Ovn bagt torsk - 8 opskrifter

Bagt fisk er en stor, velsmagende og iøjnefaldende tallerken. Det er ideelt som den vigtigste godbit til festbordet, og især hvis det er torsk bagt i ovnen med ost, sauce, urter og andre tilsætningsstoffer. Det lyder endda lækkert!

Ovn bagt torsk under osteskorpe i ovnen

Ingredienser: 620-720 g fiskefilet, citron, krydderier, 2 løg, salt, 170 g semi-hård eller hård ost.

1. Fiskefilet optøes, vaskes, finner afskæres. Stykke torsk tørres med papirhåndklæder.
2. Fisk saltes, drysses med krydderier og drysses med citronsaft.
3. Løg skæres i forholdsvis store ringe og lægges straks ud i en bageplade, der er klar til bagning. Ovenpå er fiskeskiver og igen en grøntsag.
4. Torsk med løg drysset med masser af revet ost.

Fadet koges i ovnen i cirka en halv time ved høj temperatur.

I folie

Ingredienser: stor fisk, 2-4 hvidløgfedd, en halv flok persille, lidt vegetabilsk olie, 2 tsk. citronsaft, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Torsken vaskes godt med koldt vand. Lavt snit foretages på overfladen af ​​fisken. Kropet gnides med en blanding af knust hvidløg, peber og vegetabilsk olie med salt både på ydersiden og indersiden. Topudskæringer vandes med citronsaft.
2. Fiskene anbringes i olieret folie og dryses med hakket persille. Torsken er tæt pakket ind i en belægning og sendes til ovnen, opvarmet til 190 grader.

Tilberedning af torsk, bagt i folie, 30-35 minutter.

Ovn torskefilet i oste dej

Ingredienser: et kilo fiskefilet, 4 tomater, salt, 90 g halvhård ost, 5 store spiseskefulde fedt creme fraiche, frisk malet sort peber, 2 små. spiseskefulde sennep.

1. Torskefilet optøes og tørres med et papirhåndklæde. Derefter skæres det i mellemstore stykker og lægges i en varmebestandig form. Salte og peberfrugter ovenfra.
2. Tomater skives og placeres på fisk. Hvis du bruger kirsebær, skal du bare hakke dem i to.
3. Sennep blandes med fed creme fraiche og saltes.
4. Fisk og grøntsager er dækket med den resulterende sauce og drysset med masser af revet ost.

Behandlingen går i en godt opvarmet ovn i 30-35 minutter. Serveret med forskellige friske eller syltede grøntsager.

Torsk og kartoffel gryderet

Ingredienser: 630 g fiskefilet, 3-4 hvidløgfedd, 1,5 spsk. meget tung fløde, stor løg, 70 g smør, et par blade frisk persille, medium citronskald, 40 g parmesan, 3 spsk. spiseskefulde krummer, salt, stort æg, 700 g kartofler.

1. Mos kartofler er lavet af alle kartofler. Først koges grøntsagen i saltet kogende vand, indtil det blødgøres, derefter æltes det med en dej og en halv smør, et halvt glas varm fløde og et æg. Du kan ikke lave kartoffelmos til en sådan gryderet med en blender.
2. I en varmebestandig form opvarmes den resterende olie. Strimlet løg, hvidløg og citrusskum stegt på det. Når komponenterne brunes, fjernes beholderen fra ilden, store dele af fileten vaskes og tørres med servietter anbringes deri.
3. Den resterende fløde hældes ovenpå med salt og hakkede urter.
4. Derefter fordeles varme mosede kartofler, som skulle dække hele laget af torsk.
5. Osten gnides, blandes med brødkrummer og fordeles over en fremtidig gryderet.

Torsk i ovnen med kartofler koges i 20-25 minutter ved medium temperatur. Toppen af ​​behandlingen skal være godt brunet.

Ovnbagte fiskekager

Ingredienser: et pund torskefilet, løg, 70 g semi-hård ost, store gulerødder, 3-4 spsk. spiseskefulde creme fraiche, et stort æg, en blanding af peberfrugter, salt.

1. Torskefilet bliver til homogent hakket kød. For at gøre dette kan du bruge en kødslibemaskine og en speciel blenderdyse.
2. Finhøget løg, gulerødder og halvhård ost tilsættes til den hakkede fisk. Alle disse komponenter kan også let behandles med en blender.
3. Rømme, salt, et rått og let banket æg, en blanding af peberfrugter tilsættes til den resulterende masse.
4. Alle komponenter blandes godt - du skal få en homogen tæt masse.
5. Der dannes små flade koteletter, som er lagt på en bageplade dækket med en silikonemåtte.

Behandler bagt, indtil de er lysebrune i cirka en halv time.

Med grøntsagsmarinade

Ingredienser: et halvt kilo torskefilet, 2 mellemstore gulerødder, løg, 40 g tomat og selleri rodpasta, 2 spsk. l. æble cider eddike, lidt mel, 2 tsk. granuleret sukker, en knivspinde formalet kanel, sort peber og nelliker.

1. Gulerødder og selleri gnides med et rivjern med de største huller.
2. Løgen skæres i de tyndeste halvringe.
3. I godt opvarmet olie stegtes alle tilberedte ingredienser igen. Først løg indtil gylden, og derefter selleri og gulerod.
4. Til forberedte grøntsager spredes pasta fra tomater. Sammen ristes maden i yderligere 8-9 minutter.
5. 2 spsk. Hældes i beholderen varmt kogt vand, salt, sand og alt krydderier tilsættes. Marinaden smelter i 17-20 minutter under låg, hvorefter eddike hældes i den.
6. Fisken er opdelt i mellemstore stykker, som skal stegt, indtil de er gyldenbrune.
7. Dernæst nedsænkes skiverne i marinaden. De skal druknes fuldstændigt med en gaffel i bulk.
8. Fadet er stuet i endnu 8-9 minutter.

En godbid serveres med kogt kartoffel eller kartoffelmos.

Sur creme bagt torsk med løg

Ingredienser: et kilo fiskefilet, frisk formalet peber, 1,5 kop fedt creme fra fløde, en flok frisk persille, 2 store løg, krummer krummer, salt, lidt mel.

1. Fiskefilet vaskes under koldt vand, skæres i mellemstore stykker og tørres med papirhåndklæder.
2. Grovt salt blandes med formalet peber. Denne blanding gnides godt på alle sider af fiskestykker. Torsk efterlades i 10-15 minutter til imprægnering.
3. Løven skrælles, skæres i store ringe, stegt i varm olie, indtil den er gylden og overføres til en separat skål.
4. I en gryde stegt fisk, skivet i mel, stegt til en gylden skorpe.
5. Fisken overføres til en varmebestandig form og drysses med stegt løg.
6. Saltet creme fra hældes ovenfra blandet med hakkede urter.
7. Afslut "dekor" -brødkrummene.

Torsk med creme fraiche og løg bages i en godt opvarmet ovn i cirka en halv time.

Hvordan lækker man bage torskefilet?

Ingredienser: 4 fiskesteaks, 2 løg, medium citron, 90 ml tør hvidvin, 120 g semi-hård ost, provencalske urter, 30 g smuler fra kiks, 1 tsk. honning, 4 tsk olivenolie, salt.

1. Fisken vaskes og tørres med papirhåndklæder. Det sprøjtes med juice fra en halv citron, gnides med salt, krydderier og efterlades i en halv time.
2. Løg hugges i tynde ringe, som stegtes i olivenolie, indtil de er gyldne.
3. Den anden halvdel af citronen skæres i tynde skiver, som stegtes i en gryde med honning og salt. Efter et par minutter hældes vin i gryden, og produkterne simmer i 7-8 minutter over svag varme.
4. Fisken er lagt i en varmebestandig form, løg og citronblanding fordeles ovenpå.

Hvor meget man skal bage torsk, afhænger af størrelsen på dens stykker. Den optimale tid er 12-15 minutter ved 190 grader.