steg grøntsager med kød i en multikogeskål.
  3. Kartofler skrælkes, skæres i terninger, sendes til kød. Indholdet af skålen er saltet, peber. Skiver hvidløg tilsættes.
  4. Indstil tilstanden "Slukning". Kog i 50 minutter. Den færdige tallerken insisteres lidt under låget og serveres derefter med urter.

Med grøntsager i en gryde

Svinekød går godt sammen med grøntsager - tomater, grønne bønner, paprika. Du kan vælge en eller bruge alle de nævnte grøntsager på samme tid.

Liste over ingredienser:

  • svinekød - 400 g;
  • kartofler - 5-6 stk .;
  • grønne bønner (friske eller frosne) - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • tomat - 1-2 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • salt, peber, krydderier, olie.

 

Kulinarisk proces trin for trin:

  1. Hakk løg, skær svinekød i stykker. Løg spredes i en dyb gryde, stegt i 2 minutter. Efter at have sendt kødet, stegt det i ca. 10 minutter. Kødstykkerne skal brunes, men ikke brændes, så de blandes grundigt.
  2. Hæld vand i gryden (du kan bruge bouillon) og lad svinekødet gryde under låg (20 minutter).
  3. Bønner, paprika, tomater skæres i stykker. Hakk hvidløg.
  4. Kartofler skæres i store stykker, så de ikke falder fra hinanden under gryderetten, tilsættes kødet. Indholdet i gryden saltes, drysse med den rigtige mængde krydderier og hældes vand (omtrent til midten af ​​kartoffelaget eller lidt mere). Luk låget.
  5. Mens svinekød og kartofler bliver stuet, stegt de resterende grøntsager (undtagen tomater) i en separat gryde. Spred først paprika, stek i 5 minutter. Bønner sættes til det, blandes, steges i yderligere 5 minutter. Efter send hvidløg, stege i 3 minutter.
  6. Når svinekød og kartofler er klar, sendes stegte grøntsager og hakket tomat til dem. Alt blandes og småkog i yderligere 7 minutter.

Efter slukning af ilden får skålen tilførsel. Serveret med urter og pickles.

Ovnstegt svinekød med kartofler

Kød kan stues med grøntsager ikke kun på komfuret, men også i ovnen.

For at gøre dette har du brug for et standardsæt med produkter:

  • svinekød - 400-500 g;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • olie, salt, krydderier, urter, hvidløg.

Stadier i den kulinariske proces:

  1. Skær kartoflerne i ikke for tykke skiver, og fin løg og gulerødder. Skær det vaskede kød i terninger.
  2. I en separat skål, bland alle grøntsager, salt, hæld lidt vegetabilsk olie i. Rør igen.
  3. I en anden beholder skal du lægge kød, salt, peber og drys med krydderier. Stir.
  4. Grøntsager anbringes i en varmebestandig skål (form), tilsæt 1/3 kop vand, fordel kød på toppen af ​​et lag kartoffel.
  5. Formen lukkes med et låg eller folie, sættes i en forvarmet ovn, bages ved en temperatur på 180 ° C. Tilberedningstid - 45-50 minutter. (10 minutter inden du slukker for ovnen, kan du fjerne låget eller åbne folien, så kartoflerne og kødet er brunet lidt).

Svampeskål

Svinekød med kartofler kan suppleres med svampe.

Til skålen har du brug for:

  • friske champignoner - 300 g;
  • svinekød - 400 g;
  • kartofler - 500-600 g;
  • løg - 2 stk .;
  • salt, olie, krydderier, urter.

Kulinarisk proces:

  1. Skyl kødet, skåret i skiver - steg alt i en gryde (7 min.). Hæld lidt vand i, lad svinekødet gryde under låg (20 minutter).
  2. Hakk den anden løg. Skær de vaskede svampe i skiver. I en anden gryde steges svampe med løg, indtil de er kogte. Tilsæt lidt salt og peber, hvis du ønsker det.
  3. Skær kartoflerne i skiver, send dem til panden til det halvfærdige svinekød. Salt, drys med krydderier, bland alt. Tilsæt vand, så kartoflerne ikke er helt dækket. Stew under låg i cirka en halv time.
  4. Når kødet og kartoflerne er klar, overføres svampe til panden til dem.

Fadet er drysset med urter og serveret med en salat med friske grøntsager.

Hvordan man laver mad med kål

Du kan tilføje kål til svinekød og kartofler (eller kun gryderet kød med kål).

Du har brug for følgende produkter:

  • kål - 1 lille kålhoved;
  • kartofler - 3-4 stk .;
  • svinekød - 400 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • salt, krydderier, olie, urter.

Kulinarisk proces trin for trin:

  1. Inden du laver madlavning, kan du tilsætte lidt salt, peber (kål og kartofler saltes separat), derefter skal det skæres i skiver.
  2. Kødet stegtes i en gryde, indtil der vises en skorpe på det. Strimlet løg og groft revede gulerødder sendes til den. Alt kogte i cirka 7 minutter og glem ikke at røre rundt.
  3. Kartofler skæres i stykker, lægges i en separat skål, saltet, blandet. Bland med kød i en gryde, steg let (3 min.)
  4. Strimlet kål er præ-saltet, peber, knust med hænderne. Spred i en gryde til kød og grøntsager. Hæld lidt varmt vand (3-4 spsk. L.).
  5. Stew under låg i cirka 40-45 minutter. (kød skal være blødt). Undertiden rører de det, så intet brænder, og tilsætter endnu 1-2 spsk. l. vand.

Om 10 minutter indtil kogt i skålen, kan du tilføje 2 spsk. l. tomatpuré.

Svinekød med kartofler og kål er dekoreret med kviste greener, serveret med en salat med friske grøntsager eller med pickles.

Så svinekød og kartofler ikke bliver en kendt og lidt kedelig skål, bør den tilberedes på forskellige måder og ikke glemme at bruge grøntsager og svampe.

Relateret software:Mere fra forfatteren: